>>27 なりません。
相手のコンピュータまで配送されたことを法的に証明したいならば

自分の加入しているISPのメール送信ログ
相手の加入しているISPのメール受信ログ
相手の加入しているISPのメール転送（PCへの）ログ
および相手のPCのメール受信ログ

が必要です。さらには、配送されたからと言って相手が読んでいるとは
限らないため、常識以上の法的根拠を求めるのは難しいですね。