それって ttp://www.mew.org/ml/mew-dist-1.94/msg05008.html の話でしょ。

Content-Type: text/plain で base64 ないし quoted printable のときに受信側
MTA でデコードするというのは、7bit/8bit問題の workaround として認められて
いる話で、アメリカとかでは結構広く行なわれているよ。
デコードされたくないときは Content-Type: multipart/mixed にして送るが吉。