UQ の公式見解は↓

Q
3GBを超えた場合にすぐ制限がかかるのでしょうか？制限がかかると、使えなくなるのでしょうか。

A
速度制限は、3日間のデータ通信量が3GBを超えた日の翌日昼頃から翌々日昼頃まで適用となります。
速度制限がかかった後もご利用いただけます。従来の速度制限は、目安としてYouTube動画の標準画質が見られるレベルでしたが、より利便性の高い運用方法の準備が整うまでの間、それを上回る速度となります。