物理的にできないのは配線関係だと思います。
既設配線は、利用する気になれば使えるはずです。
各部屋にLANケーブルが延びていて、その各ケーブルが
１カ所に集まっているのですから。

建設時に配線（電気・電話・LAN等）するのは基本的に
ゼネコン配下の電気屋さんが多いです。
でもそれは、エフビットがサービスを提供するために
計画されて配線されているので、使用権限はエフビット
のものだと思います。
エフビットは共有部　と言うのは、基幹になる機器を設置
したのがエフビットだと言うことだと思われます。

Fiberbitのサービスは各居室同時にネット繋げないってのは
仕様ですね。
各世帯に延びているLANケーブルは１本だから、きっと上位の
スイッチングHUBでその１ポートずつに１つのMACアドレスしか
許可してないんでしょう。（あまり機器設定はわかりませんが・・・）