すいません1cdlinuxとsambaについての質問です。

suseで動かしていたファイルサーバ(LAN内のwindowsからアクセス出来るようにしていた)がぶっ飛んで起動できなくなったので準備万端とばかり
→1cdlinuxのknoppixで起動→smbstartでwindowsからアクセス→データ救済おｋ
のつもりだったんですが、日本語がすべて文字化け・・・

suseはUTF-8でknoppixはEUCだからと当たりをつけたので
→/etc/samba/smb.conf に「unix charset = EUC・・・」→「unix charset = UTF-8」と書き換えて再度smbstartで楽勝じゃね？
のはずが、変わらず・・・smb.confも元に戻ってるし・・・

と上記のように嵌ってます。
一番簡単にファイルをWindowsから読み込める方法はなにかあるでしょうか。