ドメイン取得後の事で分からない事があります

たとえば、Value-Domain で hoge.com を取り、
Sakura Internet など他の所でレンタルサーバを借りた場合、
[email protected] のメールアカウントはサクラの
メールサーバで処理（？）することになるのでしょうか？

別のスレでムームードメインでドメインを取って
XREAの無料鯖で使うとドメインメールが使えないという
書き込みを見かけまして、どういう仕組みになっているんだろう、と

どなたか教えて下さい、お願いします