あまりにも初歩的な質問ですが、よろしくお願いしますm(__)m

手軽に使われているteacup掲示板なんかで、投稿者のIPなどが
非表示の場合でも、通信のプロにかかると特殊なアクセスで？簡単にバレてしまうんですよね？
またネットの掲示板へ携帯電話から投稿した場合、プロにかかればどのあたりまでの
情報が知られてしまうのでしょうか？まさか、電話番号とか契約者名義まで？？