屋上を小さな庭として使うという意味なら分かるけど、
温度の上昇を抑える為に草木を植えるというのは非効率的過ぎると思う。建物でもそうだし、ましてや車の屋根なんて。

光を反射する塗料とかを塗るのがいいよ。

でも車はガラスから入る光で車内が熱せられるので、白い車と黒い車の車内温度は大して変わらないらしい。