>>452
1は翻訳ファイル(メッセージカタログ)を書き換えるしかないと思う
エンドユーザーがいじるところじゃないので、一般的には"不可能"

2は設定エディタでちょっとだけ変更可能。任意のフォーマットは無理っぽい

-パラメータの説明
$ gconftool /apps/nautilus/preferences/date_format --long-docs
ファイルの日付の書式です。利用可能な値: "locale", "iso", と "informal"

"iso"に変更するとちょっとだけシンプルになる
$ gconftool /apps/nautilus/preferences/date_format --type string --set iso