IP電話と一括りにするのはよくない。

色んなコーデックがあるわけで、
最近は圧縮して帯域幅を減らす必要性が薄れてきてるから、無圧縮が多いよ。
んでもって、遅延とかパケットロスのほとんどない管理されたネットワークでは、
ISDNと同じ音質になってる。