Restaurant Guide Japan Vol.XIV
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0261料理人協会のご託宣
NGNGまた最近では素人(失礼な言い方で申し訳ありませんが)のフランス料理ファンが
きちんとしたコンセプトを持たないまま批評をしているのがありますが、
これらはあくまでもその人の食べ歩き日記であって、
そのようなものをガイドとして参考にすることは感心しません。
ましてやおもしろいからといって出版物にしようとする
マスコミの関係者にも大きな問題があります。
最近のじつに低級なオバさん同志の喧嘩を取り上げたTV番組のように、
おもしろければ商売になるといったメディア側の考え方が、
自分の意志や文化を持たない国民にどれだけ悪影響を与えているか、
反省していただきたいのです。
一番確かな方法は、自分と似た価値観、食習慣を持つ人の意見を
参考にすることです。男女の仲と同じく、食い違ったときの失望感は
お金をかけているだけに大きなものです。
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