シンボリックリンクの中身にはたとえば
../../share/doc/hoge
と書かれてるだけ。(ひょっとしたらファイルシステムに寄るかもしれんが)
だから第一引数はその中身を指定してるだけ。
Unixはものすごーく合理的にできてる。