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～うなぎ～鰻～ウナギ～ その46

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001食いだおれさん2021/07/09(金) 09:14:11.21
前スレ
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その45
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1622897957/

過去スレ
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その44
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1617659666/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その43
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1611488271/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その42
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1597429142/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その41
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1594874882/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その40
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1585318505/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その39
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1570045633/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その38
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1562900533/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その37
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1547385967/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その36
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1533730598
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その35
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1510388655/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その34
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1474564998/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その33
http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1443769633/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その32
https://hello.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1412420849/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その31
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～うなぎ～鰻～ウナギ～ その30
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～うなぎ～鰻～ウナギ～ その29
https://ikura.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1355059967/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その28
https://ikura.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1342287452/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その27
https://ikura.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1337543508/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その26
https://ikura.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1331044428/
0002食いだおれさん2021/07/09(金) 14:24:39.85
鰻は蒸したら風味が飛んで台無し。

中国産とかゴムみたいな質の悪い鰻は、蒸さないと食えないけど
0003食いだおれさん2021/07/09(金) 14:41:43.83
このスレはグルメ外食板の鰻料理スレです。
B級グルメやコンビニ・スーパーの鰻や陶芸の話題を禁じます。
これ守れない奴は荒らし。荒らしを構う奴も荒らし。

>>2は蒸しアンチという20年もスレに粘着している荒らしです。

次スレは>>980が立てること
立てられない場合は速やかに宣言して立てられる人を募ること

>>980を超えたら、次スレが立つまで住民は書き込みを控えること
0004食いだおれさん2021/07/09(金) 14:45:06.40
過去スレ
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その26
https://ikura.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1331044428/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その25
https://ikura.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1324999303/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その24
https://ikura.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1316299551/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その23
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1299802421/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その22
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1290465928/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その21
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1265579992/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その20
https://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1246084833/
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その19
https://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1238223600/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その1８
https://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1235050552/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その17
https://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1232203274/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その１６
https://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1226605659/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その１５
https://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1214764436/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その１４
https://food8.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1201869868/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その１３
https://food8.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1186041211
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その１２
https://food8.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1163245268/
0005食いだおれさん2021/07/09(金) 14:46:50.45
過去スレ
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その１１
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1155131674/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その１０
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1146811822/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～ その９
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1135014230/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～　その8
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1127228944/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～　その７
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1120996010/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～　その６
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1106837550/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～　その５
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1086257476/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～　その４
https://food5.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1060324869/
最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～　その３
https://food3.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1048671575/
＋～+～最高のうなぎ/ウナギ/鰻屋は？～+～＋【２】
https://food3.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1003166397/
最高のうなぎやは？
http://mentai.5ch.net/test/read.cgi/gurume/971698983/
0006食いだおれさん2021/07/09(金) 17:32:06.63
歴代のスレの流れを無視して勝手気儘に蒸し調理法を除外するな
これだから蒸しアンチ(笑)とか嘲られる
0007食いだおれさん2021/07/09(金) 17:42:29.35
うなぎいいよ
0008食いだおれさん2021/07/09(金) 18:08:00.44
>>3
雰囲気の良かった関西スレに倣って、次スレからはテンプレに
以下の言葉ぐらいは入れた方がいいと思うよ

　・地焼き・蒸しの調理法自体に対する、優劣上下論は禁止です。
　・優劣比較は、地焼き店同士間か蒸し店同士間に限定です。
0009食いだおれさん2021/07/09(金) 19:07:40.83
うなとと。
0010食いだおれさん2021/07/09(金) 20:48:06.07
>>8
その手の事は俺も思ったけど既に>>2が邪魔でね

>>980
テンプレとして>>1,3-5,8の活用をお願いします
0011食いだおれさん2021/07/09(金) 22:09:41.38
蒸しアンチは無視で
0012食いだおれさん2021/07/09(金) 22:20:29.64
無視アンチは蒸しだね
0013食いだおれさん2021/07/09(金) 23:13:20.77
「蒸しアンチ」連呼のキモアホ知ったかヨタホラ野郎が
到底、優劣比較どころの話では無い、
悪意満載の誹謗中傷を必死に行なう姿がヤバいよね。

　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　↓

824 食いだおれさん sage ▼ 2021/05/28(金) 13:53:18.58
https://www.customs.go.jp/tokyo/content/toku2705.pdf
を見ると輸入活鰻のうち成田の税関を通るものは66％が台湾産
全国だと78.4%が中国産なのにね
清水(静岡)・衣浦(愛知)・三河(愛知)の税関が中国の活鰻を入れてるんだね
東海の闇は深いな…怖い怖い

830 食いだおれさん sage ▼ 2021/05/28(金) 18:49:41.46
統計を見れば中国産活鰻を入れてるのはどこか、一目瞭然だね（蒸しアンチ以外の人には）。
東海の人の舌は一体どうなっているのか。
地焼きだから鰻の良し悪しがわからないのか。
それとも、度重なる一色産の産地偽装で感覚がマヒしているのか。
0014食いだおれさん2021/07/09(金) 23:29:34.66
新スレ立つと蒸しアンチが嘘のコピペを再開して面倒だなぁｗ

>>13
前々スレ824と830は以下のデマを統計で否定しただけの事。

811 名前:食いだおれさん [sage] :2021/05/28(金) 07:33:29.18
東京で消費されるうなぎの99.9%は中国から輸入した稚魚または成魚

818 名前:食いだおれさん [sage] :2021/05/28(金) 12:59:26.58
店舗数及び消費量を考えると
東京はメイドインチャイナな鰻の一大消費地ってか
0015食いだおれさん2021/07/10(土) 09:19:19.14
それでその土曜ウナギの日というのは一体どういうイベンツであるのか？
0016食いだおれさん2021/07/10(土) 09:41:04.99
>>15
今まで食べた鰻を想ってお墓参りに行く日だよプリンス
0017食いだおれさん2021/07/10(土) 09:41:25.36
鰻供養ね
0018食いだおれさん2021/07/10(土) 09:43:54.68
「事件」て・・
成田の税関を通る輸入モノってのは色々ヤバいって事か。

～2017/01/10　注意！！ 中国産活鰻から農薬が検出される！！～
去る12月6日成田空港に輸入された中国産活鰻がモニタリング検査となり、そ
の結果が12月19日に判明するという事件が発生した。
除草剤として使われているペンディメタリンが基準値0.3ｐｐｍに対して0.4ｐｐｍ検出された。（日本鰻輸入組合）
0019食いだおれさん2021/07/10(土) 10:11:01.05
昨年7月の「ガイアの夜明け」で渋谷・松川が中国産の鰻を使用している風に放映された件、どうなってるのかな？
43スレで以下のレスした方、その後何もないの？

250 名前:食いだおれさん [sage] :2021/02/10(水) 20:17:56.22
BPOからようやく電話きたわ
地上波のオリジナル放送と、編集されたBS再放送の両方を録画してあってよかった
0020食いだおれさん2021/07/10(土) 12:05:14.50
鰻供養祭は、鰻をお使いとする京都の三嶋神社で、
夏の土用の丑の日に執り行われている。

九州の由布院には、宇奈岐日女神社ってのもあるな。
0021食いだおれさん2021/07/10(土) 16:02:09.47
>>15
蒸しウナギを全国に配信するイベント
0022食いだおれさん2021/07/10(土) 18:22:56.01
マヨネーズあれば行く頻度上がるんだけどなあ
＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／
　　∨
(　´)Д(｀ )
0023食いだおれさん2021/07/10(土) 21:51:38.09
鰻家は皮がネロネロしている
0024食いだおれさん2021/07/10(土) 22:46:35.10
中国産だろうがなんだろうが、やっぱりうな丼に勝る丼飯ってないよね
この甘じょっぱいタレと脂身満載の得体のしれない謎の淡水魚
サンマやナマズじゃ代替きかないくらい美味い
0025食いだおれさん2021/07/10(土) 22:49:38.99
なんだかんだ天丼も好きだが
0026食いだおれさん2021/07/10(土) 22:51:06.11
土用の丑の日が近づくとB級っぽいレスが増えてウンザリだな
0027食いだおれさん2021/07/11(日) 01:05:57.24
>>24
カツ丼のが旨い
0028食いだおれさん2021/07/11(日) 03:09:55.59
印西のうなぎがいい
0029食いだおれさん2021/07/11(日) 04:47:02.21
銀座エリアでオススメのお店は？
0030食いだおれさん2021/07/11(日) 05:35:54.55
うな丼とうな重どっちをよく食う？
0031食いだおれさん2021/07/11(日) 05:54:21.33
丼はガツガツ食えるところがべらんめえ感が有っていいぞ
0032食いだおれさん2021/07/11(日) 07:30:43.92
>>29
天麩羅近藤
0033食いだおれさん2021/07/11(日) 08:53:09.07
>>31
うな重がつがつ食ってますが
0034食いだおれさん2021/07/11(日) 11:20:17.35
>>30
鰻丼よりも鰻重の方を注文するよ。
値段は高くても、単純に鰻の量が多くなるから。

特上とかの場合に、鰻の量と値段は同じだけど、
重か丼か好みのスタイルの方を選べる店は、滅多にない。
0035食いだおれさん2021/07/11(日) 11:39:53.51
>>24-25
黒マグロのヅケと酢飯の、鉄火丼も好きだな

自分は実はうな重はまぁよく食べるけど
うな丼はほとんど食べる事がないので
0036食いだおれさん2021/07/11(日) 16:27:35.82
>>27
カス舌は来るな
0037食いだおれさん2021/07/11(日) 18:47:05.98
https://youtu.be/rJuZabHYf9M
鰻屋だけどカレーが有名なところ
0038食いだおれさん2021/07/11(日) 22:43:04.60
家庭料理レベルのカレーじゃん
0039食いだおれさん2021/07/12(月) 02:33:08.10
>>38
俺も思った　賄いレベル
0040食いだおれさん2021/07/12(月) 05:35:44.07
元々鰻だけではやっていけなくて
居酒屋じみたメニューも色々と出してるような店だろ
0041食いだおれさん2021/07/12(月) 08:28:06.11
北の富士、名古屋場所で蒲焼のタレのかけ過ぎで便秘になった後
「今場所は食生活が充実していないので調子が良くない」だとさ
クソ迷惑だな
0042食いだおれさん2021/07/12(月) 15:12:12.26
印西のうなぎがいい
0043食いだおれさん2021/07/12(月) 15:28:24.07
世田谷宮川
0044食いだおれさん2021/07/12(月) 18:03:28.99
岐阜のしげ吉が日本一美味い
他はどんぐりの背比べ
しげ吉の食べログ等のクチコミ見ればわかる
平日休日関係無く開店前から毎日並んでる
0045食いだおれさん2021/07/12(月) 18:31:25.00
>>44
日本一とか言うやつほど信用ならねえわw
0046食いだおれさん2021/07/12(月) 18:50:22.11
>>44
地元民の舌の好みに合っている店ってだけの事で
旅行客にも大好評ってわけではないんだろうな
0047食いだおれさん2021/07/12(月) 18:52:45.17
「食べログのクチコミ見ればわかる」ってどんだけバカなの笑
もうろくじじいは黙ってろよ
0048食いだおれさん2021/07/12(月) 19:05:03.65
鰻は絶対に素焼きだよな
蒸してから焼いた鰻とかゴミだわ
0049食いだおれさん2021/07/12(月) 19:32:34.60
>>48
素焼きとはタレつける前に焼く事だぞ蒸しアンチ
0050食いだおれさん2021/07/12(月) 20:29:07.59
素焼きとは　たれつけ前に　焼くことぞ

芭蕉
0051食いだおれさん2021/07/12(月) 20:35:23.20
蒸さないと鰻の身の中の脂が分解されずに旨くならないのに
だから関西の鰻はまずいんだよ
どこまでバカなんだよ
0052食いだおれさん2021/07/12(月) 21:01:37.71
>>51
日本で最も予約が取りづらいであろう鰻屋、
池袋かぶとは蒸しませんが？

不味い店はたいてい蒸してるよ。
牛丼チェーンとかね
0053食いだおれさん2021/07/12(月) 21:21:48.58
分解w
0054食いだおれさん2021/07/12(月) 21:40:34.68
>>51
美味い鰻食った事なくてかわいそう
0055食いだおれさん2021/07/12(月) 21:43:32.04
岐阜しげ吉は他県ナンバー多いよ
0056食いだおれさん2021/07/12(月) 21:55:28.50
>>52
かぶとが旨い笑?
あの先代いんちき親父に完全に騙されちゃって笑
酒とマウンティング話術でやられちゃったかな笑?
あんなクソまずくて乱暴な鰻　さすが小便横丁出身だけあると思ったわ
あれこそ鰻は蒸さなきゃ旨くないという最高の見本だよ

>>53
お料理もしないおバカな素人さんにはわからないよね笑
0057食いだおれさん2021/07/12(月) 21:58:06.28
>>54
それはそっくりそのままおまえのことだよ笑
だから蒸しがなぜ必要かわからないんだよ
0058食いだおれさん2021/07/12(月) 22:02:22.16
基地害登場！
0059食いだおれさん2021/07/12(月) 22:43:30.37
>>56
歯抜け爺さんは、噛めないからね
0060食いだおれさん2021/07/12(月) 22:49:15.04
しげ吉は普通は注文後15分で提供。
早い時は10分かからず。

ずいぶん早い地焼きですねｗ
0061食いだおれさん2021/07/12(月) 22:56:22.91
>>52
君食べた事ないでしょｗ
0062食いだおれさん2021/07/12(月) 22:59:45.45
>>60
常に並んでるから休まずにずーっと焼きっぱなしで頑張ってますよ！
私は友人4人で埼玉からしげ吉に食べに行きましたけど、外で待つ時間は少しあるけど、テーブルについたら割と早く出てきますよ！
0063食いだおれさん2021/07/12(月) 23:04:02.35
蒸しアンチは店名尋ねると逃げ回るから面白いよねｗ
「蒸して味が抜けてた店ってどこ？野田岩以外で」
0064食いだおれさん2021/07/12(月) 23:04:28.07
すき家のうな丼2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/don/1598629290/
0065食いだおれさん2021/07/12(月) 23:08:51.64
しげ吉駐車場大きくて、お客さんで代表の人にメニューを聞いて番号札代わりにポケットベルみたいなの持たされてます
全員分のが出来上がったらポケベルみたいなのが鳴ります
店内に入ったらほぼ待たされる事なくお料理出てきますよ。
0066食いだおれさん2021/07/12(月) 23:10:14.30
>>63
蒸しアンチの人が岐阜しげ吉
お勧めしてますよ
0067食いだおれさん2021/07/12(月) 23:18:20.85
しげ吉は空いてる日も早いよ～
> 今注文すれば、待ち時間10分あまりで出来るとのことだった
0068食いだおれさん2021/07/12(月) 23:19:16.44
>>66
蒸して味が抜けてた店とやらを尋ねてんだけど？
0069食いだおれさん2021/07/13(火) 00:04:59.64
プｗ
また知ったか「江戸前サイコー」のアホが
テメエのホザいた御高説をすっかり忘れて
さっそくトクイの他店の誹謗中傷に励んでんのかｗ


8 食いだおれさん sage ▼ 2021/07/09(金) 18:08:00.44
雰囲気の良かった関西スレに倣って、次スレからはテンプレに
以下の言葉ぐらいは入れた方がいいと思うよ

・地焼き・蒸しの調理法自体に対する、優劣上下論は禁止です。
・優劣比較は、地焼き店同士間か蒸し店同士間に限定です。
0070食いだおれさん2021/07/13(火) 01:32:40.38
俺は優劣比較してないと思うがｗ

蒸しアンチもそのルール守ってみたらいいのにｗ
0071食いだおれさん2021/07/13(火) 02:19:08.75
ある程度深い議論だったりサイエンス系のスレなんかに出入りしてりゃ
句読点使うのなんて当たり前だし長文にもなる
それに句読点は分かりやすく読んでもらうための配慮でもある

そういった機微も分からず句読点や長文や改行をあげつらう奴って
掲示板の利用法が刹那的な短文や煽りの読み書きにほぼ固定されているんだろう
自分はそういうのしか読まない書かないバカだって宣言しているに等しい
0072食いだおれさん2021/07/13(火) 02:29:51.10
44スレ329の、神田川俊郎さんの実家である京都の神田川で明神下との記載を見たという話、
https://the.kyoto/article/yoi24
と整合性あるね。
明神下神田川は根津に支店があったと認めてるのかな。

明神下神田川で夏目漱石が二葉亭四迷らと寝そべって2,3時間すごした話も面白いな。
https://serai.jp/hobby/62333
昔の鰻屋はのんびりでいいね。
0073食いだおれさん2021/07/13(火) 02:32:12.97
>>71
蒸しアンチの長文は日本語として論外だから。
0074食いだおれさん2021/07/13(火) 02:34:14.12
本来句読点は便利なものだ。抑揚を意識して句読点を使ってるよ
なぜか多くの人はネットの示し合わせで句点を打たなくなってしまったが
表現の幅を狭めるだけの観衆はあまり好きじゃない。まあそういう時代と場所だわな
あと俺みたいに長文が揶揄の対象になるのもちょっともにょる。

なお「ひとしきり書いた最後の文末には句点を打たない」
ってのは長いこと実践してる。

おっぱい
0075食いだおれさん2021/07/13(火) 02:47:10.81
「長谷川君と余」夏目漱石
https://www.aozora.gr.jp/cards/000148/files/762_14960.html
神田川の話は二葉亭四迷の1908年のロシア行きがほぼ内定した頃か。

これを見るとわかるが、長文もピンキリだねえ。
ヘタクソはせめて短く書けよとは思う。
0076食いだおれさん2021/07/13(火) 06:26:59.47
蒸したうなぎはマズイ
地焼きのがうまい
店名書けって言ってるから書くが
かねよのうなぎとか身がスカスカやで
0077食いだおれさん2021/07/13(火) 06:29:04.94
逆に蒸しうなぎ好きなヤツに聞きたいんだが
どこの店が美味いんだ？
食ってきてやるよ
0078食いだおれさん2021/07/13(火) 06:32:02.00
箸で触っただけで切れるフワフワなうなぎに当たり無し
だいたいペラッペラでタレの味しかしない
そんなの有り難がってる
0079食いだおれさん2021/07/13(火) 08:13:51.71
>>76
関西じゃんｗ
それで東京の鰻を叩いてたの？
0080食いだおれさん2021/07/13(火) 09:13:24.83
名古屋岐阜はタレが甘いから嫌だ
0081食いだおれさん2021/07/13(火) 09:46:04.37
>>80
そんなの店による
0082食いだおれさん2021/07/13(火) 11:25:13.31
蒸しアンチの関西経験は
高い店知らずで安店ばっかりだからな
0083食いだおれさん2021/07/13(火) 12:26:43.05
>>82
お前のお勧め店は？
0084食いだおれさん2021/07/13(火) 12:47:11.88
なんと、ジョナサンがウナギ屋を始めたのであるね。これは事件であるね。
0085食いだおれさん2021/07/13(火) 12:57:11.53
>>84
外国産の鰻だそうだよプリンス
0086食いだおれさん2021/07/13(火) 13:10:30.59
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1626081095/3
教えたげて
0087食いだおれさん2021/07/13(火) 13:27:41.55
蒸しアンチ良かったじゃん
終の住処が出来て
0088食いだおれさん2021/07/13(火) 14:01:40.75
>>87
おっさんの自演がキツイわ
0089食いだおれさん2021/07/13(火) 14:06:04.44
>>77
尾花
よし田
0090食いだおれさん2021/07/13(火) 14:10:56.37
>>78
国内で流通してる鰻のほぼ全てが養鰻だから
昔みたいに鰻特有の匂いが無いからだろ
生まれて初めて鰻を食った時のことを強烈に覚えてるが俺は最初は鰻が嫌いだった
今にして思えばあれは天然鰻で身に天然鰻特有の匂いや臭みがあったからだな
ところが今の鰻は養鰻だから餌は一定に与えられているから脂の乗りは良いけど身質や匂いに物足りなさがあるさ
0091食いだおれさん2021/07/13(火) 14:12:13.41
>>76
上方の旦那がおすすめする地焼きの店はどこだい？
0092食いだおれさん2021/07/13(火) 15:11:28.20
>>88
79, 85, 87は俺だけどその間は俺じゃないぞｗ
0093食いだおれさん2021/07/13(火) 15:14:01.62
88-91も俺じゃないしｗ
0094食いだおれさん2021/07/13(火) 15:20:28.17
https://i.imgur.com/Zo8q6PH.jpg
0095食いだおれさん2021/07/13(火) 15:31:13.88
印西のうなぎがいいよ
0096食いだおれさん2021/07/13(火) 15:52:39.62
https://i.imgur.com/UuLhyGR.jpg
0097食いだおれさん2021/07/13(火) 16:49:04.29
>>89
どっちも超不味かった。
やばい舌してんね
普段ろくなもの食ってない貧乏人確定。
0098食いだおれさん2021/07/13(火) 16:52:03.59
東京の人間ってうな重に唐辛子一瓶ぐらいぶっかけてまいうーマイウー逝ってそうｗ
0099食いだおれさん2021/07/13(火) 17:49:42.90
>>94
個人の評価だがボロクソ
https://sakuranbou.com/0263-MatsuKa.html
0100食いだおれさん2021/07/13(火) 17:50:03.56
>>97
では奇形のおすすめは？
0101食いだおれさん2021/07/13(火) 18:13:25.03
ここで教えてもらったので、ひょうたん屋6丁目店で初めて食べてきた。
地焼きと言っても、固くないし、ふっくら食べやすく美味しかったです。
登亭クラスの蒸しだと大差はないのかも。
強いて残念な点をいえば、タレがあっさりしてるかな。甘いのが好きなので。
竹を食べたけど結構お腹いっぱいになった。もっと鰻を食べたい気持ちもあったけど。お昼はオニギリ一個だったのに。
0102食いだおれさん2021/07/13(火) 18:23:55.43
>>99

>>94と>>96は関市のしげ吉です
0103食いだおれさん2021/07/13(火) 18:27:56.44
>>101
ひょうたん屋はタレが薄くて不味い。
大嫌い。
0104食いだおれさん2021/07/13(火) 18:27:57.03
>>97
ところでよし田は具体的にどの辺りが気に食わなかった？
0105食いだおれさん2021/07/13(火) 18:29:15.92
>>100
その辺よりは野田岩の方がマシだよ。
野田岩食ったか？
0106食いだおれさん2021/07/13(火) 18:33:41.97
>>104
よし田はまだいいとして、問題は尾花だな
バカ舌発見器としての利用価値ならあるが。
0107食いだおれさん2021/07/13(火) 18:36:19.57
https://i.imgur.com/eYySefb.jpg
0108食いだおれさん2021/07/13(火) 18:55:08.97
外国産の鰻というのはフォワグラのことであるか？
そのようなウナギが食べれるのはどこの店であるか？
謎が深い問題である
0109食いだおれさん2021/07/13(火) 18:58:15.33
>>104
肴からしてダメだよ
本当に美味い店は、全てに隙が無いもの

尾花は全部が不味い、稀有な店。
店構えで騙されたかい？
0110食いだおれさん2021/07/13(火) 19:06:28.03
肴食ってる時点でまともな鰻食いとは思えんがｗ
0111食いだおれさん2021/07/13(火) 19:08:11.61
>>110
肝焼き、白焼きとか食わんのか？
0112食いだおれさん2021/07/13(火) 19:08:56.40
>>108
いやフォアグラじゃないよｗ
外国産の鰻は薦めないよプリンス
0113食いだおれさん2021/07/13(火) 19:14:35.10
>>111
まともな鰻食いは鰻重食う前に酒飲まないからねｗ
0114食いだおれさん2021/07/13(火) 19:16:11.94
酒飲まなければ白焼も肝焼も肴ではないわな
0115食いだおれさん2021/07/13(火) 19:16:54.07
>>113
肝焼き等食っても、呑むとは限らんな

うまきやうざくと、酒は合わないしな
0116食いだおれさん2021/07/13(火) 19:18:09.87
>>115

>>114
0117食いだおれさん2021/07/13(火) 19:19:41.37
浅草ってろくな店が無い
鰻に限らず。

星の数ほど飲食店あるが、
まともな店はごく僅か。
非グルメ地帯だよ
0118食いだおれさん2021/07/13(火) 19:23:05.20
>>117
君は美家古寿司で食べた事があるのかい？
0119食いだおれさん2021/07/13(火) 19:26:26.67
>>118
あるけど、最悪だったよ
ネタが死んどるわ

君は次郎とか行ったことあるかね？
0120食いだおれさん2021/07/13(火) 19:27:40.75
>>119
あれでネタが死んでると？
会話にならないなｗ
0121食いだおれさん2021/07/13(火) 19:28:41.69
>>120
次郎すら行ってないのか！？

そりゃ会話にならんわ。
出直してこい
0122食いだおれさん2021/07/13(火) 19:31:13.29
> 星の数ほど飲食店あるが、
> まともな店はごく僅か。

この子は何軒回って言ってるんだろうｗ
0123食いだおれさん2021/07/13(火) 19:37:37.55
>>109
よし田について訊いたんたが(笑)
0124食いだおれさん2021/07/13(火) 19:38:37.38
>>105-106
食ってるから挙げたんだが
無論野田岩もだが
0125食いだおれさん2021/07/13(火) 19:39:40.21
>>117
尾花もよし田も浅草じゃないが
0126食いだおれさん2021/07/13(火) 19:43:50.72
>>123
よし田はつまみがイマイチという話ね
尾花はイマイチとかいうレベルでなく酷い。
0127食いだおれさん2021/07/13(火) 19:44:55.39
つまみｗ
0128食いだおれさん2021/07/13(火) 19:45:37.09
この子は尾花で何を食ったんだろうｗ
0129食いだおれさん2021/07/13(火) 19:49:01.23
しょっぱいタレは不味い
0130食いだおれさん2021/07/13(火) 19:49:11.26
>>125
確かに、地方の人は浅草橋も荒川区も浅草だと思ってるかもしれないね。
0131食いだおれさん2021/07/13(火) 19:49:13.51
連れも尾花で吐きそうになってたからね
本当にどうしようもない店
0132食いだおれさん2021/07/13(火) 19:49:15.68
>>107
これどこ？
0133食いだおれさん2021/07/13(火) 19:53:49.32
>>107
いい色艶した美味そうなうなぎだね
0134食いだおれさん2021/07/13(火) 19:57:44.44
艶って言葉の意味を知らないのかな？
0135食いだおれさん2021/07/13(火) 19:59:47.13
蒸しアンチの必死の自演や荒らしが続いてておもろいね
0136食いだおれさん2021/07/13(火) 20:06:00.19
>>134
えーーーーーーーーーーーーーーーー!?
おっちゃんの言う艶ってどんなん?
0137食いだおれさん2021/07/13(火) 20:06:59.51
少しスレが進んだよ蒸しアンチ
向こうに行けば友達が出来るよ
あれが君の自演じゃないならお話ししておいでよ

～うなぎウナギ鰻～東海4県～地焼きは旨い
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1626081095/
0138食いだおれさん2021/07/13(火) 20:07:39.13
マジで言葉を知らないらしいｗ
0139食いだおれさん2021/07/13(火) 20:09:17.79
>>137のおっさんが立てたんだろｗ
いろいろアドバイスしてあげろよ
0140食いだおれさん2021/07/13(火) 20:13:20.92
>>139
立てないよｗ
俺はローカルルールを守るからね

> 地域的なものは、ジャンルを限定しないように。
0141食いだおれさん2021/07/13(火) 20:15:13.73
神田のうな正でうな丼ダブルを食った俺は勝ち組
0142食いだおれさん2021/07/13(火) 20:24:26.00
>>141
おお葉で食えるようになってから出直してこい
0143食いだおれさん2021/07/13(火) 20:27:16.62
>>141
恐ろしく安価だな
食うのに勇気が必要だ
0144食いだおれさん2021/07/13(火) 20:39:34.50
>>142
へえ
野田岩の暖簾分けなのか
0145食いだおれさん2021/07/13(火) 20:41:39.19
近所のスーパーで買った真空パックの鹿児島川内産のかば焼き食べたけど
めっちゃ鰻風味のかまぼこっぽかった。
うな蒲ちゃんもうなじろうも好きだから美味しく頂いたけど
1000円の価値があるかといわれると・・・
0146食いだおれさん2021/07/13(火) 20:48:20.00
>>129
甘すぎない程度の甘さがいいね
0147食いだおれさん2021/07/13(火) 21:15:42.91
>>137の東海鰻スレが伸びないね
需要がないのかな
0148食いだおれさん2021/07/13(火) 22:05:49.61
さて、俺も尾花とよし田の話でもするかな。
蒸しアンチの自演も止んだようだし。

尾花は何度も行ってるが、平日の午後の人がいない時に行くと鰻重が非常に旨い時があったな。
混んでる時はダメだね。記憶ではご主人が亡くなったかと思うが、その後は特にダメ。

よし田は総じてダメだけど、食べた中では鰻のタタキが一番旨かったな。
蒲焼は俺の時はやや硬かった。焼き台をケチ臭く使って注文後火を起こしてたから、火が不十分で焼き時間がかかり硬くなったんだろう。悪い炭火の店の典型だね。
0149食いだおれさん2021/07/13(火) 22:07:32.95
>>126
よし田に行って酒肴は何があった？
0150食いだおれさん2021/07/13(火) 22:18:57.56
蒸しアンチが東京叩くから質問してやったのに>>76で関西のかねよを答えるとはねｗ
あんな店の話を一般化して東京の蒸し店全てを叩いてたのか？

しょうがないから東京と明記して訊き直してあげよう
「蒸して味が抜けてた東京の店ってどこ？野田岩以外で」
0151食いだおれさん2021/07/13(火) 22:23:42.86
>>150
東京の鰻スレか？
何でそんなに鼻息荒くしてんの？
0152食いだおれさん2021/07/13(火) 22:25:36.04
東京を批判してきた相手への質問だからだよん
0153食いだおれさん2021/07/13(火) 22:26:27.91
>>151
ああ君、鼻毛伸びてますよｗ
0154食いだおれさん2021/07/13(火) 22:28:00.82
>>148
そうするってえと都内じゃドコカおすすめで？
0155食いだおれさん2021/07/13(火) 22:30:28.22
>>153
お前が虐められてる理由がわかるわ
0156食いだおれさん2021/07/13(火) 22:30:44.77
蒸しアンチは答える前に質問する癖を直したらｗ
0157食いだおれさん2021/07/13(火) 22:31:33.76
>>155
君にそう見えるなら虐められてないって事ですねｗ
0158食いだおれさん2021/07/13(火) 22:31:47.50
>>155
蒸しアンチと東京をNGにするとスッキリ
0159食いだおれさん2021/07/13(火) 22:32:13.44
>>158
どうぞどうぞｗ
0160食いだおれさん2021/07/13(火) 22:41:30.38
https://i.imgur.com/hk4k5iK.jpg
0161食いだおれさん2021/07/13(火) 23:59:44.76
まるでキチガイ病院だ
0162食いだおれさん2021/07/14(水) 01:13:07.22
これはタレの違いにもよりますが、関東ではあまり煮つめないサラッとしたタレを使うため、一度素焼きにしたうなぎ（白焼）を蒸して、脂を落としてからタレに浸けて蒲焼にします。
0163食いだおれさん2021/07/14(水) 01:24:30.96
関西出身だが、東京の蒲焼は柔らかくて美味い
スーパーで売ってるただ焼いただけのウナギはゴムみたいな食感で不味い
蒸したのに慣れたら、もう昔には戻れんわ
0164食いだおれさん2021/07/14(水) 01:28:12.02
うなぎは地焼きに限る、関東でも地焼きの店が増えてるし
そっちのが美味いから増えてんの
蒸さなきゃ臭かった昔のうなぎと違って
今は効率の為に蒸してる店ばかり
そんなの美味いわけない

プリプリした身とパリッとした皮目が香ばしく
炊き立ての飯とタレとの融合

蒸しうなぎは身が柔くなりすぎて食感が悪く皮目もパリッと仕上がらない
蒸し時間が長くなるほど身から脂が抜けプリっとした食感から気の抜けた豆腐のような食感になる
フワフワで柔らかくておいしいーとか、地焼き食ってから言えっての
0165食いだおれさん2021/07/14(水) 01:32:42.07
>>163
あいにくだがスーパーで売ってるうなぎこそ蒸してるんだがな
仕上げのしやすい調理工程として
地焼きの店であんなの出てこないよ
0166食いだおれさん2021/07/14(水) 01:37:15.60
ゴムみたいな食感ってのは皮目と身の間の脂の膜が冷え固まった状態になってんだよ
スーパーのはガスで焼いて蒸してタレ塗っておしまいなんだよ
0167食いだおれさん2021/07/14(水) 01:44:55.64
>>141
うな正は安くてもちゃんと柔らか、江戸っ子も大満足
0168食いだおれさん2021/07/14(水) 01:45:29.89
>>163
>>166
0169食いだおれさん2021/07/14(水) 01:45:33.69
まずな
地焼きの店は基本焼き置きしない
焼き置きしてる店も僅かにあるみたいだが行くな
なんで、生から焼いた直後に食べる
つまり冷え固まるタイミングが存在しない、皮目がパリッ、身はプリプリとした食感が残ってる

蒸しの店は下焼きと蒸しまで朝に仕込んでしまうんだよ
で、注文入ったら仕上げの焼きをする
蒸したあと冷え固まるタイミングが存在し皮目がどうしても硬くなりやすい
それを防ぐには蒸し時間を増やして余分な脂を落とす
だから身質も必要以上に柔らかくなる、うなぎ本来の味も薄くなる
0170食いだおれさん2021/07/14(水) 01:50:44.62
他の魚でも例えたらわかるが
焼いた直後か焼いて時間が経った魚か
どっちが硬くなると思う？

鯛でも秋刀魚でも結局同じ
0171食いだおれさん2021/07/14(水) 01:52:45.62
いい加減にスレの趣旨>>1を読んで頭に叩き込めクソ野郎ども
東西優劣なんかどうでもいいんだよってんだ
0172食いだおれさん2021/07/14(水) 01:58:19.29
背開きはきっちり腹開きも出来ない料理人には敷居が低くて良い
0173食いだおれさん2021/07/14(水) 02:03:55.56
>>164
＞蒸しうなぎは身が柔くなりすぎて食感が悪く皮目もパリッと仕上がらない

何度も書いたが、最もパリッとしてたのは地焼きではなく、生蒸しの際に表面の脂を湯で洗い落とした蒲焼だよ
強度は地焼きの数倍あったし、身はパンパンに膨れ上がっていた

蒸しアンチは本当に無知だな
0174食いだおれさん2021/07/14(水) 02:37:03.45
>>169
君さ、高校で有機化学やコロイド習ってないでしょ
だからそんなデタラメを書くんだよ

冷えて固まるのはゼラチンで、煮凝りと同じで再加熱で融ける

地焼きが硬くなるのは加熱による蛋白質の変性
肉も焼き過ぎると冷める前から硬いだろ？

硬化を防ぐ方法も肉と同じ
蛋白質の凝集を防ぐために水か脂とよく混ざった状態を保つこと
0175食いだおれさん2021/07/14(水) 02:54:47.27
>>165と>>166は論外。
0176食いだおれさん2021/07/14(水) 04:22:16.88
印西のうなぎがいいよ
0177食いだおれさん2021/07/14(水) 06:36:49.45
都内で地焼きでタレが甘い店でお薦めはありますか？
0178食いだおれさん2021/07/14(水) 06:51:36.56
>>177
甘いの好きなら、八べえ
とかいいんじゃね。
俺は苦手な味付けだけど
0179食いだおれさん2021/07/14(水) 09:18:45.26
>>174
サイエンス系のスレなんかに出入りしてる？
0180食いだおれさん2021/07/14(水) 09:38:37.36
>>148
俺が予約して食った時は蒲焼きは硬くなかったぞ
あそこは注文後に活鰻から調理する店だから貴重だ
0181食いだおれさん2021/07/14(水) 10:03:25.92
>>174
最初にかましておいて、後は適当書き放題というストロングスタイル
0182食いだおれさん2021/07/14(水) 12:09:05.30
>>178
ありがとうございます。行ってみます。
苦手な味付けというのはどのあたりがおきに召さないのでしょうか？
0183食いだおれさん2021/07/14(水) 12:14:16.65
江戸川区の和友は量で有名だね。
0184食いだおれさん2021/07/14(水) 12:22:10.23
>>182
濃くて甘ったるい味付け苦手なんだよね
鰻の質はいいよ

今日は浅草で鰻食った
タレはやや甘めで、つゆだく系。
まあまあ美味い
https://i.imgur.com/oeEw8Nb.jpg
0185食いだおれさん2021/07/14(水) 12:28:39.06
>>184
昼しかやってないなんて良店じゃないか
0186食いだおれさん2021/07/14(水) 13:08:55.36
印西のうなぎがいい
0187食いだおれさん2021/07/14(水) 22:34:18.10
>>132
郡上八幡の美濃錦
0188食いだおれさん2021/07/14(水) 23:00:04.23
>>184
ご飯見えとるやんけ
0189食いだおれさん2021/07/14(水) 23:06:38.97
↓のスレ減速したね…東海やっぱ人気ないの？

～うなぎウナギ鰻～東海4県～地焼きは旨い
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1626081095/
0190食いだおれさん2021/07/14(水) 23:07:32.52
俺もずっと思ってた
鰻ショボすぎ
0191食いだおれさん2021/07/14(水) 23:08:49.76
>>188
飯が食べきれんほど多かったからな
普通盛で残したのは初めて
0192食いだおれさん2021/07/14(水) 23:11:52.45
>>189
東海在住が少ないからだろ
くだらん煽りだ
0193食いだおれさん2021/07/14(水) 23:12:21.63
大将亡くなった直後に行って酷かったんでその後行ってないな
味は戻ったの？
0194食いだおれさん2021/07/14(水) 23:15:09.37
>>192
ここに写真貼っても自演レスしかつかないのに
0195食いだおれさん2021/07/14(水) 23:36:43.56
>>184
ここの大将は今でもテレビによく出るの？
0196食いだおれさん2021/07/14(水) 23:37:36.62
あー亡くなってたのか
0197食いだおれさん2021/07/14(水) 23:52:03.93
>>195
情弱は書き込むなよ
0198食いだおれさん2021/07/15(木) 00:42:39.67
>>197
なんで日付時刻の隣に↲マーク付いてんの？(笑)
0199食いだおれさん2021/07/15(木) 05:32:49.38
>>184
リサイズできないおじさん久々に見た
ビッとしろよ？
0200食いだおれさん2021/07/15(木) 08:39:28.41
>>184
こんな不恰好な鰻重初めて見た
0201食いだおれさん2021/07/15(木) 09:06:50.28
そうか？並というか梅ならこんなもんだろ
0202食いだおれさん2021/07/15(木) 09:07:49.89
ま、たしかにかば焼きの身も解れちゃってるし不格好か
0203食いだおれさん2021/07/15(木) 09:10:05.79
並とか梅とか頼んだ事ないから見てびっくりだわ
0204食いだおれさん2021/07/15(木) 09:36:08.61
一応、色川の名誉の為にDLした。
https://i.imgur.com/pjrDwKt.png
0205食いだおれさん2021/07/15(木) 10:14:50.50
アー、しかしそれで、俺は厳格な江戸前っ子であるから、うな丼は冬にしか食わねえてやんでえ
そういう江戸前の精神を語る男である、そういう男だ！

アーしかしこれ毎日お暑うございまして、アレしまして、
もう体力の限界であるからして、ここはうな丼を食ってパワーをゲットしたいのである！

そういう必勝うな丼が食べられるのはどこであるかね？
0206食いだおれさん2021/07/15(木) 12:00:42.29
>>204
色川の鰻重は大と小の2種類しか無くて、
格差デカすぎなんだよなw
0207食いだおれさん2021/07/15(木) 12:06:28.49
うなぎのサイズも地域によって好まれる大きさが違います。

関東では1人前＝1尾が好まれるため、比較的小さなサイズのうなぎを使います。

関東から離れるごとに好まれるうなぎのサイズは大きくなり、東北や北陸、九州といった地域では、関東の2倍以上のサイズ（重量）が好まれます。

うなぎのサイズが大きくなると、身の厚さも増します。蒲焼は煮物と違い、タレは表面にしか付きません。

そのため、うなぎのサイズが大きくなるにしたがって、タレの味も濃くなっていきます。
0208食いだおれさん2021/07/15(木) 12:43:16.20
>>207
なるほど。田舎人が騒いでるわけか
0209食いだおれさん2021/07/15(木) 12:57:25.03
>>205
元気が欲しいならビタミン剤の方が早いよプリンス
何かしらの慢性的な欠乏症になる事って多いしね

昔八つ目鰻の肝油で凄く元気になって驚いたな
目の疲れが取れて全身も元気になった気がした

ただ差が2回目以降わかりにくかったのは慢性的な欠乏症が片付いたからだろうな
0210食いだおれさん2021/07/15(木) 12:58:39.40
https://i.imgur.com/RbVE1Dm.jpg
https://i.imgur.com/2DdWwoV.jpg
0211食いだおれさん2021/07/15(木) 13:00:29.37
>>210
薄いな。どこの？
0212食いだおれさん2021/07/15(木) 13:00:56.56
https://i.imgur.com/SVYplK7.jpg
0213食いだおれさん2021/07/15(木) 13:04:43.48
>>211
https://i.imgur.com/aEKMnNx.jpg
0214食いだおれさん2021/07/15(木) 14:16:29.98
>>207
＞タレの味も濃くなっていきます。

（醤油分で） 味が濃くなっていると言うよりかは
田舎ほど （砂糖分で） ネバ甘くなっているのはなぜ？
0215食いだおれさん2021/07/15(木) 15:12:02.38
>>204
DL（尊敬）
0216食いだおれさん2021/07/15(木) 16:01:15.92
>>213
反ってるだけで薄いな。で、どこよ？
0217食いだおれさん2021/07/15(木) 16:06:45.68
こういう反った鰻って網焼きしてんだろうね
スーパーでも安い蒲焼だけだろ
0218食いだおれさん2021/07/15(木) 16:54:34.96
>>217
串打ちの跡が無いもんね、トングで網焼きだろ。
0219食いだおれさん2021/07/15(木) 17:27:17.20
句点おじ今日は大活躍
0220食いだおれさん2021/07/15(木) 17:35:04.30
>>206
そうだっけ　一度しか行ったことないから覚えてねえや
0221食いだおれさん2021/07/15(木) 18:07:36.01
「反っている鰻は不味い」という判別方法
https://www.kawasui.co.jp/blog/2020/01/09/%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%81%A7%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%84%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%81%AE%E8%A6%8B%E5%88%86%E3%81%91%E6%96%B9/
0222食いだおれさん2021/07/15(木) 21:02:03.72
中国産の蒲焼き（一尾）で割とでかいのが近所で680円で買えるけど
産地とか全く気にならないくらい酒の肴として最高
1000円以下だったら中国産だろがなんだろうが毎日食べたい
0223食いだおれさん2021/07/15(木) 21:05:47.28
店で中国産を国産だと信じて4000-5000円払って上手い旨い言うのがいいんだよ
0224食いだおれさん2021/07/15(木) 21:06:42.29
スーパーのは産地はともかく、焼きが拙くて食べられたものじゃない
0225食いだおれさん2021/07/15(木) 21:09:19.55
蒲焼の値段は半分以上技術料
上手な人が焼けば中国産でも十分美味く食べられる
0226食いだおれさん2021/07/15(木) 21:15:53.04
中国産白焼き200g*50匹で50000円ぐらいだからこれ蒸し焼きして5000円ぐらいで出したらウハウハや
関東のうなぎ屋の扱いやすそうな200ｇというジャストサイズは中国も分かってらっしゃる
0227食いだおれさん2021/07/15(木) 22:27:08.89
鰻ってつくづく気色悪い食いもんだな
0228食いだおれさん2021/07/15(木) 22:43:11.96
中国からの輸入は活鰻よりも冷凍蒲焼きの方がずっと多い

蒸しは素焼き後でタレ付け焼き前の繊細な手間作業だから
中国人には面倒なので、中国産蒲焼きは大体は地焼き
0229食いだおれさん2021/07/16(金) 00:17:52.87
菊川と神田川
が美味かった
0230食いだおれさん2021/07/16(金) 00:21:05.65
>>214
熊本なんてネバを超えて糖分でパリパリだぞ
0231食いだおれさん2021/07/16(金) 01:56:58.90
>>225
しかし有害物質は入ってる。
0232食いだおれさん2021/07/16(金) 07:39:43.11
都内で蒸しのお店でタレが甘いところでお薦めはありますか？
0233食いだおれさん2021/07/16(金) 07:43:57.38
ひょうたん屋６丁目店に夜６時丁度に着くと満員で。外待ち無し。予約無しの為、20分ほど待つかもと聞かされましたが8分ほどで着席できた。
0234食いだおれさん2021/07/16(金) 08:01:13.30
酒飲めないから回転早そう
0235食いだおれさん2021/07/16(金) 11:49:26.06
地焼きは、青物横丁の丸富で食べたことがあるけど、どんな味か記憶にない。
高田馬場の愛川も地焼きだけど、美味しいかな？
0236食いだおれさん2021/07/16(金) 11:49:54.10
>>230
九州の醤油は甘いからね。
0237食いだおれさん2021/07/16(金) 12:08:00.50
>>235
丸富調べたら、蒸してるらしい。
0238食いだおれさん2021/07/16(金) 12:11:28.26
>>235
竹串・背開きだと蒸しの有無でさほど変わんないし。

愛川は2回行ったけどかなり焦がすから行くのやめた。
0239食いだおれさん2021/07/16(金) 12:48:42.67
早稲田のすず金ってどーなったの？
0240食いだおれさん2021/07/16(金) 12:52:30.50
>>238
蒸しの有無でさほど変わらないとかありえるのかよw
0241食いだおれさん2021/07/16(金) 12:52:58.74
愛川は弟子でもない第三者に譲渡したっぽいから昔とは全く違う店じゃないかな
すず金も数年前に閉店してたような
0242食いだおれさん2021/07/16(金) 17:09:43.89
>>235
愛川は蒸しがメイン
蒸さないで仕上げる「堅焼き」というのも注文できるという程度
蒸しのふっくら感はなく表面が焼き固められた感じ
中京圏の地焼きとはまた違う感じ

>>239
とっくに廃業
ちょっと安めの値段設定で人気があっただけの店
タレは甘めだった
0243食いだおれさん2021/07/16(金) 17:17:52.81
>>232
西早稲田の裏通りにある田川って店
0244食いだおれさん2021/07/16(金) 17:54:37.30
印西のうなぎがいい
0245食いだおれさん2021/07/16(金) 20:50:57.73
>>242
堅焼きとか食う人居るのか
0246食いだおれさん2021/07/16(金) 20:57:30.31
愛川に堅焼きなどというものは無い
あるのは「関西風」 「関東風」 のみ。
0247食いだおれさん2021/07/16(金) 21:28:03.18
昔は「堅焼き」があったんだが
代替わりしてからは違うのか？
0248食いだおれさん2021/07/16(金) 22:07:01.71
「関西風」 ならあるけどな

お品書き
https://www.unagi-aikawa.jp/menu
0249食いだおれさん2021/07/16(金) 22:20:51.23
ウナギ食いに行った店で
「堅焼き」などと書かれた文字を見て
注文しようなんて思うヤツが居るのかと
0250食いだおれさん2021/07/16(金) 22:25:30.45
>>248
もはや昔とは別の店と考えた方が良さそうだ
0251食いだおれさん2021/07/16(金) 22:31:55.12
>>249
それが居たんだなぁ
しかも100円増し

昔の献立表
https://tabelog.com/imgview/original?id=r6212731632468
0252食いだおれさん2021/07/16(金) 22:32:50.81
>>248
関西風100円増しってｗ
つまりそういうことかｗ
0253食いだおれさん2021/07/16(金) 22:39:44.21
茂吉も嵌る蒲焼の浪漫
あたたかき鰻を食ひてかへりくる道玄坂に月おし照れり
0254食いだおれさん2021/07/17(土) 01:43:08.11
茂吉も晩年は鰻が脂っこすぎると感じたようで。

ひと老いて 何のいのりぞ 鰻すら あぶら濃すぐと 言わむとぞする
0255食いだおれさん2021/07/17(土) 02:17:05.02
愛川の前の店主は名古屋で学んだそうで、2017年3月に引退。
堅焼きは焦げまくりで不味かったよ。

今の店主は2018年から。食った事ないけど。
0256食いだおれさん2021/07/17(土) 02:53:52.70
＞名古屋で学んだそうで
＞焦げまくりで

いかにも名古屋んだな
0257食いだおれさん2021/07/17(土) 03:21:46.93
>>256
単に腕が悪いだけだろ
だがその程度の料理人でも出来るのが蒸し鰻屋
0258食いだおれさん2021/07/17(土) 04:34:06.12
名人でなくても美味しくできるなら良い事だね
網焼きみたいに反り返って不味くなるとダメだけど
0259食いだおれさん2021/07/17(土) 07:51:11.58
>>255

>>232に答えて
0260食いだおれさん2021/07/17(土) 08:29:17.83
やはり「蒸し」工程というものが、
事前に作り置きしての「可能な限り迅速かつ多く売る」という、
欲の皮が突っ張った“商売人根性”から編み出され用いられたものだという事が良く分かるよね。

　　↓
そして今回、取材の目玉がこちら。堅焼き（プラス100円の品）です。
江戸前の鰻が裂いて串を打った後、いったん素焼きという行程を経てから、注文が入るごとに蒸し上げるのに対し、
こちらはいきなり焼いてしまうという代物。
関西風として知られる鰻の調理法です。
(高田馬場新聞)
0261食いだおれさん2021/07/17(土) 09:12:10.39
鰻は蒸したら台無しです
0262食いだおれさん2021/07/17(土) 09:18:21.25
>>260
『料理辞典』（齋藤覚次郎、1907年）に、蒸すのは一層美味しい物にするためと書いてある。

https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/849154/74
「炭火の上にかけ、あぶりてはたれをつけて、やきては、たれをつけるなり。若し一層味よきものにせんには、やく前に一度蒸し、やきたる後、なほ、一度蒸し、最後に今一度やくなり」
0263食いだおれさん2021/07/17(土) 10:01:42.73
蒸し鰻は不味いよね。
食べログとか見ても蒸さない方が高評価だし
0264食いだおれさん2021/07/17(土) 10:27:45.51
＞いったん素焼きという行程を経てから、注文が入るごとに蒸し上げる

どうみても商売人都合の「作り置き」に対しての処置が目的ですね。
0265食いだおれさん2021/07/17(土) 10:31:23.12
>>262
＞蒸すのは一層美味しい物にするためと書いてある。

そんなら焼き鳥だろうとサンマだろうと
何でもかんでも当たり前に蒸してるっての。
つかウナギだけだろ。
絵に書いたような特定地域発祥でこんな事やってたのは。
0266食いだおれさん2021/07/17(土) 10:33:59.30
蒸し置きしたのを注文入ったら再度蒸して温めて焼くのが正解のような気がする
0267食いだおれさん2021/07/17(土) 11:13:52.79
>>265
食材に適した調理法があるんだよ
蒸しアンチ以外はもちろん理解してると思うけど
0268食いだおれさん2021/07/17(土) 11:48:58.11
>>267
アンチじゃなくて普通に不味い
0269食いだおれさん2021/07/17(土) 12:00:59.31
蒸すと風味が落ちるからね。
地焼きの食べれない老人向けの食い物でしかない
0270食いだおれさん2021/07/17(土) 12:02:37.75
素焼き＋蒸し＋タレ焼き、をやった結果が
よりおいしくなるのは、ウナギだけだからね
0271食いだおれさん2021/07/17(土) 12:31:21.20
地焼きアンチはコテ付けろよ
お前しかいないんだから
0272食いだおれさん2021/07/17(土) 12:58:13.86
印西のうなぎがいい
0273食いだおれさん2021/07/17(土) 12:59:44.55
西で蒸しが広まったのは単純にその方が旨いからだよ
少なくとも不味けりゃ真似なんかする筈がない

これくらいの事はどれだけ頭が悪かろうと早々に分かりそうなものだが
0274食いだおれさん2021/07/17(土) 13:07:06.86
>>271
それは1人で20年間スレに粘着してきた蒸しアンチが遂にコテつけるって事？ｗ
「先ず隗より始めよ」だよね？

因みに262と267は俺だけど270や273は別の人だよ
そして蒸そうが蒸すまいが美味い店は美味い派
0275食いだおれさん2021/07/17(土) 13:09:57.66
西に蒸しが良くて広まったんじゃなくて単純に手抜き商売ができるからじゃ無いのかな
0276食いだおれさん2021/07/17(土) 13:16:02.15
いくら事実を晒されて旗色悪くなったアホが発狂まくって
得意の言い張りゴリ押しの手口で必死に誤魔化そうとしても　
現実は御覧の通り、「蒸し」という工程が
いかに商売人の儲け効率を第一に考えて取り入れられてきた内容なのか
「（事前に作り置きされた物を）注文が入るごとに蒸し上げる」
の一文で容易に判断出来る事なんだけどね。

　↓

そして今回、取材の目玉がこちら。堅焼き（プラス100円の品）です。
江戸前の鰻が裂いて串を打った後、いったん素焼きという行程を経てから、注文が入るごとに蒸し上げるのに対し、
こちらはいきなり焼いてしまうという代物。
関西風として知られる鰻の調理法です。
(高田馬場新聞)
0277食いだおれさん2021/07/17(土) 13:22:31.00
>>276
あーいや、>>262は「料理辞典」で特に商売の話じゃないんだけどw

どんだけバカなんだろう蒸しアンチって…
0278食いだおれさん2021/07/17(土) 13:45:16.71
＞『料理辞典』（齋藤覚次郎、1907年）

アホのゴタクでは
まるでこの人物の鶴の一声で「蒸し」というものが
ウナギの蒲焼に用いられてるきっかけになったかのような勢いだが
言うまでも無く、実際は「これ誰？」という哀しい有様。

“商売人の儲け効率を第一に考えて取り入れられてきた”鰻屋の商売形態を
単に「まんま」世間に紹介しているだけに過ぎない見聞録な内容を
「センセイ」扱いで涙流して有難がるアホのオツムの出来具合も同様に
ただただ哀しい有様だあね。
0279食いだおれさん2021/07/17(土) 13:51:00.52
「蒸さない」、
「一層美味しい物“ではない”」ハズの蒲焼の方が値段が高いという現実。
アホはオツムだけじゃなく、存在自体が哀しい限り。

　↓
262 食いだおれさん sage ▼ 2021/07/17(土) 09:18:21.25
『料理辞典』（齋藤覚次郎、1907年）に、蒸すのは一層美味しい物にするためと書いてある。

そして今回、取材の目玉がこちら。堅焼き（プラス100円の品）です。
江戸前の鰻が裂いて串を打った後、いったん素焼きという行程を経てから、注文が入るごとに蒸し上げるのに対し、
こちらはいきなり焼いてしまうという代物。
関西風として知られる鰻の調理法です。 　(高田馬場新聞)
0280食いだおれさん2021/07/17(土) 13:55:52.21
ウナギ食えばよかったな
0281食いだおれさん2021/07/17(土) 14:08:58.59
蒸しアンチってさあ、神経締めの議論もまるで理解出来てなかったよね

鰻屋は背骨ごと脊髄をすぐ取っちゃうから、その前にエアコンプレッサーで脊髄を押し出す意味ないんだよ

津本式の動画さっき見たけど、あれは背骨を取らずに熟成させるから神経締めの意味がある
龍吟は腹開きして背骨を取るのに、その前にもたもた脊髄を抜いてて、これ意味ないよね？ｗ
0282食いだおれさん2021/07/17(土) 14:55:21.68
「これ誰？」なヒトを御大層に“センセイ”扱いで崇め奉ってハッタリをかましたものの、
今やすっかり旗色悪くなったアホが話逸らしに躍起なクソミジメなザマを晒しているが
「蒸し」というものが、
儲け第一な商売人の小知恵的な意味合いで用いられてきた事実は隠せやしないんだけどね

　↓
仁藤さん「江戸前の方はいったん素焼きをしておくことで、味が落ちるのを防げるんだけど、
堅焼きの方はそういうわけにいかないからね。鮮度が命。だから100円高くさせてもらってるんだよ」

なるほど。せっかちな江戸っ子に早く提供するため、という説もある江戸前の調理法。
反対に鮮度が命、パリッとした食感がたまらない堅焼き、その両方が楽しめる店はそうそうありません。
0283食いだおれさん2021/07/17(土) 15:07:28.86
>>282
蒸しアンチってさ、答えられない質問が来ると話逸らしって言うよねｗ

神経締めの件は蒸しアンチのバカの壁の中では最大だからさ、馬鹿レス見る度に思い出しちゃうんだよね。
君も珍しく45分くらい考えたんだろうからこの際頑張って答えてみたら？ｗ
0284食いだおれさん2021/07/17(土) 15:15:49.51
>>282
ああ、齋藤覚次郎さんは士族の出身で、住所は今の千葉県いすみ市だったり埼玉県の行田市だったりするけど、国会図書館に著作が10件登録されてる人だよ

匿名で20年スレを荒らしてるだけの蒸しアンチとは比較にならないよねｗ
0285食いだおれさん2021/07/17(土) 15:37:22.55
>>275
西方の人間が東で蒸しを食って虜になったと書き連ねた人もいる
人の好みは千差万別十人十色
武蔵国の輩は西方方面を腐しはしないがどういう訳だかこのスレの西方の旦那連中は
やけに蒸しを目の敵にして叩く　解せねえな
0286食いだおれさん2021/07/17(土) 15:41:42.62
＞齋藤覚次郎さんは士族の出身で

予想通り当時の「センセイ」と呼ばれる著作物に有りがちな
“金持ちのシュミ”が基本の“道楽本”というオチで
この度は迅速丁寧な対応大変ありがとうございました。
0287食いだおれさん2021/07/17(土) 15:50:39.45
>>286
幕末の士族に金持ちは多くはないよ
教養がある人は士族に多いけど

…なんて説明を必要とするバカっているんだねｗ
0288食いだおれさん2021/07/17(土) 15:51:27.82
神経締めへのレスはまだかな？ｗ
0289食いだおれさん2021/07/17(土) 15:56:48.39
蒸しか否かもそうだけどタレの味に関してはどうなんだい？
0290食いだおれさん2021/07/17(土) 15:59:03.50
>>284
国会図書館は全ての著作を保管する場所だから、そこに10冊登録されてるって事は別に凄さの証明にはまったくならない
それこそエロ本だってきっちり登録されてる
0291食いだおれさん2021/07/17(土) 16:04:54.56
>>284
たかが鰻で20年もスレに張り付いてるとか気持ち悪すぎる
0292食いだおれさん2021/07/17(土) 16:05:55.99
>>254
鰻が口に合わなくなるって悲しすぎる人生の終り
0293食いだおれさん2021/07/17(土) 16:37:49.08
＞いったん素焼きという行程を経てから、注文が入るごとに蒸し上げる

そもそもが長く道端の屋台で長く売られて食されていたような料理なのだから
このような商売人の勝手都合な「効率重視」の観点で調理される事など
なんら違和感など持ちえないハズなのだが
何やら鰻の蒲焼を御大層に持ち上げ、そんなテメエ自身に大いに酔い、
涙流しながら感動ヒストリーをブチ上げる癖の有るアホな輩にとっての「蒸し」工程というものは
そんな元来が屋台料理であった鰻の蒲焼を一気に高みに昇華させる
秘伝の術の類かのように思い込んでいるのであろうねえ。
ま。
アホはどこまで行ってもアホという事かな。
0294食いだおれさん2021/07/17(土) 16:40:20.00
>>285
＞どういう訳だかこのスレの西方の旦那連中は
＞やけに蒸しを目の敵にして叩く　解せねえな

このスレで必死に蒸しを叩いているのは、たった一人だけだよ
そのたった一人が、異様に回数多くレス書き込みを繰り返しているのが実態
0295食いだおれさん2021/07/17(土) 16:54:18.53
>>294
馬鹿だよな　東も西も地焼きも蒸し入りもどっちも旨いものもあれば不味いものもある
それで終わる話なのに
そもそも鰻一つとって見ても同じ天然でも時季や捕れた地やその年の天候なんかでがらりと変わるのに
0296食いだおれさん2021/07/17(土) 16:54:47.03
>>290
先の10件とは国会図書館デジタルコレクションの事だけどね
蒸しアンチは何も無いだろうし、ちゃんと書かなくてもいいかなと思っただけ
0297食いだおれさん2021/07/17(土) 17:05:32.04
地焼き地域で、タレが辛口の地域はありますか？
0298食いだおれさん2021/07/17(土) 17:07:13.44
ありゃ、俺でも10件以上あったわｗ
デジタルコレクションも指標としてはイマイチだな
まあ「『これ誰？』な人」ではないよ位にしとくよｗ

蒸しアンチももしかしたら1件くらいあるかな？
0299食いだおれさん2021/07/17(土) 17:08:22.55
神経締めへのレスはまだかな？蒸しアンチちゃんｗ
0300食いだおれさん2021/07/17(土) 17:35:00.59
>>294
一人に見えるのは君が妄想性障害だから。
病気だね
0301食いだおれさん2021/07/17(土) 17:38:35.12
>>255
昔は堅焼きもそんなに焦げていなかったよ
奥さんが亡くなってから仕事が荒くなったような気もする
0302食いだおれさん2021/07/17(土) 17:40:34.92
>>297
ないね　さらっとしたたれは使わないらしいから
0303食いだおれさん2021/07/17(土) 18:06:26.09
>>300は息をするようにうそをつく。
0304挽肉キング2021/07/17(土) 18:07:40.23
不毛な議論ばかりしてやがるな
この世に二種類の店しかないだろ
おいしい店
おいしくない店
それだけだ
0305食いだおれさん2021/07/17(土) 18:30:28.78
東京にコンプレックスから異常な敵愾心持ってる関西人っているでしょ
東京に出て来ても関西弁しか喋らないで標準語を東京弁とか言っちゃう池沼
そーゆー脳足りんが関西は地焼き東京は蒸しって固定観念持ってて蒸しアンチになってるだけだろ
0306食いだおれさん2021/07/17(土) 18:37:46.30
蒸しアンチは中京人で、関西人ではないよ
関西人の仕業のように見せかけるのも好きだけどね
0307食いだおれさん2021/07/17(土) 18:47:19.37
かぶとうめぇ
0308食いだおれさん2021/07/17(土) 18:48:54.30
旨ければどっちでもいい
大阪の柴藤だけは行ってみたい
0309食いだおれさん2021/07/17(土) 20:28:19.15
ワッチョイ有りにすればいい
0310食いだおれさん2021/07/17(土) 20:30:25.45
旨い不味いに関係無く
単に「蒸し」ってのは
商売人都合で行なわれていた工程、ってだけのハナシだよ。
0311食いだおれさん2021/07/17(土) 20:33:21.76
>>310
だから「料理辞典」は商売関係ないってば。
にほんごわかりますか？
0312食いだおれさん2021/07/17(土) 20:36:45.62
蒸しアンチは>>283(神経締め)や>>150(店舗名)の質問から逃げ回ってるねｗ
0313食いだおれさん2021/07/17(土) 21:28:37.13
>>311
そもそもが、そのような“それ誰？”レベルな人間の
「シュミ話」程度の金持ち道楽本なんぞが
「蒸し」という、あくまで商売人都合の小ワザはおろか、
旨い不味いに何ら関係無いハナシだろが。

そんな本が鰻料理店のバイブルになってるワケでも無けりゃ
そのシュミの道楽もんがヒーロー扱いされているワケでも無い。
オメーの本棚のブツごときで
御大層に風呂敷広げてハッタリかましてんじゃないっての。
0314食いだおれさん2021/07/17(土) 21:31:09.61
ニジマスを開きにして酒蒸ししてから素揚げして蒲焼のタレ塗って焼いたら
めっちゃ鰻の蒲焼き味になった！！、って夢を見たんだけど多分だめだよね
0315食いだおれさん2021/07/17(土) 21:35:10.97
＞いったん素焼きという行程を経てから、注文が入るごとに蒸し上げる

＞仁藤さん
＞「江戸前の方はいったん素焼きをしておくことで、味が落ちるのを防げるんだけど、
＞堅焼きの方はそういうわけにいかないからね。鮮度が命。だから100円高くさせてもらってるんだよ」

このような「蒸し」という“小ワザ”を使う事で我々商売人は儲けを出している、という告白を前に
アホが発狂して、話逸らしやテメエのコレクション持ち出して創作物語ブチ上げても滑稽なだけ。
0316食いだおれさん2021/07/17(土) 21:44:06.15
いやどうも江戸時代の庶民は魚の脂が好きではなかったのでは？という推察をちらほら見掛ける
西の連中との味の好みは醤油一つにしても相当違うし
それを評してどっちが旨いだの言っててもガキじみた罵り合いが連綿と続けられるだけなんだよ
スレを面白くしたいなら過去の焼き直しみたいな事を書き込まないで
もう少しだけ蒸しアンチは胸襟を開いて蒸しに歩み寄れよ
0317食いだおれさん2021/07/17(土) 22:04:14.85
>>313
君、リンク先のページ数見た？ガラケーだから見えない？
あれが道楽本なら、君が20年ここに注ぎ込んできた時間は何だろうね。
ここで皆に忌み嫌われるだけで何も形にならなかった、君の20年は。

そんな君の「急に思い付いた妄想を書き込んでみますた。」珍説を誰が信じると思う？

蒸しアンチはしかも>>283(神経締め)や>>150(店舗名)の質問から逃げ回ってばかり。
人生の負け犬。見苦しいね。
0318食いだおれさん2021/07/17(土) 22:23:07.14
>>315
それは劣化し易いと言う地焼きの弱点でしかない。
「効率が悪いから美味しい」は非論理的だよ。
100円は手間賃であって、高評価を意味しない。

東京の地焼き難民を集めてやっと江戸焼きとトントンの需要じゃあね。
食べログで口コミを訪問月順にして、店主変わった後の地焼きの評判見てごらん。ボロボロだから。
0319食いだおれさん2021/07/17(土) 22:29:55.59
＞あれが道楽本なら

グズグズと言い訳してねえで
いい加減サッサと「そうじゃない」というソース貼れよ、
ハッタリホラ吹き野郎。

「齋藤覚次郎」という名前自体がそもそもネットですら中らねえ有様で
ひたすら「ソース僕ちゃん」レベルのクソマヌケなマネばっかやってんじゃないっての。
0320食いだおれさん2021/07/17(土) 22:32:38.65
>>319
だからリンク先見てみろよ。
ガラケーだから見られないのか？
繰り返す。
ガラケーだから見られないのか？
0321食いだおれさん2021/07/17(土) 23:16:18.81
鰻は、塩焼きは美味しいのかな？
脂が乗ってるから秋刀魚や鰤の塩焼きみたいな感じ？
0322食いだおれさん2021/07/18(日) 00:14:13.76
初歩的なことを聞くが、やはり夏の鰻は旨くない？
0323食いだおれさん2021/07/18(日) 01:05:57.41
養鰻なら季節は無関係らしい
0324食いだおれさん2021/07/18(日) 01:12:16.89
鰻には一度はまると抜けられない、麻薬みたいな依存性がある
一週間以上食べないと、鰻のことばかり考えるようになる
明日、安いのでいいから、鰻を食べたい
0325食いだおれさん2021/07/18(日) 01:17:46.48
好物だった蕎麦、うどん、担々麺、本格インドカレーは断つことができたが、鰻だけは無理くさい
0326食いだおれさん2021/07/18(日) 02:47:23.59
>>319
>>320
おまえらどっちもうるせえわ
くだらねえことグダグダ言い争いやがって
おめえらに食わす鰻なんざ、どこにもありゃしねえよ
二度とここの敷居またぐな、ばかやろう
だれか塩撒いとけ。ったく胸くそわりいや
0327食いだおれさん2021/07/18(日) 02:48:46.33
日本も加盟する国際的な自然保護団体・国際自然保護連合の指定によると、ヨーロッパウナギは「絶滅危惧IA類」で、なんとトキより上位のカテゴリーに入る。

「2000年にかけてヨーロッパウナギの稚魚が中国に輸出され、日本に入るルートが確立されると、蒲焼きの価格が急落。一気に庶民的な食べ物になったのです。その結果、ヨーロッパウナギが激減。日本人が食べ尽くしたともいえるのです」（同前）

「すき家」「なか卯」を展開する（株）ゼンショーホールディングスは、本誌にこう説明した。

「昨年はニホンウナギのみでしたが、今年はヨーロッパウナギも取り入れました。ワシントン条約は、商業取引を禁止してはいないと認識しています。仕入れ先は公表していませんが、中国政府が正式に輸入し、養殖、加工したものです」（広報室）

　水産庁増殖推進部の担当者が言う。

「ニホンウナギが高騰したので、ヨーロッパウナギが入ってきているのでしょう。ヨーロッパウナギは、EUは輸出を禁止していますが、モロッコ、チュニジアなどアフリカ諸国は、証明書つきで輸出を認めている。違法というわけではありません」

　サミットストアで本誌が買った蒲焼きはアメリカウナギだったが、サミット（株）は本誌の取材に「ほかにヨーロッパウナギも扱っており、採取地はモロッコ」（広報室マネージャー）と答えている。絶滅危惧IA類の生物が食卓に並ぶのには、こんなからくりがあった。
（週刊FLASH)
0328食いだおれさん2021/07/18(日) 03:36:41.68
>>327
記事をコピペするなよ著作権侵害だぞ

「すき家」「なか卯」「サミットストア」の問題は把握した
0329食いだおれさん2021/07/18(日) 03:49:37.39
蒸しうなぎとかクソまずやん
うまい地焼き食ったら蒸しなんて食えんくなる
食感も風味も落ちる
特別な日に食ううなぎは地焼きしか勝たん
0330食いだおれさん2021/07/18(日) 04:05:10.94
>>327
なんだこれ2018年8月の記事じゃねえか
https://news.livedoor.com/lite/article_detail_amp/15110245/
0331食いだおれさん2021/07/18(日) 04:07:06.76
印西のうなぎがいい
0332食いだおれさん2021/07/18(日) 04:08:55.88
>>329
蒸しアンチは↓のリンク見てから来いよ
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/849154/74
ガラケーだから見られないのか？
0333食いだおれさん2021/07/18(日) 04:21:51.74
その地域の美味いもん食おうかってなって
愛知行ったらうなぎだなってなるが
東京や大阪行ってうなぎ食おうってならない
地焼きしか勝たん
関西の蒸しうなぎ屋なんてホントに存在価値が無い
0334食いだおれさん2021/07/18(日) 04:34:41.81
>>333
あつた蓬莱軒のウナギは中国産ですか？
松坂屋店では注文後10分位で鰻が出てきますか？
0335食いだおれさん2021/07/18(日) 07:04:00.45
うるせー奴らだな…
0336食いだおれさん2021/07/18(日) 08:03:40.53
>>325
どうやって断ったの？教えて。
ラーメン蕎麦うどん本格インドカレーが好きでやめられない。
0337食いだおれさん2021/07/18(日) 08:57:39.31
八べえは、タレが甘く美味しいようで行ってみたいですが地焼きのお店のようです。
都内で蒸しでタレが甘い店のお薦めはどこですか？
0338食いだおれさん2021/07/18(日) 09:02:21.47
>>337
八べえは蒸しもやってるよ

読むべし
https://r.gnavi.co.jp/p3026vy50000/?sc_cid=amp_t_top01
0339食いだおれさん2021/07/18(日) 09:21:21.95
>>338
ほんとだ。ありがとう。食べログのレビューを読んでたら、地焼きが美味しいという人が多く、美味しそうに焦げてる画像が多かったので勘違いしてました。
0340食いだおれさん2021/07/18(日) 13:09:15.58
>>19の「ガイアの夜明け」で渋谷・松川が中国産の鰻を使用している風に放映された件、結局音沙汰無しだね

BPOが電話した後何もしないって普通あり得ないと思うけど
0341食いだおれさん2021/07/18(日) 13:25:14.83
>>295
我が社の悲願です
┏┷┓
┃お┃
┃重┃
┃よ┃
┃り┃
┃う┃
┃な┃
┃丼┃
┃が┃
┃有┃
┃名┃
┃に┃
┃な┃
┃り┃
┃ま┃
┃す┃
┃よ┃
┃う┃
┃に┃
┗━┛
0342食いだおれさん2021/07/18(日) 14:27:51.68
自分は蒸しの方がより大好きだけど
地焼き自体が嫌いって訳でもない

ただ地方の地焼きという地焼きは大抵
タレが甘口で、焼きが雑にムラ焦げだったりするので
その点で、やっぱり地焼きは苦手だな、となってしまう
0343食いだおれさん2021/07/18(日) 19:36:06.58
あの三代目むら上が10800円か…
https://www.shop.jal.co.jp/item/97678/
0344食いだおれさん2021/07/18(日) 20:44:33.23
天然物って言ってもこういうのを有難がって食ってるのか
ttps://tsurinews.jp/149422/
0345食いだおれさん2021/07/18(日) 22:25:27.51
>>344
それ今もヨーロッパウナギだと確認して記事書いてんの？
2018年位に割と駆除されたし、調査では2000年位を境に侵入はヨーロッパウナギからニホンウナギに変わっていたようだけど
https://www.pref.yamanashi.jp/suisan-gjt/documents/h30kunimasusyokuran.pdf
0346食いだおれさん2021/07/18(日) 22:28:55.78
鰻屋にはそもそも西湖の鰻なんて回って来ないし
0347食いだおれさん2021/07/18(日) 22:32:50.05
どこの鰻屋をディスろうとしたか知らんが棍棒になってないぞ？
0348食いだおれさん2021/07/18(日) 22:50:58.98
一応、天然モノで一番水揚げが多く
故に出回っているのが琵琶湖産のウナギだっけかな。
厳密に言えば稚魚放流由来の個体だから畜養モノなんだけど
まあ棲息環境も餌も天然由来で育ってきたのだから
十分、天然モノと扱ってイイかと。
0349食いだおれさん2021/07/18(日) 23:21:35.80
利根川のぼっけウナギ食えよ
0350食いだおれさん2021/07/18(日) 23:36:58.41
鰻の扱いについての北大路魯山人のコメント

　これは東京の職人がだんぜんうまいね。うなぎというものは、素人にはちょっといじれない。ところが法を心得ているものには実に簡単だ。その第一のコツは、自分の手を水温くらいに冷たくしておくことだ。そしてこの冷たい手でうなぎの尻の部分を軽く握るんだね。すると、うなぎは前へ逃げるかと思うと、反対に手の方へ入って来る。そこがうなぎの習性で、うなぎは岩かなにかに触れたとでも思うのだろう。そして穴の中へもぐり込むような気で手の中へぐうっと入ろうとする。こうしてうなぎの体に力の入った瞬間に、職人はすっとそれを前へ押し出すようにして俎上に載せてしまう。だから見ていると実に不思議なほど簡単だ。それを知らないでだね、あったかい手をして首玉のあたりを握ったりなんかするから、うなぎはくねくねして扱いにくい。名人とかいわれるほどの職人はそこがちがうんだ。そしてとんと首のところを打って、うなぎが一瞬間精神朦朧として、ぼんやりしているところにつけ込んで、クー、クー、クー、と三遍で尻まで裂いてしまう。この技術は関西では見られない。東京の職人のいいところだね。
0351食いだおれさん2021/07/18(日) 23:42:36.85
>>349
ぼっか鰻は美味くないよ。琵琶湖のデカいのも余程上手く調理しないと不味い。
北大路魯山人もサイズは中串や小串を薦めてる。
0352食いだおれさん2021/07/19(月) 00:03:37.56
それなんでかね
よく東は余り大きくない鰻を用いて西は大きい鰻を用いるってやつ
0353食いだおれさん2021/07/19(月) 00:17:30.69
程度問題だろうけど、天然しか無い江戸時代から東の方が若くて柔らかい鰻を好んでたからじゃない？
江戸は深川の小さい鰻を最上としていたしね
0354食いだおれさん2021/07/19(月) 00:22:14.83
琵琶湖のデカい鰻も熟成させれば美味いから、日本料理店や鮨屋じゃ喜ばれるけど、客に裂きたて信仰が強い鰻屋だと難しいんだろうね
0355食いだおれさん2021/07/19(月) 00:38:03.99
そもそも関西でも、ぼっか並の天然鰻を好んで使う鰻専門店ってあまり多くないんじゃない？
1人じゃ食い切れないよね？
0356食いだおれさん2021/07/19(月) 00:43:41.85
ふうん
0357食いだおれさん2021/07/19(月) 00:51:32.68
東京うなぎが小さいのは蒸し器のサイズが関係してるんだろな
0358食いだおれさん2021/07/19(月) 00:55:47.19
深川の鰻が好まれた江戸時代じゃ蒸し器は使われてないからねえ
0359食いだおれさん2021/07/19(月) 01:40:59.09
印西のうなぎがいいよ
0360食いだおれさん2021/07/19(月) 05:33:55.66
うなぎ自体が旨いんじゃなくタレが旨い説
0361食いだおれさん2021/07/19(月) 05:48:06.40
以前うなぎの代わりにナマズを普及させる話がニュースでも報道されてたが最近は聞かないな。
0362食いだおれさん2021/07/19(月) 05:53:32.77
ナマズの蒲焼の方が好きって人は江戸時代からいたけどね
0363食いだおれさん2021/07/19(月) 05:54:48.19
ナマズはナマズで旨いが肉質が全然違うから鰻の代用にはならんよね。
まあタレ味は一緒になるけど。
0364食いだおれさん2021/07/19(月) 08:25:57.25
>>350
＞うなぎの尻の部分を軽く握るんだね。すると、うなぎは前へ逃げるかと思うと、反対に手の方へ入って来る。
＞そこがうなぎの習性で、うなぎは岩かなにかに触れたとでも思うのだろう。
＞そして穴の中へもぐり込むような気で手の中へぐうっと入ろうとする。
＞こうしてうなぎの体に力の入った瞬間に、職人はすっとそれを前へ押し出すようにして俎上に載せてしまう。
＞この技術は関西では見られない。東京の職人のいいところだね。

話半分に聞くどころか、
実際はこんな事が常識として現場で行なわれている気配すら無いのだが。
0365食いだおれさん2021/07/19(月) 08:34:26.34
＞琵琶湖のデカいのも余程上手く調理しないと不味い。

天然モノは自然環境下では決して有り得ない
あのような人為的にブク太りさせた養殖モノと違って
基本「デカい」ものじゃないと脂乗りは悪いし
間違っても「不味い」などと呼ばれる扱いでは無いよ。
何を根拠にそのように断言口調で意見を述べているのかと。

キロ前後の大型個体が高額で取引きされている事情など
ネット等でも十分みられる事だろうに。
0366食いだおれさん2021/07/19(月) 08:40:44.76
>>364
だなｗ
0367食いだおれさん2021/07/19(月) 09:30:47.62
>>365
じゃ言い換えようか。
香りは良いが味が淡白。
0368食いだおれさん2021/07/19(月) 09:36:02.16
じゃ、>>355に答えといて。
0369食いだおれさん2021/07/19(月) 16:25:58.50
恒例　松屋　吉野家　すきや
うなぎ祭り
ゴムでないのはどれ？
0370食いだおれさん2021/07/19(月) 16:46:08.62
取り敢えず、なか卯はゴムじゃなかったよ
0371食いだおれさん2021/07/19(月) 16:50:48.76
安うなぎならではのゴム食感をお楽しみください。
0372食いだおれさん2021/07/19(月) 17:03:10.78
容易に?み切れない驚異の弾力
安物買いの金失い、それが安ウナギ
0373食いだおれさん2021/07/19(月) 17:08:23.56
激安店も個体差があるからゴムに当たる時もあるよ
だいたいは蒸しすぎのフニャフニャだけどね
0374食いだおれさん2021/07/19(月) 17:13:18.13
板違いだからそろそろBグル板へ移って下さいね
0375食いだおれさん2021/07/19(月) 17:21:31.73
牛丼屋とかファミレスとか大衆食堂とか、鰻専門店じゃない店の鰻は
蒸し調理だと言っている店のても、蒸し焼き鰻じゃなくていわば煮鰻っぽい感じ
0376食いだおれさん2021/07/19(月) 17:54:45.22
昨日スーパーの鰻を見てきたけど、値段が安い中国産のトレイ鰻は皮側に反り返ってて地焼きのようだね
値段が高い国産のは真空パックも含め平たくて、蒸してあるようだ
0377食いだおれさん2021/07/19(月) 17:57:49.84
板違いだから他へ行ってくれよ
食べ物板にも鰻スレあるし

【土用】鰻・ウナギ・うなぎ 5匹目【丑の日】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1481943839/
0378食いだおれさん2021/07/19(月) 18:39:56.30
>>376
あれは中国で調理してるんですかねえ？
0379食いだおれさん2021/07/19(月) 20:10:45.33
スーパーのは、中国産でも国産でも大でも小でも
一尾分の長焼きの形なのは
全部が地焼きと考えていいのかな？
0380食いだおれさん2021/07/19(月) 20:12:51.07
鹿嶋で鰻食ってきた
がっかりでした
蒸しで甘くないタレ
0381食いだおれさん2021/07/19(月) 20:41:00.66
スーパーの鰻なんて地焼きでさえ無いのに何言ってんだ？
串さえ打ってないからなw
大丈夫？
0382食いだおれさん2021/07/19(月) 20:45:31.86
スーパーのは焼き台でガスで焼いて、蒸してタレ塗って終わり
技術が必要ないからこの方法とってる
焦げてないし見た目だけはいいだろ？
0383食いだおれさん2021/07/19(月) 20:55:18.60
>>382
スーパーのは、蒸してないのばっかりっぽいけどな
0384食いだおれさん2021/07/19(月) 21:22:52.77
牛丼チェーンの鰻は昔からある紀文だかの袋入の湯煎鰻パックと同じ
ただたれの味は各社で各々異なるだろうな

https://i.imgur.com/p1qj4En.jpg
0385食いだおれさん2021/07/19(月) 21:24:39.78
紀文は鹿児島の養鰻だから高級か
0386食いだおれさん2021/07/19(月) 22:25:23.05
スーパーのゴムっぽいのは蒸してないだろ
0387食いだおれさん2021/07/20(火) 00:07:51.43
>>379
いや、長焼の形でも反ってない高額なのは蒸してるよ
0388食いだおれさん2021/07/20(火) 00:50:49.47
>>386
蒸しているんだよなあ。
0389食いだおれさん2021/07/20(火) 01:11:51.03
国内の蒲焼きの現在の主な出荷地は
蒸し調理鰻の食習慣がなくて
甘口のタレが好きな土地ばかりだからなぁ
0390食いだおれさん2021/07/20(火) 06:17:17.41
ゴムうなぎは蒸さないと食べられない
0391食いだおれさん2021/07/20(火) 08:09:49.19
甘くない鰻のタレが好きな関東人に大爆発な予感
ttps://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye4318289.html
0392食いだおれさん2021/07/20(火) 09:07:59.60
余った鰻の転用がひつまぶしそっくりだね。
不味そう。
0393食いだおれさん2021/07/20(火) 15:22:08.67
中国での養殖は国内養殖と違って大量促成タイプだから水質の悪くて狭い水槽でイワシ臭い餌をどばどば与えてるから鰻自体もイワシ臭いというか餌の臭いがするよな
そんな低品質の養殖モノだから麻辣味でごまかすには最適なんじゃねえの
0394食いだおれさん2021/07/20(火) 16:54:01.49
中国の鰻は人糞臭くはないの？
0395食いだおれさん2021/07/20(火) 19:34:37.78
印西のうなぎいいね
0396食いだおれさん2021/07/20(火) 21:02:37.74
中国産もひつまぶしみたいな大きさに切り刻んじゃって
卵とじにして丼にしちゃえば絶品グルメだよ
もうウナギいらねえってくらい美味い
0397食いだおれさん2021/07/20(火) 21:59:02.45
>>396
そんなもんは鰻丼鰻重好きには何も刺さらない
0398食いだおれさん2021/07/21(水) 01:03:07.61
舌の壊れた激辛好きには麻辣うなぎはウケるな
0399食いだおれさん2021/07/21(水) 02:20:13.96
印西のうなぎ食べようぜ
0400食いだおれさん2021/07/21(水) 02:20:36.02
長年、稚魚のシラスだけじゃなく
養殖で育てた成体も活きで大量に輸入されているのだけどね
そして、そんな中華なウナギを専門店は何食わぬ顔して
国内養鰻所の個体と混ぜ,
同一の扱いで客に食わせているという現実
0401食いだおれさん2021/07/21(水) 02:22:05.33
甘い/旨い、salty/hotを一緒くたにする地方人の舌って単純だよな
0402食いだおれさん2021/07/21(水) 02:24:34.35
>>400
わざわざ一色の産地偽装の話、殊勝だね
0403食いだおれさん2021/07/21(水) 02:52:27.94
>>401
田舎モンの寄せ集め東京ドジンのことですね!
0404食いだおれさん2021/07/21(水) 03:15:03.37
殆どの人は東京に少し住めば味の区別がつくようになるんだけどね
いつまでもダメなのは俺の周りだと三重県出身の後輩くらいだなあ
0405食いだおれさん2021/07/21(水) 04:58:26.80
>>401
さすがにそれはないっしょ
表現が同じなだけじゃねえの
0406食いだおれさん2021/07/21(水) 06:38:51.98
>>405
ただただ地方を貶したいだけの基地外だから触らないように
0407食いだおれさん2021/07/21(水) 08:01:15.32
>>405
蒸しアンチはそんな舌だよ
0408食いだおれさん2021/07/21(水) 08:30:41.74
>>407
地焼きアンチも同列、ってか執拗な口撃はクズいぞ
0409食いだおれさん2021/07/21(水) 08:50:43.81
「甘くなければ旨くない」って子供と同じなのよね
0410食いだおれさん2021/07/21(水) 15:10:37.89
印西のうなぎ最高よ
0411食いだおれさん2021/07/21(水) 17:13:04.49
>>407
東京の鰻スレでも作っとけ
0412食いだおれさん2021/07/21(水) 18:07:58.76
>>411
>>2を死ぬまで朗読してろ
0413食いだおれさん2021/07/21(水) 18:08:29.55
しまった>>3だったな
0414食いだおれさん2021/07/21(水) 18:10:28.98
地焼きアンチは創世記から居るけどな
0415食いだおれさん2021/07/21(水) 18:45:14.15
>>414
は？スレの趣旨は東西問わず旨い鰻屋を語るだぜ
0416食いだおれさん2021/07/21(水) 19:45:02.06
地焼きよりも蒸しの方が好きだ
って程度の人はいくらでもいたけど
蒸しアンチの異常さ並みの異常地焼きアンチなんて
たった１人もいなかったよな
0417食いだおれさん2021/07/21(水) 22:15:39.55
魯山人ワロタｗ
0418食いだおれさん2021/07/21(水) 23:36:41.32
冷水にいる鰻は手を冷やさずに掴むと温度差が20度以上あるので人間が60度の物体に触った時と同じで熱くて驚くそうだ

ただ養殖の鰻は天然に比べ非常に大人しいそうで、特に現代は多くがハウス養殖で30度近い温水育ちなため、手を冷やす必要はないのだろう

魯山人は天然鰻を扱う関東の店主とよく話していただろうからその話を聞いたのだろう
0419食いだおれさん2021/07/21(水) 23:56:45.40
>>418
寿司職人にも同じようなこと言いそうな食通様()
0420食いだおれさん2021/07/22(木) 00:24:12.35
蒸しアンチの歯軋りが聞こえるｗ

鰻以外は掴むのにあまり苦労しないからなあ
0421食いだおれさん2021/07/22(木) 00:30:00.27
土用の丑に牛肉を食べる人が増えてて良いね
鰻屋の仕事が一年で一番雑になる日に鰻屋に行くのはバカだけ
0422食いだおれさん2021/07/22(木) 07:08:16.08
印西のうなぎいいよね
0423食いだおれさん2021/07/22(木) 07:14:23.22
うなぎはやっぱり冬の食べ物でしょう。脂が乗ってて美味しい。
まぁ蒸して油落として食べる人には関係ないけど
0424食いだおれさん2021/07/22(木) 07:44:16.83
>>418
プｗ
捌く直前にあれだけカチ割りの氷等で冷やされ大人しくさせられているのだから
結局「温度差」というものは十分発生しているだろうによｗ

つうか“冷水”てｗ
イワナじゃねえんだから
水温１５℃を下回ると捕食活動をしなくなるような“温水”が適温である自然界のウナギを
そんな低温環境なんぞで棲息する魚かのようにムリヤリ誤魔化すなってのｗ
そもそもあんな「ウナギの持ち方」なぞ
鰻屋どころか、世間のドコにも落ちてねえトンデモ話じゃねえかよｗ
0425食いだおれさん2021/07/22(木) 07:58:16.24
>この技術は関西では見られない。
まぁそんなバカっぽいことは普通やらねえわなｗ
0426食いだおれさん2021/07/22(木) 13:48:44.08
>>424
冷水と書いたのは氷水ではない。それくらい読めばわかると思ったが。

昭和10年の話だから冷蔵庫ですら、電気式は発売直後で高過ぎうるさ過ぎで使われず、鰻屋じゃあったとしても氷式冷蔵庫だろう。氷は製氷工場から氷屋経由で買った時代で、鰻を冷やす程安易に使えたとは思えない。
0427食いだおれさん2021/07/23(金) 07:26:33.84
魯山人てタニシが好きなおっさんだろ
当時は美食家だったが今の食文化と比較したら子供レベルだからな
魯山人風すき焼きが流行ってるか？流行ってないだろ？
わろてまうでw
0428食いだおれさん2021/07/23(金) 07:29:19.83
ちなみに魯山人風すき焼きて不味いからな
ここで魯山人推してる奴は勿論絶賛してるんだよね？ww
0429食いだおれさん2021/07/23(金) 07:51:57.81
印西のうなぎがいい
0430食いだおれさん2021/07/23(金) 08:13:58.93
ベーブルースと現メジャーリーガーを比べてるのと一緒
現代にいたら相当食通だと思うよ
0431食いだおれさん2021/07/23(金) 08:32:42.56
蒸しアンチはスレチへ逃げるのが好きだね。
だから20年進歩しない。宿題が溜まってるよ。
「蒸して味が抜けてた東京の店ってどこ？野田岩以外で」
「龍吟は腹開きして背骨を取るのに、その前にもたもた脊髄を抜く意味は？」
他にもあるよね。
0432食いだおれさん2021/07/23(金) 08:33:27.33
魯山人の器はいいよな。
何度か、食事で使わせてもらったけど、やっぱり品がよくて存在感がある。
酒や料理がワンランク以上上がるよ。
0433食いだおれさん2021/07/23(金) 08:53:20.40
魯「儂の味覚も今やタニシのおっさんか悲しいのうOrz」

田螺(タニシ)を好んで食べたために、
1959年昭和３４年12月21日（満76歳で「肝臓ジストマ」と呼ばれた寄生虫）
による肝硬変のため没したと云われてい
0434食いだおれさん2021/07/23(金) 09:43:37.97
一年以上鰻しか食べたことがないというおっさんが実在するらしい
0435食いだおれさん2021/07/23(金) 10:19:25.89
>>384
たっかいなコレ
５パックで15000円て・・・
0436食いだおれさん2021/07/23(金) 11:25:54.54
>>435
https://i.imgur.com/DIlfGAH.png
0437食いだおれさん2021/07/23(金) 12:27:05.94
うなぎ食べなよ
0438食いだおれさん2021/07/23(金) 15:21:51.11
うな重のうなぎ抜き
0439食いだおれさん2021/07/23(金) 15:28:03.04
ご飯とタレだけで食うのが食通
蒲焼は下衆の食い物
0440食いだおれさん2021/07/23(金) 15:49:06.29
>>439
値段は吉野家の牛丼より安いかな。
0441食いだおれさん2021/07/23(金) 15:52:05.76
魯山人「タニシ重こそが至高」
0442食いだおれさん2021/07/23(金) 18:12:46.96
魯山人が田螺を好んで食べてたんでジストマで氏んだというのは怪しくて
好物の鱒の刺身が原因ではないかと辻義一が書いてたよ
0443食いだおれさん2021/07/23(金) 18:39:13.93
>>431
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1401476075788509185/pu/vid/720x1280/pXcN6DWRPGLO_f5o.mp4
0444食いだおれさん2021/07/23(金) 19:07:45.42
>>442
そもそもジストマがタニシにいないからね
遠縁のマメタニシと混同した俗説だし
蒸しアンチは相変わらずのガラケー情弱だねえ

スレチ引っ張ったりグロ動画貼ったりしてないで
さっさと>>431の宿題やれば？
0445食いだおれさん2021/07/24(土) 04:42:02.45
印西のうなぎがいいよ
0446食いだおれさん2021/07/24(土) 06:33:03.03
魯山人って幼少期の極貧生活でそれが舌のスタンダードになってるんだろ
0447食いだおれさん2021/07/24(土) 07:26:43.96
タニシが好きなら、ザリガニとかオイカワとかタガメも好物だろうな
食通の行きつく先はゲテモノ食い
0448食いだおれさん2021/07/24(土) 07:39:21.95
どっかで聞いたことあるな>美食の行き着く先はゲテモノ料理
0449食いだおれさん2021/07/24(土) 08:50:06.17
蒸しアンチは20年スレ荒らしてる癖に、舌はオコチャマだね。
蒲焼でも甘ったるいタレが好きだし。
スレチ続けてないで、>>431の宿題やったら。まだ逃げるの？
0450食いだおれさん2021/07/24(土) 09:04:51.10
差別の無い社会を強調するとキワモノばっか出て来るみてーなもんやな
0451食いだおれさん2021/07/24(土) 12:45:47.88
>>443
よくそんな動画拾ってくるな
特に面白くねえし笑えねえ
0452食いだおれさん2021/07/24(土) 14:00:04.82
>>426
こいつうまく煽ると発狂するハゲだよ
うそ板でいつもやられてるｗｗｗ
0453食いだおれさん2021/07/24(土) 16:33:41.62
外食チェーンのうな丼チェック2021
1位→すき家
2位→吉野家
3位→ガスト
https://unagi-style.com/2021/07/573/
0454食いだおれさん2021/07/24(土) 16:34:24.35
>>452
へえ、ニュース速報(嘘)板か、はじめて知った。
蒸しアンチはいろんなとこ出入りしてんだね。
そこでも俺の影に怯えてるのか。かわいそうに。

因みに髪は多過ぎる位あるのよね。
蒸しアンチの当てずっぽうは精度低いね。

スレチで逃げてないでそろそろ>>431の宿題やったら？
0455食いだおれさん2021/07/24(土) 17:24:09.18
そば・うどん板だろ
0456食いだおれさん2021/07/24(土) 17:36:37.87
お前が絡んでる人とは違うけど前段はいくつかあるよね
俺の主観でしかないから店名は書かないけど海まで歩いていける距離の品川区の某店とか

後段は何の話か分からんからスルー
0457食いだおれさん2021/07/24(土) 17:50:46.12
>>453
どれも食ったことないけど普段国産食ってる人が許せる味なの？

10年くらい前にそば処吉野家で初めてうなぎ頼んでなんじゃこりゃと思ってから敬遠してる
0458食いだおれさん2021/07/24(土) 17:53:27.13
>>457
値段相応だろうけどオフィス街勤務で持ち合わせが足りないとか近場に鰻屋が無いなんて人には重宝がられるんじゃないの
0459食いだおれさん2021/07/24(土) 18:21:18.90
>>457
(中)国産ですか...
0460食いだおれさん2021/07/24(土) 18:36:49.24
国内産（鹿児島）などのヨーカドーやローソンのうな重のお弁当を食べるのがやっとの底辺だよ。
0461食いだおれさん2021/07/24(土) 18:43:18.70
食ってないやつの意見は不要
0462食いだおれさん2021/07/24(土) 19:45:45.78
蒸しアンチは>>431からいつまで逃げるのかな？
0463食いだおれさん2021/07/25(日) 06:26:06.49
国産ってもシラスウナギは何処産ですか
なーろっぱうなぎの国産天然うなぎですか
0464食いだおれさん2021/07/25(日) 06:46:18.43
なーろうなぎ
0465食いだおれさん2021/07/25(日) 08:10:40.39
なろうなぎとか異世界転生してそう
0466食いだおれさん2021/07/25(日) 11:15:11.82
すき家のうな牛にとろろトッピングとかできるの？
0467食いだおれさん2021/07/25(日) 11:25:06.70
ゴム鰻に何を掛けてもゴム鰻
0468食いだおれさん2021/07/25(日) 11:37:27.20
やっぱりゴムなのね
中国産も最近はゴムじゃないからどうなのかと思ってたんだけど
0469食いだおれさん2021/07/25(日) 11:40:19.63
>>467
ゴム鰻に何を掛けてもゴム鰻=関東うなぎなのか
0470食いだおれさん2021/07/25(日) 12:38:53.09
>>469
蒸しアンチはいつまで>>431の宿題から逃げ続けるのかな？
0471食いだおれさん2021/07/25(日) 12:41:20.30
国産ヤツメウナギの蒸し焼き重
0472食いだおれさん2021/07/25(日) 12:56:01.70
句点キチ
0473食いだおれさん2021/07/25(日) 13:30:54.46
ＴＢＳ 7/25 (日) 23:00 ～ 23:30
情熱大陸【鰻職人/緒方弘▽極意は「火を食わせる!」74歳“鰻の神様"の職人魂】
0474食いだおれさん2021/07/25(日) 14:25:32.27
>>473
鰻マニアが日本一美味い、という店だよな

やっぱり地焼きかな
0475食いだおれさん2021/07/25(日) 14:34:45.17
田舎庵小倉本店が大好きで天然鰻があれば毎度食べていたが、一昨年食べたら普通でガッカリした。
0476食いだおれさん2021/07/25(日) 14:59:35.73
注文後10分前後で出てくる地焼き
0477食いだおれさん2021/07/25(日) 15:10:31.28
よーし天然うなぎの個体差で戦争するぞ

とりあえず>>475は痴れ者確定
0478食いだおれさん2021/07/25(日) 15:30:23.63
田舎庵はせいろ蒸しの方がおいしい
0479食いだおれさん2021/07/25(日) 16:54:17.17
お前らの丑の日におすすめの鰻屋教えて
0480食いだおれさん2021/07/25(日) 17:05:57.59
>>479

>>421
0481食いだおれさん2021/07/25(日) 17:12:44.26
夏の土用の丑の日には休業する鰻屋ってあるよね
各地にも大抵あるのかどうかは知らないけど
0482食いだおれさん2021/07/25(日) 17:16:02.83
>>207
なるほどね。

魯山人もサイズは中か小が良いと言ってるしね。
0483食いだおれさん2021/07/25(日) 17:31:13.22
うな豊(名古屋)は土用の丑の日に休業して鰻供養に毎年行ってるみたいね
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190724-00111740

さすが大将が「関東の蒸しの良さを取り入れた直焼きのスタイル」と言うだけの事はあるな
蒸しアンチも爪の垢を煎じて飲むと良い
0484食いだおれさん2021/07/25(日) 18:14:49.34
>>483
前も見たなそれ
Yahooが他社ニュースソース以外の自社ニュースで記事を出すのは珍しいな
俺が見てないだけでいつもやってるのかも知れないが
0485食いだおれさん2021/07/25(日) 18:29:39.19
印西のうなぎがいい
0486食いだおれさん2021/07/26(月) 11:39:16.21
紀文の店売りので十分美味かった
菊川　神田川要らずだわ
0487食いだおれさん2021/07/26(月) 12:25:17.57
馬鹿舌自慢されても
って言って欲しいんやろ？
0488食いだおれさん2021/07/26(月) 12:32:16.79
ゴム鰻を美味しく感じられる安物の舌が羨ましい
0489食いだおれさん2021/07/26(月) 13:46:00.45
地焼き美味いなぁ😋
0490食いだおれさん2021/07/26(月) 13:50:56.20
紀文のでいいから食いたいな～
0491食いだおれさん2021/07/26(月) 15:08:03.70
印西のうなぎ食べよう
0492食いだおれさん2021/07/26(月) 15:15:42.83
神田のうな正っていつも行列ができてるけど美味しいの？
宇奈ととの方はガラガラなのに
0493食いだおれさん2021/07/26(月) 15:18:33.81
どうして比べた？
0494食いだおれさん2021/07/26(月) 15:21:34.87
>>492
値段の割に上手に焼いている
普段使い向き
0495食いだおれさん2021/07/26(月) 17:25:58.62
>>486
どこで買って幾らだった？
0496食いだおれさん2021/07/26(月) 17:43:52.99
蒸し焼き最高!あのめったり感が良いですね
0497食いだおれさん2021/07/26(月) 21:11:04.84
鰻の神様も地焼きなのな
関東で有名な店もみな地焼きだし
蒸し鰻食ってる場合かよ
0498食いだおれさん2021/07/26(月) 22:27:57.37
そんなもん個々人の好き好き
0499食いだおれさん2021/07/26(月) 23:42:27.58
そうそう。
単に儲け&効率重視の商売人が編み出した「蒸し」という工程の結果、
あのような十分水蒸気を吸った身質に長年すっかり馴染んだ結果の
「柔らかい＝美味しい」と思える事も
何ら“好き好き”の範疇に含まれて当然だよ。

ただ、それを何やら客の為に鰻屋が編み出した秘伝の調理法だとか
「ひと工程多い＝手間ひま掛けている」などといった類の明らかな勘違いを
なにやら必死にヨタホラ話で脚色して御大層に語るような
クソマヌケな真似だけは頂けない、って事ね。
0500食いだおれさん2021/07/26(月) 23:54:06.14
>>499
長いヨタ話だなwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0501食いだおれさん2021/07/27(火) 00:06:36.23
と、
何ら反論&異論のカケラも出せない
ヨタホラで必死に「物語」を書き散らしてきた
アホの涙目の遠吠えが哀しい限り。
0502食いだおれさん2021/07/27(火) 00:39:08.73
でかサイズの鰻は蒸しと相性がいい
小ぶりのは好きにして食え
0503食いだおれさん2021/07/27(火) 01:24:07.81
田舎庵の情熱大陸を見た。

堂々と割き置き、ガス焼きを示したのは良いと思う。
あんだけもみくちゃにすりゃ蒲焼もグチャグチャになるわな。
引っかけ漁を初めて見た反応も正直で良い。

「1週間前の微量元素は無くなってます」「科学なんです」で草。
元素の意味を知らずにハッタリ。
林修さんとの対談ではもう少し賢そうだったが。
0504食いだおれさん2021/07/27(火) 02:43:01.25
養殖モノの風味関して「餌に魚油与えている」だの
なかなか興味深い話しているけどね

https://youtu.be/pO6HiUTudU8
0505食いだおれさん2021/07/27(火) 03:37:22.09
>>504
ジモン糞ウザいし、マスク無しでベラベラと不快。
2つの動画で店主の頭の悪さもよくわかった。
0506食いだおれさん2021/07/27(火) 04:36:13.50
情熱大陸の引っかけ漁、横腹にざっくり刺さって血が出てたけど、あれそのまま北九州まで運ぶのか？

田舎庵は最近、養殖だと台湾産が出たりするそうだね。
合弁で台北にも出店してるのか。名前は小倉屋で。

小倉本店でも10分前後で出てくるそうだし。
蒸しアンチの大好きな、商売上手な店になっちゃったね。

昔食べた天然は凄く美味しかったんだけどなあ。
0507食いだおれさん2021/07/27(火) 07:26:14.67
印西のうなぎがいいよ
0508食いだおれさん2021/07/27(火) 07:50:56.40
明日は年に一度の国民的ビッグイベント、土用の丑の日
しかし俺は出先で鰻が食えないことが確定しているので、今日食いに行く
いざ出陣！
0509食いだおれさん2021/07/27(火) 08:08:03.81
各スーパー、鹿児島、宮崎、愛知、静岡あるけど、どこが良いかな？
個人的に愛知県西尾市一色のが良さそう。
0510食いだおれさん2021/07/27(火) 08:10:16.45
一色産うなぎが至高の味
0511食いだおれさん2021/07/27(火) 09:10:09.28
>>503
蒸さない店があのように注目され
高い評価を当たり前に受けているからって発狂するなよ
みっとも無さ過ぎるだろ、お前
0512食いだおれさん2021/07/27(火) 11:34:37.86
>>510
ビッグハウス行ったら鹿児島でした。
カスミの一色産にしようかと。
鰻屋に鰻重食べにも行きたいですが、メニューに国産どこと堂々と書いてる店が少ないのでスーパーにしてみますw
0513食いだおれさん2021/07/27(火) 11:42:56.92
一色産にはいろいろと言われがあり玉石混淆なの知ってるよね
0514食いだおれさん2021/07/27(火) 12:11:32.01
>>511
引っかけ漁で横腹をザックリやられて血が出てた鰻、北九州までどうやって運ぶと思う？
0515食いだおれさん2021/07/27(火) 12:25:16.65
田舎庵小倉本店への酷評が増えてるね。

6分で出てくる田舎庵小倉本店のせいろ蒸し
https://s.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000419/dtlrvwlst/B433265790/
「スーパーのお弁当を食べている気分だ」

あと「こんなにまずい白焼きは初めて」だってさ。
蒸しアンチの大好きな回転重視の地焼き店、田舎庵は。
0516食いだおれさん2021/07/27(火) 12:55:03.27
2008年は一色うなぎ72トンの産地偽装
http://gisounews.blogspot.com/2008/06/blog-post_17.html
72トンって30万匹くらい？凄いねぇ。

＞組合長は「輸入業者から、書類がそろっているので『国産または一色産』と表示できると持ちかけられた」と説明。

一色うなぎ漁協は輸入販売が常態化してたのね。
書類あれば合法って…怖いねぇ。
0517食いだおれさん2021/07/27(火) 14:58:46.38
>>515
科学なんです
0518食いだおれさん2021/07/27(火) 15:30:22.82
蒸し鰻は抜け殻ですよ
ジモンも鰻の神様も言ってんだから間違いない
0519食いだおれさん2021/07/27(火) 15:34:36.03
>>515
回転重視は蒸し鰻ですがw
5分で白焼き出てくるならその店は地焼きじゃないですよw
その店が不味いんなら不味い理由があるんでしょうね
焼き置きなんてしてる店は蒸し鰻の店か嘘ついて地焼きって言ってる店しかないよ
0520食いだおれさん2021/07/27(火) 15:48:20.68
>>519
それ田舎庵の話だぞ？
0521食いだおれさん2021/07/27(火) 15:57:39.69
どこの馬の骨か分からんヤツの食べログの書き込みなんぞを
なにやら御大層に持ち出してドヤるアホの
クソ恥ずかしい必死っぷりをご覧くださいｗ
0522食いだおれさん2021/07/27(火) 16:00:02.63
>>521
蒸しアンチってどこの馬の骨だっけｗ
0523食いだおれさん2021/07/27(火) 16:03:42.68
そろそろ宿題リストにマージしちゃおうかなｗ

>>521
引っかけ漁で横腹をザックリやられて血が出てた鰻、北九州までどうやって運ぶと思う？
0524食いだおれさん2021/07/27(火) 16:06:51.45
蒸し鰻は1日に出す鰻の調理工程を蒸しまでいっぺんにやってしまうから手間がかからないんだよ
いわゆる大量調理ってやつ
手間がかかるのが生から一気に仕上げる地焼きなんだよねw

そんなんもわからない蒸し鰻ファン
0525食いだおれさん2021/07/27(火) 16:20:16.88
>>524
＞生から一気に仕上げる地焼き

田舎庵は朝8時から割き置きしてますが？
0526食いだおれさん2021/07/27(火) 16:32:32.63
https://www.xn--e-3e2b.com/fukuoka/nippondrill190123_unagi/
＞串打ちをしたら、ビニール袋に入れて冷蔵庫に。0～3℃の冷蔵庫に5～6時間寝かせる
＞備長炭でまずは皮目からじっくり焼いていく
＞焼き時間はなんと30分！

と2019年に林修さんに語ってたのに、2021年の情熱大陸じゃ朝捌いてガスで焼いて、客曰く注文後数分で鰻重もせいろ蒸しも出てきちゃう田舎庵ｗ

回転重視の地焼きですね！
0527食いだおれさん2021/07/27(火) 16:33:20.31
田舎庵は以前からテレビのメディアで
これまで何度も取り沙汰されるような扱いだというのにねえ。

それをドコの馬の骨から分からん知ったかのアホごときが
食べログなんぞのカキコ持ち出して必死にディスったところで
テメエ自身のクソ間抜けさ加減を晒しているだけにしかならないワケだが。

https://youtu.be/-5S9QjEvbvg
0528食いだおれさん2021/07/27(火) 16:45:26.07
>>527
5～6時間寝かせて炭で30分焼いてた映像ｗ
2021年は朝捌いてガスで焼いて注文後数分でご提供
変わり果てたものですなぁ

熟成5～6時間と決めた長崎大水産科教授のエビデンスはどこ行ったんやｗ
0529食いだおれさん2021/07/27(火) 16:49:57.09
情熱大陸で扱われるような内容に頑張ってイチャモン付けても
ひたすら涙目の哀しい姿しか思い浮かばないんだけどｗ
0530食いだおれさん2021/07/27(火) 16:52:22.33
>>529
田舎庵の昔の蒲焼は綺麗でしたねぇ
今はぐちゃぐちゃボロボロですけど！ｗ
0531食いだおれさん2021/07/27(火) 16:59:32.52
蒸し鰻ファン必死だな

地焼きしか勝たん
0532食いだおれさん2021/07/27(火) 17:02:10.10
って自分の写真を見返したら2016年もボロボロでしたｗ
綺麗な蒲焼はテレビ用かぁ…

注文後の待ち時間も2017年まで遡ってみたけど皆さんずっと10分前後だね
テレビの30分って何だったんだ…
0533食いだおれさん2021/07/27(火) 17:04:52.05
醤油が甘い地域は嫌いだ
0534食いだおれさん2021/07/27(火) 17:08:39.01
https://www.umai-mon.com/user/collection/1325
＞捌いてから、鰻を洗わず血の濃厚さも生かす。
＞冷蔵庫で寝かして、上質な白身を熟成させる。

津本式の究極の血抜きを盲信する蒸しアンチの立場がないぞｗ
0535食いだおれさん2021/07/27(火) 17:47:17.69
地焼きに軍配が上がったか
0536食いだおれさん2021/07/27(火) 18:39:31.17
回転重視の地焼きに？
0537食いだおれさん2021/07/27(火) 19:22:28.47
ついに情熱大陸でも取り上げられちゃって
アホが発狂に次ぐ発狂ｗ
0538食いだおれさん2021/07/27(火) 19:26:26.84
昨日はうなぎ屋の開店時間直後に行って10番目、着丼まで1時間かかったわ
でもやっぱり捌いてすぐ焼かれるうなぎは美味いな
0539食いだおれさん2021/07/27(火) 19:51:15.71
大量かつ迅速な調理でカネ儲け、が第一目的の、
事前に白焼きまで済ませての「作り置き」を行ない、
“冷えて水分が飛んだ焼き魚”状態ゆえに
後に蒸しを行なって水蒸気をタップリ含ませ
「それなりに食える」状態に持ち込む商売人の小知恵な“小ワザ”と

美味しく頂く為の“熟成”が目的の、
割きを行なった生身を冷所で保管する内容を同一に考えているような
途方も無いバカが居るスレってココですか？
0540食いだおれさん2021/07/27(火) 20:03:01.63
地焼きしか勝たん
ジモン先生が言ってるんだから間違いない
0541食いだおれさん2021/07/27(火) 20:13:08.53
このスレにジモン先生を超える食通は存在しない
つまりそう言う事
0542食いだおれさん2021/07/27(火) 20:13:39.22
>>540
袖の下と癒着で評判のジモンが何だって？
0543食いだおれさん2021/07/27(火) 20:16:21.62
>>539
30分焼くとテレビで言う癖に10分で出てくる地焼きの田舎庵こそ最悪ですなぁ
0544食いだおれさん2021/07/27(火) 20:21:34.20
>>537
野田岩のプロフェッショナル仕事の流儀より8年遅れて田舎庵が出た事がそんなに嬉しいの？
0545食いだおれさん2021/07/27(火) 20:32:36.19
食べログのカキコなぞ持ち出してドヤ顔ｗ
アホ丸出し過ぎて草
0546食いだおれさん2021/07/27(火) 20:45:10.34
客がとぎれない店なら次から次に焼いていく
注文入ってから焼くわけ無い
タイミングあえば注文後すぐに出てくる
0547食いだおれさん2021/07/27(火) 20:49:36.55
「30分焼く」と豪語する田舎庵の注文後提供時間の変遷
2008年 3分
2009年 5分、10分未満
2010年 5分
2011年 10分、割と早く、3分、30分、20分
2012年 5分未満、10分、15分、15分、10分少々、15分、10分
2013年 10分、5分、10～13分
2014年 15分、5分、13分、10分、10～15分
2015年 15分、5分未満、15分
2016年 10分弱、10分未満、15分、20分、15分、15分、15分、20分
2017年 15分、30分、10分、10～15分、10分
2018年 10分、10分、10数分、15分、5分、15分、15分、15分
2019年 10分、3分、10分、5分、20分、10分
2020年 18分、25～30分、5分、10分、10分、10分、10分、6分
2021年 数分、15分以下、10分ちょっと、10分未満
0548食いだおれさん2021/07/27(火) 20:58:53.19
　　↑

※
あくまで発狂しているアホの
“ソース俺”程度の数字です。
0549食いだおれさん2021/07/27(火) 21:00:40.91
>>546
つまり養殖鰻を蒸す店と同じ、とｗ

田舎庵は天然鰻もせいろ蒸しも短時間で出てきちゃうからなあ…

関東で天然鰻が短時間で出てくる店って記憶にないなｗ
0550食いだおれさん2021/07/27(火) 21:11:24.91
地焼きアンチが鰻神やジモンに否定されて発狂してるのかな
0551食いだおれさん2021/07/27(火) 21:13:26.22
>>548
「空いてる平日なのに」
「ただの作り置き」
「作り置きでしょう」
「あ、完全な作り置きだ。しかも完成状態で置いてた奴」
「熱々ではない」

などの御言葉をたくさん頂いておりますｗ
0552食いだおれさん2021/07/27(火) 21:21:19.14
発狂してんなぁ
0553食いだおれさん2021/07/27(火) 21:26:11.33
土用の丑の日前となると興奮して鼻血ブー
0554食いだおれさん2021/07/27(火) 21:26:15.74
>>552
引っかけ漁で横腹をザックリやられて血が出てた鰻、田舎庵までどうやって運ぶと思う？
0555食いだおれさん2021/07/27(火) 21:35:50.99
必死すぎて気の毒になってくる

蒸し鰻w
0556食いだおれさん2021/07/27(火) 21:42:41.33
余裕がなくて単調なレスが続く蒸しアンチｗ
せっかく質問してあげたのにｗ
0557食いだおれさん2021/07/27(火) 22:20:40.59
キモアホがいくらテメエゴタク持ち出し必死にネガキャンしたところで
現実の世間は真反対の意見という、
毎度繰り返されてきたおなじみの光景だね♪



～＜情熱大陸＞鰻職人／緒方弘　極意は「火を食わせる」にあり！　“鰻の神様”の職人魂～
全国を食べ歩いた鰻好きが「日本一うまい」と称える福岡・小倉の「田舎庵」3代目店主・緒方弘が
ドキュメンタリー番組「情熱大陸」（MBS製作著作／TBS系全国ネット、7月25日午後11時～）に登場する。
緒方は “鰻の神様”とも言われる職人だ。　（ヤフーニュース　毎日新聞）
0558食いだおれさん2021/07/27(火) 22:36:52.70
地焼きしか勝たん
0559食いだおれさん2021/07/27(火) 22:43:43.23
>>557
引っかけ漁で横腹をザックリやられて血が出てた鰻、田舎庵までどうやって運ぶと思う？
0560食いだおれさん2021/07/27(火) 23:54:11.64
必死すぎて気の毒になるな
0561食いだおれさん2021/07/27(火) 23:58:04.86
田舎庵のタレ甘くて、実際お取り寄せだと
https://discoverjapan-web.com/article/31412
の蒲焼に砂糖を表示してある癖に、ヒトサラ
https://hitosara.com/0006076860/person.html
では味醂と醤油のみって言ってるな。大丈夫か？
0562食いだおれさん2021/07/28(水) 00:10:58.86
情熱大陸ってそんなに大層な番組か？
食べログの方がまだ信頼できる
0563食いだおれさん2021/07/28(水) 00:28:30.26
食べログは登録する際に本人確認があるわけでもないので
実際にはどのような人が投稿しているのかはわかりません。
やらせのような、虚偽の投稿も簡単にできてしまうのです。

さらに、ライバル店から営業妨害の投稿をされる恐れもありますし、
クレーマーから嫌がらせの口コミを投稿されること懸念もあります。

【東京都・中央区】弁護士法人ＹＭＰ
0564食いだおれさん2021/07/28(水) 00:32:40.54
俺はツレが働いてるラーメン屋を高評価で登録した事がある
そう言う人多いよね

地焼きしか勝たんのよね
0565食いだおれさん2021/07/28(水) 00:42:46.88
何を勝つとか負けるとか言ってんだろこの人
頭おかしいのかな？
0566食いだおれさん2021/07/28(水) 00:48:12.00
>>563
情熱大陸は取材対象をヨイショして過度な評価を与える番組
食べログの不特定多数のレビューの方がまだマシ

>>564
クソみたいな印象操作だな
本当にそんなことをやっていたとすると
おまえ自身が一番クソだ
0567食いだおれさん2021/07/28(水) 00:55:34.81
「蒸さない」鰻屋が神様扱いされているからって
毎度の得意ワザであるホラとデマ撒き散らしての
発狂まくりな言い張り野郎なんぞが
他人をクソ呼ばわりとかアホ丸出し過ぎて草
0568食いだおれさん2021/07/28(水) 00:57:26.34
>>564
劣悪な人間性を自ら暴露するとか流石だなw
0569食いだおれさん2021/07/28(水) 01:19:38.59
「ウチは蒸しません」と
何度もメディアの場でキッパリ言ってるから
キモアホは以前から目の敵にしていたのだろうなあ
0570食いだおれさん2021/07/28(水) 01:58:09.79
別にツレが働いてるラーメン屋を高評価にする事のどこが劣悪なんだ？
言ってみろよw
どこにそんなルールがあんだよw
言ってみろよ？
それが食べログであって口コミなんだよ

これだから蒸し鰻は終わってんの
0571食いだおれさん2021/07/28(水) 02:01:42.59
一個人が美味いだの不味いだのの書き込みそんなのアテにならねーっての解ってんのかな？
自分が食って美味いと判断するならわかるけど
他人に美味い不味いの判断を委ねてる時点で終わってんだわ蒸し鰻は
0572食いだおれさん2021/07/28(水) 02:03:18.96
今日も腐った人間性が爆発しているね
0573食いだおれさん2021/07/28(水) 02:03:54.22
蒸しキチまた負けたのかw
0574食いだおれさん2021/07/28(水) 02:05:29.90
美味いものを出すのは勿論だがその店のファンを作る事が口コミや食べログの評価になってんだよ
そんな商売の基本さえわかってねーからいつまでも蒸し鰻食ってんだわ(^-^)
0575食いだおれさん2021/07/28(水) 02:46:16.77
>>563
>>547は(漏れがあるにしても)偏りなく提供時間を集めている事が、サイトを見れば確認できるはずだよ。

30分要した口コミをステマで減らす事はできない訳だから、>>547は30分要した客が殆どいなかった証拠になってる。

>>551も確認できるよ。ガラケーじゃなきゃねｗ

蒸しアンチのレスはクズばっかだから残りは斜めに読んであぼーんしちゃうね～

で、引っかけ漁で横腹をザックリやられて血が出てた鰻、田舎庵までどうやって運ぶと思う？
0576食いだおれさん2021/07/28(水) 02:55:50.22
九州の田舎の店だから評価が過大になって神とかに祭り上げられちゃったんだろうな
田舎庵が東京にあったら中堅程度の店だろ
0577食いだおれさん2021/07/28(水) 03:34:53.34
印西のうなぎがいいよ
0578食いだおれさん2021/07/28(水) 05:12:29.38
>>538
捌くじゃなくて割くだろ
0579食いだおれさん2021/07/28(水) 05:14:34.75
地焼きの店で野田岩並みに綺麗な蒲焼きを出せる所があるなら教えてくれ
蒲焼きで焦げを作るなんて職人技とは言えないね
0580食いだおれさん2021/07/28(水) 05:15:26.80
柴藤が綺麗なのは知ってる
0581食いだおれさん2021/07/28(水) 05:48:18.11
>>578
お前の国ではうなぎは割くのか
0582食いだおれさん2021/07/28(水) 06:15:39.98
>>581
さば‐く
1.
【捌く】 《五他》
混乱したものを解き分けて整理する。「交通渋滞を―」。困難な問題をたくみに処理する。「とどこおった事務を―」。（手で）物事を巧みに扱う。
 「手綱(たづな)を―」
商品をすっかり売りつくす。
 「手持ちの品を―」

さ‐く
【裂く・割く】
《五他》
1.
切り目を入れるように力を加えて二つ（以上）に離す。
切り割る。[割]
 「魚を―」
2.
[割] 一部を分けて他の用に供する。
 「小づかいを―・いて本を買う」
0583食いだおれさん2021/07/28(水) 06:16:25.84
さば‐く
1.
【捌く】 《五他》
混乱したものを解き分けて整理する。「交通渋滞を―」。困難な問題をたくみに処理する。「とどこおった事務を―」。（手で）物事を巧みに扱う。
 「手綱(たづな)を―」
商品をすっかり売りつくす。
 「手持ちの品を―」
2.
【裁く】 《五他》仲裁する。
 「けんかを―」。裁判する。
0584食いだおれさん2021/07/28(水) 07:14:50.03
>>578
以下の意味で「捌く」を使っただけだよ。>>538は。

https://dictionary.goo.ne.jp/word/%E8%A3%81%E3%81%8F/#jn-88931
５㋑料理で、材料に包丁を入れて切り離し、ばらばらにする。「鴨を―・く」
0585食いだおれさん2021/07/28(水) 07:22:51.77
ありゃ、>>538は俺じゃなかった
>>526や>>528が俺ね
0586食いだおれさん2021/07/28(水) 08:21:44.60
>>576
＞ 九州の田舎の店だから評価が過大になって神とかに祭り上げられちゃったんだろうな
＞田舎庵が東京にあったら中堅程度の店だろ

思い切り「東京」のメディアで祭り上げられている現実に対し
アホの涙目で悔し紛れ全開のゴタクが哀しい限りｗ
0587食いだおれさん2021/07/28(水) 08:27:25.27
>>586
蒸しアンチって田舎庵の情熱大陸まだ見てないよね？
見るまで静かにしてなよ邪魔だから
0588食いだおれさん2021/07/28(水) 09:21:11.91
蒸し鰻食うと脳がやられるのか
そーかそーか
0589食いだおれさん2021/07/28(水) 09:27:50.40
「蒸し」というものを何やら妙技の如く思い込んでいるキモアホにとっては
焼きのみの調理で長年“神”呼ばわりされ、
おまけに情熱大陸に取り上げられるような名店扱いされたんだから
そら十分に発狂するのも当然だわな
自業自得だっての、アホが
0590食いだおれさん2021/07/28(水) 09:47:30.09
>>589
君は番組観て下の質問答えるまで黙ってなさいね。

＞で、引っかけ漁で横腹をザックリやられて血が出てた鰻、田舎庵までどうやって運ぶと思う？
0591食いだおれさん2021/07/28(水) 10:04:46.26
さて、今日は土用の丑の日。
まともな鰻屋は休みが多いだろうね。石ばしとか。
0592食いだおれさん2021/07/28(水) 10:06:10.11
>>591
休んでるまともな鰻屋列挙してみて
0593食いだおれさん2021/07/28(水) 10:07:44.60
差別語、罵倒語、粗暴語、野卑な口調を、好んで使いたがる人間は
幼児かヤクザみたいなもので、人格と思考に欠陥があるんだから
まともに相手をするのは無駄
0594食いだおれさん2021/07/28(水) 10:18:40.52
おまえらつまんね
ネタ振りするなら新しいもんにしろ
蒸しガー！は死ねよ
関東人というかスレ住人の大半は旨けりゃ良いというスタンスだ
0595食いだおれさん2021/07/28(水) 10:22:27.63
>>594
蒸しガー！は死ねよ
関東人というかスレ住人の大半は旨けりゃ良いというスタンスだ


基地外関東マンセーこそ消えればいいのに
0596食いだおれさん2021/07/28(水) 10:24:47.24
>>595
地焼き専門スレあるからそっちで吠えてろ
0597食いだおれさん2021/07/28(水) 10:27:41.76
>>596
関東きちがいはスレ作って出てけよ
0598食いだおれさん2021/07/28(水) 10:33:20.14
>>594
これが関東土人の本音なのよ悲しいね
0599食いだおれさん2021/07/28(水) 10:38:38.93
レス連投かよ
0600食いだおれさん2021/07/28(水) 10:44:56.72
>>595
頭のおかしなやつはスレから出てけ
0601食いだおれさん2021/07/28(水) 10:46:53.01
>>600
頭のおかしなのはどうみても>>594だろ
0602食いだおれさん2021/07/28(水) 10:58:39.62
さすがに情熱大陸で扱われるような店に
顔真っ赤にして文句言うのはムリが有る話だろ
0603食いだおれさん2021/07/28(水) 11:19:16.30
>>602
君は情熱大陸を見るまで黙ってなさいなｗ
0604食いだおれさん2021/07/28(水) 11:22:58.85
>>594
馬鹿なこと言ってるから関東が貶められてるのに気付け
0605食いだおれさん2021/07/28(水) 11:27:02.61
まともな鰻好きも鰻供養に行かなくちゃね。
今まで食べた鰻を感謝しつつ思い出すのも良いもんだよ。
0606食いだおれさん2021/07/28(水) 11:27:36.72
発狂野郎の涙目な悔し紛れっぷりがハンパ無い


566 食いだおれさん sage ▼ 2021/07/28(水) 00:48:12.00
>>563
情熱大陸は取材対象をヨイショして過度な評価を与える番組
食べログの不特定多数のレビューの方がまだマシ
0607食いだおれさん2021/07/28(水) 11:28:31.87
>>606
君は情熱大陸を見るまで黙ってなさいなｗ
0608食いだおれさん2021/07/28(水) 11:40:05.18
蒸し鰻食うと日常的に暴言を吐くようになるのかな
0609食いだおれさん2021/07/28(水) 11:44:39.05
>>594
馬鹿は出禁
0610食いだおれさん2021/07/28(水) 11:44:39.59
実際に情熱大陸観た視聴者からの
多くの賛辞のツイート

↓
＠情熱大陸が田舎庵！
北九州は別にうなぎが名物とか名産でもなんでもないのに凄いな。
田舎庵は確かに美味い。

＠やばい、田舎庵行けなくなる。情熱大陸に出てもーた

＠今夜の情熱大陸は日本一美味い鰻、田舎庵です　

＠あ！
情熱大陸、田舎庵の鰻だ
美味しいんだよねここ

＠今夜の情熱大陸は小倉の有名店
鰻の田舎庵
朝から新幹線乗って小倉まで食べに行ってきた
噂通りのお味で(^-^)
0611食いだおれさん2021/07/28(水) 11:52:30.95
682 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2021/07/28(水) 11:50:39.80 ID:MaDqv+tq
うな重なんか8割がたタレで食ってるようなものだからな
タレだけ買ってきてご飯にかけて食ってみろ
妙に満足するから
0612食いだおれさん2021/07/28(水) 12:22:40.12
>>594
関東人民の面汚し
0613食いだおれさん2021/07/28(水) 12:59:12.97
>>610
野田岩の仕事の流儀の時より少なめだね
まあ飲食店の番組はポジティブツイートが殆どだよ
渋谷松川のガイアの夜明けですら中国産疑惑の反応は不十分だった

で、君は情熱大陸を見るまで黙ってなさいなｗ
0614食いだおれさん2021/07/28(水) 12:59:51.87
馬鹿じゃねえのか
>>594は旨けりゃ（蒸し入りだろうと地焼きだろうと）いいって事だろが
レス連投して多勢を装ってんじゃねえよ馬鹿丸出し
0615食いだおれさん2021/07/28(水) 13:37:02.48
>>611
牛丼屋やスーパーの鰻を食うバカがコンビニのタレメシに流れてくれるとウナギ資源の節約になっていいんだけどね
0616食いだおれさん2021/07/28(水) 13:45:50.10
丑の日前にスーパーやデパートで大量に売ってる鰻ってなんかもったいない
もう少しおいしく食べようよ枯渇しそうなんだし
0617食いだおれさん2021/07/28(水) 15:29:04.10
鰻買う時なんていうの？一枚？一尾？いちび？いちお？
0618食いだおれさん2021/07/28(水) 15:55:31.12
一頭
0619食いだおれさん2021/07/28(水) 16:00:49.00
田舎庵は九州の田舎の店だから評価が過大になって神とかに祭り上げられちゃったんだろうな
東京にあったら中堅程度の店

情熱大陸は取材対象をヨイショして過度な評価を与える番組
食べログの不特定多数のレビューの方がまだマシ
0620食いだおれさん2021/07/28(水) 16:09:39.76
蒸しアンチは東京のマスコミに踊らされているだけだな
0621食いだおれさん2021/07/28(水) 16:38:23.01
>>617
ごく自然な口語としては、一匹、または、一匹分
あるいは竹串刺し状態で売っているものなら、一串
文語調では、一尾 （いちび）
0622食いだおれさん2021/07/28(水) 17:28:53.78
串っていう漢字はほんとうによく出来てるよねー
0623食いだおれさん2021/07/28(水) 18:46:05.32
　　

今日は半額でウナギ買えますか？ [943634672]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1627464976/
　　　　
0624食いだおれさん2021/07/28(水) 18:47:31.31
　　

今日は半額でウナギ買えますか？ [943634672]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1627464976/
　　　　
0625食いだおれさん2021/07/28(水) 18:59:54.68
>>617
大串、中串、って店で買ってるな
0626食いだおれさん2021/07/28(水) 19:01:28.00
>>621
こいつはスーパーの長焼きを買ってるかエアプのハゲ
ご予算に合わせた大きさを選ぶのねｗ
0627食いだおれさん2021/07/28(水) 19:28:03.87
　　　　　　　　　　　|
　　　　　　　　　 　 |　　彡⌒ミ
　　　　　　　　　　　＼ (´･ω･`)　また髪の話してる・・・
　　　　　　　　　　　　　(|　　　|)::::
　　　　　　　　　　　　 　(γ　/:::::::
　　　　　　　　　　　　　　 し ＼:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼
0628食いだおれさん2021/07/28(水) 19:39:17.90
夏に鰻を食うのは素人
通なら冬鰻が常識
0629食いだおれさん2021/07/28(水) 21:29:08.71
ウナギという魚は夏場の高水温の時期にこそ
自らの適温に加え、高水温及び高気温故に発生する、
水陸の多様で多数な餌となる生物を食べて太る訳なんだけどね。
それは冬場に水温３０℃前後で生育させる養鰻所の実際を見れば明らかで。

現実には何ら詳細が文献に残ってなどいない
「平賀源内ステマ話」という“都市伝説”なぞを信じ込み、
「これは夏の痩せてマズイ鰻をムリヤリ食わせる為の商売人の陰謀だ！」と、
テメエ勝手に妄想に妄想を積み重ねて喚き散らすようなアホが未だ居るけれど
それは現在、情熱大陸で扱われた田舎庵に
顔真っ赤の涙目で必死にイチャモン付けているクソアホな発狂野郎と
やってる事は何ら変わらないレベルの無知無能っぷりという事を重々理解すべきだね。
0630食いだおれさん2021/07/28(水) 21:39:39.18
養殖はずっと温度管理ね
お前ら味も分からん糞ハゲ
0631食いだおれさん2021/07/28(水) 21:48:51.07
冬場に30℃って、疑似四季飼育とは真逆の養鰻場だな
そういう鰻が好きな人もいるのか、俺はお断りだわ
0632食いだおれさん2021/07/28(水) 21:53:33.32
ゴム食う虫もすきずき
俺はふっくら柔らか鰻が好き
0633食いだおれさん2021/07/28(水) 22:01:24.32
実際見たことなくていってるグルメおじさんがいるな
泥水４つ入れ替えるだけだよ
0634食いだおれさん2021/07/28(水) 22:08:18.57
真冬にウナギが脂乗って旨くなるなら
シラス採取の冬の低水温の時期にワザワザ油代使ってボイラー炊いて
夏場の高水温の環境を作り出したりなぞしない。

あんな採取したばかりの爪楊枝な大きさの稚魚を
イキナリ水温３０℃弱の池に放り込んで育てるのは
夏場の高水温こそがウナギという魚の
「元気に泳ぎ回れ、良く食べ、故に良く太れる」という“適温”だからに他ならない。

そんな当たり前の事すら理解出来ない「平賀源内ガーッッッ！」なアホは
良く“冬眠に備えて脂肪を蓄える”などとワケ知りなゴタクをホザいたりするが
森の熊サンじゃあるまいし、ウナギという魚は餌が元来乏しい環境故に
常時ガリガリに痩せている個体であろうと、別になんら平気に冬を越す。
一見のどかだが、全てが人工的な環境である水田付近の水路に棲み付いている
大抵が昆虫の類が主な餌であるウナギ等を見ればそれは一目瞭然。
春先に冬が越せなくて死んでいる姿が見られるなんて皆無なのだから。
0635食いだおれさん2021/07/28(水) 22:14:23.02
共水のサイト見て共水に憧れてるだけでしょ
食って味を分かってればそれはそれ、これはこれと分かる
0636食いだおれさん2021/07/28(水) 22:15:13.71
>>631
冬場に30℃なのは稚魚の生育を早めて、飼育期間を短くするためにやってるんだろう。
肝心の肉質とか全く考えてなさそう。
0637食いだおれさん2021/07/28(水) 22:15:58.35
句点おじ来たぞｗ
比べたことあって言ってる？
俺は何度もあるよ？
0638食いだおれさん2021/07/28(水) 22:25:48.00
共水の特徴は皮なんだが、食ったことがないとなんことか分からんだろうなｗｗｗｗ
0639食いだおれさん2021/07/28(水) 22:34:57.61
2年共水の皮と何の皮を比べてるのか言ってご覧？
0640食いだおれさん2021/07/28(水) 22:44:31.25
ほれｗｗｗｗ
0641食いだおれさん2021/07/28(水) 22:46:20.56
お前この間「令和の池波正太郎（ｷﾘｯ」ってやってメチャ受けたやつまたやってくれよ
あれドチャクソ笑ったわ
0642食いだおれさん2021/07/28(水) 22:59:44.98
>>636
そら、池入れドボンの瞬間から可能な限り短い期間で
「商品＝カネ」となるべくやってる事だからね。
実際にウナギ釣りをやってみれば分かる事だけど
スーパーで売られている蒲焼なぞ、４０センチにも満たない大きさのウナギだが
立派にキチンと脂が乗った肉厚具合で十二分に「食える」。

が、自然界の個体、いわゆる天然ウナギは
いくら天然故の個体差というものが大きい、というハナシを前提にしたところで
５０センチを大きく超えても“なんとか食える”程度であって
ヘタすりゃ大抵が「一番太れる梅雨の時期」を過ぎてもガリガリで何らウマくも無い。

秋も深まれば水温もダダ下がりの一方、そして比例して
周囲にあれほど夏場に居た豊富なエサとなる生物もダダ下がりに姿を消す一方。
ウナギ漁師サンの話では、エサを獲る体力に乏しい小型個体なぞ特に
この時期からドンドン痩せが目立ってくるそうだが、それは季節を考えれば何ら当然の事。
故に、まして冬なんぞにウナギが太れるワケが無いんだよ。
0643食いだおれさん2021/07/28(水) 23:09:04.48
>>628
晩秋～冬だよな
それも年越し前
0644食いだおれさん2021/07/28(水) 23:28:53.37
>>643
それは産卵に向かう為に秋頃から汽水域で獲れる
いわゆる“クダリウナギ”と呼ばれる個体に関しての事であって
大概が一番ウナギが太れる「梅雨」を中心として
その時期を過ぎれば当面は十分に脂は乗ってるよ。

もちろん、クダリの個体にもそれは当てはまる。
「晩春～冬」など、実際はもう痩せが入り始めているのが実際。
“この時期に荒食いをして～”などという記述も多いが
秋に入れば大概の川の水中など、もうプランクトンの発生も少なくなって
透明度が増しているなんて一目瞭然だろう。
「荒食い」なんて出来るほど、かつての餌となる生物の大半はめっきり姿を消し、
どころか水温もダダ下がりになるのだからウナギ自身がドンドン動きが鈍くなる。
水温１５℃を下回れば捕食活動はおろか、１０℃ともなれば活動自体がストップするような魚に
「冬こそ旬」だのバカげた話。
そもそも活動停止なのにどうやって捕獲するのかと。
獲れない魚を「旨い」だの、滑稽千万にも程が有る。
0645食いだおれさん2021/07/28(水) 23:37:51.40
タウナギとジャポニカの違いすら分からん自称池波御大が混じってるな
0646食いだおれさん2021/07/28(水) 23:48:22.41
>>644
冬眠前に食い溜めするんしゃねえの？
0647食いだおれさん2021/07/28(水) 23:52:38.59
馬鹿に食わせる鰻は無い。
0648食いだおれさん2021/07/29(木) 00:00:27.05
愛知県以西の養鰻場は、出荷量ばかりが多い印象だな

品質と価格が高くて、ブランドが既に確立している養殖活鰻は
愛知県以西にはまだ無いのかな
0649食いだおれさん2021/07/29(木) 01:42:11.81
>>647
バカもヘチマもねえんだよクソが
俺のスマホで調べた限りに於いての得た知識でレスしてるだけだ
ケツメド小せえガジーにガタガタ言われる筋合いねえよ
0650食いだおれさん2021/07/29(木) 02:22:36.89
>>615書いた後スレ放置したら蒸しアンチが荒らしてて草
君は情熱大陸を見るまで黙ってなさいなｗ

>>629
俺は「鰻の旬は冬」と言ってないが、夏も旬ではないよ。
平賀源内ステマ説も俺は唱えた事ないし。

>>634
天然だと夏はよく食うけどよく運動して、脂を溜め込まないけどね。
宮川曼魚は蒸し時間について
「夏場のうなぎは迅く、秋ぐちから冬場へかけての『クダリうなぎ』は、多少遅くなります」
「一串ごとに、蒸しのきき加減を調べ、同じ程度に蒸しあがったものを揃へて」
2段落後「蒸しのきいた柔いうなぎ」
と書いてて、クダリうなぎが痩せてるという認識はないね。
オスしかいない養殖の話は過信しない方がいいよ。
>>642の駄文もそれで片付けていいかな。
0651食いだおれさん2021/07/29(木) 02:23:14.90
続き(アンカー数制限のため)

>>641
これ君？令和の池波正太郎って何だっけ？脳内？

>>644
＞そもそも活動停止なのにどうやって捕獲するのかと。
棒などですくってたんだよ。
今でも利根川とかでは水温下るとそうしてる。
https://www.zukan-bouz.com/amp/article/81
昔は鰻屋も冬は川で囲った中に入れといたのをすくって提供してたしね。
0652食いだおれさん2021/07/29(木) 03:23:30.88
>>651

https://img.gifruo.com/upload/2019/06/gifruo_gifmk29_9.gif
https://img.gifruo.com/upload/2019/06/gifruo_gifmk29_8.gif
0653食いだおれさん2021/07/29(木) 04:03:33.46
>>652
グロ
0654食いだおれさん2021/07/29(木) 04:04:34.60
>>652
新鮮な鰻だな
0655食いだおれさん2021/07/29(木) 04:32:07.23
あーあｗ　おじさん力入れすぎちゃったから変なの呼び込んじゃったよ
0656食いだおれさん2021/07/29(木) 05:16:23.14
俺が開くスレに必ずやって来るガジー
0657食いだおれさん2021/07/29(木) 09:25:44.58
614 食いだおれさん sage 2021/07/29(木) 08:37:05.22
タレが美味しいと味覚が感じるからタレ自体が美味しいだけ
タレには化調と塩分が入ってるから、美味しいと感じてるのは塩分と化調のナトリクムということになる

そしてウナギ自体も月に旨いと書いた脂が無いと美味しく感じない
でもそれは仕方ないこと

俺はウナギは絶対に白焼きでしかたべない
タレに付けてタレ焼き食べて美味しいと感じてもそれはタレが美味しいからであってウナギ自体が美味しいからではないのでね

もちろん昔はタレ焼き好きだったよ
タレを掛けたご飯も好きだった

だけど今はタレ焼きは極力食べない
白焼きは脂乗りが悪いと泥臭かったりするし、蒸してないから固かったりするが、そういう物だと思って食べるのに慣れた

何を言いたいかっていうと、白焼きや素焼きだけで食べるのが最高だよってこと

アブラスクナイトコ スヤキ ヨクヤキ オスカケテ
0658食いだおれさん2021/07/29(木) 10:12:47.36
今は養殖のがよっぽど美味いからな
蒸し鰻ばっか食ってるから味覚がおかしいんじゃねーの？
0659食いだおれさん2021/07/29(木) 10:43:56.96
自分は蒸しの白焼きは、蒸しの蒲焼き同様に大好きだけど
地焼きの白焼きは、地焼きの蒲焼きよりも更に苦手だな
0660食いだおれさん2021/07/29(木) 10:49:32.19
>>651
＞棒などですくってたんだよ。

ウナギを「棒ですくう」などと、イミフ極まるゴタク並べるなっての。
そんなテメエの頭で理解出来てねえような聞きかじり程度でドヤってばかりだから
オメーは知ったか野郎と呼ばれてしまうようなアホなザマをキチンと理解しろ。

“ウナギ掻き”なぞ魚体に傷は付くわ、当然ながら急所であるエラ付近に刃が掛かれば
一発でオダブツの、基本、地産地消の漁だろが。
それ以前にあんな効率の悪い漁法で流通にマトモに乗せられるかよ。
だいたい全国の漁協のスケジュールを見れば一目瞭然で
冬場なんぞにウナギ漁などやってねえっての。
0661食いだおれさん2021/07/29(木) 10:57:00.43
>>660
だから、蒸しアンチは情熱大陸を観て下の質問答えるまで黙ってなさいね。

＞で、引っかけ漁で横腹をザックリやられて血が出てた鰻、田舎庵までどうやって運ぶと思う？
0662食いだおれさん2021/07/29(木) 11:47:44.94
＞昔は鰻屋も冬は川で囲った中に入れといたのをすくって提供してたしね。

プｗ
江戸時代の「昔」に書かれた鰻屋に関する絵など
どれも判を押したように上半身裸という「夏場」な恰好で
職人が調理しているのが現実だってのになｗ

それともアレか？
当時の江戸っ子も御多分に漏れず、
現代のオカルト極まりない都市伝説の源内ステマとやらにダマされて
「旬でも無けりゃ」「脂を溜め込んでいない」とやらの
“マズイ”ウナギを皆さんせっせとカネ払って食ってた、というオチか？ｗ

しょせんタダのアホなんだから
あんまテメエ都合ばかりの、何ら現実に即していない思い付き程度のゴタクなんぞを
したり顔でホザいてワケ知りしてんじゃないってのｗ　
アホンダラｗ
0663食いだおれさん2021/07/29(木) 12:01:18.75
>>662
だから、蒸しアンチは情熱大陸を観て下の質問答えるまで黙ってなさいね。

＞で、引っかけ漁で横腹をザックリやられて血が出てた鰻、田舎庵までどうやって運ぶと思う？
0664食いだおれさん2021/07/29(木) 12:04:58.03
蒸した鰻は不味い

コレ
0665食いだおれさん2021/07/29(木) 12:15:31.33
「寒のうなぎ」でググってみた。
＞江戸時代には冬の土用、つまり立春前の寒中にも鰻を食べる風習がありました。 これを寒鰻といいます。

「冬のうなぎ釣り」でググると、結構流行ってんのね。

蒸しアンチの好きな鰻屋うな繁さんも寒ウナギ最高と言ってますな。
http://www.unasige.com/unagizatugaku-tennen-syurui.html
0666食いだおれさん2021/07/29(木) 12:28:09.60
>>663
活きたままでは運べないよ
0667食いだおれさん2021/07/29(木) 12:33:05.45
>>663
仮に運べても井戸水で数日飼っておけない
0668食いだおれさん2021/07/29(木) 12:36:51.00
>>665
マグロもカツオも脂の乗ったものが嫌われてた時代
ウナギも脂が乗ってないのが好まれたんだよ
0669食いだおれさん2021/07/29(木) 12:37:06.97
番組を観て答えてね～
0670食いだおれさん2021/07/29(木) 12:38:53.46
>>666
１匹だけ運ぶのは近ければギリ可能かもだけど、その個体も同梱の個体も酸化した血の匂いが微妙に付いちゃう
0671食いだおれさん2021/07/29(木) 12:38:59.58
>>668
蒸しアンチは脂は好まれた派だよｗ
0672食いだおれさん2021/07/29(木) 12:39:23.96
>>669
ごめんそのテレビ見てないけど俺ウナギの卸
0673食いだおれさん2021/07/29(木) 12:40:31.84
>>670
わざと血を残して熟成させる派の田舎庵にはピッタリですねｗ
0674食いだおれさん2021/07/29(木) 12:41:14.64
>>672
うん、蒸しアンチ以外には質問してないから
0675食いだおれさん2021/07/29(木) 12:41:24.08
テレビ見たなら言えばいいのに何をしたいの？
蒸しも地焼きも好きなの食えばいいのに
卸すウナギも一緒じゃないんだよ
0676食いだおれさん2021/07/29(木) 12:45:23.06
>>675
その辺はわかってるよ
蒸しアンチじゃないんだからｗ

蒸しアンチが田舎庵の情熱大陸を見てない癖に見たフリして絡んでくるから観てから来いよと言ってるだけ
引っかけ漁は見たかどうかのテスト
0677食いだおれさん2021/07/29(木) 12:52:47.56
>>676
私怨なら別でやりなよ
それともローカルルールかネタなのかな？
それなら俺はサヨナラだわ
0678食いだおれさん2021/07/29(木) 12:56:28.19
俺は蒲焼は脂の乗った蒸しの大串、白焼きは小さいサイズの蒸しが好きだわ
酒飲みだからね～

それじゃぁみんな今年もウナギいっぱい食べてくれてありがとね～
0679食いだおれさん2021/07/29(木) 13:08:38.94
引っかけ漁がどうだとか必死に連呼しとるキチガイがおるんだが
0680食いだおれさん2021/07/29(木) 13:13:14.07
>>677
ローカルルール>>8に蒸しアンチは違反してるね

>>678
蒲焼は天然(蒸し有無問わず)か坂東太郎(蒸し)
白焼は天然の蒸し無しが好きかな俺は
0681食いだおれさん2021/07/29(木) 13:16:58.34
＞棒などですくってたんだよ。

プｗ
「棒ですくう」てｗ
ニワカ丸出しで草
0682食いだおれさん2021/07/29(木) 13:24:46.03
鰻「私の為に争わないで」
0683食いだおれさん2021/07/29(木) 13:28:26.43
本職来ると途端に黙る句点おじ嘲笑
0684食いだおれさん2021/07/29(木) 13:33:23.63
＞「冬のうなぎ釣り」でググると、結構流行ってんのね。

「冬にウナギは釣れるのか」という
あからさまなネタ扱いで「流行っている」だけで
「オイチイ寒ウナギ」なぞ、実際は皆無に等しい都市伝説レベルのブツだってのｗ

つうかそんなブツの方が旨けりゃ
だれもクソ暑い最中に「基本、夏場にしか獲れない」ドバミミズを汗まみれになって採取し
釣り場で蚊に食われながらウナギ釣りなんぞしないってのｗ

つうかオメー自身が何ら「寒ウナギ」とやらの実際を述べれてねえ有様で
こめかみヒク付かせてブツブツ妄想ゴタクなんぞばかりで吠えてんじゃないってのｗ
大体、冬に天然ウナギを鰻屋で注文すると、今の時期とは大違いの
ツチノコじみた肥満個体の蒲焼でも出てくるのかとでもｗ
実際は食っても無けりゃ見た事もねえ分際で知ったかばっかホザくなよ、アホンダラｗ
思い付きの出たとこ勝負なゴタクばっかでオロオロ書き込んでいる有様の癖によ、アホがｗ
0685食いだおれさん2021/07/29(木) 13:35:54.08
養殖も蒸しアンチはハウス養鰻の話だね。
ゆっくり育てた良い鰻の新仔は夏には出てこないのよね。
その意味でも鰻の旬は夏じゃないなぁ。
0686食いだおれさん2021/07/29(木) 13:39:11.83
>>684
いや、今でも釣れるなら昔は鰻屋で扱える程釣れただろうなって話。
蒸しアンチの頭には難しかったかな？
0687食いだおれさん2021/07/29(木) 13:43:02.55
蒸しアンチって凄くアホっぽいけど、頭ついてるのかな？
地焼きでも頭を落として網焼きするタイプみたいね。
0688食いだおれさん2021/07/29(木) 13:52:38.11
本職去ったら途端に現れた惨めな奴
0689食いだおれさん2021/07/29(木) 13:56:28.29
頭ついてなかったようだｗ
0690食いだおれさん2021/07/29(木) 14:13:46.87
＞その意味でも鰻の旬は夏じゃないなぁ。

夏に肥え太る性質を持ってるからこそ
夏場の高水温を再現した環境を稚魚のシラス個体当初から与えると
あれだけ最速の短期の半年程度のスパンで
蒲焼に調理される程に成長出来るんだよ、知ったかのゴミ。

自然界においては、余程の河川の自然環境が豊かで無い限り
降雨が多い故に水質も向上し、陸上から水中に落下する機会の多い梅雨時期に
脂の乗りは最高潮となり、それ以後は緩やかに痩せの方向で推移するのが実際なんだよね、
知ったかのホラ吹きクンよ。
それ以後は餌となる生物の現象&水温低下でウナギ自身が捕食どころじゃ亡くなって来るんだから
当然のハナシだろが、ウソハッタリ詐欺師野郎。
一丁前にウナギの生態なぞしたり顔で語ってんじゃないっての。
単にオメーは店でカネ払って
「オイチイ」連呼してるだけのヤカラだって事を重々理解しろ、ゴミ。
0691食いだおれさん2021/07/29(木) 14:28:37.74
>>690
いや、ハウス野菜の旬みたいなバカ話されてもw
0692食いだおれさん2021/07/29(木) 14:31:51.47
しかし、毎度のアホ知ったか野郎のヨタホラはともかく
田舎庵のオヤジは情熱大陸で養鰻所の人間に天然ウナギを持ち出して
まるで彼らに品質向上の「改革」を求めるような主張をしていたけれど
そもそも彼らにとって天然モノなど目の上のタンコブ的な
ある意味、「敵」な存在なワケだから、元々スンナリ双方がまとまる事など有り得ないってのに
なんでああも一方的に養鰻所を卑下するような番組構成にしてのかねえ？

火を食わせるどころか、
「油を食わせて太らせるようなマネしやがってケシカラン」な感じだもんな。
オヤジの一方的な言い分に、養鰻サイドが噛みついた場面も有ったけど
あれはさすがに演出じゃなくて実際だったのだと思うな。
オメーを高く見せる為に、養鰻関係者をコキ下すような演出を狙ってたんだろうが
ちょっとさすがにアレは無いわな。
あの店専属でウナギ育てているんじゃないのだからなあ。
0693食いだおれさん2021/07/29(木) 14:43:22.78
>>691
プｗ
ハウス野菜だろうとなんだろうと
ドコまで言っても
「その野菜本来の性質に沿った」栽培がなされているハズだろが、ゴミアホｗ

それともオメーのマヌケ全開のオツムの中じゃ
この時期にビニールハウスの中では冬野菜の大根や白菜が作られてるってかｗ
あるいはこの時期の生け簀の中で泳いでいるブリは脂ノリノリだってかｗ

店でカネ払ってモグつくだけが取柄のオメーなんぞが
自然界の実際をワケ知りで語るなってのｗ
もっとも詐欺師風情なオメーは
そんなヨタホラホザくのが「仕事」なんだろうがなｗ
0694食いだおれさん2021/07/29(木) 14:45:27.62
おやおや？
蒸しアンチは田舎庵の地焼き大好きじゃなかったの？ｗ

https://www.dancyu.com/user/product/8243
にも「鰻は時間をかけて大きく育ったほうが味も身質も良いため加温はしません」と説明してるよ～
0695食いだおれさん2021/07/29(木) 14:46:13.86
すんごい掌返しだなぁ
まぁいつもの蒸しアンチだけどｗ
0696食いだおれさん2021/07/29(木) 16:34:40.19
>>658
よっぽど旨いは言い過ぎ
0697食いだおれさん2021/07/29(木) 16:42:17.06
>>690
お前が食う鰻が変わる訳でもないのに毎日毎日ネチネチとお前は本当に嫌な奴だなぁ
0698食いだおれさん2021/07/29(木) 16:45:01.06
>>684
夏に必死になって鰻捕りしたのは精を付けるためだろ
そういう信仰めいた考えが市井に広がった為だと思われる
＞■うなぎの旬って本当はいつなの？
・うなぎが1番おいしいのは冬

脂がのっておいしいうなぎの旬は実は晩秋から初冬にかけてにあたります。
本来うなぎは冬眠する生き物なので、寒くなり水温が下がると冬眠に備えて体に栄養を蓄えるため、脂がのっておいしくなるのです。しかし、これは天然モノだけの話。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/amp/article/E1594703573394/

＞天然のうなぎは、5月ごろから漁が解禁され、12月ごろにシーズンが終わります。
10月頃から水温が下がり始めるのに合わせて、冬眠する天然うなぎ。
冬を越えるために、たくさんの栄養をため込んだこの時期１０月以降に獲れるうなぎが、天然うなぎの旬とされています。
https://ouchiunagi.com/2017/05/09/eel_season/

>>643は正しい
0699食いだおれさん2021/07/29(木) 16:45:24.98
＞棒などですくってたんだよ。

棒じゃねえし、すくっているんでもねえってのｗ
何度読み返しても
この知ったかアホのトンチキゴタクにマジワロｗ
0700食いだおれさん2021/07/29(木) 17:04:41.49
冬太る、という熊の冬眠みたいなイメージは一回捨てたほうがいいぞ。
サイエンス的に考えろ。
https://fish-exp.pref.shizuoka.jp/04library/news/20070205.html
0701食いだおれさん2021/07/29(木) 17:16:10.10
冬眠するのが生態としてあるなら普通は食べ溜めするだろ
0702食いだおれさん2021/07/29(木) 17:23:30.53
>>700
天然が秋痩せる情報は取ってこれないの？ｗ
0703食いだおれさん2021/07/29(木) 17:26:06.29
済みませんが熊の冬眠はエサが無くなるからで気温とは関係ないです。
0704食いだおれさん2021/07/29(木) 17:28:43.55
>>698
＞脂がのっておいしいうなぎの旬は実は晩秋から初冬にかけてにあたります。

毎度見慣れた“間違い”なゴタクだけど
繰り返すがそんな低水温の時期に太れるのなら
そもそも養鰻所は稚魚のシラスの池入れから出荷までの約半年間に渡って
水温３０℃前後の夏場の自然界を上回る高水温キープのまんまの一貫状態で
ウナギを育てたりなぞしないからね。

言うまでも無く、そんな「高水温」の環境こそが
ウナギが元気でエサを食って太れる必須要素であるからこそ行なっているワケで。
晩秋や初冬の低水温で
「体に栄養を蓄えるため、脂がのっておいしくなるのです」とやらになるのであれば
ワザワザ油代使ってボイラーガンガン炊いて水温なぞ上げないで
「初冬」に採取したシラスウナギを冷たい池に「そのまんま」放り込んで置けば良いワケでさ。

再度述べるが、ウナギは山に棲む熊やリスじゃないんだから
「冬眠に備えて」など何ら必要無いし、それ目的の活動もしない。
冬眠失敗した痩せたウナギが春先に死骸となって流れる光景なぞ
なんら有り得ない事からみてもそれは明らか。

あえて「大きく成長する為」と定義すれば、そんなの冬眠から目覚めた春から捕食活動は開始している事で
水温、水質、及びエサとなる生物の存在数が最適になる梅雨時分が
大抵の平均河川環境での生育状況的にピークの良好値となる。
「その後」は降雨も減り、水質も悪化しがちになり、かつ肝心の周囲のエサが減り始める
秋口にかけて、緩やかに各個体の体脂肪含有率も下がっていくのが現実。

晩秋から初冬の、
すっかり水温の下がった環境でエサも少なくなったような環境で「栄養を蓄える」だって？
ウナギは霞でも食って生きているんですかあ？
他ならぬウナギの己自身が水温低下で動けなくなる性質を持っているというのに
あんま現実離れなオモシロを説くんじゃないっての。
0705食いだおれさん2021/07/29(木) 17:33:34.29
>>704
鰻の旬は温室で起きてるんじゃない！
現場で起きてるんだ！！
0706食いだおれさん2021/07/29(木) 17:34:10.88
>>703
＞済みませんが熊の冬眠はエサが無くなるからで気温とは関係ないです。

プｗ
そんなら熊ってのは飢餓状態になると穴ぐら入って寝込む性質が有るってかｗ
済みませんが思い付きの悔し紛れなんぞばっか必死に繰り出すなってのｗ
アタマ悪いにも程が有るわｗ

何の生物にも「適温」ってのが有る事くらい理解しとけ、アホンダラｗ
0707食いだおれさん2021/07/29(木) 17:36:58.78
>>704
つまり秋に鰻が痩せる情報は取れなかったんですね。
ありがとうございました。
0708食いだおれさん2021/07/29(木) 17:42:42.68
養殖鰻の旬も秋から冬にかけてだってさ
https://www.kawasui.co.jp/blog/2020/01/30/%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%81%AE%E6%9C%AC%E5%BD%93%E3%81%AE%E6%97%AC%E3%81%AF%E3%81%84%E3%81%A4%EF%BC%9F%EF%BC%9F/
0709食いだおれさん2021/07/29(木) 17:45:51.98
>>702
> ウナギは水温が10℃以下になると餌を食べなくなり、
って書いてあるよ
12℃や11℃なら食べるのが細くなるとは分かるかな
それとも10℃きっかりでピタッと食べなくなると思ってる人かな
0710食いだおれさん2021/07/29(木) 17:47:23.21
>>707
プｗ
名の知れた店が夏場に当たり前に天然鰻を扱っている現実くらい
そのオロオロしっぱなしで涙目の目ん玉ちゃあんと見開いて確認しろよ、ボケｗ

あのひときわ高価な「メニュー」は
“さあ今年も平賀源内にダマされましょう会”のメンバー限定の
オモシロ企画の為に用意されたスペシャル料理だってかｗ
0711食いだおれさん2021/07/29(木) 17:48:19.55
>>499
本当におっしゃる通り。。大袈裟に水掛けてパフォーマンスしてるが、この焼き方は何も新しくもない。メディアに全くでない黒崎の田舎庵の方が100倍美味しい。
0712食いだおれさん2021/07/29(木) 17:49:55.41
>>710
ハウス養鰻に騙されましょう会代表の蒸しアンチｗ
0713食いだおれさん2021/07/29(木) 17:50:27.90
>>708
> うなぎの旬は秋から冬にかけてです。
> この時期になると、新仔うなぎという
> 特別なうなぎが出回るからです。
ちゃんとお店は書いてくれてるけどそこは知らなかったのだな。
文脈が違う。
0714食いだおれさん2021/07/29(木) 17:50:48.73
>>708
＞ 養殖鰻の旬も秋から冬にかけてだってさ

プｗ
つう事は、日本全国「旬外れ」なブツを
オメーを含めてワザワザ金払って食ってるワケだｗ
しかし、
の割には皆さん「美味しかった！」だの抜かしているねえ？
え？オイ。
0715食いだおれさん2021/07/29(木) 17:52:37.14
新仔うなぎしらないおじさん…
0716食いだおれさん2021/07/29(木) 17:53:28.06
>>710
秋の質問をしたら夏の返事が返ってきたでござるｗ

つまり秋に鰻が痩せる情報は取れなかったんですね。
ありがとうございました。
0717食いだおれさん2021/07/29(木) 17:54:22.08
>>706
> 何の生物にも「適温」ってのが有る事くらい理解しとけ、
分かってるんじゃんｗ
ちょっと感動したわ
0718食いだおれさん2021/07/29(木) 17:57:09.34
>>713
ハウス養鰻()は天然や真っ当な養殖と文脈違うねｗｗｗ
0719食いだおれさん2021/07/29(木) 17:57:34.96
>>704
どんな魚でも冬が一番脂が載ってるだろ
それは下がる水温に適応させる為の謂わば着ぐるみ
0720食いだおれさん2021/07/29(木) 17:58:51.70
>>719
お前はまず寿司屋に２年通え。
それまではROMってろ。
0721食いだおれさん2021/07/29(木) 17:59:10.34
>>709
静岡県辺りは1～2月でも下がらないっぽい
茨城県は知らない
0722食いだおれさん2021/07/29(木) 17:59:47.98
>>711
蒸しアンチが盲信してるメディアや鰻神様が可哀想ですｗ
0723食いだおれさん2021/07/29(木) 17:59:58.21
>>720
なんで？冬の方が遥かに旨い寿司種が多いんだが
0724食いだおれさん2021/07/29(木) 18:02:50.42
下り鰻は産卵に備えて太らなくちゃね。
ハウス養鰻のオスとは違うのよね。
0725食いだおれさん2021/07/29(木) 18:05:34.25
ブロイラー鰻の旬は夏って事かな？
それって鰻の旬？
0726食いだおれさん2021/07/29(木) 18:05:49.89
蒸しアンチをNGワードに入れるとスッキリ( ´ー`)
0727食いだおれさん2021/07/29(木) 18:06:41.39
>>721
鹿児島とかもそういうところがあって今の産業に繋がってるのだろうね
0728食いだおれさん2021/07/29(木) 18:08:46.80
蒸しアンチが大人しくなりましたｗ
0729食いだおれさん2021/07/29(木) 18:10:55.82
>>716
北東北や北海道で鰻育てたらウハウハじゃね？
それお前が最初に思いついたアイディアな！
0730食いだおれさん2021/07/29(木) 18:13:23.41
>>729
質問に答えられないからトンチンカンなレスをｗ

つまり秋に鰻が痩せる情報は取れなかったんですね。
ありがとうございました。
0731食いだおれさん2021/07/29(木) 18:15:20.29
>>719
＞ どんな魚でも冬が一番脂が載ってるだろ

そらオメーが魚と言えばせいぜいスーパーの鮮魚売り場で
切り身をキョロ付く程度の体たらくだから
そんな寝言を恥ずかしげも無くホザけるんだよ。

「夏が旬」の魚なぞ多く存在しているのが現実で
多くは汽水や浅瀬の「高水温」時期故にカニやエビや小魚が多く、
それを多く捕食しているからこそ「太れる」ってワケだ。
なんら珍しくも無いクロダイやスズキ等ですら
捌くと身乗りも良く、丸々と太って腹を割くと内臓脂肪がハンパない。
「適温」と「エサ」の存在が有れば真夏だろうキチンと脂は乗るっての。
そもそもこれらのサカナとウナギの生息地は汽水だと丸被りだしな。

オメーのアタマにはブリだのといった青物が基本なんだろうが
あれらは低水温こそが「適温」。
だからいくら養殖で飼ったところで夏場はそもそも活性が悪く、エサの食いも悪い。
食わなきゃ太れやしない。ただそれだけの事。
ウナギに「冬に備えて」の脂肪を付ける意味も意思も無い。
寒いからとダウンジャケ着るオメーと一緒にすんな。
冬が来ればただただ寝て過ごすだけのサカナに「防寒着」なぞ要るかっての。
0732食いだおれさん2021/07/29(木) 18:18:02.12
愛知県も下りうなぎは秋の「大きく成長したうなぎ」だってさ
https://www.pref.aichi.jp/soshiki/suisan/0000067613.html
蒸しアンチは愛知県にも見捨てられましたｗ
0733食いだおれさん2021/07/29(木) 18:18:45.33
愛知三河のうなぎ特大食べたのに今日の朝うんこになっちゃったw
0734食いだおれさん2021/07/29(木) 18:20:00.39
寒冷地うなぎで大富豪爆誕か
さすが5ch
0735食いだおれさん2021/07/29(木) 18:21:03.04
>>730
秋の水温をお前のイメージでいいから言ってみて
0736食いだおれさん2021/07/29(木) 18:24:10.66
> 「下りうなぎ」とは、産卵のため
メスと明示されてるな
これのことだけを言っていたんならお前の主張はその部分は正しいな
0737食いだおれさん2021/07/29(木) 18:26:49.88
http://unagikobayashi.jp/2021/01/06/%E4%B8%8A%E3%82%8A%E9%B0%BB%E3%81%A8%E4%B8%8B%E3%82%8A%E9%B0%BB%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%81%AA%E3%81%97/
＞反対に下り鰻となると、目や口などはよく発達し、産卵に備え肉が肥え、いつもは見えない鱗（うろこ）が押し出されます。この表皮の変化を豆の莢（さや）に例えてサヤガタ鰻と言います。

「銀うなぎ」は肉が肥えて鱗が押し出されたからだってさ！＞蒸しアンチちゃん
0738食いだおれさん2021/07/29(木) 18:29:50.40
それもメスのことだな
0739食いだおれさん2021/07/29(木) 18:34:04.43
秋に優先的に釣れるのも餌食いまくってるメスだからね
0740食いだおれさん2021/07/29(木) 18:41:33.49
秋はメスは1～2kg、オスは500g～700gと書いてる会社もあるね
0741食いだおれさん2021/07/29(木) 18:42:29.95
>>716
日本列島ほど長いからさ、水温が何℃くらいの時期のことを言ってんだ？
0742食いだおれさん2021/07/29(木) 18:43:56.96
2kgまじか
一尾付俺は食えないと思う
0743食いだおれさん2021/07/29(木) 18:49:27.54
天然モノとして扱われるが、
実際は稚魚放流個体を自然下において育てる「畜養」モノなのだが
それゆえに管理の上から水揚げにおいて市場の大半を占めると言われる琵琶湖の天然ウナギ。
やはり御多分にもれず、キロ当たり１マン程度となかなかの高級品っぷり。
しかしアホの面白ゴタクと違って、漁も販売先の鰻屋も「晩春～初冬」なぞに流通などさせていない、
ごく当たり前の「夏はウナギを食べましょう」状態。
アホはこういう現実から目を背けて己妄想にしがみ付くからアホと呼ばれるワケだよねえ。

　　　　↓
・値段もサイズも３倍超　迫力の琵琶湖ウナギはなぜ大きい　2019年7月27日
　
・ベテラン漁師に聞く、琵琶湖のうなぎ漁
「４月末～５月頃は『出抜け』と言うてね、
うなぎが冬の間に居てた泥の中から抜けて出てくる時期。
うなぎは深場にいて、エサをほしがって飛びついてくるから、延縄でよく捕れる。
夏場は、浅場に出てくるから、竹筒やカゴで捕る。
季節によってうなぎの居場所が変わるので、捕る方法を変えていくんです。」

・完全予約制　７月より琵琶湖産天然うなぎご提供はじまります！
0744食いだおれさん2021/07/29(木) 18:56:09.33
秋と言われてもなぁ
9月と11月じゃ全然違うよなぁ
0745食いだおれさん2021/07/29(木) 18:59:52.57
>>743
つまり蓄養ウナギの旬は違うと

で？
0746食いだおれさん2021/07/29(木) 19:01:17.98
>>741
つまり秋に鰻が痩せる情報は取れなかったんですね。
ありがとうございました。
0747食いだおれさん2021/07/29(木) 19:05:23.43
>>732
＞ 愛知県も下りうなぎは秋の「大きく成長したうなぎ」だってさ

はい？
水質良好、適温ドンピシャ、餌もそこら中、という
ウナギにとってまさにヘブン状態の梅雨時期到来タイムから
一気に荒食いによって夏場を中心に大きく肥え育った結果である、
「大きく成長したうなぎ」と「クダリ」の両個体が何だって？

つうか、ニワカじゃないなら
クダリと呼ばれる個体がすっかり餌を獲らなくなっている事くらい知ってんだろ？ゴミ。
餌食わねえから、延縄や筒罠にも掛からねえって事もな。
基本、獲れねえ魚が「旬」だってか？
繰り返すが、そんな有様なんだから
クダリが発生する時期に既にそれだけ大きく育ってこれたのは、
梅雨から真夏にかけての捕食活動に拠るものだという事くらい
一目瞭然のハナシだろが、クソボケが。
マジでアタマ湧いてんじぇねえの？オメーは。
0748食いだおれさん2021/07/29(木) 19:09:20.04
>>745
＞ つまり蓄養ウナギの旬は違うと

キロあたり１マンの天然モノが
真夏ド真ん中の時期に漁がおこなわれ、店で当たり前に食されている現実を前に
「冬こそホントの旬でオイチイのだーッッ！」とか
まったくクソ恥ずかしいハナシだな、オイｗ
0749食いだおれさん2021/07/29(木) 19:10:20.78
>>747
蒸しアンチんとこは秋は雨降らないの？
関東だと関西の人が驚くくらい雨降るよ
0750食いだおれさん2021/07/29(木) 19:18:26.20
>>747
蒸しアンチは根本的に誤解してるなｗ

秋に河口に近づいてる鰻のうち釣れる奴は盛んに餌食ってる鰻だよ。
蒸しアンチの話は十分栄養を蓄えてこれから海に出る奴の話だね。

残念でした！
0751食いだおれさん2021/07/29(木) 19:26:30.78
>>737
＞ 「銀うなぎ」は肉が肥えて鱗が押し出されたからだってさ！

プｗ
いわゆる「銀ウナギ」だの「綸子模様」なんてのは
実際は季節もクダリ個体も関係無く
大抵が河口の汽水域に棲息するそれなりの大きさの個体では
何ら珍しく無く見られる特徴だってのｗ

「ウナギ釣り　綸子模様」で検索すると
当たり前だが、天然ウナギ釣り“らしく”
真夏ド真ん中にそんな個体が釣りあげられている様子など
これまた一目瞭然だろによｗ
0752食いだおれさん2021/07/29(木) 19:42:53.46
>>731
おまえマジでレスが冗長だな
もう少し推敲して要点だけを掻い摘んで書き込め
読む気しねえよ
0753食いだおれさん2021/07/29(木) 19:43:32.33
琵琶湖産も11月に結構食えますなあ

かぶと
2019年10月「琵琶湖の天然鰻」
2016年10月「琵琶湖産」
2013年11月20日「琵琶湖の鰻。サイズも抜群。」
2013年11月「琵琶湖産」

小十
2015年10月「琵琶湖の天然鰻の丼」
2015年9月下旬「今や珍しくなった大きな天然鰻の蒲焼。琵琶湖産」
2015年9月「琵琶湖産の天然うなぎ」「大ぶり」
2014年9月「琵琶湖の天然大鰻」
2012年11月「琵琶湖産の天然鰻」
2012年10月「肉厚な琵琶湖産の天然ウナギ」
2012年9月「琵琶湖産の1.5kgほどになるという巨大天然鰻」

龍吟、最近は宍道湖産なのね…賢明だなｗ
0754食いだおれさん2021/07/29(木) 19:45:10.39
>>749
＞ 関東だと関西の人が驚くくらい雨降るよ

アホが涙目で地域限定バナシにすり替えて
テキトーホザいた話逸らしをセコセコ工作して誤魔化したところで
梅雨が明けてカン照り続きの真夏ともなると
釣り人どころか本職の漁師でさえ「釣れねえ、獲れねえ」ってのがウナギだよ、ボケ。
つうか天然ウナギ語るのに「関東」とかマジでアタマ大丈夫か？オマエ。

大抵の河川が基本的にそもそも源泉に水量は無く
さらに工場等の取水に次ぐ取水でヨコ抜きされ
ハンパ無い数の人間の身体を通った後のお余りのような有様を持ち出して
いったいオメーが何を語れるっての？あ。
台風で「驚くくらい」雨降った後には
東京湾の“江戸前”はクソまみれになって「驚くぞ」ってか？


～「東京湾うんこまみれ問題」はどれだけ根深く深刻なのか、13年前から指摘も～
水再生センターでは、塩素剤等の薬剤で大腸菌等を消毒して放流しているとされていますが、
公益財団法人東京都環境公社の「東京湾の水質汚濁 -雨天時負荷が水質へ及ぼす影響-」という研究では、
大雨後に多数の糞便性大腸菌が検出されたことが報告されています。

つまり誇張でもなんでもなく、
ゲリラ豪雨や台風のような大雨が降った後に東京湾は文字通りの「うんこまみれ」状態になってしまうのです。
0755食いだおれさん2021/07/29(木) 19:47:54.02
>>751
ああ、別に夏に獲れないとは言ってないけどね
数はむしろ多いんじゃない？味は秋の方が良いけど！

秋はサイズも良いけど身に脂がこなれてて美味しいのよねえ
蒸しアンチは食べた事無いみたいだね！
0756食いだおれさん2021/07/29(木) 19:49:41.82
>>754
蒸しアンチはグロ好きだなぁ
脳みそが味噌○一緒って奴かな？
0757食いだおれさん2021/07/29(木) 19:50:57.45
>>753
＞ 琵琶湖産も11月に結構食えますなあ

そら春先から梅雨時分にかけて既に十分「仕上がった」ウナギを
漁師も店も扱っているのだから当然だろが、ボケ。

　　　↓
・ベテラン漁師に聞く、琵琶湖のうなぎ漁
「４月末～５月頃は『出抜け』と言うてね、
うなぎが冬の間に居てた泥の中から抜けて出てくる時期。
うなぎは深場にいて、エサをほしがって飛びついてくるから、延縄でよく捕れる。
夏場は、浅場に出てくるから、竹筒やカゴで捕る。
季節によってうなぎの居場所が変わるので、捕る方法を変えていくんです。」

・完全予約制　７月より琵琶湖産天然うなぎご提供はじまります！
0758食いだおれさん2021/07/29(木) 19:52:11.57
>>743
養鰻はお前が上で書き込んでるように
ほぼ一年中供給可能状態であり
それでも晩秋くらいから師走辺りまでが旨い

＞４月末～５月頃は『出抜け』と言うてね、
うなぎが冬の間に居てた泥の中から抜けて出てくる時期。
うなぎは深場にいて、エサをほしがって飛びついてくるから、延縄でよく捕れる。
夏場は、浅場に出てくるから、竹筒やカゴで捕る。
季節によってうなぎの居場所が変わるので、捕る方法を変えていくんです。

冬眠明けの痩せた鰻を獲って流通させてるし
夏場は冬眠明けの空腹状態から豊富な餌を貪り
晩秋～は冬眠にむけて栄養を溜め込む時期
あと鰻が何を食べてるか知ってるだろ
0759食いだおれさん2021/07/29(木) 19:52:21.84
>>754
いや、蒸しアンチが梅雨しか雨が降らないように話すから、どこの地方かなと思ってｗ
0760食いだおれさん2021/07/29(木) 19:53:57.40
>>754
関東＝東京湾って昭和どころか江戸時代で成長止まった脳味噌かよ
0761食いだおれさん2021/07/29(木) 19:54:13.77
あんな“うんこまみれの江戸前”状態で
今更天然ウナギのナニを語れると思っているのだろうかｗ
このアホはｗ

749 食いだおれさん sage ▼ New! 2021/07/29(木) 19:10:20.78
関東だと関西の人が驚くくらい雨降るよ
0762食いだおれさん2021/07/29(木) 19:55:18.34
>>757
ん？ウナギは「秋も」「仕上がっ」てるって事？
自爆してるよ？
0763食いだおれさん2021/07/29(木) 20:02:04.15
>>758
＞ それでも晩秋くらいから師走辺りまでが旨い

それがもし事実なら
目ざとい商売人がその時期に付加価値付けて当たり前に売ってるっての。
全ての鰻屋が養殖モノ使っているといっても過言でない現状において
そんな動きがなんら当たり前になってないという事は
結局はただの迷信レベルの程度のゴタクって事だ。
そんなモンに必死にしがみ付いて顔真っ赤にして吠えざるを得ない
オメーと同様にな。
0764食いだおれさん2021/07/29(木) 20:02:40.95
>>751
夏太らないって一度も言ってないよ？
秋太ってる奴の話をしてるだけで。

日本語もう少し勉強するといいよ～
0765食いだおれさん2021/07/29(木) 20:08:55.91
>>762
＞ウナギは「秋も」「仕上がっ」てるって事？

そら真夏までは
あれだけの降雨が消えたお陰で水質は悪くなってくるが
「エサだけは有る」状態なんだから
元来水質に恵まれた環境ならば
「エサがなくなってくる」秋までは体躯に影響が無いどころか
継続して肥え太れる状況だろ。
だのにそんな個体が「秋」だからと、急にガリ痩せするかよ。
病気持ちのオメーじゃあるまいし。
0766食いだおれさん2021/07/29(木) 20:13:14.82
ここは食材スレじゃなくて外食スレなんだから
実食店名の１つも出さないような鰻一般論レスなんて不要

蒸しアンチの書きなぐり与太文は、しょせん全てが荒らしなんだから
蒸しアンチに対する反論文は、良識的・理論的なレスでも無用
0767食いだおれさん2021/07/29(木) 20:13:56.06
鰻を常日頃から食べてると怒りっぽくなるのかしら
0768食いだおれさん2021/07/29(木) 20:16:26.86
＞脂がのっておいしいうなぎの旬は実は晩秋から初冬にかけてにあたります。

当初イキって
こんな「間違い&勘違い」なんぞを
〝ネットに載ってる”だけという理由で脳みそ１ミリも使わねえでドヤっていたアホが
すっかり現在は旗色悪くなって
晩秋を秋に、冬を初冬だの、
「夏太らないって一度も言ってないよ？」だのといったレベルの
オロオロ右往左往のクソミジメっぷりを晒しまくってて草
0769食いだおれさん2021/07/29(木) 20:19:21.55
>>757
『出抜け』じゃちっとも旨くなさそうじゃん
何が春先から仕上がってるだ
0770食いだおれさん2021/07/29(木) 20:23:59.73
大体テメエ自体で何ら正体も分かってねえ癖して
「初冬のウナギは脂乗ってサイコー！」とか笑わせんなっての。

どうせ過去ログみても大半は「以外」の時期に店に食いに言って
「オイチー！」だの書き込んでいる、っていうオチだろが。
0771食いだおれさん2021/07/29(木) 20:35:38.31
>>769
「春先から梅雨にかけて」と書き込んでいるだろが、ゴミ。
ウナギが捕食活動を開始して
大抵が「仕上がる」梅雨の時期についてをな、キモアホ。

さらに言えば、いくら「出抜け」だからといって
けっしてガリ痩せなんかじゃなく
そもそもコンディションの良い体躯の大型個体なぞ
そんな出抜けから当たり前に脂の乗った優良個体ってのも何ら珍しくない。
よーいドンで一斉に横並びで成長を始める年魚のアユじゃないんだからよ。
ヘタすりゃ５０年以上は生きるんじゃねえか、って魚に
「冬眠開けはどれも痩せている」なんて小学生レベルのゴタクは通用しねえよ、アホンダラ。
それだけ個体差なぞバラバラが基本なのがウナギだっての。
0772食いだおれさん2021/07/29(木) 20:42:28.56
>>766
ごめんねえ
トドメ何度も刺してるのに蒸しアンチがゾンビでｗ

>>768
いや俺は最初から晩秋とか冬とかも言ってないしｗ
夏食えないとも言ってないｗ
夏は旬ではないと言ったけどｗ

>>765
じゃ「天然は秋痩せない」で終了？　お疲れ様～ｗ
0773食いだおれさん2021/07/29(木) 20:45:57.89
>>767
蒸しアンチのハウス鰻はホルモン異常だからそうかもね…
（実はコイツ鰻食った事ねえだろと思ってるけどｗ）
0774食いだおれさん2021/07/29(木) 20:53:08.85
>>753に追加

魚政
2019年1月「琵琶湖の天然鰻」

恵比寿亭
2013年12月「琵琶湖産」「養殖物の倍以上ある」

12月1月もあるなｗ
0775食いだおれさん2021/07/29(木) 20:58:31.87
え？
まだ蒸し鰻みたいな不味いもん食ってんの？
0776食いだおれさん2021/07/29(木) 20:58:41.02
＞いや俺は最初から晩秋とか冬とかも言ってないしｗ
＞夏食えないとも言ってないｗ
＞夏は旬ではないと言ったけどｗ

プｗ
同じ「言い訳」のひたすらな繰り返しの必死さが
この知ったかアホの
「追い詰められて大変キビシイです」感が丸見え過ぎて草

直ぐアタマをカーッと逆上させては
咄嗟に思い付きの出まかせホラヨタを吹きまくってみたものの
スグに現実突きつけられてのツッコミされまくりですっかり逃げ場が無くなって
「こいつはヘタな事を言えないな」と
ひたすらキョドってダンマリ決め込んでいるだけじゃねえかよ、マヌケ野郎ｗ
「ボクちゃん何にも言ってないモン！悪くないモン！」ってかｗ

繰り返すが
店でカネ払ってパクつくだけが取柄なんだから
あんまウナギに関する自然界の実際とか
そもそもがオメーには部外な事なんだから出しゃばってくるんじゃねえよｗ
大体が本来詐欺師ばりの事実歪曲専門野郎だってのによｗ
0777食いだおれさん2021/07/29(木) 21:09:22.38
プｗ
アホがセコセコ工作したところで
メディア使っての一大キャンペーンの宣伝というハレの日は
やはりお馴染み「真夏の土用の丑（うし）の日」とｗ

　　　　↓　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓
～値段もサイズも３倍超　迫力の琵琶湖ウナギはなぜ大きい～
　　　　　　　　　　　　　　（朝日新聞デジタル　2019年7月27日）

取引価格は１キロ１万円以上と一般的な養殖ウナギの３倍以上だ。
おいしさと高値の理由を知りたくて、水揚げから料理になるまでを取材した。
２７日は土用の丑（うし）の日。
https://www.asahi.com/articles/ASM7H44KPM7HPTJB01H.html
0778食いだおれさん2021/07/29(木) 21:11:37.43
＞12月1月もあるなｗ

プｗ
年に一件づつてｗ
しかも数年スパンてｗ
0779食いだおれさん2021/07/29(木) 21:19:37.54
この板はID導入するべき
0780食いだおれさん2021/07/29(木) 21:26:04.02
>>777
養殖の3倍で狂喜とは、さすが蓄養ウナギですねｗ

>>766
＞蒸しアンチの書きなぐり与太文は、しょせん全てが荒らしなんだから

いやあ、ごもっとも。並のデリカシーじゃないよね。
0781食いだおれさん2021/07/29(木) 21:35:09.78
明治創業の滋賀県の鮮魚卸専門店さん正直で良いねえ
琵琶湖の天然鰻の旬は2月だってさｗ
https://www.biwa-uoman.co.jp/html/item/index.html

商品名　旬の時期　産地
天然ウナギ　2月　琵琶湖
養殖ウナギ　7月～8月　豊橋・中国・台湾
0782食いだおれさん2021/07/29(木) 21:41:51.87
蒸しアンチっていつでも因縁付け態勢で
育ちが非常に悪い雰囲気だけど
この感じじゃ多分前科持ちなんだろうな
0783食いだおれさん2021/07/29(木) 21:55:18.64
>>766
ブーメラン上手なんですねぇ
0784食いだおれさん2021/07/29(木) 21:57:58.95
課金してるからID見える
恥ずかしすぎる
0785食いだおれさん2021/07/29(木) 22:02:33.98
>>781
＞明治創業の滋賀県の鮮魚卸専門店さん正直で良いねえ

プｗ
なんと天然ウナギを漁協チョクじゃなく
ワザワザそんな卸屋通して仕入れなきゃならない鰻屋てｗ
0786食いだおれさん2021/07/29(木) 22:10:12.62
579 食いだおれさん sage ▼ 2021/07/28(水) 05:14:34.75
地焼きの店で野田岩並みに綺麗な蒲焼きを出せる所があるなら教えてくれ
蒲焼きで焦げを作るなんて職人技とは言えないね

613 食いだおれさん sage ▼ 2021/07/28(水) 12:59:12.97
野田岩の仕事の流儀の時より少なめだね
で、君は情熱大陸を見るまで黙ってなさいなｗ

プｗ
↓
麻布 飯倉 野田岩
・天然鰻は4月後半頃から11月後半頃までの間、お楽しみいただけます。
0787食いだおれさん2021/07/29(木) 22:15:16.11
>>781の「琵琶湖の鰻も旬は2月」決着で良さげですなあ

鮮魚卸150年 >>> 鰻スレ粘着20年蒸しアンチ
0788食いだおれさん2021/07/29(木) 22:21:37.13
>>786
>>576は俺じゃないしｗ
俺もかぶとで天然は大体5月から12月までだったから冬が旬とは言ってないよ

琵琶湖の旬が2月と確定して羨ましいと思ってるけどなｗ
蒸しアンチ赤っ恥ｗｗｗ
0789食いだおれさん2021/07/29(木) 22:23:09.40
544 食いだおれさん sage ▼ 2021/07/27(火) 20:21:34.20
野田岩のプロフェッショナル仕事の流儀より8年遅れて田舎庵が出た事がそんなに嬉しいの？

プｗ
↓
麻布 飯倉 野田岩
・天然鰻は4月後半頃から11月後半頃までの間、お楽しみいただけます。
0790食いだおれさん2021/07/29(木) 22:31:20.55
>>789
いや、俺は野田岩を評価してないからw
そこより劣る田舎庵を嗤ってるだけｗｗｗ

って、そんなに>>431の宿題やりたいの？
「蒸して味が抜けてた東京の店ってどこ？野田岩以外で」
「龍吟は腹開きして背骨を取るのに、その前にもたもた脊髄を抜く意味は？」
0791食いだおれさん2021/07/29(木) 22:31:46.27
喜怒哀楽のうち怒が突出して喜哀楽がまるでなくなっちゃってる爺さんが
アテクシの住まう人口三万人の町にもいるけど、そういう老人は一定数
いるんだろうね
0792食いだおれさん2021/07/29(木) 22:34:53.80
プｗ
思い切り「夏」のハナシなワケだがｗ

　　↓
～「肉厚!上品なうまみ!びわ湖“天然うなぎ”滋賀・長浜市」　NHK～
びわ湖の「天然うなぎ」は肉厚で上品なうま味が自慢。
８７歳の現役漁師が長年の経験と技で１キロ超の大物を釣り上げます。
地元の伝統料理や夏を乗り切る絶品レシピも登場！
0793食いだおれさん2021/07/29(木) 22:36:17.24
>>791
毎日が自分の思うようにならなくなった八つ当たりだろうね
一般的には同情してるよ
0794食いだおれさん2021/07/29(木) 22:39:11.80
>>792
旬がいつか書いてあるのを持ってこなくちゃダメじゃ～んｗ

↓こんな風にさ

所JAPAN 2020/11/30 「旬は冬 うなぎの美味しい食べ方」
うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋
「希少な琵琶湖産の天然うなぎ」
「秋冬に旬を迎え、脂がのった天然うなぎ」
0795食いだおれさん2021/07/29(木) 22:39:50.75
知ったかホラ吹きのアホが泣きわめいて必死にハナシ逸らししたところで
琵琶湖の天然うなぎも当たり前に「夏場」に食われているのが現実だってのｗ

　　↓
～完全予約制　７月より琵琶湖産天然うなぎご提供はじまります！～
うなぎの季節になりました。
漁師直送の琵琶湖産の天然うなぎをご提供させていただきます。
己高庵（ここうあん）　 滋賀県長浜市木之本町古橋1094
0796食いだおれさん2021/07/29(木) 22:41:51.17
>>795
旬はいつか書いてないぞｗ
バカ丸出しｗ
0797食いだおれさん2021/07/29(木) 22:47:46.57
至極当たり前に夏場の放送だってのｗ

　↓
テレビ番組「朝だ！生です旅サラダ」で紹介された情報
～琵琶湖の天然うなぎ 蒲焼き定食～
割烹能登。地元食材が味わえる人気店。
琵琶湖天然うなぎ、蒲焼き定食。琵琶湖天然しじみの汁。
養殖と違いしつこくない。　（2019年8月3日放送）
0798食いだおれさん2021/07/29(木) 22:52:37.73
>>796
これらテレビ局が番組予算を掛け
紹介される店は商売に関わってくるというメインの事例が
「旬外れ」な内容だってか？

やっぱオメーはマジで頭がおかしいねえ。、
ホラ吹きのクソキモい蒸し信者の発狂野郎。
0799食いだおれさん2021/07/29(木) 22:53:10.68
宍道湖ウナギも冬の方が美味しいよ～
スズキもワカサギも白魚も鯉も全然夏じゃないよ～

https://www.izumoterrace.com/shinjiko/
＞宍道湖でうなぎがとれるのは、4月1日～12月31日まで。
＞「土用の丑の日」のイメージから旬は夏だと思われがちだけど、実は冬の方が脂が乗っていて美味！
＞ほかにも秋～冬が旬の七珍が多いので、美味しさを重視するなら秋から春にかけての旅行がおすすめ。
0800食いだおれさん2021/07/29(木) 22:55:10.45
御覧の通り、チョイと突けば
直ぐに怪しさ満点の正体を表す
「冬こそオイチイ鰻バナシ」ｗ
0801食いだおれさん2021/07/29(木) 22:55:43.93
>>797
「夏宣伝してるから旬は夏！」ってｗ
土用の丑ステマ論法ｗ
0802食いだおれさん2021/07/29(木) 22:57:00.02
＞スズキもワカサギも白魚も鯉も全然夏じゃないよ～

プｗ
↓
スズキほど時期によって味が変わる魚も珍しく
秋になり子持ちになると、味が急激に落ち、生臭くなる。

旬は4月から8月で、夏のスズキはよく太り、非常に美味である。
旬の定義をその魚が最もおいしい時期とするならば
スズキの旬は夏である。
0803食いだおれさん2021/07/29(木) 22:58:14.00
https://jouer-style.jp/373
＞「青うなぎ」の旬は、秋から冬にかけてなので10月～12月が旬といわれています。
0804食いだおれさん2021/07/29(木) 23:00:17.68
>>802
ひっかかったｗ
リンク先読めばわかるのにバカだなあｗ

＞海のスズキは夏が旬ですが、宍道湖では３月～１２月頃にとれます。
＞味は水温が低くなって、身に脂が乗りだす真冬が美味です。
0805食いだおれさん2021/07/29(木) 23:01:11.05
＞土用の丑ステマ論法

プｗ
そんなオメーの手口そのものの詐欺師なマネごときで
多くの人間が長年、旬外れのマズイ食い物なんぞを
ワザワザ金払って食いに行ってるなどと思い込めるキチガイ頭っぷりに草
0806食いだおれさん2021/07/29(木) 23:02:15.95
こんなミエミエのトラップに引っかかる奴いるんだｗ
蒸しアンチってバカだねぇｗ
0807食いだおれさん2021/07/29(木) 23:04:04.82
>>804
＞ ひっかかった

プｗ
そんな稀有なケースでトクイになるのは
他ならぬテメエ自身が稀有な思考の持ち主だと
周囲にアホ面下げて触れ回っているに等しいワケだがｗ
0808食いだおれさん2021/07/29(木) 23:05:35.64
引っかかった引っかかったｗ
歯軋りが聞こえるｗｗｗ
0809食いだおれさん2021/07/29(木) 23:18:36.05
>>803
＞「青うなぎ」の旬は、秋から冬にかけてなので10月～12月が旬といわれています。

プｗ
思い切り現地では現在青ウナギ漁が行なわれているワケだがｗ

　↓
～土用の丑の日を前に 希少な「青ウナギ」夜の漁に密着【岡山】　
　7/26(月)　ヤフーニュース　～

28日は土用の丑の日です。
岡山県南、児島湾周辺では、希少価値が高い「青ウナギ」の漁が行われています。
夜の漁に同行しました。
狙うのは白い腹と深緑の背が特徴の天然ウナギ。
児島湾でとれるものは「青ウナギ」と呼ばれています。
希少価値が高く、キロあたり1万円以上で取引され、その価格は年々上がっているといいます。
0810食いだおれさん2021/07/29(木) 23:19:45.31
三方湖も！
＞越冬に備え栄養を蓄える11月頃が一番おいしいといわれています。

浜名湖も！
＞脂がのる冬場にこそ、天然ウナギは旬を迎える
0811食いだおれさん2021/07/29(木) 23:20:06.57
>>809

>>796
0812食いだおれさん2021/07/29(木) 23:26:51.33
>>803
＞「青うなぎ」の旬は、秋から冬にかけてなので10月～12月が旬といわれています。

プｗ
モロにメディアは「夏場」のハナシ扱いだわ、
漁師サンは当たり前に夏にこそおいしさを伝えられると意気込んでいるわ。
トドメは、これまた当たり前に「11月で終わる漁」って事だわで
アホが実際はウナギの事など知りはしない土産物屋なんぞのヨタ記事持ち出して
セコセコ事実歪曲のトクイの手口を繰り返しているだけの
クソお笑いザマというねｗ

　　↓
午後8時半、児島湾で船を走らせるのは漁師歴10年、藤都水産の佐藤賢一さんです。
佐藤さんは1人でも多くの人に青ウナギのおいしさを知ってもらいたいと
6年ほど前から安く提供する販売会を始め、今年も土用の丑の日に予定しているといいます。
児島湾でのはえなわ漁は11月まで続きます。
今年も厳しい暑さが続く日本の夏。
ウナギの力を借りて乗り切りたいものです。（7/26(月)　ヤフーニュース）
0813食いだおれさん2021/07/29(木) 23:28:32.01
>>812

>>796
0814食いだおれさん2021/07/29(木) 23:35:54.19
＞脂がのる冬場にこそ

プｗ
とっくにせいぜいが秋半ば程度の時点でエサが居なくて食えないばかりか
自身も低温で身動きとれない有様が現実だというのに
いったいドコのアホが冬場に体脂肪率がピークになると思えるのだろうと草

ちょっと考えればおかしなハナシだと直ぐに気付くだろうに
こんなイミフなゴタクが数多くまかり通っているのは
結局、何ら実際を知らずに
「え？　夏場にあれだけ売られているウナギって実は冬が旬なの？」という
無知ゆえの意外性を利用をした、シロウト騙しにありがちな手口の類ってショボオチなんだよね。
0815食いだおれさん2021/07/29(木) 23:38:55.82
>>814
ごめん飽きちゃった
新しい情報がないからスルーしてもいいよね？
0816食いだおれさん2021/07/29(木) 23:41:10.27
プリンスは給料日とか土用の丑とかどうしたのかな
0817食いだおれさん2021/07/29(木) 23:44:00.81
で？
「オイチイ冬ウナギ」とやらは
実際はどんなクソすんばらしいウナギなんだい？

最近宇宙から地球上にやってきた生命体じゃないんだから
ぜひ、そのすんばらしい御姿を見せてくれよ？
もちろん、そのすんばらしい味についてもね。

やっぱ見かけはツチノコを彷彿とさせるぐらいの脂乗りなのかい？
で、味は勿論ワンダフルかつ、まったりとした
テイストグッドでファッキンスペシャルな舌触りってか？
0818食いだおれさん2021/07/29(木) 23:55:12.41
この延々と激しい罵り合いをYouTubeかなんかで顔出しで配信したら
けっこう見る人っていうか環境映像として流す人はいると思うんだよね
収益化も可能か
0819食いだおれさん2021/07/29(木) 23:57:43.15
プｗ
やはり同じ岡山の青ウナギも当然「夏場」ネタで扱われているという安定感ｗ
ホラ吹きのアホがセコセコ悔し紛れの事実歪曲したところで
そんなクソ妄想など直ぐバレるってのｗ

　　↓
静岡放送が制作し、9月3日（日）にTBS系で放送される「なるほど！今うなぎが食べたくなるテレビ」で
ANZEN漫才のみやぞんとあらぽんが、岡山・児島湾でうなぎ漁に挑んだ。
狙うは天然うなぎの最高峰と言われる“幻の”青うなぎ。
一般のうなぎと比べると、背中が青みがかっていて、腹は真っ白、頭が細くとがっているのが特徴。
児島湾の汽水域に生息し、天然うなぎの中でも希少なこのうなぎは、驚くほど骨や皮がやわらかい。
よって、蒸さずに地焼きにする方が美味しいという。
脂は多いがくどくなく、東京のうなぎ屋では、その鰻重をひとつ1万円で提供する店もあるという。
0820食いだおれさん2021/07/29(木) 23:58:11.02
すごくスレが伸びてるな
0821食いだおれさん2021/07/30(金) 00:03:06.44
＞蒸さずに地焼きにする方が美味しいという。

プｗ
まるで蒸しってのは素材のマズさを誤魔化すワザかの様に伝えてやるなよｗ
先日のアホの田舎庵での爆裂発狂っぷりで
コッチは腹筋痛めるくらいに笑い転げるハメになったというのによｗ
0822食いだおれさん2021/07/30(金) 00:03:53.59
>>786
576は俺だが（笑）
天然鰻漁がその時期だけなんだから当たり前の話

蒸しアンチは息の根を止められてゾンビ化して喚いてるが
鰻のプロの話以上のものをお前が書き込めていない時点で敗北してる
0823食いだおれさん2021/07/30(金) 00:07:33.72
だから俺が前に書き込んだ通りで
獲る土地や季節、河川の状態や天候でいくらでも変わるし
蒸し肯定派は地焼き鰻を一つも貶してないのに蒸しアンチがしつこく噛み付いてくるのが実に痛ましい
0824食いだおれさん2021/07/30(金) 00:11:27.57
>>818
老人虐待とか言われそうですｗ
0825食いだおれさん2021/07/30(金) 00:51:37.19
こいつら二人いつまでやってんの？
どっちもバカと言うか周りはウンザリしてるのに
別にスレ立ててやってくれつーの
お前ら二人で100以上もの無駄使いしてるんだからさー
0826食いだおれさん2021/07/30(金) 01:41:04.03
二人とは限らない
少なくとも俺には三人以上に見える
0827食いだおれさん2021/07/30(金) 01:57:44.30
やあ、勝ち逃げになって蒸しアンチには悪いけど
飽きたんで他のスレにしばらく移ってみようかと思うよ
蒸しアンチは学習能力無いし皆さんにお任せしますね

プリンスの珍レポを楽しみにしてたけど戻って来なさそうだｗ

>>826
蒸しアンチと俺以外に一人はいるね
今日来てた卸とやらはうなぎ大好きの息子さんなら面白いなと思ったけど違ってそうね
0828食いだおれさん2021/07/30(金) 02:43:24.99
琵琶湖も宍道湖も10月下旬まで水温20℃あるんだって
それなら夏以降もその頃までは肥えるだろうね
浜名湖に至っては11月でも水温20℃あった
0829食いだおれさん2021/07/30(金) 04:47:52.77
印西のうなぎを食べようね
0830食いだおれさん2021/07/30(金) 05:55:18.57
罵倒用語がウナギよりも大好物な蒸しアンチは
８９３系？　同和系？　在日系？
0831食いだおれさん2021/07/30(金) 07:18:47.05
尾花、営業再開したそうです。
土用あけたら行ってみようかと。
0832食いだおれさん2021/07/30(金) 09:31:19.41
蒸し基地外ってホント数の暴力で有無を言わせないって態度は見てて気持ちの良いものでは無い
0833食いだおれさん2021/07/30(金) 10:11:13.61
どっちかが全て旨いわけじゃないでしょ
0834食いだおれさん2021/07/30(金) 13:19:27.91
まだ蒸し鰻食べてんの？
前時代すぎない？
0835食いだおれさん2021/07/30(金) 13:23:28.11
やわくて美味いじゃん！
大きいサイズの油も少し落ちて、そこにタレが乗るし
0836食いだおれさん2021/07/30(金) 14:36:50.66
>>828
＞琵琶湖も宍道湖も10月下旬まで水温20℃あるんだって
＞それなら夏以降もその頃までは肥えるだろうね

一番旺盛に餌を食べる「適温」が３０℃付近であり
だからこそ養鰻所の育成設定温度も「それ」に合わせているのであり、
更に言えば餌を食べなく水温が１５℃辺りからだというのに
そんな温度のそんな時期を持ち出して必死に
「冬ウナギオイチイ！」なオモシロゴタクに持ち込むなよ、見苦しい。
0837食いだおれさん2021/07/30(金) 14:39:55.30
夏鰻厨が必死過ぎる件ｗｗｗｗ
0838食いだおれさん2021/07/30(金) 14:44:17.25
無知なアホがネットの都市伝説なぞアタマから信じ込んで
実際は何ら正体不明の「平賀源内ステマ」とやらを小利口ぶって叫んでみても
現実の夏のウナギというものは、基本的に養殖&天然分け隔てなく
十分に脂が乗った個体であり、故に夏バテ対策として食するのも
実に理に適った事なのさ。
0839食いだおれさん2021/07/30(金) 14:45:01.42
>>836
20℃で餌食わないなら年の半分以上餌食えんぞｗ
6月梅雨の水温も同じもんだよ

夏の一瞬でめっちゃ肥えるなら理解するけどサイエンス的にムリポ
0840食いだおれさん2021/07/30(金) 14:46:02.20
>>838
養殖は日本の季節関係ないぞハゲ
0841食いだおれさん2021/07/30(金) 14:47:49.55
>>837
真冬が旬というのは絶対ないな短足デベソ
0842食いだおれさん2021/07/30(金) 14:50:52.14
鰻は夏物の地焼きに限る異論は認めない　( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
0843食いだおれさん2021/07/30(金) 14:58:30.41
天然ならそれはあるかもね
初夏ならサイズも程よく脂が乗りすぎてなくて地焼きに合う個体もいるでしょう
0844食いだおれさん2021/07/30(金) 15:00:15.29
お前ら地焼きとか言ってるけどあれ普通にただの照り焼きだから
資源もったいないから穴子のメソでも照り焼きにして食ってろ
0845食いだおれさん2021/07/30(金) 15:02:33.27
ぷｗ
仲間割れｗｗｗｗ
0846食いだおれさん2021/07/30(金) 15:06:08.06
>>839
そらそもそも実際はウナギの棲む水辺にすら何ら足すら運ばねえ
せいぜいがスーパーの鮮魚コーナーぶらつくだけが「実体験」のみな
単にオマエのアタマ中のバーチャルな物語の事だろ。

だいたい「梅雨は6月」とかイミフ抜かすなっての。
沖縄じゃあるまいし
「本土」の梅雨期間は思い切り７月半ば超えが平均だろが。
先の琵琶湖でも６月中に既に水温２５℃を超えるというのに
唇震わせて必死にトンチキ語んなっての。
水温２０℃以下の晩秋～初冬とやらの時期に「一瞬でめっちゃ肥える」ってか？

スーパーの鮮魚コーナーでお馴染みの
適温１０℃～１５℃のブリ等の青物のハナシと勘違いしてんじゃねえよ。
0847食いだおれさん2021/07/30(金) 15:11:04.60
6月に25℃肥えるならそっから9月10月までめっちゃ肥えるんじゃない
0848食いだおれさん2021/07/30(金) 15:11:20.22
>>840
＞ 養殖は日本の季節関係ない

養殖だろう畜養だろうとビニールハウス栽培だろうと
そこで育てる生物の基本生態の扱いに何ら変わりはねえよ、アホゴミ。
晩秋～初冬の水温でウナギが肥え太るなら
わざわざカネ使って油代と
１５０マン以上するようなボイラー使って等の設備投資して
毎日水温３０℃前後にキープするようなマネなぞするかっての、無知カス野郎。
0849食いだおれさん2021/07/30(金) 15:12:13.75
肥えてるのが好きなら10月11月は旬じゃないかな
地焼きに合うかは何歳かによるけど
0850食いだおれさん2021/07/30(金) 15:13:41.59
>>846
参考までにお前の実体験て何？
棒ですくう人？
0851食いだおれさん2021/07/30(金) 15:16:15.56
何いってんだこいつ
0852食いだおれさん2021/07/30(金) 15:22:49.20
>>847
＞6月に25℃肥えるならそっから9月10月までめっちゃ肥えるんじゃない

「じゃない」などというクーソーを平気で持ち出しているところが
絵に書いたような現実知らずの無知っぷりを晒しているワケだが
どっこい、「梅雨」というウナギの棲む水中の
“水質”および“水中の溶存酸素”の重大要素を大きく改善する要素が
「梅雨明け」で無くなった以降は水質がダダ下がりになるんだよねえ、これが。

汚れまくって酸素の乏しい水質でも平気な鯉と違って
水中の溶存酸素にシビアなウナギは途端に呼吸が苦しくなって
そうそう梅雨時分のように捕食活動に専念出来なくなってくる事くらい理解しようねえ。
漁師サンや釣り人が「台風が来て水に動きが出て貰えれば」と
不漁な出来をこぼすのもそのせいさ。
0853食いだおれさん2021/07/30(金) 15:25:10.50
>>850
＞参考までにお前の実体験て何？

そんならまずはオメーのハナシをしろよ。
やっぱ、近所のスーパー鮮魚コーナーウロチョロなんぞで
知ったか語ってますクンってか？
0854食いだおれさん2021/07/30(金) 15:39:58.75
>>849
＞肥えてるのが好きなら10月11月は旬じゃないかな

悪いけど一斉にスタートドンで育つ鮎とちがって
その場で何十年も生き続けてゆけるウナギにそんな理屈を持ち出す自体が論外だよ。
それに天然モノは棲息場所など基本的に千差万別なんだから
肥えているのは冬眠開けだろうと大して痩せて無い個体も有るしね。
無論それなりに大型だし、餌が多くて冬眠前から大いに太ってりゃ
冬眠中にピクリとも動かなけばそもそもエネルギー消費など僅かなんだろう。

以前地元の川で４月におこなわれた護岸工事で出て来たウナギは
まだあきらかに冬眠中な有様だったけど
大型個体は十分丸々太っていたしな。
0855食いだおれさん2021/07/30(金) 15:59:11.08
更に言えば現代の河川は近隣の工場等に向けて
とかく川の水を横取りされる取水が多く、
特に河口部など精錬所や製鉄所などといった大規模な工場では
温排水の量もハンパ無く、そんなエリアに棲息するウナギは
ヘタすりゃ冬眠とはなんら無縁の環境に置かれている場合も有るしね。

また元来河口部は海の影響で水温が高く、
特に「湾」になっているような地域はそれが顕著で
更に「川と違って餌が豊富、餌自体の質が良い」という要素も加わって
質の良い大型個体が棲息しやすい環境になっている。
もちろん、これは産卵を控えた「クダリ」と呼ばれる物とは違う話で
そんな「とっくに中流では冬眠間近で獲れない」有様なのに
晩秋初冬だろうと獲れ、しかも型が良いとなれば
安易に「寒い時期のウナギは美味しい！」というオチが出来上がる。

しかし実際は「そういう場所のウナギは美味しい」というのが事実なワケだが。
0856食いだおれさん2021/07/30(金) 16:40:14.10
じゃあいつ天然うなぎが育つの？
7月に1年分育つのかよｗ
0857食いだおれさん2021/07/30(金) 16:51:33.30
狂気を感じる
こいつの主張は何なの？
0858食いだおれさん2021/07/30(金) 17:09:40.25
「地域差がでかい」「天候に左右される」「個体差がでかい」
じゃー今まで何をぐだぐだ御託述べてるんだろう
0859食いだおれさん2021/07/30(金) 17:20:02.01
うな重4300円か・・・微妙やな
0860食いだおれさん2021/07/30(金) 17:20:35.10
統失なんだろ
0861食いだおれさん2021/07/30(金) 17:22:45.46
天然：（人が）怖い
養殖：（人が）安心
分かった
0862食いだおれさん2021/07/30(金) 17:27:02.14
既出だろうけど養殖鰻の旬は7月
土用の丑の日に出荷できるように飼育環境を調整するからな
0863食いだおれさん2021/07/30(金) 17:34:50.74
そらそうだな
0864食いだおれさん2021/07/30(金) 17:39:39.23
薬飲んだのかな
何が言いたかったのか分からなくなっちゃったんだろうな
0865食いだおれさん2021/07/30(金) 17:44:48.49
地方住みの俺はもう瓶ビールからの冷酒で白焼お新香
蒲焼頼んで手持ち無沙汰にスレを覗いて勢いにびびる

お前ら議論してないで実食しろｗ
0866食いだおれさん2021/07/30(金) 17:56:14.51
蒸し鰻が普通に食べられる地方に転勤したいなぁ
0867食いだおれさん2021/07/30(金) 18:00:20.54
浜名湖産天然鰻が土用の丑の日並ぶのはなんなんだ？
旬過ぎた味の落ちたやつをわざわざ売ってるのか、天然鰻の旬は冬なんだろ？
0868食いだおれさん2021/07/30(金) 18:41:52.78
浜名湖のうなぎは有名だからだよ
0869食いだおれさん2021/07/30(金) 18:53:25.49
お前ら長文誘い出しておもちゃにしようとしてるだろｗ
0870食いだおれさん2021/07/30(金) 18:57:09.33
>>856
＞ じゃあいつ天然うなぎが育つの？
＞ 7月に1年分育つのかよ

お～お。
揚げ足獲りのイチャモンだけ御立派なゴミがアホ丸出しだあな。
そら「育つ」と呼ばれるような時期は
水質と水温と餌の三拍子揃った梅雨時分が中心に決まってんだろが、クソゴミ。

まちがってもそれらがドンドン欠けて下がってゆく
晩秋だの初冬なんぞの時期じゃねえっての、アホンダラ。

何にも具体的な反論出せねえお笑いザマのマヌケ晒している分際で
涙目になって罵詈雑言ばっか必死に書き込んでんじゃねえよ、アホゴミ野郎。
そもそも何らそんな事など考えもしねえで
ただただ店に行ってカネ払って「オイチイ！」だの呻いているだけのヤカラの癖に
ハッタリばっかかましてテメエ自身をセコセコ御立派にみせてんじゃないっての、無知野郎。
0871食いだおれさん2021/07/30(金) 19:01:01.18
良かった鰻は７月以外も育つんだね
0872食いだおれさん2021/07/30(金) 19:01:52.65
プｗ
水温２０度を切るような
どんどん水の透明度が増しているような秋口の川を前に
「今からウナギが太れる旬」とか
顔真っ赤にして言い張る姿に草
0873食いだおれさん2021/07/30(金) 19:04:37.55
冬が旬おじさんは今日はいない
0874食いだおれさん2021/07/30(金) 19:06:36.98
>>868
＞ 浜名湖のうなぎは有名だからだよ

プｗ
別にドコの鰻屋もこの時期になれば浜名湖以外の天然ウナギなぞ
ごく当たり前に扱っている現実を前に
ナニ必死に面白なゴタク持ち出してんだよ、オマエｗ
0875食いだおれさん2021/07/30(金) 19:12:04.45
>>865
＞ 地方住みの俺はもう瓶ビールからの冷酒で白焼お新香
＞ 蒲焼頼んで

プｗ
この時期はウナギの「旬」なんかじゃねえ、
ウマいのは晩秋から初冬の脂が乗ったヤツなんだと
力説しているアホの妄想ゴタクをガン無視したってワケねｗ
0876食いだおれさん2021/07/30(金) 19:24:54.70
ネットのいったいどのヨタ記事呼んで
コイツらが「不味い」と安直に断言するようなアホ頭になったのか知らんが
そんなブツが相変わらず売られ続けている現実くらい
たまにはアホはアホなりにちったあキチンと捉えるべきだと思うけどね♪

　↓
ヤフー知恵袋
Q
土用の丑の日が1年で最もうなぎがまずい時期なのに、
なにゆえみんな喜んでうなぎを食ってるの？

Aベストアンサー
｢平賀源内」さんに責任を取ってもらいましょう。
0877食いだおれさん2021/07/30(金) 19:48:44.14
「む！　このボクちゃんはステマなんかに踊らされる情弱じゃないゾ！」
と、鼻息荒くするのは勝手だが
だからといって、
「夏に売れないから」だの、さらに「売れないのはマズイから」だの、
トドメは「この時期のウナギは一年で一番マズイ」だのと
アホ頭セコセコ働かせての妄想を
次々と後出しジャンケンで繰り出すようなお笑いマネは頂けないね。

世間の現実くらいキチンと直視しなさい、と。
みなさん養殖天然関わらず「美味しい」と店に足を運んでいるじゃないかと。
そうじゃないのはオメーみたいなアホの分際でネットのヨタ記事信じ込んで
現実離れなゴタク振り回してトクイ面しているゴミなヤカラだけじゃねえかと。

つうか、他ならぬ
そんなデマ吐き散らしているオメー自身がステマ野郎じゃねえかと。
0878食いだおれさん2021/07/30(金) 20:08:04.94
もうちょっとキレて
0879食いだおれさん2021/07/30(金) 20:35:26.09
つうか、
0880食いだおれさん2021/07/30(金) 20:38:00.82
鰻で頭やられるの？
0881食いだおれさん2021/07/30(金) 23:25:00.40
糖質が一人で暴れていたが、薬が効いてきて寝落ちしたようだ。
0882食いだおれさん2021/07/30(金) 23:27:22.67
俺が勝手に食ってた鰻にまでケチつけられるとは思わなかったｗ
0883食いだおれさん2021/07/30(金) 23:35:56.64
コンビニの夜勤なんだろ
昼前から夕方まで発狂
0884食いだおれさん2021/07/31(土) 00:14:09.98
天然うなぎは食えない身分だな
0885食いだおれさん2021/07/31(土) 05:55:17.25
印西のうなぎが食べたい
0886食いだおれさん2021/07/31(土) 08:08:26.80
レスするなよゴミ
蒸し鰻こそ至高
0887食いだおれさん2021/07/31(土) 08:19:38.29
蒸したら脂肪が分解して旨味になる
けして焼かない、旨味が飛ぶからな
熱の入れ方は蒸すこと
0888食いだおれさん2021/07/31(土) 08:35:05.22
>>887
二度焼いてるのは?
0889食いだおれさん2021/07/31(土) 09:38:29.13
“蒸し”を何やら秘伝の技術かのようにクチ先とんがらせて主張し、
「どうせ分かりゃしねえだろ」とばかりにテキトー抜かして悦に浸り、
あのような「柔らかい」を隠れ蓑にした、
欲の皮が突っ張った商売人が編み出した勝手都合の“小ワザ”ごときを
なにやら御大層に触れ回るキモアホが
「ウチは蒸さない」と、事有る度にテレビ等のメディアで語る鰻屋が
この度、情熱大陸でも“神様”扱いされて放映されてしまう現実に
妬み、嫉み、結果、早々にトクイ技の事実歪曲のデマで誹謗中傷し、
顔真っ赤にしての阿鼻叫喚の発狂に次ぐ発狂で、
「もう見てられない」という醜態を晒しまくっているスレはココですか？
0890食いだおれさん2021/07/31(土) 10:04:35.53
>>885
あーんな残飯有難がってるてめぇは下等ですね
0891食いだおれさん2021/07/31(土) 10:33:27.91
関東人民はうなぎの蒲焼チャーハンとか好きそう
0892食いだおれさん2021/07/31(土) 14:17:20.46
坂東太郎の炭火焼は最高だね
文句なし、養鰻蒲焼の最高峰だ
0893食いだおれさん2021/07/31(土) 17:43:53.89
印西のうなぎがいいよ
0894食いだおれさん2021/07/31(土) 17:49:10.32
意識高い系鰻屋に人気の泰正オーガニック、
全然旨いとは思えないんだけど
0895食いだおれさん2021/07/31(土) 18:05:28.97
意識高い系、といえば
「平賀源内ステマ」とやらでお馴染みの、
“一年で一番マズイ夏のウナギ”とやらのゴタクをトクイ面で語るようなオモシロ君などは
もうすっかり鍋が旨いような寒い時期だというのに
やおら鰻屋の暖簾をくぐり、
「大将、やっとウナギの旨い季節の到来だネ！」と、ニカッと白い歯を見せて微笑んで
満足げに頷きながら座敷に向かうのだろうか。
時折、クククッと何やらこらえきれずに漏れ出す独り笑いを噛み殺しながら。
0896食いだおれさん2021/07/31(土) 19:01:54.32
蒸しアンチ、頑張りたいなら
コテ付けてくれないか？
0897食いだおれさん2021/07/31(土) 20:15:14.13
え、まだ蒸し鰻なんて食ってんの（笑）
0898食いだおれさん2021/07/31(土) 21:49:02.03
蒸し鰻最高じゃん
0899食いだおれさん2021/08/01(日) 02:34:15.27
板東太郎食べたい
0900食いだおれさん2021/08/01(日) 04:25:07.14
松屋　吉野家で鰻食ったが　ゴムは無くなった
中国鰻も進化したね
後はすきや試してみる
　ちなみに　いしばし　きくかわ　世田谷宮川
も食べる人だから　突っ込まないように
0901食いだおれさん2021/08/01(日) 04:40:38.36
>>900
信じるぞ
俺も一回行ってこよう
0902食いだおれさん2021/08/01(日) 07:23:31.39
梅雨に太るならそれが立て場にいる頃に土用の丑の日になるね
夏が旬だな
0903食いだおれさん2021/08/01(日) 09:31:18.65
うなぎなら印西
0904食いだおれさん2021/08/01(日) 16:13:11.12
蒸し鰻なんてべちゃべちゃなだけだろw
絶対認めん
0905食いだおれさん2021/08/01(日) 16:47:59.35
ふんわり、な
0906食いだおれさん2021/08/01(日) 16:50:00.47
押し寿司至上主義者なんて奴はいないがそれがもしいたら滑稽だろ
それと一緒
0907食いだおれさん2021/08/01(日) 17:36:26.72
今どき絶滅危惧種のウナギ食いたいとか言ってるのって喫煙者とかパチンカスと同じ部類のカス人間ばっかだよな。

実際に食ってるのも60台以上の老害ばっからしい。
早く死んでくれ〜
0908食いだおれさん2021/08/01(日) 17:44:28.21
次スレからのテンプレには本気で
>>8を導入しないといけないな
0909食いだおれさん2021/08/01(日) 18:53:52.06
仰るとおりだよ
クダリなんて捕まえても放してくれ
天然ものは流通させちゃだめにしてほしい

養殖もお前らは食うな
供給がダブつくまでお前らはうなぎ禁止
蒸しも焼きもお前らは禁止
0910食いだおれさん2021/08/01(日) 20:29:33.57
ゴム鰻でなければ、蒸しでも地焼きでもなんでもいいよ
0911食いだおれさん2021/08/02(月) 04:23:28.42
>>909
鰻屋が潰れるだろバカ
0912食いだおれさん2021/08/02(月) 04:41:30.37
関東圏の鰻屋なら絶滅しても無問題
0913食いだおれさん2021/08/02(月) 06:44:09.88
ふざけるな
0914食いだおれさん2021/08/02(月) 08:25:50.51
ウナギ屋なんてタバコ屋みたいに消え去る運命。
過去の遺物
0915食いだおれさん2021/08/02(月) 08:58:10.10
関東人民とか地方でうなぎ食えばうなぎ本来の旨さを実感出来るよ
0916食いだおれさん2021/08/02(月) 09:01:23.21
九割以上が養鰻のご時世で地方も関東もないだろ
0917食いだおれさん2021/08/02(月) 09:04:52.85
1割も天然物があるとは思えんけどな
蒸しうなぎに関しては99.9999%と言っても不思議じゃない
0918食いだおれさん2021/08/02(月) 09:12:49.72
かつてクジラで騒動起こしまくったグリーンピースのような薄気味悪い
「実際は普段何ら環境の良い事などしていない」“自称”環境保護団体が
近年盛んにウナギを新たな商売道具へと担ぎだしている事は良く知られている話だけど
いくらああいう怪しさ満点の団体がセコセコとウナギ相手に自らの名を世間に知らしめ、
寄付金名目のカネでフトコロを肥やす常套の手口を繰り返そうとしても
実際はそもそも水産物として消費されるからこそ保護の考えが生まれているワケでね。

そんなサカナ相手に、過去にさんざイルカやクジラの知能を持ち出してヒトの情に訴えるという、
得意の“愛護”な手口を使いまくって荒稼ぎしたような団体が
今更耳当たりの良い綺麗事を抜かしたところで、結局胡散臭い目で見られるだけのオチ。
0919食いだおれさん2021/08/02(月) 09:28:51.99
ウナギ食いだけだけで事実を否定してでも絶滅危惧種を食いたがるとかバカ以外の何者でもないなwww

ウナギが絶滅危惧種なのはまともな科学者は誰も否定してない。

トランプ信者とか反ワクチンとかと同じ手合いだよウナギ喰いたいだけの老人は。
ウナギよりも老害が先に死ぬべきだわwww
0920食いだおれさん2021/08/02(月) 09:35:11.56
>>919こそタヒればいいのに
0921食いだおれさん2021/08/02(月) 09:43:37.36
>>919
プｗ
いくらオマエが顔真っ赤にしてアホ面下げて吠えたところで
そんな「絶滅危惧種」とやらが全国ドコのスーパーだろうと
毎日当たり前に売られ、食され、かつ夏ともなれば“風物詩”として全国の河川で
専業の漁師サンでも無い一般人に釣られているという“遊び”として
利用されている現実くらい直視しようねえｗ

まともな科学者どころか、まともなオツムを持った人間なら
「コレのドコが“絶滅危惧種”？　その扱いの定義自体がそもそもおかしくね？」と、
横向いてそっと笑うのが現実ってものだってのｗ
0922食いだおれさん2021/08/02(月) 09:45:18.93
ウナギってる奴がいまだにタバコ吸ってる奴とかパチンカスと同じ部類の社会のゴミだということを見事に証明してるねぇ笑
0923食いだおれさん2021/08/02(月) 09:53:31.10
蒸しアンチは偏執狂
0924食いだおれさん2021/08/02(月) 09:57:05.76
お子様の夏休みの自由研究にも最適と思われる“絶滅危惧種”ｗｗｗｗ

　↓　　　　　　　↓　　　　　　　↓
【うなぎ飼育】うなぎに餌やりしてみたらかわいすぎた
https://youtu.be/7Z5WbTiTZG0

ウナギに竹輪を与えた結果！驚きの行動！【ウナギ飼育１周年記念動画】
https://youtu.be/wOMm_wqMAGg

【うなぎ】なつくとこうなる！ 浮く餌を食べる？【ウナギ水槽60cm】
https://youtu.be/49BsqdZ3W6E
0925食いだおれさん2021/08/02(月) 11:52:07.25
まぁだ蒸し鰻なんて有り難がって食ってる味障おりゅ
0926食いだおれさん2021/08/02(月) 11:53:22.16
鰻ばかり食ってると鰻脳になる
0927食いだおれさん2021/08/02(月) 11:57:44.58
鰻食ってるところ見つかるとグレたツンベリに怒鳴られる
0928食いだおれさん2021/08/02(月) 11:58:02.84
蒸して油抜くんなら穴子食ってればうなぎを愛する人々に喜ばれるのに
0929食いだおれさん2021/08/02(月) 12:57:35.69
シラスウナギの保護の動きはあるにはある
でもみんながみんな決まりを守ってるわけじゃないのが現状らしいな
金になるからね
0930食いだおれさん2021/08/02(月) 13:32:12.08
>>929
シラスウナギの保護自体に関してなら
そもそも漁期は決められているものだし、今年のような豊漁の場合など
水揚げが池入れの定量に早々に到達した場合には予定前倒しで漁を終了しているからね。
決まりを守るウンヌン以前に、獲れない時は一律全員が不漁の憂き目に遭い、
逆に獲れる時だろうと、抜け駆けの独り勝ちなどムリなまま、
採取に参加した全員がほぼ均等な利益あり付けるというのが基本状況なので
悪だくみを働いたヤツのみが笑えるようなイセエビ、アワビの密漁のようにはいかないね。
0931食いだおれさん2021/08/02(月) 13:51:57.88
さらに言えば、シラスウナギという稚魚に関して言えば
現在の開発されまくりの全国の大多数の河川環境、
特にその開発度合いが激しい河口部の生物に対する過酷さを考えれば
遠い外洋から流れ着いた稚魚のシラスウナギは河口部で早々に採取し、
資源利用に回した方が良いんだよね。

なにせ大半が河口部周辺で早々に死んでいるのが現状だ。
無知な愛護かぶれな輩の現実離れした妄想主張と違い、
決して「獲らなきゃ増える」という状況では無いのだから当然なのだが。
そもそもシラスウナギ漁なぞすら行なわれていない、かつては行なわれていたが
現在では行なわれていない、という河川など星の数ほど存在するが
そんな多くの川でウナギが増えているなんて話など皆無。

「稚魚を獲るから減ったのだ」と恥ずかし気も無く主張する輩は
稚魚採取どころか、成魚のウナギの姿も川漁師の姿も無くなった、
目の前のドブな排水溝と化した川の状況すら見えていないと思われる。
大抵が「獲らなきゃ増える」というような自然など
もうとっくに残ってやしない有様だろうに。
0932食いだおれさん2021/08/02(月) 15:19:09.05
シラスウナギの密漁は８９３の重要な資金源
0933食いだおれさん2021/08/02(月) 15:50:35.25
天然鰻と違い今は養鰻が主流だから天然鰻よりも脂のりの良い肉質では何も問題ないどころか理に適う
0934食いだおれさん2021/08/02(月) 15:51:40.24
川に上がって来る個体数が減ってるのも原因の一つかそこは見てなかったな
天然うなぎありきだからそりゃそうか
0935食いだおれさん2021/08/02(月) 15:57:30.66
人工的に鰻に産卵させることは可能
孵化した稚魚をシラスウナギまで生育できる技術が確立すれば、完全養殖で回していける
0936食いだおれさん2021/08/02(月) 15:59:35.94
>>935
出来ればな
松茸の人工栽培と同じで実現不可能な分野だろな
0937食いだおれさん2021/08/02(月) 16:19:59.36
>>931
シラスウナギを捕獲して放流するならともかく全て食用に回せば減るだろ
0938食いだおれさん2021/08/02(月) 17:26:53.83
>>937
あんな爪楊枝大の稚魚が「全て」獲りきれるワケなど無いし
川漁が現在もそれなりの規模で行なわれている
「未だかつての自然環境が残っている」ような地域の漁協は
そんな捕獲したシラスウナギをある程度まで大きく育てた個体を
自ら管理している漁区内に放流を行なってはいるが
繰り返すが、そもそも「放流すれば」だのと安易に持ち出せるほど
ウナギがすんなり大きく育つ事の出来る自然が早々そこらの川に有ると思っているのかと。

か弱い稚魚どころか、本来は体力も有る成魚ですら
近年多発する災害に向けての河川工事等のような
突発に起こる人為的な環境変化で命を落とすような事が度々であるというのに
「放流すれば」もクソも無い。
そんなウナギの犠牲と引き換えに我々の現代生活は豊かで安心出来るものに保たれてきたのだから
いまさら「ああすりゃこうなる」といった、安直かつ、耳当たりの良い綺麗事は頂けないね。
0939食いだおれさん2021/08/02(月) 18:14:17.27
関東民族はシラスウナギの踊り食いが大好きだぞ
0940食いだおれさん2021/08/02(月) 21:30:05.26
３行以上書くやつ、誰も読まんぞ
俺は長いと見たら１行目も読まない
0941食いだおれさん2021/08/02(月) 21:30:45.01
クロマグロとうなぎ、どっちがやばいの？
どっちもまあなんとかなっちゃう？
0942食いだおれさん2021/08/02(月) 21:32:13.40
サイエンス系なんだろ
ビッとしろよ
0943食いだおれさん2021/08/02(月) 23:20:20.58
>>938
稚魚を獲ってそのまま養殖して繁殖させてんの？
0944食いだおれさん2021/08/03(火) 00:09:36.20
>>941
鰻のほうがヤバい
クロマグロは太平洋以外にもいる
0945食いだおれさん2021/08/03(火) 01:07:18.83
本来ある自然を元に戻すのは途方もなく難しい
環境も、うなぎの稚魚も
「日本全国規模で、うなぎの稚魚が生息できる環境を造れるか？」と問われれば
難しいだろうね
我が国の汚点かもしれん
0946食いだおれさん2021/08/03(火) 01:28:31.48
ヨーロッパウナギは回復しています(ラスト2段落)
https://wired.jp/2020/07/19/illegal-eel-trade-smuggling/
2010年から欧州外への持ち出しが禁止になったので

ニホンウナギもシラスの漁獲を抑えれば回復するはずです
0947食いだおれさん2021/08/03(火) 01:38:51.67
アジアにはルール守らないやつが居るもんで…
0948食いだおれさん2021/08/03(火) 01:49:10.70
漁獲抑えるのはやってるの
でも色んな事が重なってるとしかいえねー
0949食いだおれさん2021/08/03(火) 01:52:32.45
8割のウナギは川に上らず汽水や海にとどまります
https://style.nikkei.com/article/DGXNASDG02057_S3A001C1000000?page=2

川の環境を言い訳にシラス漁を減らさない悪質な業者に耳を貸さないように
0950食いだおれさん2021/08/03(火) 09:33:59.57
>>849
河口部が多くの全国の河川と同じように
工業地域や商業地域及び一般住宅の為に開発されまくっていたとしても
根本の源流にもともと水量が多く、上流から中流域が岩魚や鮎といった渓流魚の棲息が多くみられ
現在でも川漁が当たり前に行なわれているような自然環境が残る長良川等の河川では
豊富な餌と水質の良さから多くのウナギが中流どころか渓流と呼ばれる上流まで
「川を遡っている」の現実だというのに「８割」だの持ち出す時点でもうね。

そもそも河川環境なぞ、開発ウンヌン以前に、それぞれの地域で大きく違うのが実際だというのに
このようにまるで規格の水槽の中の話ような一律具合で語っている時点で十分おかしい。
更に言うなら、ウナギ以前に川漁師がとっくに絶滅危惧種、というか絶滅しているのに
そんな水揚げ量皆無の中で具体的な棲息数状況の把握など全国規模で割り出せるハズも無い。

トドメで言うなら、繰り返すが、このような現在開発されまくった河川環境の
特にその度合いが桁違いにハンパ無い河口域のいったいドコを見て
「シラスウナギ漁の水揚げを減らせばウナギは無事に大きく育って増える」などと思い込めるのかと。
はるばる外洋から辿り着いたウナギの稚魚の多くが真っ先に死ぬのが
他ならぬ、この開発されまくった河口域だろうに。
ウナギの犠牲の上で自分達の便利&安全な環境が成り立っている事への
自責の念への言い訳の誤魔化しでそんな現実離れなトンチキ持ち出しても
ムダなどころか滑稽なだけだ。
0951食いだおれさん2021/08/03(火) 13:12:43.12
>>949のリンク記事は産卵場付近の耳石の調査も含むので特定の河川に限った話ではありません

また耳石の調査は日本沿岸各地で行われ川ウナギは14.5％で残りは河口ウナギ海ウナギと判明しています
http://www.noboritei.co.jp/eco/16.html
川の環境を言い訳にせずヨーロッパウナギ同様に回復を目指すべきです

>>948
シラス採捕の規制は行われていますが上限が緩すぎます
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/1907/24/news026_3.html
罰則も緩すぎて4割は違法シラスです

悪徳業者の変な理屈に騙されないようお願いします
0952食いだおれさん2021/08/03(火) 13:22:36.98
>>951
お前はどんなうなぎ食うの？
0953食いだおれさん2021/08/03(火) 14:33:32.43
>>952
ちゃんとした鰻屋さんで大事に食べていますよ
土用の丑の日などは避けています
0954食いだおれさん2021/08/03(火) 14:41:29.94
まさかの食ってたわ
0955食いだおれさん2021/08/03(火) 16:14:53.89
吉野家の鰻重食べてきました。満足です。w
0956食いだおれさん2021/08/03(火) 16:22:13.04
>>953
みんな大事に食べてんだよバカ
0957食いだおれさん2021/08/03(火) 17:54:41.37
>>955
Wかよ
贅沢したな
0958食いだおれさん2021/08/03(火) 18:43:54.21
三枚載せが究極
0959食いだおれさん2021/08/03(火) 19:17:38.91
どんなに旨いのを食べても翌朝にはうんこw
0960食いだおれさん2021/08/03(火) 20:05:31.17
>>951
お前違法うなぎ食ってない自信ある？
0961食いだおれさん2021/08/03(火) 20:44:08.88
>>949
お前うなぎ今年食った？
0962食いだおれさん2021/08/03(火) 21:54:23.28
シラスウナギ集めてフライパンで焼いてうなぎのタレかけたら
蒲焼きみたいな味になるんかな
0963食いだおれさん2021/08/03(火) 21:55:46.14
ならない
0964食いだおれさん2021/08/03(火) 21:59:58.44
>>951
＞>949のリンク記事は産卵場付近の耳石の調査も含むので特定の河川に限った話ではありません

「三河湾」を含む、まだわずかな「サンプル」という下りの前に
そんな必死に事実歪曲するなって。
そもそも水族館の人間ごときがテメエが研究したかのようなツラしてんじゃないよ。
他ならぬ、依然としてこんなゴタク並べているのは
相変わらずコノ記事「だけ」じゃなねえかよ、愛護野郎。

　↓
「三河湾の定置網で採集されたウナギ」
「まだわずかなサンプルでしかない」
「葛西臨海水族園園長」
0965食いだおれさん2021/08/03(火) 22:04:30.30
>>964
お前普段どんな鰻食べてんの？
0966食いだおれさん2021/08/03(火) 22:24:03.08
＞耳石の調査は日本沿岸各地で行われ川ウナギは14.5％で

「沿岸」調査なんぞで中流及び上流に棲息する個体数が出せるかよ。
ウナギ研究でおなじみの塚本勝巳達が行なったこの調査は
あくまで「クダリ」個体の「内訳」だっての。
各地といっても、あくまで現在でも川漁が行なわれている河川付近の
漁師サンの刺し網等の罠にかかったウナギに関してのみの話であり、
まるで全国各地の河川を上流から中流、河口から沿岸にかけてを
くまなく調べたかのような事実歪曲すんな。

そもそもウナギの全棲息数の８割が「海に棲む」とやらの状況ならば
大昔から全国の沿岸では当たり前にウナギ漁が行なわれている歴史が存在してるっての。
だが、実際は全国の海岸線にこれだけ漁港が有るってのに
そんな「ウナギ漁」なぞ行なわれている事など皆無状態。
あんな単価の高い魚が漁港の目の前や付近のそこらの浅場に
全棲息数の「８割」にも及ぶ個体が棲息しているってのに意味不明過ぎる。
結局はオメーの「作為」丸出しな事実歪曲だって話だよ。
0967食いだおれさん2021/08/03(火) 22:37:24.35
外食板な
生物板でやれ
0968食いだおれさん2021/08/03(火) 23:05:39.89
なにせ薄気味悪い“愛護”は、シーシェパードの悪評のお陰ですっかりソッポ向かれた
クジラやイルカに変わる新たな「ネタ」を神輿として祭り上げる事に躍起だからねえ。
他ならぬ自分達も当時、国内で逮捕者を出している有様だというのに図々しいにも程が有る。

～ニホンウナギは絶滅危惧種「知らない」４割　グリーンピースが意識調査～
環境ＮＧＯのグリーンピース・ジャパンは１１日、「ウナギの消費に関する意識調査」の結果を発表した。
ニホンウナギが絶滅危惧種であることを「知らなかった」との回答は４割。
知らなかった人の半数が、知った後に「食べるのをやめることを検討」または「食べる量を減らすことを検討」と回答した。

共同通信の調査を引用し、国内で獲られたニホンウナギの稚魚のおよそ半数は
密漁など不正な取引によるものである可能性があることを「知っているか？」との質問も実施。
４分の３が「知らなかった」と回答した。知らなかった人のうち、
半数以上の人が「食べるのをやめることを検討」または「食べる量を減らすことを検討」と答えた。
0969食いだおれさん2021/08/03(火) 23:16:17.68
>>951の日本沿岸各地の銀ウナギ283尾の耳石の調査は複数の文献に分かれますが1つの文献だけでも利根川から九州の10ヶ所で調べています
0970食いだおれさん2021/08/03(火) 23:27:52.38
ウナギ資源の回復で問題なのは産卵に寄与するウナギなので回遊行動を行う銀ウナギを調査対象にするのは妥当ですね
0971食いだおれさん2021/08/03(火) 23:38:10.74
外食板としてはちゃんとした鰻屋以外での鰻の消費や違法シラスの池入れを容認しない事が重要ですね
0972食いだおれさん2021/08/04(水) 00:53:34.30
特に意味のある反論はされなかったので終わりにします
それでは
0973食いだおれさん2021/08/04(水) 01:20:58.95
ここはグルメ外食板であって
食べ物板やＢ級グルメ板や丼板なんかではないのだから
板違いの内容の書き込みを容認しない事が重要
0974食いだおれさん2021/08/04(水) 02:47:46.10
>>918から板違い放置しといて今更か
これじゃ次スレも>>8抜きだな
0975食いだおれさん2021/08/04(水) 04:53:08.87
そりゃ>>8を入れられたくない荒らしが>>974だからな
0976食いだおれさん2021/08/04(水) 05:19:50.22
>>975
いや俺は入れて欲しいよ荒らしじゃないからね
もっとスピーディーに自治やれ派
0977食いだおれさん2021/08/04(水) 05:38:26.30
荒らしがひどいスレ現状に対して、一番必要なテンプレだろうね

　　　・地焼き・蒸しの調理法自体に対する、優劣上下論は禁止です。

　　　・優劣比較は、地焼き店同士間か蒸し店同士間に限定です。
0978食いだおれさん2021/08/04(水) 06:08:46.24
テンプレ
・句点おじ
・サイエンスおじ
・長文おじ
0979食いだおれさん2021/08/04(水) 08:45:51.99
外食以外の話はこっちへ

【ﾆｮﾛﾆｮﾛ】ウナギ・鰻・うなぎ2匹目【ﾇﾙﾇﾙ】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/goldenfish/1312030868/
0980食いだおれさん2021/08/04(水) 08:52:51.99
>>970
＞ ウナギ資源の回復で問題なのは産卵に寄与するウナギなので
＞回遊行動を行う銀ウナギを調査対象にするのは妥当ですね

プｗ
「8割のウナギは川に上らない」などと
ハナから思い切り勘違いしていたような無知なザマの分際で
今更必死に誤魔化してんじゃないってのｗ

949 食いだおれさん sage ▼ 2021/08/03(火) 01:52:32.45 [0回目]
8割のウナギは川に上らず汽水や海にとどまります
https://style.nikkei.com/article/DGXNASDG02057_S3A001C1000000?page=2
川の環境を言い訳にシラス漁を減らさない悪質な業者に耳を貸さないように
0981食いだおれさん2021/08/04(水) 09:11:23.03
繰り返すが、「開発されまくっている」がゆえに
稚魚のシラスウナギ漁から成魚までの
全てのウナギに関する漁がそもそも行なわれていない全国の海に面する河川の河口域など
「利根川から九州の10ヶ所」どころじゃない「星の数」ほど有るというのに
何が「ニホンウナギもシラスの漁獲を抑えれば回復するはずです 」だよ、っての。
だいたい、ウナギ獲る川漁師がとっくに絶滅な一方なのに水揚げ量が増えるかよ。

そんな当たり前の事実を故意に隠し、
「このようにグラフを見れば年々ウナギは獲れなくなっています」などと
神妙なツラしてホザく“愛護”なヤカラの事実歪曲しまくりの手口には呆れるばかり。
0982食いだおれさん2021/08/04(水) 18:59:13.62
何を主張したいかnoteあたりにまとめてリンク貼って
0983食いだおれさん2021/08/04(水) 19:00:46.08
誰かの否定に躍起すぎて、試しに通して読んでも意味不明なんだよね
0984食いだおれさん2021/08/04(水) 20:22:24.16
「8割のウナギは川に上らない」てｗ
0985食いだおれさん2021/08/05(木) 12:54:15.79
アー、諸君それで諸君
0986食いだおれさん2021/08/05(木) 15:56:03.16
【念願の復活】熊本・人吉の名店「しらいしうなぎ」
0987食いだおれさん2021/08/06(金) 02:12:05.03
中国産鰻の稚魚が　欧州鰻から　日本鰻や　アメリカ鰻に変わったので
ゴムが無くなった
0988食いだおれさん2021/08/06(金) 04:59:15.75
印西のうなぎがいいよ
0989食いだおれさん2021/08/06(金) 06:31:22.09
関東では最高級ヨーロッパ鰻の天然物
0990食いだおれさん2021/08/06(金) 08:57:32.58
この前浜名湖に行ったからウナギ食ってきたよ
国産うなぎのうな重定食で3050円とリーズナブルだった

https://i.imgur.com/GzbpvSX.jpg
0991食いだおれさん2021/08/06(金) 10:05:15.92
アー、その茶碗蒸と漬物とみそ汁はいらないから１５００円でどないだ？
0992食いだおれさん2021/08/06(金) 15:31:30.50
大手チェーン店の牛丼屋では
吉野家が鰻重が良い？
0993食いだおれさん2021/08/06(金) 15:54:44.38
すきや　三度焼き
0994食いだおれさん2021/08/06(金) 16:19:10.30
昔秋田人に東京ですき家の牛丼食わせたら
米が激マズと言われた。秋田人は米にうるさいなw
0995食いだおれさん2021/08/06(金) 16:52:22.48
本当は秋田のように広い平地で育てた米より名もないような山間部で育てた米の方が旨いがな
いずれしてもチェーン店の米の炊き方じゃどうしようもねえ
0996食いだおれさん2021/08/06(金) 20:11:37.50
確かにすき家はご飯マズイ
0997食いだおれさん2021/08/06(金) 20:16:01.08
なんですき家なんかに連れて行ったのか理解できない
0998食いだおれさん2021/08/06(金) 21:03:37.60
こちら神奈川では生のしらすを食べる風習があるが
うなぎではなくいわしの稚魚だと書いてあった
0999食いだおれさん2021/08/06(金) 21:11:14.21
1000なら生涯うな重の特上食べ放題！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
1000食いだおれさん2021/08/06(金) 21:15:01.05
蒸し　vs　地焼き
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