>>956です。
>>958のリンク先に書いてあるように
# echo openoffice.org-base hold | dpkg --set-selections
とやってみましたが、結果は次のとおり。
bash: dpkg --set-selections: command not found

vineの場合、OOoは旧バージョンを使うしかないということになるのでしょうか?