光より速く移動して、地球から１光年の距離から地球を観察すれば１年前の地球が見られますよ。
他のデータも同様の方法で取得して解析すればできるんじゃないでしょうか。

宇宙の全ての物質の詳細な情報を得て巻き戻し計算すれば何年でも戻せるでしょうが、
そんなデータを記録できる場所など無いし、あったとすればそこも考慮しなければいけないのでこの方法では無理ですね。