IPマスカレードってTCPとUDPのポート番号書き換えますよね。
そしたら、httpの80番とかsmtpの25番とか、WELL KNOWNのポート
で待ち構えてる鯖アプリと通信できなくなりますよね。
でも、実際できますよね。
つまり、ApacheとかSendmailは80番や25番以外のポートでも
通信できるってことですよね。