まあ、それぞれでしょうが・・・・

板目に真っ直ぐ歩く方が、デリバリーポイント(ボールの出所)
を正確に意識出来るメリットがあります。
出所を正確に把握出来ないとスパットを通しても意味がありませんから。
投球ラインは、上体の向きで調整します。
勿論、反復練習で体に覚えさせる事か必要でしょう。
あなたが、ある程度上のレベルを目指すのであれば、
最初から、その方向性で覚えると良いでしょう！
プロの投球を見てみると分かるとおもいますが、スパットに
向かって歩いてる人は殆どいないと思います。