度々失礼します。
$ /opt/add.sh を実行して
# ~/.bashrc へ文字列を追加したいのですが
#!/bin/bash
sudo /bin/sh -c 'cd' /root
sudo echo "export foo" >> .bashrc
失敗します
#!/bin/bash
sudo echo "export foo" >> ~/.bashrc
これも失敗します（当然のことですが $HOME/.bashrc に書き込まれてしまいます）