アウトルックエクスプレス6を使っている方は是非ご覧あれ。
起動してツール→メッセージルール→メール→メールルール
→新規作成

で、このメッセージルールを適用する。

メッセージを受信してから、このルールを適用する
メッセージに添付ファイルがある場合
削除する

同じくツール→オプション→セキュリティ（タブ）→
「ウィルスの可能性のある添付ファイルを保存したり開いたりしない」
にチェックを入れる。

既出上等。