Linuxの場合、環境は各ユーザのセンス次第でいくらでも変わる。
凄い良い環境も作れるが、凄い駄環境も作れてしまうワケで。

OSXは1つの「そこそこ良い環境」を提供してるUNIX系ディストリ、という意味では良いと思う。
最終的には融通の効きにくい環境だからLinuxerには向かないと思うが
カスタマイズの参考になる点も幾つかあるよ。

固定メニューは「ウィンドウ≠アプリ」の考え方と相性が良かったってことでないかな。
MDIのようにドキュメントウィンドウの配置をアプリケーションウィンドウが縛ってしまうのは嫌なんだろうし
常駐が基本のOSXじゃ、そのままウィンドウメニューを持ってくると
Dockのコンテキストメニュー（いわばトレイ）を酷使することになってしまうだろうし。