双発にすれば単発ジェットエンジンより危険度は減ると思う。
あとエンジン一基あたり20ｋｇ程度で推力80kg程度の模型用ジェットエンジンがアメリカの模型用ジェット製造メーカーから販売されている。
googleでググればどこのメーカーの製品だかは判ると思う。