勝負！旨い蕎麦屋。
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0001やまの
NGNGもり・かけ、1，000円だが、納得。
0002自由が丘在住
NGNG最近は「織田」に行っている。
0003大森在住
NGNG立会川と大井町にある「吉田家」
＞２さん
ぼくも「福松」しか行ったことがないけど、
その「織田」って奥沢のどの辺なんでしょう？
0004名無しさん
NGNGそばだけじゃなくて焼き鳥とかも美味しいよ。
0005名無しさん
NGNG0006名無しさん
NGNG住所は奥沢４丁目かな。
0007やまの
NGNGじつは、あたしんち、そっから、徒歩２分。
0008大森在住
NGNGぜひ今度行ってみます。
あと去年に山形蕎麦屋はしごをしたんだけど、「源蔵そば」とか「七兵衛そば」とか
絶品店続出。
水がいいのか、とにかく味が透き通ってました。
ロケーションも最高。
東京の勘違いスノッブ蕎麦屋（どことは言わないが）なんて行く気がしなくなります。
0009やまの
NGNG0010れもた
NGNGけんちんうどんもお勧め。（何か本格的な蕎麦道の
人から見ると邪道っぽいメニューだけど(^^;
飯田橋西口を出て右に曲がり，神楽坂に入って
右側の甘味屋「紀ノ善」の角を右に入った路地の
中ほど，左側にあります。いつものれんは出てない
けど，営業中の札が出ていれば大丈夫。
0011大森在住
NGNGそこの蕎麦を贔屓にしてる人もいると思うと具体的に言わない方がいいと思いつつ‥‥。
っていうか、店の名前、忘れちゃった！。
阿佐ヶ谷の方にあったやつで、確かもりが１４００円ぐらいしたかなぁ（うろ覚え）。
うまい・まずいの前に高すぎる。
高いと言えば、群馬の水沢のうどん屋、何であんなに高いんだ！
0012>11
NGNG0013名無しさん
NGNGお酒のつまみもあるから、のんべーの人が行っても喜ぶと思います。
0014やまの
NGNG0015名無しさん
NGNG値段も500円くらいでそんな高くなかった。
0016名無しさん
NGNGつゆの味が濃い。美味しんぼの中では「つゆが蕎麦に負けている屋台」に
つゆの作り方を教えるという話ででてきたが、つゆ勝ちすぎ！
0017じおん
NGNGあれは、だんだん薄くなるのをみこしているらしいです。
0018＞１１，１２
NGNG田中康夫は評価してるみたいだけど、私は二度と行かない。
普通にしゃべれないものか＜おばちゃん。
飲食業はサービス業だということを分からせてやりたい。
蕎麦はまずくないのにおばちゃんが威張りくさってる。
0019大森在住
NGNG昔の江戸前蕎麦？はつゆが濃かったそうです。
だから３分の１ほど蕎麦をつけ、唇でさらにつゆを絞るようにして
食べるそうです。
ぼくは７割ぐらいつゆにつけちゃうんで、あまり濃いのはやっぱり勘弁ですが。
＞１８
いやな店の話はおいといて（笑）、大森の「布恒更級（紹介済み）」の、
おそらく先代のおばあちゃんはいい雰囲気出してますよ。
夜になんか行くと、初めての客でもちゃんと暖かみを感じさせる対応をしてくれます。
もちろん蕎麦もウマイっす。
0020名無しさん
NGNG蕎麦屋さんてないですかねえ？当然美味しい店で。
江戸時代は蕎麦屋ってそういうもんだったらしいんで、
ぜひやってみたいんですよね。
でも、基本的に蕎麦屋って閉店時間早いですよね。
ああどこかにないかなあ？
0021＞20
NGNGも美味いけど、閉店が早い！
仕方が無いから、近くのじじいがやってる（頼むからたばこ吸いながら
ゆでるの止めてくれ）蕎麦やで、醸造用アルコール臭たっぷりの酒で
紀文の板わさをつついてます (T_T) 10；00までやってる。
0022大森在住
NGNG山手通りを五反田から大橋に向かう途中の駒沢通りにぶつかる手前の左側（ややこしくてゴメン）に
越後のへぎそばを食べさせる店があります（名前忘れた）。
つまみもそこそこ多く、確か遅く（０時頃？）までやってたような‥‥。
味ももちろん及第点です。
0023名無しさん
NGNG酒飲みには最高
0024大森在住
NGNGそうそう、「匠」です。
0025名無しさん
NGNG神田駅から歩いていける室町砂場。
閉店が早いかもしれないけど玉子焼きが美味しいです。
0026>21＠｀22
NGNG本むら庵からののれん分けだそうですが、
つまみも日本酒も充実しています。
0027大森在住
NGNG「本むら庵」しか行ったことがないのですが、「高はし」のウワサは聞いてます。
「本むら庵」と較べてどうですか？
0028２０
NGNGちょっと前まである友達がレトルト食品の配送業者に
勤めていて「蕎麦屋のおでんとかモツ煮はみんなレトルトだよ。」
って言ってたのでつまみ系は頼む気しなかったんですよね。
みんながみんなそうだとは思いませんが・・・
自宅は浦和で会社は渋谷なんですが、いい店あったら報告します。
0029名無しさん
NGNG冬でも冷したぬきやっていて、すごくうまい。全般に安いのでいつも行っている、
近くの人はいってみてください。
0030名無しさん
NGNG青山一丁目の（名前忘れた）ツインの地下
0031中初心者
NGNGくろ麦
うまいよ確かに。
0032＞２７
NGNG高はしの方が美味いです。
高はしはつまみと酒をちょっとやっといて
最後にしめとして蕎麦を食べる店だから
用途は違いますが、
どっちかと言われれば
私は断然高はしを推薦します。
0033名無しさん
NGNG0034名無しさん
NGNG0035タコパン
NGNG0036名無しさん
NGNG蕎麦屋。なんて名前だっけ...忘れましたが、歯ごたえと香りがたまらない噛み心地と
一品料理、地酒の充実度、内装ともに満点をあげたい店でした。
どなたかご存知ありませんか？今、海外に住んでいるもので・・・
つい懐かしくてレスしてしまいました！うまいそばくいて〜〜〜〜〜〜！！！
0037はまぐりこ
NGNGなな瀬（漢字は自身ない、、、）じゃないかな？
蕎麦ころっけとかもありますよね。
0038はまぐりこ
NGNGが大いに不満。あと好きなのは神保町の出雲蕎麦本店。ここは
不満なし。
0039名無しさん
NGNG0040名無しさん
NGNG帰りにサービスのあげ玉（天かす）もらえた・・・
0041名無しさん
NGNG共立女子に行っていたので、神保町あたりに行くと懐かしいです。
出雲蕎麦って、昔１０枚以上食べると、壁に名前を貼ってくれて
割子蕎麦１０枚食べて、気持ち悪いくらいお腹一杯になったことが
あります。
それから、恵比寿の翁、広尾の暁庵、さ和長なんかも好き。
とにかく、お蕎麦大好きです♪
＞３６さん
恵比寿のお店は、なな樹です。
海外ってどちらにお住まいですか？
N.Y.には、本むら庵がありますよ♪
0042名無しさん
NGNG37、41さんレスありがとうございました！
そうです、「なな樹」です。懐かしいですね...
私はカナダに住んでいます。こちらではあえておそばは食べません。
〈外で食べるそばは、デロデロしたそばばっかりなのです...。）
日本から乾そばを送ってもらってかろうじて自分で好みにゆで、
つゆを作って食べていますが･･･。
皆さん、新宿の「渡邉」はご存知ですか？
あんなオフィス街のど真ん中にありながら、なかなかです。
あと、よく言ったのは銀座歌舞伎座近くのお店･･･
ああ！名前忘れた！歌舞伎座の一本南のとおりを入ってすぐの所でした｡
0043名無しさん
NGNG0044はまぐりこ
NGNG0045たここうえん。
NGNGやっぱ黒姫のふじおかだな。
0046＞４５
NGNGふじおかの蕎麦どんな感じですか？
山梨の翁も行ってそうですね。
0047名無しさん
NGNG木挽町砂場ですな＞歌舞伎座近くの店
>45
翁まだ行ったことないんだけど、評価が二分されてるような気がする。
ってことは、味にばらつきがあるのではないだろうか。
0048４１です
NGNG感じですので、飲んでゆっくりする人でなければ
お勧めできません。
値段も高いです。
ですから、評価が二分してしまうのではないかと
思いますよ。
0049カツオ
NGNGあんなまっチロイそばのどこがうまいんだろう？
風味か？歯ごたえか？
3枚食ったけどわからずじまいだった。
0050>41
NGNG神保町界隈だと、松翁が一番だと思うが。
005146
NGNG厳選された更級と理解してよろしか？
麻布十番の更級程度でしょうか？
あと竹やぶの柏本店っていかがでしょう？
0052まめしば
NGNG柏本店は僕も行ったこと無いです。>51
行ったことある方、ぜひ教えてください。
0053たここうえん。
NGNGめにゅーはもりとそばがきとそばぜんざいとお酒かな。
で、野菜と漬物がつきます。３０ぐらいしかうたないのかな？
ならんでるひとたちが入ると終わっちゃいました。
蕎麦湯どろどろでおいしかったな。
＞４７
そばつめたすぎるし、ばばーむかつくし、値段のわりにたいしたことないと
おもただけです。
竹やぶちょとたかいけど好き。めにゅーもすき。酒のむのあんなかんじがすきかな。
恵比寿しかいったことないけど。
0054はまぐりこ
NGNG見下ろせます。夜景もいいです。入り口が二つあって
柏市民文化会館前の道をとおっていったところにある
入り口を使うと色々な細工がみれて楽しいです。
店の庭には陶芸のギャラリーがあります。味は恵比寿と
かわんなかったと思います。美味しい。ただ店の人がたかびしゃ
で柏駅からの道を電話で聞いたら「タクシーに竹やぶまでといえば
わからないはいません」とぴしゃりと言われました。
0055ぷーちく
NGNGちょっと高いけど｡
0056名無しさん
NGNG塩尻市の近く。サラダ街道沿い。
どの家（店が家になってる（笑））でも美味しいよ。
あと、iMAXシアターの近くにある大梅の鴨南蛮は絶品。
0057名無しさん
NGNG歯ごたえがあってそばの香りもするし、オレは生まれて始めて
そばの味っていうものがわかった気がしたよ！
それ以来オレは越後のそばの虜です！
0058名無しさん
NGNGハワイでこんなに美味いそばが食べられるのかとただびっくり。
0059名無しさん＠１周年
NGNG「もてなす」ということを、このご主人は理解している。
長坂翁と比較したら、ふじおかに失礼だな
翁好きな人って、はだかの王様のように感じる
2枚食べないと満足できない量と、あの価格はないと思う。
いまでは、地元のそば粉でなくて、別のもの使用している。
あの程度ならば、全国もっと安くてうまい店はあるよ
それが庶民の味、蕎麦だと思う。
翁にいた人間が、伊豆松崎で開業(別名)しているが、えらそうな
ところだけは、まねできているが、味は翁以下だ。
真夏に開店時間前に駐車場で車を止めて車内で待っていたら
開店時、暖簾をかけて、そこは邪魔だからって、別の場所を
指示されたよ、客は俺一人だよ。ふじおかのご主人はそんな態度は
絶対にとらないよ。仕事に対しての謙虚さが根本から違う。
長野県山形村の蕎麦集落も全てが、いわゆる翁のような芸術蕎麦では
なくて、あそこは庶民の昼飯だから、質よりも量、でもそれでいいのだ。
生活の中にあるから、もっとも1件は芸術的な蕎麦だしてくれるとこあるけどね。
蕎麦って、庶民のものだから、「よそいき」と「お袋の味」と２タイプを
混同させて、論じると、まぬけになるように思う。
0060"猿"Q
NGNG11、12、18の阿佐ヶ谷って慈○庵でしょ。最悪の年増が給仕してる。
康夫が評価してるんなら好都合てものです。ますます行かなくてよくて。
10は信濃じゃなくて志な乃じゃなかったっけ？同じ店だけど新宿御苑
（新宿通り）のほうが全然美味しいです。対応も。
山梨翁は待たせすぎ。
0061名無しさん＠１周年
NGNGただし、イヤな変化ではなくて、清々しいすさまじさ、というか。
翁は私も３枚食ったがあまり感心しなかったな。
0062名無しさん＠１周年
NGNGつまみも充実。北口店の方が隠れ家っぽくて好き。
量が御上品だが。
0063名無しさん＠１周年
NGNG生そばを使用しており、立ち食いのくせに意外と旨い。
しかし、立ち食いのくせに並ばないといけなかったりする。
0064名無しさん＠１周年
NGNG駄蕎麦屋で良かったけど、半年位前に閉店。
0065名無しさん＠１周年
NGNGまだあるよ。違う駄蕎麦屋じゃないの？
0066名無しさん＠１周年
NGNGふじおかのBGM装置見たことありますか
食後客がいなくなったときに、見せてもらいましたよ
いやBGMに流れていた選曲の洗練さ(バッハのハーモニカソロ)と
そのリアルなサウンドに
オーデイオルームには、そりゃマニア随喜のアンプとか
デッキとかありましたね。求道者おにあいですよ。
翁は客がつきすぎて、そば粉を他からとりよせるようになった。
ふじおかは、確保できるそば粉の量は増やせないから
仕方なく、客を制限ぜさるを得ない(本人から聞いています)
付け合せに出てくる野菜料理も、所詮蕎麦ですし
自分の蕎麦にあう、食べ物も食べてもらいからと
昨年は奥様が子育てということもあり、バイトもやとわず
きりぬけていらっしゃいましたね。
伊豆松崎某も、「申し訳ありませんが」といってくれれば
気持ちよく、車も移動するのに、南伊豆の真夏ですよ、しかも
中で待たせていただけませんかと、声をかけて断られての
言動ですから、人格を疑わざるをえないです。
えと、この暴君な蕎麦店の少し山の上に、地元の親娘で
やっている手打のうどん店があります。
こちらは、インテリアとかは、猛烈にださいですが(笑)
しかしうどんの味はバツグンにおいしくて、安くて、接客は
気持ちよい、当然地元の方は、皆こちらのうどん食べに来ます。
0067名無しさん＠１周年
NGNGたちぐひソバ・・・・
0068名無しさん＠１周年
NGNGここはそば粉を長野県美麻から取り寄せていて
手打を安価に食べられます。多摩センター周辺では
ここがよいと思います。八王子野猿街道「車屋」よりは
こちらのほうが、ずっとおすすめです。
もりそばも良いですが、天婦羅・季節の炊き込み御飯との
セットが一番おすすめかな。
0069名無しさん＠１周年
NGNG西荻窪の南口の「鞍馬」って旨かったな。
店内に石臼が置いてあったとこなんだけど。
西荻はここ２，３年で店が沢山変わっちゃったから、今はあるのかな？
荻窪の「本むら庵」は・・・・いかないほうがいいよ。
すんごくがっかりするから。
0070名無しさん＠１周年
NGNG箱根ソバは小田急の多くの駅（全？）にあると思ったけど、全駅そうでしょうか？
0071名無しさん＠１周年
NGNG007232
NGNG0073はまぐりこ
NGNG0074名無しさん＠１周年
NGNGという感じですね。比較の対象がないのであのジャンルとして
優れているのかどうか、よくわからないです。
0075>73
NGNG大根汁で食すのですが、辛くて食えたもんじゃありません。(私の場合)
麺もボソボソと言うか…まぁアレが古式なんでしょうが…
0076名無しさん＠１周年
NGNGドイツもコイツも味気ねえ文章書いてるな。風情のワカラネエ
連中ばっかりだぜ。おっと、おれは｢蕎麦で…｣のトピ主じゃねえゼ。
ただ通りすがりのモンだ。
0077名無しさん＠１周年
NGNG「オランダ。」
0078名無しさん＠１周年
NGNG0079吾妻橋藪
NGNG蕎麦スレはすでにあるだろうなあと思いましたが、とりあえず１００
までに無かったので立ててみました。過去ログちゃんと見るべきでし
た、すみませんね。
こちらは情報系、あっちはたわいない蕎麦屋での一時ということで
住み分けでもできたらなと思っています。
0080名無しさん＠１周年
NGNG看板も何も出てないお店。
0081名無しさん＠１周年
NGNG自分も、おじいちゃんの時代しか、知らないのですが
たしか昨年、テレビの食べ物番組に、息子さんが継いで
やっている画面を見ました。ただし昔のように安くはなくて
一人前1000〜1500円前後だったような。
もちろん素うどんではないですよ。
当時の古里はつなぎ無しの10割そばでしたね
懐かしい。ただ自分はあのうどんのほうが好きでした。
いまだにあのうどんを越えたものに出あえていない。
008275>76
NGNGオメーさんの書き込み、かなりムカっときたが
吾妻橋藪の旦那の口添えじゃ、しかたあるめぇ。
無粋な書込み許してやるぜ。
俺は湯島の在だ。
そっちのスレの２番よ。
縁があったら呑みに行こうぜぇ。うまい蕎麦屋にな！
0083はまぐりこ
NGNGありがとー。では古式蕎麦はわざわざ行かずに、近くに
行ったら寄ってみることにします。
さっき神田出雲蕎麦本店で割子くってきました。
うまかった。でもあそこもそのうち銀座に移転、
さみしいなー。
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