喋らせたアプリのフォルダに「sound 1」ができるよ。
SimpleTextは色んなトコにあるから気をつけてね。

それと、
aiff writerに切り替えてからアプリ起動→喋らせる
で多分大丈夫なはず。
連続で別のモノを喋らせると、ちゃんと録音できません。
上書きされてるのかな?毎回リネームしてあげましょう。