ある開発案件をWin用とMac用同時に発注する場合、やはり
Mac用の開発予算のほうが高くつくものですか?
MacOS X対応ともなれば、さらに高くなりますか?

開発屋によって、差はあると思うので、同じ開発屋に
Win用とMac用を一緒に発注するものと仮定して、教えてください。