CDで起動するとFTPサイトからインストールできない(メディアとツリーが違う)から、
ローカルでCDイメージをマウントしてFTPで接続してインストールしようとしているわけですよ。
テキストインストールで起動とはCDでBOOTしたときの選択肢の上から2番目のこと。