@niftyで送られてくる701CVはIP電話も使えると思いますが、これって
例えばIP電話専用に１台電話機を追加したら、加入電話と独立で使う
配線＆設定は可能でしょうか？

出来ればIP電話の方を自分専用に使いたいと思ってるのですが。