Hotmailっていうことは、ブラウザにて閲覧してますでしょうか？
YES : Browzer-Menu[表示]→[エンコード]⇒[自動変更]にチェックする。もしくは[日本語自動]にチェック。
NO : ↑を参考にしてみて！！
※文字化けの文書をクリック→右クリック→[エンコード]⇒（上と一緒・・・。）

ご参考になれば・・・