農業技術では日本がトップだろ
建築技術とか鉄鋼とか精密機械とか電子部品とか繊維とか漁業とか
畜産とかエネルギー開発とかシェアはともかく技術は日本が最先端っぽい
あとアニメの製作とか

アメリカは半導体、ソフトウェア、航空、造船、武器、バイオ、医療、化学、映像、音響、あと思いつかん

ロシアは超能力、教育、密輸技術
韓国はキムチ技術、ダンピング技術
中国は交渉技術、友達作り技術