米麹の人は、人口もですが米の生産高と日本酒の酒造技術の伝統の保護も
大前提でしょう。米麹の人は未来の酒店の象徴。
米麹の人が居ると、気のせいか無関係のソフトドリンクやスナック菓子も一味違う。