【飯】ご飯を素早く炊く【麺】

0001オーバーテクナナシー

04/09/26 18:07:48ID:DhrpZgzb

日本人なら米の飯だな、ダイエットにもいい。和食の基本だろう。
だが時間がかかるのが欠点。閉店まぎわにお客がどっとくるとあせる
だれか早く炊く方法を考えてくれ。　あとパスタ,麺類も早くゆでたい

0002オーバーテクナナシー

04/09/26 18:12:53ID:jD0KDZLt

500気圧ぐらいかければ早そうだ

0003オーバーテクナナシー

04/09/26 18:42:50ID:baIHix46

圧力鍋でも使え。

0004オーバーテクナナシー

04/09/26 19:08:26ID:zVKcufy9

圧力なべは水加減が難しいくて、柔らかだけど歯ごたえのないものに
なってしまう。

0005オーバーテクナナシー

04/09/26 19:30:49ID:baIHix46

>>4
そういう事言い出しちゃうと、正しい手順で正しく手間かけて、って話になっちゃうなぁ。

ご飯を美味しく素早く炊く、かぁ。

0006オーバーテクナナシー

04/09/26 19:57:16ID:zVKcufy9

ご飯は沸騰もたいせつだけど蒸らし時間で水気を飛ばすのが
おいしさのコツ。　
このへんがうまくできないので、時間かけるのが一番だけそ
急ぐときは待ってられない。

0007オーバーテクナナシー

04/09/26 20:10:48ID:O2KC+i7d

加速器でα粒子を亜光速で衝突させると米はふっくらと炊きあがる。

0008オーバーテクナナシー

04/09/26 23:31:12ID:lGkSviE+

>>7
根拠は？

0009オーバーテクナナシー

04/09/27 01:12:01ID:82W2yxzg

高圧力炊飯器作れば10分以内で炊けるよ

0010オーバーテクナナシー

04/09/28 21:31:10ID:2MzOVtSN

圧力鍋でぐぐしたがた　３分でできるー３０分まであるな
３０分もかかったのでは意味なし。どちらが本と？

0011オーバーテクナナシー

04/09/28 22:56:51ID:enbHmqog

3分はいくらなんでも無理だしょ。
蒸らしも入れて30分くらいはかかるよ。

パスタはレンジでちんだ。

レンジで思い出したけど、電子レンジでご飯を炊くって言うのがあるはず。
時間とかよくわからねぇけど。

つか、料理板で聞いた方がいいんじゃないか？
http://food6.2ch.net/cook/

未来技術を求めてるなら別にいいんだけど、たぶん解決にならないよ？

0012オーバーテクナナシー

04/09/29 22:14:44ID:vjgNdP+k

冷凍しておいてマイクロウェーブをあてるとすばやくできるぞ

0013オーバーテクナナシー

04/09/30 23:51:18ID:zF/NMIQ0

ここはやはり未来技術的にどんな料理もレンジに入れて一秒ほどで出来上がる超インスタントの開発だろう。

0014オーバーテクナナシー

04/10/01 09:35:32ID:H2CJUhFc

そんなまずい飯が食えるか。

0015オーバーテクナナシー

04/10/01 12:16:42ID:tiUXtjRB

軍隊の飯よりましだぜ!

0016オーバーテクナナシー

04/10/01 21:11:57ID:sQq2h62U

Ｃレイションは投げると武器としても使えるほどかたかった？
ような。

0017オーバーテクナナシー

04/10/05 12:05:06ID:B27YXTKm

いまはパスタでもご飯でもラーメンでもなんでもレンジで１分もあればくえるのうってるよ。

0018オーバーテクナナシー

04/10/17 21:53:41ID:eZ44Zkur

そんなまずい飯が食えるか。

0019オーバーテクナナシー

04/10/17 22:20:00ID:iHgRvwLp

まずい飯が無かったら、ちゃぶ台ひっくり返せないだろ

0020オーバーテクナナシー

05/01/28 22:09:10ID:2VANwRqT

>>1
馬鹿野郎！そのためにパックのご飯とか冷凍パスタとかがあるんだろ！
２１世紀にもなって何考えてんだよ、ボケ！

0021オーバーテクナナシー

05/01/28 22:12:03ID:WZR5GIfZ

なんだなんだ？また炊飯器スレか！

0022オーバーテクナナシー

05/01/29 08:21:03ID:Q05W8LcA

なべで米炊くときは（キャンプなど）
1. 30分くらい水を吸わせておく
2. 強火で一気に炊き上げる
3. 沸騰したら水分が飛ぶまで弱火にかける
4. 水分がなくなったら火を止め、20分ほど蒸らす

それぞれのプロセスで、どうすれば時間が短縮できるかを考えたい。

0023ｐｏｐｏ ◆hesl6eItdY

05/01/29 09:49:14ID:VgtdIdey

メシ炊きは水分の浸透と加熱によるデンプンの
アルファ化と考えれば良い
１　真空で５分晒し加水、今度は２０気圧５分間。（－２０分）
２　圧力釜使用（沸騰は＋３分）
３　水分飛ばし（沸騰温度が高いから－５分位）
４　蒸らし（＋－０分）

合計－２２分でどうだ？

それならサトウの２分でゴハンの方が早いな
他メーカのは薬品くさいと思う

0024オーバーテクナナシー

05/01/29 10:05:05ID:/MxWeiN1

土鍋で炊くと電気釜より速くて、おこげが出来ておいしいよ。

0025kひげ

05/01/29 13:11:01ID:13uZfIdC

1　圧力釜の中に適量の米と水を入れておく
2　鉄の塊を８００度くらいに加熱しておく
3　お客が来たときに、鉄の塊を圧力釜の中にいれふたをする
4　１分でご飯の出来上がり
****３項で水が沸騰し圧力が上がり水蒸気が米に突き刺さりご飯になる****

0026オーバーテクナナシー

05/01/29 13:35:09ID:0pF0W5MB

やはり原子力炊飯器なら素早く炊けますよ。

>>11
んー、ガラスの耐熱容器で炊いたことある。
１５分くらいだったかなぁ。

>>23
サトウのはおいしいんですね。
K社のを食べたら薬品くさくて、酸っぱくて、とてもそのままでは食べられませんでした。
（カレーをかけて味をごまかしつつ泣きそうになりながら食べました）

0027オーバーテクナナシー

05/01/29 14:40:31ID:QV84uou3

いくら工夫しても、サトウのご飯より速くてうまく炊く方法なんてあるのか？
考えてみりゃ、圧力釜だろうが電子レンジだろうが、研ぐのから２分なんてあり得ない。
だったら、すぐ食えて、長期保存可能な状態の物で代用するのは
正解じゃないのかな。

0028オーバーテクナナシー

05/01/30 00:03:33ID:CyUE24Zz

結論
サトウの御飯でFA

って、すでに炊けた物だよ…
それって

0029オーバーテクナナシー

05/01/30 00:27:21ID:k+3KGuQe

アルファ米か、干し飯（昔の人が使っていた、ご飯を乾燥させたもの）を戻すのが
早いかな？

0030オーバーテクナナシー

05/01/30 11:21:06ID:AHQsT2mI

>>29
そんなまずいごはん、食べられませんことですわっ！！
T　　→　　⊥ｶﾞｯｼｬﾝ

0031オーバーテクナナシー

05/01/30 21:51:42ID:mRWPwLbJ

確かにアルファ米はまずいな。こんなの出して飯が炊けたなんて言わない。

0032オーバーテクナナシー

05/02/06 19:51:03ID:eIeV0cY5

えとえと・・・アルファ化したでんぷんも、冷えるとベータ化して堅くなりますの。

0033オーバーテクナナシー

05/03/01 13:16:56ID:uYDzUKc9

閉店間際の客をものすごい高速の乗り物に乗せてその間にゆっくりと御飯を焚く。
客が戻ってくるころには、相対性理論の関係で焚けている。

0034オーバーテクナナシー

05/03/01 13:18:46ID:uYDzUKc9

えと、１分で炊けてるってことでよろしく。

0035オーバーテクナナシー

05/03/01 13:43:31ID:4doFZTCY

>>33
焚くのか…

0036オーバーテクナナシー

05/03/01 16:25:35ID:2I3rzv78

新しい調理法？

0037オーバーテクナナシー

05/03/02 00:51:30ID:3FctlnJc

何か香ばしそうだ

003833

05/03/02 10:15:04ID:7LT4YWs/

焦げちゃったよ……orz

0039aniotasan ◆RtFjHNfLK6

2005/06/06(月) 04:03:18ID:EQl2wxTw

おこげちょうだい。黒くないとこ。（よだれダ～）

0040オーバーテクナナシー

2005/11/07(月) 22:35:14ID:Jd1sBI+R

1分は長ぇよ。5秒以内にしてくれ。

0041オーバーテクナナシー

2005/11/09(水) 00:19:28ID:1+928jva

>>40
つおにぎり