今まで Windows 上で VMware Server や VMware Player を
使っていたのですが，Linux 上で VMware Server を
使ってみようと思っています．

このとき当然グラフィックはすべて X サーバを経由することに
なるのですよね？ということはゲストとして Windows を
動かした時その描画性能は X サーバの性能に制限
されることになりますよね？ VMware で使った時に
性能がよいグラフィックチップってどのようなものが
いいのでしょうか？