$ sudo apt-get update でこちらも再現しました。

jp.archive.ubuntu.comは、シャットダウンしているわけではないが、
サービスを停止しているようです。
(1) 復旧を待つか、
(2) jp.archive.ubuntu.comをコメントアウトする
(3) 別のミラーサーバを利用する
の3択ですね。