アプリは擬似マルチタスクだぞ
ホームボタン押して5秒でバックグラウンド・休止にされる
それを無視してるのはSkype等

本当にマルチタスクで動いてるのはiOS標準のプロセス
アプリインストールして勝手に外部プロセス生やすとかパーミッション的にも無理