PentiumDC ってあまり詳しくないけど 64ビット命令と VT-x に CPU/BIOS が対応してるなら
いいけど、そうじゃないならまずは PC 買い替えをお勧めする。

VMware Server はもうリリースもサポートもされてない
Windows 7 上で使うなら Player
Linux なら VMware なんて入れるまでもなく、KVMで OK