高いエネルギーをもった粒子が分子結合に当たった時、
結合のために共有していた電子が励起され、極端な場合は電子が分子から飛び出します。
とすれば、結合は切り離される。
別に中性子でなくても、紫外線でもこの現象はおきますが、中性子は透過性が高いので
ダメージは大きい。