>うちのマンションに光ファイバーが開通し、ＮＴＴ西日本の代理店から工事の日にちを決めて下さいとの電話があったのですが必ず工事しないといけないのでしょうか？
一般論としては、今のままでよければ何もしないのが一番。今ADSLなら光にするのは手間がかかるし料金も高くなってしまうのが通例なので、はっきり断ればよいのです。
ただし、既に予約してあるのであれば速やかに工事をしなければならないでしょう。

マンションタイプは○戸以上の契約が見込めるという前提で開設されるので、見込みの人がキャンセルになるとNTTも計算が狂うし、開通が延期になったり折角開通したのが割増料金になったりしてマンション内で恨まれるなんて事になっても困りますので、
導入希望を出したのであればよっぽどの理由がない限りキャンセルはしないほうが良いと思いますが、
ただ単に「今インターネットを使っています｣と答えただけなら、無理に光に変える義理はありません。