黄身焼き

●魚の用意
包丁でウロコとぬめりを取ってから 5枚におろす。
皮をそぐ。身の裏表に塩をふる。焼き網にのせて弱火から中火で焼く。

●黄身をぬる
卵の黄身だけを取り出し、溶く。
カレイの身に火が通ったら皮側に黄身をぬる。
黄身が乾いてきたら、また、ぬり、それを数回繰り返して、
表面がきれいな黄色になったら火からはずす。
●食す
食べやすい大きさに切る。

カレイ料理法を研究したが、釣れなかったんじゃ意味ないじゃん！！