うーん…どっちにしろ、電話番号が2つ必須なら、ISDN維持の方が安全牌だと思う。
基本はいじらない方がリスクが少ないから。
で、ADSL専用タイプを
1.どこかのIP電話が使える専用型にするか
2.加入権無しで固定電話が引ける「メタルプラス」か「おとくライン」にする。
　メタルプラスはIP電話は使えないけど、県内の通話料金はIP電話とほぼ同等。
3.当分OCNを捨てたくないなら、加入権を調達して電話共用型のADSLにする。

それと、IP電話でのFAX送受信は保証しないところも多いよ。
プロバイダかえるとIP電話の番号が変わることにも注意してね。

FAX番号が変わっても良いなら、
ISDN回線をアナログに、
専用型の奴を電話共用ADSL…とか色々と方法もあるけど
複雑になるし、どっかでトラブルになりそう。
もしやるならちゃんとNTTに来てもらったほうが良い=費用がかかるよ。