沖縄県民が比較的長寿である理由は、その食事にあると考えられる。
ミミガー（豚肉）にはビタミンB1が、ゴーヤ（苦瓜）にはビタミンB1、ビタミンC、カロチン、
鉄、カリウム、リン、カルシウムが豊富に含まれる。

ここから推察するに、ビタミンB1こそ長寿の秘訣なのではないだろうか？