あ、私が管理者ですorz

>>83さんみたいな、truecryptのような暗号化バイナリをsFTPでもいいのですが、
差分の転送ができれば良いなと思ったんです。
何を転送したかログが残るのは問題無くて実体が管理者が把握できなければOKといった感じです。

よくわかっていませんが、
VPSのサーバを用意して、それをiscsiのターゲットにして、各windowsがscsiイニシエータとなったら、
ネットワーク越しにマウントしてブロックデータとして、
差分バックアップできるのかなと淡い思いがあるのですが、的外れでしょうか？

そんな面倒なことをしなくても、他に実現できる方法があれば是非ご教示いただけばと思います。

管理者から見れば、それぞれの10GBのファイルですが、
クライアントから見ればドライブとしてマウントできれば理想です。