んじゃあphpは消せてるんじゃないかなあ
yum deplist owncloudで5系のphp出てきたら無理だろうからパッケージは諦めて上記のコマンドで出て来た依存しているphpのモジュールを確認して手動でphp7のモジュールインストール
そのあとwebインストーラーでも使えばいい