>>701
OSのバージョンが分からないので微妙に設定場所が違うかもしれないけど、
接続してから左下の方にあるコントロールバーかコントロールパネルのモニタ関連を
調べるとミラーリングとかいう項目があるはず。それをいじくると両方映る。

>>703
確証はないけれど、起動の度に一部の設定が初期化されてしまうという症状は
ディスクのデータの一部が破損している可能性あり。>>683の対策を参考にしてみて。

>>704
とりあえず確認。
OS XのSystem Preferencesの「ネットワーク」の「AppleTalk」のタブでの
設定がどうなっているか。
同じく「共有」で「ファイル共有しています」になっているか。

8500側のAppleTalkはオンになっているか。