てか、6.3がCUIであれインストールできたということは
CPUがPAE対応の世代なんだろうから、さすがにそれくらいのメモリは普通
載ってるんでない?

(いうまでもなくrootで)
yum install お好きなデスクトップ環境*
とか通らない?