>>702
ext2/ext3 とかなら
/sbin/tune2fs の -U オプションでできるはず。
他のフォーマットについては知らない。
man とか読んでやってみるといい。
変更するってのではないけれど uuidgen ってコマンドもある。

変更するなら、
grub の設定ファイル とか fstab とかで UUID 使ってるかどうかを
確認したほうがいい。