単純に採算が合わないからでしょう。

ボウリング場は、比較的大規模な娯楽施設なので、
維持管理費が結構高くつきます。

それに対してブームが終わってしまったため客が少ない。

となれば、必然と儲けが出るところか赤字になる店も多くなりますよね。