USBビデオキャプチャーって一昔前はまったく対応してなかった記憶がある。
ぐぐってみると、今はSKT1160というチップで動いてる物は使えるらしい。
http://linuxtv.org/wiki/index.php/Stk1160_based_USB_2.0_video_and_audio_capture_devices
製品名としてはEasyCapというらしい。EasyCapにはほかのチップを
使った物もあるようだけど、どうも概ね動くっぽい。
http://linuxtv.org/wiki/index.php/Easycap