大吉　　　　　　　　

0001名無しさん＠お腹いっぱい。

04/12/25 14:42:51ID:QDVstzY6

焼き鳥ウマー

0002名無しさん＠お腹いっぱい。

04/12/25 14:54:22ID:kRVzQ4hj

大吉ビール微妙～

0003名無しさん＠お腹いっぱい。

04/12/26 09:44:30ID:t4qjNhRA

大吉って中部だけ
たしか串焼き専門

0004名無しさん＠お腹いっぱい。

04/12/28 13:52:14ID:zV5GtFIc

ｶﾄﾁｬﾝ､ﾍﾟｯ

0005名無しさん＠お腹いっぱい。

04/12/29 05:12:06ID:HiHcJOhl

美味い

0006名無しさん＠お腹いっぱい。

04/12/29 06:31:39ID:NrMtnYiv

居酒屋であった不愉快なこと
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1093237639/709

709 名前：あいづ ◆gqd7BhnZDI [] 投稿日：04/11/13 18:36:02 ID:Hc4s75pE

　具体的な名前出しちゃうと、大吉チェーンって、腹の立つ店が多いな。
　会津の店に行って、焼き鳥のセットを頼んだら、後から来た常連らしき人の注文をとってから焼きだした。
　それはいいんだけど、見ていると、どうも先に注文した私のほうではなく、後から注文をとった常連の串から焼きだした気がした。そして、やはり後から来た常連のほうから先に焼き鳥が出された。
　私が頼んだのは、その店のメインセットなのでね準備に時間がかかるはずがなく、あらかじめ準備していたのを焼くだけだった。

　こういうことをされると腹立つ。

　大吉チェーンって、他の店でも、お釣りをごまかされたりしたことがあるので、すごく不愉快な思いばかりある。

0007名無しさん＠お腹いっぱい。

04/12/31 03:12:16ID:Bp2Y0uNG

以前よく行ってたが、どう考えても高い。
マジで電卓で計算しながら食おうかと思った。
でもそんなときに安くて美味すぃ居酒屋見つけたので、最近は近寄りもしまへん（・∀・）

0008名無しさん＠お腹いっぱい。

05/01/03 01:29:05ID:m+9EeTgs

大吉サイコーッすね(^^）

明けましておめでとうございます。
m( __ __ )m

0009名無しさん＠お腹いっぱい。

05/01/14 14:33:37ID:uEaT0Knu

大吉って層化？
二軒行って一件は聖教、
もう一件は便所前の棚に公明新聞あったんだが

0010名無しさん＠お腹いっぱい。

05/01/15 23:43:22ID:J3c8YpJd

http://etc4.2ch.net/test/read.cgi/male/1105707504/l50

0011名無しさん＠お腹いっぱい。

05/01/16 18:44:30ID:XsVo5ngG

同じスレ　たてるな

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1062754842/l50

0012名無しさん＠お腹いっぱい。

05/01/17 03:05:15ID:GjAw0V54

昔バイトしてましたが、店長が最悪すぎました…。

0013名無しさん＠お腹いっぱい。

05/01/17 03:54:24ID:NAafqd6G

もう　カウンター・メインの焼鳥屋の時代じゃないだろ

0014代田稔

05/02/19 01:55:12ID:MJQ22rbt

大吉あり得ない。みんな絶対行かないほうがいいよ

0015名無しさん＠お腹いっぱい。

05/02/19 04:19:03ID:g3OsAmaR

具体的に、ありえない事を教えてほしい。

0016名無しさん＠お腹いっぱい。

05/02/19 05:37:21ID:C0FPEjh4

そうかかよ。
やーめた

0017名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/09 15:58:14ID:WhCSLKta

大吉に二人で行って二人で中生2杯サワー6杯焼き物3品（9本）厚揚げ、で請求は8500円でした
その時は酔ってたのですんなり払ったけど帰りに連れが「あそこ高いね」と言われた
　やっぱり高いよな　レシートも無いし　もう二度といかないからいいけど

0018名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/09 16:27:58ID:GvBJA58l

無茶苦茶ボッタクリだね！本来、その金額の半分位じゃね？

0019名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/09 18:32:46ID:wu/PsRC4

>>16
　　　　_　　
　　　ﾉ㌻　　人権擁護法で逮捕する
　￣"￣￣

0020名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/10 03:11:33ID:9MUCr5SZ

a

0021名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/12 05:19:12ID:SAZeIkLj

>>17
お前が酔っててどんどん注文したの覚えてねえだけだろ。

0022名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/13 01:09:13ID:WCbhftKK

焼き鳥の粒が小さい気がしたこの前行ったとき
おいしかったけどね
三人で一人4000ぐらいだったよ

0023名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/16 23:25:55ID:RVSrNKTr

>>3
そんな事はない。
横浜の太尾町にもあるし、千葉のみつわ台にも大吉はある。

つうか、横浜の太尾町の大吉しかないと思っていたら金沢市で大吉を見
つけて、え！全国チェーンなの？と驚いた記憶がある。

0024名無しさん＠お腹いっぱい。

05/03/19 15:26:12ID:a444v41U

>>21
風紀を乱す「酔っ払い水」売って
ボッタクリ商売している店側は
そんな事を言う資格はないんだよ

0025名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/03/22(火) 20:21:09ID:dvoLAjsE

ほんとこの系列は高いよな
俺も二度と行かないよ

0026名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/12(火) 21:27:34ID:YtjHGYQh

高いですかね？
いつも二人で行ってボトルキープ（2000円ぐらい）＋串一人１０本前後
で７０００円ぐらいです。
身は小ぶりだけどその分金額も低めだし、ほかの串も食べられるから
大満足なんですけど

0027名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/13(水) 05:28:00ID:ZhEgYz6b

高いよ。ブロイラーの冷凍肉使ってるとこあるし。タイ産？
一本80円だな。せいぜい。

0028名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/13(水) 09:38:47ID:yUPtjxtj

>>27
知ったかは止めようｗ

0029名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/14(木) 16:32:12ID:LsbR8M8o

大吉にボトルキープなんてあるの？見たことない。

0030名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/14(木) 20:01:40ID:eLbdjO3z

私が通ってる所はキープできますよ

0031名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/15(金) 00:44:38ID:NVL+X3j2

大吉もいっぱい店あるから、
中には
こんな店も>>27
こんな店も>>30
あるわな

0032名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/15(金) 00:56:21ID:dUFC/fif

で、上の方は養老みたいに層化なの？

0033名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/19(火) 17:24:33ID:R3SWVOKg

>>32
なんか関西系仕手筋の大元やってるとか聞いたことが有る様な無い様な

店舗の当たり外れはフランチャイズだから店によって全然違うだろうね。
あと本当かどうかは解らないけど、俺が去年までよく行っていた東京葛飾の
店は熊本産の地鶏を仕入れてるってマスターが言っていた。
その店は1本単位で注文できたけど。塩・タレも任意で。

0034名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/29(金) 22:48:45ID:iwmO4tJN

今はあるのかどうか知らんが、千葉のＫ田台にある大吉は最悪。
刺し盛６０００円を頼んだら、出てきたのは赤身・タコ・イカ・ハマチのみ

さすがに上司がキレて金払って早々に退出した。

0035名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/30(土) 00:11:20ID:1FWSOAzs

栃木の田舎に大吉できた。
でも不味い！あのチェーンくそ
キャベツしかうまくない

0036名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/04/30(土) 13:22:53ID:0YmjdJVY

漏れの行く大吉はおまかせで３０００円位のお会計だけどね。

0037名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/05/01(日) 16:29:36ID:msDjIY7j

>>34
おい、大吉は焼き鳥屋だぞ。

0038名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/05/09(月) 18:09:33ID:DhNiRpJk

東京の大田区には美味しい大吉あったよ

0039名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/05/21(土) 00:48:10ID:plcI0Aaa

>>17
近所の店でそれで計算したら、高くても4500円くらいだよ。

>>34
>>37の言うとおり、殆どの店には刺身ないハズ。

0040名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/05/25(水) 02:41:28ID:hamNQ9KY

単なるチェーン店より愛想が合って
でもお話具合もしゅっとしてていいとおもうけどなあ

0041名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/05/27(金) 21:21:26ID:oQZHDSLu

ぶっちゃけどこの大吉が気に入ってんだよ？

0042名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/05(日) 23:35:52ID:YrrDz8tX

大吉やろうか思案中。

0043名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/10(金) 20:55:46ID:M6uTJqaI

辞めたほうがよいよ、昔ならともかく今はね。ちょっと前までやってた経験者だから。

0044名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/11(土) 01:55:16ID:tvSV56R1

三年で1000万貯まるってのは、ウソなの？
貯めた人のﾊﾟｰｾﾝﾃｰｼﾞは、どれくらいなんだ？

0045名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/12(日) 02:13:59ID:oRi6u0se

バブルの頃はほんとに貯まったらしい。今は貯金が出来ずに苦しんでる人の方が多い。景気のいい頃なら立地に関係なく儲かったけど、今は立地が大事だから。その点住宅地にばかり作った大吉は今はやるべきではないよ。

0046名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/12(日) 20:00:25ID:omizMFtL

アントレ見て　びっくりした！
収入が少ないところで　120万って
いつの時代の話だろう
今ならありえない

0047名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/12(日) 20:03:09ID:omizMFtL

連続書き込みすいません
月収ですよ↑

0048名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/13(月) 22:31:52ID:TMgdDl5C

月商なのでは・・・？

0049名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/15(水) 17:45:31ID:0Sz5Klsv

はっきり言って嘘です！そういう嘘で希望者をつのり、ロイヤリティーで本部は儲かるのです。月収120万なら月商で250万以上売らないといけないし、そこまで売り上げる店は全体の1～2％、そんなに美味しい話はありませんよ。

005043

2005/06/15(水) 17:45:47ID:0Sz5Klsv

はっきり言って嘘です！そういう嘘で希望者をつのり、ロイヤリティーで本部は儲かるのです。月収120万なら月商で250万以上売らないといけないし、そこまで売り上げる店は全体の1～2％、そんなに美味しい話はありませんよ。

0051名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/16(木) 20:26:15ID:NnCuZ2Pb

ここに来る、元大吉店主は何年やって、いくら位貯金したの？

0052名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/16(木) 20:52:46ID:jszR6/fd

>>49
あたり！！
それは嘘

0053名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/16(木) 22:20:36ID:jszR6/fd

だから嘘だってば！！

0054名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/17(金) 00:44:17ID:PgKeH5t7

ふむふむ。
システムは参考になります。
アントレにも載っていたが、実際の仕事内容はどうだろう？

0055名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/17(金) 16:44:25ID:ByS+Spsv

２年間遊び放題の飲み放題で
貯金1000万です
１０年前ですけど
いまは厳しいでしょう！

0056名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/18(土) 00:05:48ID:IcF9FDTi

今の大吉は辛いものがあるのか。

0057名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/18(土) 20:39:05ID:VEApjsm/

キムチとか明太子とかとんがらしとか？

0058名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/19(日) 01:05:31ID:9BPqUB26

>>57
ﾁｮﾝ乙

0059名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/21(火) 20:41:23ID:S7xgu+lv

あなた本当に経験者？私はつい最近までだけど。遊び放題で営業出来るほど楽な商売じゃないよな？

0060名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/21(火) 22:14:26ID:OqN+OlwO

レンジでチンじゃないよね？
行ったことないから今度行きたいけど…。

0061名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/21(火) 22:15:23ID:apLnkiFj

肉の解凍はレンジじゃない？

0062名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/22(水) 15:01:20ID:rH0P7sRE

>>59
当時の平均売り上げ12万
仕込みはパート２人と私
店には12：00出勤
17：00営業開始
1：00営業終了かたずけもほぼ完璧
ホールの掃除が終われば
遊びに繰り出す
5：30帰宅風呂入ってねる
外泊のときもある
6：00就寝
若さとパワーですね20代前半でしたし
今はとてもじゃないけど
無理！

0063名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/22(水) 17:10:23ID:jIglbC9Q

62 疑って悪かった！大したもんだね、さすがに。

0064名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/25(土) 16:16:27ID:SzsnvZbX

新潟十日町の大吉行ってみうまいから

0065大吉アルバイター

2005/06/26(日) 03:25:11ID:y1tN5iaS

大吉でバイトしてる俺が来ましたよ。何なりと質問かませ！！

0066名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/26(日) 19:36:33ID:9G/netP+

65 どこの店だ？

0067大吉アルバイター

2005/06/26(日) 21:49:28ID:y1tN5iaS

>>66
それは言えない。
まぁ大阪の店とだけは言っておこう。

0068名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/06/26(日) 22:30:51ID:belLTQmj

大吉の焼き鳥は高いと思う。
３本単位もどうか？
ＦＣは魅力あるけどマンドクサソー

006965

2005/06/29(水) 16:41:58ID:bYc9FuqW

俺は昔、九条の大吉で研修を受けたぞ。園田の大吉にも行った。

0070jinkusu777

2005/06/29(水) 18:39:43ID:ssknDItC

今週も◎馬単4,690円　7,310円　的中　

これなら、夏競馬も稼げそうです
http://page9.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/k21096695

0071名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/04(月) 18:18:53ID:/atqU+Le

あんまり上手くないのに高い。

0072名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/11(月) 01:12:24ID:z5dmjfwP

＜71 大吉が高いと言うならどこが安い？あの値段は相当安い方だと思いますが。

0073名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/11(月) 01:15:11ID:RRYck0EY

量と質で考えて高いだろｗ

0074名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/11(月) 01:23:19ID:uVC82cfa

あれ、高くないですか？焼き鳥も小さいと思うけど？
価値観の違いですかね？
という私は大吉に資料請求した男です。恥

0075名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/11(月) 03:17:10ID:P0YHeiPp

大人二人でご来店。串もの２本づつと、一品もの
合わせて１１品と生１、チューハイ１、ウーロン２
会計５０５０円となりました。
高いですか？

0076名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/11(月) 16:50:34ID:nev/CTLi

店によって違うのかな？串ものは３本セットでオーダーと聞いてたが・・・
某チェーン店では４０００円ぐらいで収まりそうだが

0077名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/18(月) 00:05:12ID:a3+LbaRR

＜73 大吉の焼き鳥はほぼ全店舗が毎日串を刺しているからあの値段で文句なし！外国産の冷凍の焼き鳥だったら不満だが。

0078名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/18(月) 00:09:45ID:V75IgyAS

ハツとかレンジで解凍してたぞｗ
それに毎日のとこなんてすくねえしな

0079名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/18(月) 03:29:16ID:LikRAMrq

>>77
冷凍肉刺してるんだよ。ｗ

0080名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/19(火) 17:03:10ID:fPIoGvaM

忙しい店で食うのが良い

0081名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/19(火) 18:04:25ID:BvB+48MY

＜79 私は毎日串刺している店で働いてますよ。スープもちゃんと鶏ガラから三時間煮込んでいるし。確かに全国1200店舗もあると手抜きをする店も多いでしょうが、真面目にやっている店もあります。

0082名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/20(水) 23:45:31ID:l+yA6x4b

大吉、高杉。フランチャイズの募集広告で、３年で1千万ためた人の
話が出ているが、それだけボリボリってことだろ。

騙されている人、ｶﾜｲｿｽ

0083名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/21(木) 14:59:45ID:ez/8akSD

＜82 確かに今のご時世では無理ですね。バブルの頃には相当儲かったらしいですが。今は本部の儲けだけですな。

0084名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/21(木) 16:43:21ID:nWa2b9H/

そんなウソつかなくてもいいよ。儲けている人はちゃんと儲けている。

0085名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/21(木) 16:58:53ID:BZnisGy/

>>81
串にさしてるから、まじめというか、美味いとは別

0086名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/21(木) 18:13:32ID:ez/8akSD

しかし冷凍して二週間もたった焼き鳥よりは手刺しの方が旨いでしょ。不味い大吉も多いだろうが美味い大吉もある。

0087名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/22(金) 18:49:07ID:FAPKzwCx

大吉のハツ臭かった

0088名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/22(金) 18:55:51ID:h2l5X84q

大吉やるなら別の商売でしょ

0089名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/22(金) 20:49:20ID:oWOwVFIv

メニューに書いてある値段は１本なのに無理やり３本セットかよ。
最初から串３本で値段書いとけや
大吉へ行っての感想じゃ。

0090名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/23(土) 01:46:38ID:y+AQXqx8

＜89 面と向かって言えないような奴なら黙っとけや。

0091名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/23(土) 07:46:50ID:bk02HaVl

このレス番指定もできない初心者携帯書きこみはどこの大吉のおっさん？

0092名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/23(土) 20:34:41ID:dNk1L01z

車で来店された客に対しては、アルコールを含む飲料をだしてはいけません。
大吉店長の皆さん、飲酒運転幇助には気をつけましょうね。

0093名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 00:15:36ID:gNLLXqaP

＜91 レス番指定の仕方を教えて下さい。ちなみにオヤジとちゃいます。

0094名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 03:52:31ID:9wnCnU6l

もうええから、営業中は仕事しろよ。。。

0095名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 06:56:13ID:gNLLXqaP

>>92 こら学んだかな

0096名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 06:59:14ID:gNLLXqaP

>>91 生意気ぬかすな、レス番覚えたぞ！

0097名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 11:06:45ID:q9JYPoF2

(´･∀･`)はいはいﾜﾛｽﾜﾛｽ

0098名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 17:09:10ID:8jGsj2US

串の使いまわしは何回までされますか？

0099名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 22:42:40ID:DvGJAUWr

高いんだよ！！

ぼった栗大吉チェーン

0100名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 22:47:57ID:DvGJAUWr

秋吉の方がいい。大吉で旨いとか言ってる奴、味障

0101名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 23:09:12ID:WrfNHa9N

>>100
あんた飽き好しのまわしものか
それとも　科学調味料に
毒されてますな！

0102名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/24(日) 23:52:44ID:RzdUq+Gy

インスタントの鶏スープのﾀﾞｲｷｯﾁｬﾝに
そんなこと言う資格なし！

0103名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/25(月) 00:06:03ID:+1S3sbS+

>>102
あれは、インスタントなのね
あれが、インスタントとは・・・
勉強になりました
でさスープばかり飲むの？？？
とりあえず鳥スープでとか
いい客だ儲かる

0104名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/25(月) 01:07:06ID:YYQzH6g9

81の大吉ですが。秋吉さんの美味しい噂はよく聞きます、食べたことがないので否定も肯定も出来ませんが。ただ売値が安すぎて原価を上げられないのも事実なんですよ。それでも鶏ガラスープを仕込んだり毎日手刺ししたりと…ふざけた大吉もあるでしょうが私は努力し続けます。

0105名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/25(月) 23:28:41ID:YYQzH6g9

>>98 昔は串が折れるまで使い回しでしたが、今はだいたいの店が使い回しはしていないと思います。

0106名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/26(火) 12:49:56ID:F23cn3zs

ビールがスーパードライならイインダケドね！！

0107名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/29(金) 21:06:33ID:2Hulced1

まったく。なぜモルツ？

0108名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/29(金) 21:42:42ID:qXIM+LRL

若者や女性向きだからみたいです、スーパードライは飲めない人も多いし、一番の理由はサントリーと提携してるからですよ。

0109名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/30(土) 10:58:29ID:U16Z0cL5

ふむふむ。ありがとん。

0110名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/07/31(日) 19:49:49ID:pmHThECF

ドライ飲めない人より、え～モルツ？と思う人の方が多いのじゃないか。
何から何まで、サントリーだけとは・・・
まぁ、飲んで飲酒で引っかかるより串を食えということか

0111名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/03(水) 05:53:50ID:tI2cxQxm

>>110 だからドライよりモルツだろよ。

0112名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/03(水) 11:05:19ID:mBj2Od5L

(ﾟ∇ﾟ ;)

0113名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/04(木) 15:19:17ID:UWmjZc8u

そんなにモルツは不味いか？

0114名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/04(木) 18:22:15ID:ETilVQ2r

まず～い
もう一杯

0115名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/04(木) 19:18:39ID:kcsBkpMz

大吉をやろうとしてる人がいる。
おすすめできるのか？

0116名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/04(木) 23:30:10ID:LJmaKsuj

いつまでたってもコンサル会社の看板借りてがんばれば？

自分のコンセプトでダメなやつは
看板借りてもダメだろう。
せっかくなら自分の顔で勝負したら

0117名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/05(金) 23:26:30ID:bQ9uZZoF

そうだな！かおで勝負を忘れていた。
ありがとう。

0118名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/07(日) 22:03:58ID:ZtRd6crq

大吉って、店独自のメニューってどれくらい認めてるの？

肉詰めとか好きなんだがあんまやってる店ないんだよなあ

0119名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/07(日) 23:07:23ID:g/mMK68l

独自メニューは禁止のはず。

0120名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/07(日) 23:32:08ID:ncv0k2R/

ある程度禁止と甘いとらえかたも
今なら行けるはず
ルーキーじゃムリポいけど
今の目乳でいっぱいいっぱいしょ？
削除は自由で、例えば
トントラーとか豚ボロとか
そこから、何かヒントある鴨
大体ふらいやーいらんがな
鉄板復帰希望します！

0121名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/07(日) 23:47:26ID:ZtRd6crq

自分が良く行くところ、
チキンチーズやナスチーズは串ではなくて、皿の上に乗せてトマトソースみたいなのをかけてるね

0122名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/09(火) 01:02:56ID:tUkEYa/j

>>116 ど素人が自分の看板でいきなり居酒屋なんて出来ないでしょ？だからフランチャイズというシステムがあるんじゃない。四年もやれば独立出来る筈だから大吉やるのもいいと思います。一生の商売としては物足りないと思いますが…

0123名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/09(火) 06:16:14ID:tUkEYa/j

>>116 ど素人が自分の看板でいきなり居酒屋なんて出来ないでしょ？だからフランチャイズというシステムがあるんじゃない。四年もやれば独立出来る筈だから大吉やるのもいいと思います。一生の商売としては物足りないと思いますが…

0124名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/09(火) 08:46:09ID:dmAUgSiX

その程度の考えで飲食業に足をつっこまないほうが良いと思う。
俺のことじゃないから別に構わないけど・・・

0125呑んべぇさん

2005/08/09(火) 11:09:45ID:fWcuMQJU

大吉は凶に還る

0126名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/09(火) 20:32:41ID:Nmb5JItz

大吉と一番を比べたらどっちがいい？

0127名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/10(水) 03:56:35ID:LSWuF6oe

一番？知るかヽ( ´_つ｀)ノ

0128名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/18(木) 23:12:27ID:tUYUoqMi

大吉やろうと思うけど、儲かる？

0129名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/19(金) 01:22:54ID:7X0sDdX0

儲かるんかどうか知らないけど今月号の「月刊アントレ」に載ってたな。
月３０万貯金しているとかナントカ・・・・・・

0130名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/19(金) 15:51:22ID:YY6Fwpfb

儲からないよ、本部だけ儲かってる。

0131名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/19(金) 22:05:34ID:Z/qxLfmE

千葉県　八千代台の大吉は大将も感じいいしネギばんばん
のねぎなんかも山盛りにしてくれる。
いつだったか大吉携帯ストラップをくれたこともある。
同じ大吉でも大将の人柄がいいところがいいねー。

0132名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/19(金) 22:43:39ID:ffy8MvkK

大吉＝ボリボリ

0133名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/20(土) 01:12:41ID:egybJfcT

ということは、やり方で儲かるってことか？
何でも一緒だな。

0134名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/23(火) 12:00:54ID:mGR7ieHp

大吉の駐車場及び付近の道路に車を
駐車している客は飲酒運転の疑いがあります。
見かければ警察に通報しましょう！！

大吉の客が駐車禁止道路に路駐していて
付近住民の迷惑となります。
その場合もすぐに警察へ通報を

0135名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/24(水) 23:34:41ID:dUOcgJ2K

>>134 大吉に限らずの話でしょ？でもうちはそういう人からもお世話になってるからな…

0136名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/25(木) 11:51:45ID:q9HBr5Tt

杉並区高円寺１丁目大久保通り沿いの大吉、いいぞ。
プレミア芋焼酎も安く飲める。

0137名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/25(木) 17:43:20ID:gWCaPkt+

>>135他所もやってるから自分も構わないというのが大吉の姿勢なのか？

0138名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/29(月) 13:08:41ID:xoYEabXn

>> 136 自作自演だな…悲しいぞ、マスター！

0139名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/29(月) 15:38:17ID:/4hW9Bcq

大吉の本社ってどこ？

0140名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/08/29(月) 18:50:47ID:E1kMJv4Y

公道上に大吉の看板はみだしてるぞ。
役所か国土交通省か警察は取り締まるべきだ！！

0141名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/01(木) 00:29:59ID:sgZK25p5

まったくもってけしからん

0142名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/02(金) 22:49:04ID:2B+oMZts

>>140 そんなんほとんどの店がはみ出しとるやろ！くだらん因縁こくなや。

0143名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/02(金) 22:55:18ID:mk0Ts5z1

>>140
そうだぞ！
>>142の言うとおりみんな悪いことしてるんだから大丈夫なんだ！

0144名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/03(土) 13:25:54ID:xzN859c/

>>143 悪のりしてあげんなや。

0145名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/03(土) 19:49:50ID:VQ9PSHpu

>>142そうだ！！そうだ！！だから大吉もやって大丈夫なんだ！

0146名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/03(土) 22:04:42ID:VQ9PSHpu

大吉のウソ
その１、店内のなんとか電力の電柱とかなんとか電鉄の枕木とかいうステッカー

0147名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/04(日) 00:10:03ID:/gq2x6iL

>>146騙されてるてか
釣られてる　君が悪い！！

0148名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/04(日) 01:28:07ID:HbgUv6XB

実話　この前、大吉行ったのよ
カウンターに座って飲ん出たのよ生ね
あと一口残ってるくらいで生のおかわりしたのよ、常にビールは持っていたい派なの
んで、「生、一つお願ーい」ってな感じで頼んだよワタシ
そしたらおっさん（店主）がカウンターから手を出して俺のジョッキを
取ろうとしてまだ残ってるのを見て手を引っ込めたのよ
↑
ここまで　ここまではいいのよ　ここまではね

そのあとおっさんはなかなかビール持ってこなくてこっちをちらちら見てんやんの

ここまで　ここまではいいのよ　あんまりよくないけど

んで、俺がその残りの一口を飲んだらおっさんすぐジョッキさげにきて
そのさげたジョッキにそのままサーバーからビール注いでやんの　「おまたせ」だって
ジョッキを洗いたくないからか知らないけどさすがにあきれたよ

肉も硬いし　他のチェーン店がいくら頑張ってるか知らないけどもう行く事はないね

0149名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/04(日) 15:59:05ID:w4a/HccI

>>147
ほう
お客さまが悪いのか。
なんという店だ。

0150名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/04(日) 21:45:37ID:1oEeoQG2

<<149
ほぅ
演出と言うの知ってますか？
今時、木の電柱とか枕木を見たことありますか？
まだ汽車が走ってるような所在地だったらすいません。
なんという店って大吉ですがなにか？

0151名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 00:39:34ID:mpZs/bUV

なるほど
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/1051852998/l50

0152名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 02:51:16ID:kG6W3ffl

大吉って朝引きの鶏使ってるの？食べに行った時に串刺ししながら
焼いてたから。

0153名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 03:02:52ID:6K4uiNYq

大吉ってメニューの変更とかってないの？

近所の店メニューぼろぼろなんだが

0154名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 04:50:00ID:kG6W3ffl

>>153
ボロボロなのはメニューだけかい？

0155名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 08:39:57ID:OlkpLAfK

>>149演出と称してウソをついてもＯＫというのが
店の姿勢なのか？

0156名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 14:59:57ID:vl4B52aG

>>155 いえ、店の姿勢というより
本部の姿勢です！
他になにか？？

0157名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 18:00:34ID:GwfnnZcJ

それでも大吉は儲かるのか？

0158名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 21:30:42ID:t9L9Q3Bb

>>144
ｗ
あげｗ

0159名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 21:54:46ID:vl4B52aG

そろそろ
下げませんか？
みなさん！

0160名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 22:54:02ID:kG6W3ffl

ところでここに大吉の加盟者（オーナー）はいるの？
いなければサゲてもヾ(´ー｀)ノｲｲﾝﾃﾞﾈｰﾉ

0161名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/05(月) 23:01:59ID:H7//uEYx

親が大吉やってます。
確かに昔は設けてましたが、今は貯金すら無理…
味は店に寄ってまちまちみたいですね。
最近の店舗は炭焼きがない店が多いみたいで、そこはおいしくないらしいですね

0162名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/06(火) 01:48:47ID:6foxHDAE

オーナー（加盟者）いま～すよ
こ　こ　に　ね　♪

0163名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/06(火) 01:53:18ID:lE4irOlQ

>>162
１時４８分に書き込みか～
加盟者の可能性はあるね、所で月の売り上げはほんとうに１８０万
あるのかい？１５０万から経営者になれるタイプで独立したの？

0164名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/06(火) 13:29:05ID:6foxHDAE

>>163
180万は今厳しいかも
売ってる店も有るけど
１５０万から経営者になれるタイプ
で独立したよ

0165名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/06(火) 18:05:07ID:lE4irOlQ

>>164
売り上げ１５０万とかだと計算すると月２０万ぐらいしか残らないよね。
その事考えると毎月怖いよね、やりがいがあるのはわかるけど。
将来は大吉の店舗を買い取るの？それとも完全独立するの？

0166名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/07(水) 14:28:56ID:bPZsEeT9

23区内にあるS○塚駅近くの大吉行った。
中生頼んで出てきたのはグラスビールでした…
ヤバイなと思いながら焼鳥注文した。冷凍ものを流水で解凍してた…
出来上がりを見たら小指大ぐらいのが4つ刺さってるぐらい…
即行で店出ました。他の大吉もこんなんですか？

0167名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/07(水) 14:30:04ID:E29R0Z5L

>>164
もうすでに店舗買い取ってるから
20万しか残らないことはないよ

0168名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/07(水) 17:24:22ID:X1uZ0Vlc

>>164 私も150万で始めた口ですがもう辞めます。本部の嘘に付き合いきれん！もう独立間近です。

0169呑んべぇさん

2005/09/07(水) 18:56:25ID:nhrg9M3w

やきとり

0170名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/07(水) 18:56:52ID:IciXGG5a

>>168
やめるときに金は取られる契約になってるの？
それと何年以内はやめたらダメって契約書には書かれてないの？

0171名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/07(水) 23:09:57ID:E29R0Z5L

>>167
今ならユーザーで金溜まる所まで貯めて
本部とオサラバしたほうがいいよ～
オーナーになるとなかなか辞めれないよ
本部は嘘吐きで間違いない！
>>170
辞める時は幾らかお金もどってくるよ
何年以内は辞めたら駄目とは書かれてませんね

0172名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/07(水) 23:12:13ID:E29R0Z5L

↑↑１６７じゃなくて
>>168でした
失礼しました

0173名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/08(木) 11:39:19ID:IsINeVgZ

>>161
>>最近の店舗は炭焼きがない店が多いみたいで、そこはおいしくないらしいですね

どこの店のご子息か存じ上げませんが、自分んちの店は炭焼で、
他の仲間の店はまずいということですか。
同じチェーン仲間をこきおろして、
自分さえ良ければ、それでいいという感じですね。

0174名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/08(木) 18:50:43ID:S5XAPsTD

>>171
今の時代ユーザーの厳しい条件で金なんか貯まらない。
貯められる可能性がある人は、独身で実家暮らしで友達も彼女もいない人が
絶対条件です。

0175名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 00:06:51ID:NDDcVcDf

>>171
彼女は、いるの？
もしいらっしゃるのなら
少し手伝ってもらえば？
絶対条件なんかないよ。
諦めムード見えてるから
少しキツイですが
何の商売しても無駄ですね。
サラリーマンしましょう！

0176名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 00:07:57ID:NDDcVcDf

↑<<174
でしたすいません＞＜

0177名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 01:11:59ID:lrg2S1wl

謝りっぱなし。
誤りっぱなし。

0178名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 03:10:49ID:9WAHue2F

>>174
ﾓﾉｻｼが短杉ですかｗ？
この時代　貴方と似たような店主サン（君がﾕｰｻﾞｰなら）はｲﾊﾟｰｲいます。

>>175
＞彼女は、いるの？
もしいらっしゃるのなら
少し手伝ってもらえば？
絶対条件なんかないよ。
諦めムード見えてるから
少しキツイですが
何の商売しても無駄ですね。
サラリーマンしましょう！

消防時代　国語煙突厨ですかｗ？　文章犯し杉　禿ﾜﾛｽ！

0179名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 03:19:51ID:9WAHue2F

連ｽﾏｿ　ｱｹﾞ忘れたorz

起業成功率
>174　＞　>175
ではないの？

0180名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 06:31:33ID:AVmz3vu+

【開店時】
開業資金：150万円

【開店後（毎月）】
本部への支払い
・ロイヤリティー：3万円
・店舗使用料：10～12万円
・店舗家賃：10～12万円
・焼き台（大吉グリラー）使用料：1万円

鬼としか言いようがないな。。。。

0181名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 19:53:51ID:s2xtyYfZ

大吉やりましょう。
素晴らしいシステムです。

俺はやらないけど。

0182名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 20:45:57ID:hB1YPt4+

大吉ってそんな支払いで出来るの？
1日30人客来れば出来そう。
ピーク2人でまわせるよ。
出来ないのは相当出来ないヤツ？

0183名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 22:33:14ID:EMj8ShTt

>>182
一日3平均30人がまず無理
もし出来るなら個人でするよろし
>>180が本当なら使用料、家賃高すぎ　仕入れ食材も大吉からの購入って噂聞いたけど本当？

0184名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/09(金) 23:48:38ID:NDDcVcDf

>>178
ヨカッタネ＾＾

0185名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/10(土) 03:07:10ID:hbLe0MiI

>>183
食材の仕入れは各店店主が自由に仕入れるみたいだけど、これって損とも得とも
言えないよね？
ＦＣとかになると食材を仕入れるときのスケールメリットで安く仕入れができるのも
加盟者が選ぶ大きな基準の一つだしね、、、
得と言えば他の加盟店と鶏肉などの質で差をつけれるってことになるがＦＣの仕組みを
考えると少し無理がある得なことになるかも。

0186名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/10(土) 23:32:06ID:hbLe0MiI

大吉は個人仕入れだから生物がないんだよね、今時キモの刺身ぐらい
どこの焼き鳥屋であるだろ。

0187名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 00:40:23ID:+qRbAdqt

ＦＣでメニュー決まってるんじゃないの？

0188名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 00:44:27ID:h7Mql8qa

>>187
決まってるよ。

0189名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 00:45:50ID:qfaF2zkG

>186
レバー刺？
普通ないよ。
下町のグロテスクな店か高級店だけだよ、そんなもの置いてるのは。

生肉を出すのは、危険を伴い、店舗経営としてはリスクが高すぎる。

一回でも食中毒出したら、店は一巻の終わりだからね。

0190名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 00:47:28ID:qfaF2zkG

大吉はフランチャイズと言いながら、仕入れは店ごとだし、タレも店ごと。

0191名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 01:06:15ID:h7Mql8qa

>>189
俺の家の近所の焼き鳥屋大吉も入れて７件あるんだけど大吉以外は
置いてあるよ、高級店でもないよ、それに今時キモがグロテスクと言う人を久しぶりに見た
それに大吉もパーソナルショップの加盟店なら置いてあるけどね。

0192名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 01:25:27ID:qfaF2zkG

>>191
特殊な地域に住んでるんだね。
豚に限らず、生肉を食べるのは非常に危険というのは常識。
俺の住んでる（東京都心部）近所で、レバ刺など出してる店は駅前のあやしげな立ち飲み屋だけ。
そんなもの食うのは、まるでロシアンルーレットだよ。

俺はバイトで焼き鳥焼いてたことがある。
焼き鳥焼いてる人間がついうっかり鮮度のチェックを間違えたら、大変なことになるよ。

0193名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 01:26:10ID:qfaF2zkG

http://64.233.167.104/search?q=cache:e59UdcyLphwJ:www.geocities.com/HotSprings/4347/namaniku.htm+%E7%94%9F%E8%82%89%E3%80%81%E5%8D%B1%E9%99%BA&hl=ja

0194名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 01:29:35ID:qfaF2zkG

肉の鮮度は、
目で見て、
触って見て、
臭いをかいで、
チェックするんだけど、

どんなに優秀な人間でも、人間だからミスはありうるんだよ。

0195名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 01:37:26ID:qfaF2zkG

やきとりもやっている大手居酒屋、
たとえば
わたみ、
わたみんち、
土風炉、
月の雫、
月の宴、
庄屋、
などなど、
メジャーなところでは絶対にレバ刺しなどやらない。

なぜか？

あまりにリスクが高いからだよ。

もし、鮮度管理を間違えて死者を出してしまったら、店が全部潰れるから。

0196名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 01:46:37ID:qfaF2zkG

俺の友人でユッケが好きな奴がいるんだが、
ユッケを食べた翌日、うんこしてたら肛門からうどんのようなものがにょろにょろ出てきた。
病院へ行くと、「寄生虫です」と言われて、胃カメラ飲みながら胃の中の寄生虫を一匹一匹つままれた。
その間の苦痛と気持ち悪さは、もう二度と生肉は食べない、と思わせるくらいすさまじかったらしいよ。

生肉を食べると言うことは、このリスクを負うってこと。

レバ刺など、命にもかかわるくらい危険。

0197名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 02:10:06ID:h7Mql8qa

ID:qfaF2zkGさん連書き込み乙。
君の熱意は伝わったよ、俺も気をつけながら食べるから
少し落ち着いてくれ。

0198名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 02:27:46ID:qfaF2zkG

十分落ち着いてますが。

0199名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 07:07:44ID:h7Mql8qa

>>198
落ち着いてるとは思えないほどの
書き込みの連打だねｗ

0200名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 09:27:43ID:jTycd/Ux

俺も肝刺しは好きでよく食っていたが今は怖くて食べれない。
ヘタしたら一生棒にふることになる。
山へ行った時も新鮮な涌き水を旨い旨いとがぶ飲みしていたが、
ピロリ菌が胃に入って住みついちゃうと胃がんになるとテレビで見てからそれもヤメタ。
>>193
アリガトー
結局、自分の身は自分で守れということですね。
さかなの刺身は大丈夫みたいですね。

0201名無しさん＠そうだ選挙に行こう

2005/09/11(日) 21:56:03ID:+qRbAdqt

おいしい水

0202名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/12(月) 02:58:25ID:nvNF4wGo

大吉は店によって皮の焼き加減が違いすぎるな、
大吉ファンはみんなカリカリに焼いた皮を求めてるのに
フニャフニャで出す大吉があるのが許せない罠。

0203名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/12(月) 08:22:56ID:Cg2y5SEd

鶏さんからしたら
大吉って
アウシュビッツ以上だろな
http://jazzmens.net/vegetarian/index.html

0204名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/12(月) 08:27:15ID:Cg2y5SEd

屠殺場の壁がガラス張りだったら、
人々はみな、ベジタリアンになるでしょう。
　　　　　　　　　　　　　ポール・マッカートニー

ttp://jazzmens.net/vegetarian/index.html

0205名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/12(月) 08:39:57ID:WiEPDy3Q

爺さんが、鶏つぶして逆さ吊りで
血が滴っている様を見てから
鶏が食えなくなった。

でも牛の屠殺現場は見てないから
焼肉は食える。勝手な漏れ

0206名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/12(月) 11:08:25ID:3/7ehSkk

>>205
ttp://sekitori.web.infoseek.co.jp/watching/ichi_photo/wat_cn_pk_ushi.gif
ttp://yama-tabi.net/usr/shinichi/andes/jpg/337.jpg

0207名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/12(月) 15:44:08ID:KisU669t

見なけりゃ食える。
なんでもあり！

0208名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/12(月) 17:35:30ID:Rk5q6j3S

>>202
そりゃ注文する時に「皮はよく焼いてください」って言えばいいんだよ

0209名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/13(火) 05:38:06ID:DR0IK4xX

>>195
考えてみたら、そこで挙がってる店全部、
レバーそのものをメニューにしてないんじゃないか？

レバーをおいしく焼くのは結構難しいからね。
100本200本焼いて捨てる覚悟がないと、ちゃんと焼けるようにはならない。

0210名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/13(火) 14:15:42ID:HVWEXAaJ

めんどくさい

0211名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/13(火) 17:45:38ID:vnBlWepj

>>209
知的障害者か手に何か不自由がある人間でも１００本練習すれば完璧に
焼けるようになってたよｗ（例外としてオーダーが３０本以上を除く）

0212名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/14(水) 08:05:25ID:EoDjOlkF

五体満足でも、100本焼けば完璧なんてことは、ありえない。

でなければ「焼きは一生」という言葉は存在しないだろう。

0213名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/14(水) 17:00:38ID:XZPGYkE3

職人魂！

0214名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/15(木) 00:11:39ID:+qBHsagv

>>211は池沼

0215名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/15(木) 00:18:38ID:dQGzhqKA

そもそも、完璧なんてあり得ない！
ある書物によると働き蟻の２％は、働いてないとか。
>>209
知的障害者とかかんけいないしょ？
俺右手不自由だよ。
だから完璧に焼けないのか。
それなら、マイッタ！！

0216名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/16(金) 07:18:10ID:PTxYvCok

僕の友人がネットで詐欺にあったんだけど、捕まった詐欺師が大吉の
加盟店主だったらしいよ。でも大吉はウマイって言ってたよｗ

0217名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/16(金) 12:57:11ID:HeK+unPG

詐欺師、大吉

0218名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/17(土) 02:29:25ID:mXN0eD2R

この前彼氏と初めて地元の大吉行った。
たいして飲み食いしてないのに、どう考えてもボられた。2人で七千円はどう考えてもおかしい。
しかも注文した品がいくつか出てない事にも気付いた。
他に客も居なかったし、こっちが若いから舐められたのかもと思うとﾏｼﾞで腹立つ。
大吉の糞おやじ氏ね!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ｲﾝﾎﾟになって氏ね!!!!!!!!!!!!!!!!!!

0219名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/17(土) 03:10:34ID:a0IxSr0j

大吉はマジで録音テープ持って行かないとダメだよ
被害者は君達だけじゃないからね、俺も俺の友人、知り合い、
会社の同僚も同じ大吉でお会計騙されたよ、大吉にはレシートがないからね
明朗会計の店意外は信用しないほうがいいよ、でも今度録音テープで
店に入って注文して食べて飲んで店を出るまでを会社の同僚と録音することに
なったから、もし２１８さんも協力してくれるなら、また、ここに書き込んで
下さい、証拠をつかんでから内容証明を送る事から始めます、内容証明の効力は
正直手紙程度の効力しかありませんが、僕達に任せてください、得意先の会社の
専属弁護士にも話しをして協力してもうらえるよう話しはしてます、
大吉事態を訴えるのではなく加盟店店主を訴えるという形をとるので
２１８さんが騙された店舗を僕が信用できてからでいいので教えてください
書き込み待ってます。

0220名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/17(土) 12:23:36ID:BHT4TZ9W

ボリボリ大吉店主。

0221名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/17(土) 18:48:01ID:2L5rXiB8

>>219 私も大吉店主です。正直全ての店が明朗会計ではないと思います。ぼったくりだと思ったら伝票をその場で見せてもらうのが一番良いと思いますよ！

0222名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/17(土) 19:04:10ID:YVMSlCze

せめてレシート明細ぐらいは発行すべきだ。
ほとんどの居酒屋チェーンでは
清算の時にレジ打ちして
レシートはくれるぞ。

0223名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/17(土) 20:35:47ID:2L5rXiB8

>>222 大吉でレジを備えている店舗はほとんどありません。狭い店なんか置くスペースさえないんです。それにボる店はレジがあってもボりますよ。

0224名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/17(土) 23:09:04ID:a0IxSr0j

>>221
伝票をその場で見せてと客が言いづらいのを狙ってやってるんだよ。
彼女と食べに行った時にほとんどの男が言えないだろうし。

友達と食べに行ってもそんなことで楽しい場を台無しにしたくない。

会社の上司と食べ行った場合も部下の前でそんなこといえないだろう。

会社の部下と食べに行った場合も言いづらいだろ。

人間の優しさと弱い部分をついてる典型的詐欺。

0225名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/17(土) 23:52:32ID:/Qj22F/b

>>219
そんなことをしても無駄なような気がするな。
そもそもテープに証拠能力があるかどうか疑わしい。
○月○日の○時という特定も不可能なわけだし。
それに本来3人で行って10000円のところを2000円ぼったくられたとしても、裁判やって2000円取り戻すのか？

0226名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/18(日) 12:48:04ID:VTIIAG4b

>>223狭いといってもコンパクトなレジぐらい置けるのじゃないか。

0227名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/18(日) 14:04:54ID:BMfKbvSn

ねこ招きのスペースに置けるだろ。

0228名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/18(日) 19:07:43ID:AGx1b0bm

置ける置けないの問題ではなく、置くつもりがあるのかないのかが問題だと思う。
現状では会計時に伝票をみせてもらうのが納得いく方法ではないでしょうか？

0229名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/19(月) 15:26:36ID:3ZP23pna

>>228 だから大吉としては置くつもりがないんですよ、だから清算の時に伝票を見せているんですが…見せてない店があるみたいですね。

0230名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/19(月) 17:31:31ID:99G5Y24B

明細入りの領収証を下さい。
レシートだせないなら明細をすべて手書して下さい。
と言えば？

店のスタッフも大変だぜ。

0231名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/19(月) 22:21:47ID:F0GKAg0x

ぼりぼり大吉店主達よ！
幸あれ！！

0232名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/20(火) 16:30:54ID:Sxwt+BWq

>>230
お金要りませんらら、帰ってください！
他のお客さんの、オダー遅くなりますし
伝票その場であげますし、はんこもおします
ですから大吉こないでね！
おねがいしますね！
営業妨害とも取れかねない行為は
辞めましょう！！！

0233名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/20(火) 20:48:39ID:lY7oxmda

お会計の時、簡単に聞けばいい。
お会計は１、2分で計算できるのだから計算は簡単なはず。
たとえば、「焼き鳥何本注文したっけ？」「ビール何本飲んだっけ？」
って聞いてみたら？

0234名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/20(火) 21:54:14ID:K2drcxd2

明らかに水増し請求してるだろ？

0235名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/20(火) 22:49:43ID:Sxwt+BWq

<<234
俺はしてないけど？
どこかしてるのか？　　
水増し請求。
酔って分けわかんないだけ邪魔烏賊？
電卓もって池！

0236名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/20(火) 23:33:04ID:TQ6l4QOp

普通にボリボリでつが何か？
ボラれる奴が悪い。

0237名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/21(水) 00:11:36ID:pzyuOB/i

だからレジがあればいいんだよ。頼んだやつが細かく印字されたレシートが出るやつ

0238名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/21(水) 04:49:34ID:uMIEy1GU

>>237
あれ高いぞ。
個人店ではあんなのやってるところはめったにないだろ。

0239名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/21(水) 07:27:01ID:lGyL0MXk

俺がよくいく近所の店なんか、焼き鳥は全部100円と決まっている。
だから勘定のときは、串の数を数えて、「酒何杯飲んだ？」「4杯」「じゃあ1800円だな」とかそんな感じ。

0240名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/21(水) 08:20:24ID:9xSnFUL+

>>237儲かる儲かるとうたってるんだから、
レジぐらい買え！！

0241名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/21(水) 18:24:03ID:laqf8UoH

だからレジがあってもボル店はボルんだよ！大吉じゃなくても！

0242名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 00:29:35ID:NCIvVqXO

レジ買う金がもったいないんだよ！
ボレねえじゃねえかヽ(`д´；)/

0243名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 00:55:47ID:tcFWGFiP

>>242
サボらず！
ボルナ！
小規模店舗はお客さんと
信頼関係で成り立つ・・・
と思う
客からお土産もらえるか？
調子悪くて10日位休んでお客さん
心配してくれるか？
お客さんに迷惑心配させない様にしましょう～
ボラなくてもいいように
お客と信頼し会おうね。
お客さんは僕は友達と思って営業してます。
乱文ながら、すいません＞＜

0244名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 06:31:28ID:bY1EJTO9

高級なレジ買わないからこそもうかるんじゃねえかよな。

高いレジは数百万だぞ。

んなもんを個人店で使えと言う方が気が狂ってる。

0245名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 06:41:13ID:YgJ/RJCZ

よってる？

0246名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 06:48:38ID:B5aT17sC

テンプレって何？

0247名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 08:37:02ID:kzJvD5oG

>>244別に安物でも中古でもいいが・・・・。

>>243ボラれたと思われないように、客と信頼関係を築くために
レシート明細を出せといっているのですが・・・。

本部に物申すことのできないイエスマン店長さま、
レジを置いてはダメでちゅよと指導されてるのか？

寝ます。

0248名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 12:55:42ID:AAYH05Xe

お客様は、あくまでもお客様です。
友達ではありません。

0249名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 14:58:14ID:tcFWGFiP

>>247伝票見せてあげるのでは駄目なの？
なんならもって帰っていいよ！
本部に逆らいまくってるよ
本部の言うこと聞いてたら体がもたん

>>248お友達は大切にしましょうね
僕は大切にしてますから

0250名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/22(木) 23:04:46ID:EnwoSv21

>>247 店長？俺らはみんな自営業なんだよ、雇われ店長と一緒にすんじゃねえ！確かに腐った奴もいるんだろうが、まともにやってる奴も多いんだよ。知らねえくせに全てを分かったような口を聞くな。

0251名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/23(金) 00:12:22ID:h2qImwrU

>>247
イエス男のリーマンに
どうのこうの言われる筋合いない！
だから大吉来ないでね＾＾
レジの有る信頼出来る店行ってください！
迷惑な客は来なくていいからね！
お客さんは君1人じゃないから！！！
業務妨害反対～！

0252名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/23(金) 03:10:37ID:5AD1XiGb

↑
だめだこりゃ　orz

0253名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/23(金) 04:12:26ID:jVTgUHoC

>>250 >>251　レベルの高いマスターだな(笑)　大吉も優秀な人に恵まれて幸せだな

0254名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/23(金) 04:23:31ID:H9fwIbtJ

えっ？営業時間中に書き込んでる店長が。。。
そんなに素晴らしいのか？

0255名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/23(金) 04:42:43ID:jVTgUHoC

いえいえ　あきれ返っているんです。

0256名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/23(金) 11:43:24ID:/hIuWoAR

休日前の営業時間に書き込みしてる時間があるとは、
つらいね～

0257名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/23(金) 14:04:42ID:h2qImwrU

えっ？
営業時間中？
当店はＰＭ11時30分ラストオーダーで
閉店はＡＭ12時00分だ
人の店の営業時間勝手に変えないでください

0258名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/23(金) 23:52:55ID:i93LJP0t

必死だな( ´_ゝ｀)と釣られてみるテスト。

0259名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/24(土) 00:35:43ID:a5dHrUhU

>>247
安物のレジでは明細は出ないよ。
大手居酒屋なんかが使ってるのは、端末1台数十万だぜ。
いわゆる「ハンディ」ってやつ。
飲食店の場合、スーパーなんかと違うから、個人店の場合手書きで紙に書くしかないよ。

0260名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/24(土) 02:38:54ID:wiARlUjI

明細が出るレジは、どれくらいするのだろう。
１５年位前は２０万円位だった。
最近、マスターになったばかりの若いマスターや
売上がどうしても上がらず、経済的にムリな店は仕方がないと思うが、
大吉のマスターは驚くほどの収入を得ている人がいるのも事実。
繁盛している店で何年も営業している店は・・・・・・・・・。
他のチェーン店は個人でも入れている。
誠意の問題だろうなと思うけど、>>243のマスターみたいに
信頼関係があればいらないのかもしれないけれど、お客側からしたら>>218みたいな悲劇には会いたくない。
人間、魔がさす時もあるから、こういう事が起こらないようなシステムにしておくことが大切だと思います。
としたらレジは必要だと私は思います。

>>飲食店の場合、スーパーなんかと違うから、個人店の場合手書きで紙に書くしかないよ。
お客としたらスーパーでも、もちろん　やきとり屋でも明細レシートは欲しいですね。

0261名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/24(土) 15:21:38ID:2B9moew0

例示はレンタルで

0262名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/25(日) 09:44:08ID:NvtOGYRw

大吉では店長でなくマスターと呼ぶのか。
失恋レストランを思い出すなぁ

0263名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/25(日) 10:48:05ID:R3IvlOkm

看板の蛍光灯ー交換させんじゃねーよ！

0264名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/25(日) 18:38:27ID:UqXkiGSm

>>263 U～線乙
うちの店では、スカパーの音楽チャンネル流してます
Ｕ～線こそボッテル罠

0265名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 10:59:57ID:AnfDMklB

>>260
個人店でどうやって明細出すんだ？
カウンターの中で注文を聞いて、座席ごとに生ビール２、お通し１、もも肉１、ネギ間２、レバー１、ネギ焼き２……と書いてそれで料理を作って提供。
お会計の時にそれをレジで打ちこんで明細出すのか？
よっぽど暇な時間帯ならできなくはないだろうが、ちょっと非現実的じゃないか。
個人店は、ラーメン屋にしてもそば屋にしても一膳飯屋にしても普通明細は出さないだろ。
そんなに信頼できないのなら、行くな、ってことだわな。

0266名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 11:06:15ID:FjDbXo4z

>>265
２０年前の話はやめよう。
日本の進歩と中古店がヒントだから
もう一度よく考えてから書き直せ。

0267名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 11:43:13ID:aVUTJlPr

>>266
個人店で明細出してるところなんて基本的にないよ。
近所の店を回ってみろ。
品目が1か2かくらいなら可能だろうが、居酒屋のように一人の客ですら十数品目も飲んだり食ったりするところで、不可能だよ。

0268名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 12:05:35ID:Ir/cMDHQ

そういえば、神田藪そば、並木藪そば、池之端藪そばで、ビール飲んで厚焼き玉子、海苔、天ぷらそばとか頼んで明細もらった記憶ないな。
最近行ってないんで記憶があいまいだが。駒形どぜうでも明細だしてたっけな？

0269名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 12:15:35ID:FjDbXo4z

>>267
近所の串ｶﾂ屋と居酒屋、明細あるよ、串の１本からつき出しまで書いてあるよ。

けして特殊な地域には住んでません。

0270名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 12:16:17ID:QkC3uNYs

大吉の個人店でもさ、経営者が2店舗目、3店舗目を持とうという意欲があればきちんとレジシステム考えるだろうが、
一店舗だけでいいや、ってんならレジは不要というか、めんどくさいだけだし。
てか、もうひとつの大きな理由は、はっきり言って税金をごまかせるってことだろうね。
脱税なんだがなw

0271名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 12:18:28ID:QkC3uNYs

>>269
場所を教えてくださいな。
機会があって近かったら確かめてみる。

0272名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 13:51:55ID:9J5RLdtv

すし屋で一人一人明細出してくれなんて言われたらたまったもんじゃねえだろな。

0273名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 13:55:28ID:FjDbXo4z

ここも大吉店主の溜まり場になりましたね。

0274名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/26(月) 13:55:44ID:2CefS1e0

明細なくても、高いよ？なぜ？
聞いてみろ？聞いたら教えてくれる。

0275名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/27(火) 00:42:41ID:yfxxIp0M

>>２７０
大吉にかぎらずだろ？
大吉は１店舗で十分！
２店舗３店舗は大吉以外でやる
確定申告はきちんとしましょう。
てか、もう１つ大きな理由は、はっきり言ってあんたが
税金ごまかしてるんだね。脱税ｗ
それだけは、良くわかった！

0276名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/27(火) 00:54:55ID:S82cSmK7

>>275
日本の企業、商店等でほんとうに税金を全くごまかしてないところなんてまずありえないよ。
これが大人の常識。大手も中小も関係ない。
あるときアトランダムに200社調査したら190社が税金ちょろまかしてたって記事を読んだことがあるがな。
９６４（くろよん）とかいう言葉も聞いたことがあるだろ。

俺なんか、学生時代の中華屋のバイトでさんざん脱税の手伝いやらされたよ。
売り上げが30万を超しそうな日には夜8時ごろ経営者から電話がかかってくる。
「今日は22万で止めといて」ってね。
つまり、22万あたりになったらもうレジは打つな、ってこと。

0277名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/27(火) 01:45:20ID:jTsQi4Nn

脱税か　大吉の闇の部分だな

0278名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/27(火) 02:40:20ID:yfxxIp0M

>>275
何も、そんな悪事に手を染めてた過去を
バラサナクテモ・・・
>>277　↑よく読め！

0279名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/27(火) 09:29:35ID:igtHuCaZ

脱腸か　そんなこともあったな。

0280名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/28(水) 18:47:04ID:U8xjtYHq

>>279
なんかポッコリでててびっくりしなかった？

0281名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/29(木) 02:30:29ID:9yEqCnBH

229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/09/27(火) 01:14:06 ID:z3aVjGyL
まつやって、レジで精算するとき一品ごとの明細書って出てくる？
中生２、
日本酒冷2合、
冷奴１、
いたわさ１、
てんぷら盛り合わせ１、
盛りそば１、

とかってように、出てくる？

230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/09/27(火) 01:28:05 ID:gDNIq7ZI
>>229
ファミレスか、チェーン店の居酒屋行け

239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/09/29(木) 01:46:40 ID:rSD8JI0B
そもそも、レジなんてものがないんだなあ。

0282名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/29(木) 17:18:05ID:46oc/5zK

ぼられる奴が悪い

0283名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/29(木) 17:44:04ID:oDFdkoOa

ぼる奴が悪い

0284名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/30(金) 00:05:24ID:1MbE9OM1

ほる奴が悪い

0285名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/30(金) 00:42:59ID:jsOLYAQv

日本の政治が悪い

0286名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/09/30(金) 13:46:54ID:od8yBCO4

世界が悪い

0287名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/01(土) 01:26:29ID:eyr78nAe

住宅街に店出すなや！

やかましくて寝られないorz

駐車車スペースないなら店だすなや！

なぜかうちの駐車場に他人の車がorz

0288名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/01(土) 14:25:32ID:YO/7XHZN

八犬伝や扇屋は、頼まなくてもレシートくれるよ。
大吉にレジが無いのは、脱税とは・・・。
サラリーマン増税の前にやることは、
いっぱいあるでしょ　小泉さん！

0289名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/02(日) 02:25:46ID:BT6j7/ky

うちの近所には太吉なるものがある　焼き鳥屋

0290名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/02(日) 12:26:30ID:Bz8Raw4t

ふーん。

0291ぶなしめじ

2005/10/04(火) 18:40:40ID:ngPwttSu

大吉の雰囲気結構好き。俺的に居酒屋は雰囲気が大事やと思う。大吉にレジあればなんか雰囲気壊す気する。ボルボラレルは店長との信頼関係で…店は選ぼうね。こんなん思う人他にもいるやろ？

0292名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/04(火) 23:02:44ID:Nv8AmURm

ボる店肯定してるの？

0293ぶなしめじ

2005/10/05(水) 00:40:02ID:7SBC4l7o

肯定はしてないよ。店は選ばなあかんて。ただ雰囲気なくなる思うだけ。やっぱ店長にありがとう言われてそこで金払うが気持ちいいがなー。人間味あるな。うん。

0294名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/05(水) 01:12:30ID:HqTz0SFH

店主一人で営業してるような店、あるいはバイトがいても忙しい金曜日だけ、とか。
そういう店で明細つきのレシート出すのは無理だろ。

すし屋の魚河岸日本一（結構大手のはず）の立ち食いでも明細書なんか出さんぞ。
すし職人が、お客さんの注文を受けるたびに赤鉛筆で紙に丸をつけてるけどね。
あれも考えてみれば不潔。
鉛筆を持った手で洗わずに、すぐに寿司を握り手を洗わずに、また鉛筆を持つ、の繰り返しだからね。

0295名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/05(水) 12:24:02ID:7ixoyDuv

固い椅子30分も座っていられねぇ。当然四人でビール二本で焼き鳥一本ずつで。店主のイヤな顔を毎回見るのが楽しい。

0296名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/05(水) 14:27:12ID:g5gn2aU0

楽しそうだな

0297ぶなしめじ

2005/10/05(水) 16:07:12ID:7SBC4l7o

ほんま楽しいんか…？笑金の無駄ちゃう？淋しい飲み方やなぁ。家で座布団おもっきり積んで飲み。ちなみに俺が行く大吉椅子に座布団あるでー。座り心地ちょいマシやで。

0298名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/05(水) 18:51:26ID:TCCGBw3C

路上駐車と酔客の声をなんとかしてほしいよ、大吉さん。
そろそろ我慢できなくなってきたので、
通報しようかとも思ってるが、
大げさなことはしたくないので、
対策してもらえないかなぁ

0299名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/05(水) 19:41:33ID:3yRx70Pd

>>298
匿名で通報すれば？

0300名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/06(木) 13:59:31ID:nix+FAIl

３００ゲトー(っﾟ⊿ﾟ)っ

0301やきとり

2005/10/06(木) 23:58:21ID:+fFJzmRN

?

0302名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/07(金) 18:06:02ID:iqhE6gjI

大吉の鳥しめじてうめー！

0303名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/09(日) 20:03:45ID:bezDLmvV

　　　　　　　　　高杉。ボリボリ大吉！！

0304名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/09(日) 20:07:02ID:Trj5FXEB

そんな高いかなぁ？別に普通やと思うがそれなりの物も出してる思うが。

0305名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/09(日) 23:24:28ID:abQ2mB/Q

>>304
少なくとも飲物は高い
俺大阪だけど今時大阪市内以外で生ビール450円はないだろ。
八剣伝でも380円くらいだろ？
俺の近所(南海の特急停まる駅)でも昔大吉あったけどあれは高過ぎたぞ。
そこは大吉から変わって安くなってるが。
そういやあの辺は大吉が辞めてからいっぺんにビールの値段が下がったな。
それまでは400円が平均だったのが360円位が平均になってるもんなあ

0306名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 00:17:47ID:hfW6Kkc5

高ければ、行かなくて吉。
君たちは値札のないすし屋とか（自力で行けないしょ？？？？
風俗　キャバクラ　クラブ等
一生無縁な人なのね。
家でその他雑酒3　など飲みながら
エロＤでも見とけ
連休なのに寂しいね＞＜；
女の前じゃ（Ｅ）ね＾＾

0307名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 00:29:34ID:4Ohpib8M

居酒屋へ行って40円や50円を高いだのなんだの言ってる人間は、自宅で缶ビール飲んでるべきだよな。

0308名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 00:50:23ID:xWfmaw3Z

>>307
２千円ならどうでつか？

0309名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 02:08:08ID:rEpQOzyG

>>307
釣られるな

0310名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 17:10:12ID:Tj2j+41e

何が２千円なん？

0311名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 18:11:46ID:xWfmaw3Z

>>310
お前、国語１だっただろ。

0312ぶなしめじ

2005/10/10(月) 18:31:55ID:Tj2j+41e

ビールは高いかもな。しかし、タコハイや大吉焼酎（麦のうまみのオリジナル焼酎）は安くない？焼酎２８０円は安いぜ。うまいかどうかは人によるが、まぁ酔えるぜ。

0313ぶなしめじ

2005/10/10(月) 18:36:15ID:Tj2j+41e

訂正。世間一般で生ビール４５０円は高いんかもしれないが、大吉的に見て、生ビールその値段なら妥当なんやない。俺は納得して飲んでるよ。

0314名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 19:22:16ID:wevQQ4bh

ゴハンに焼き鳥のっけただけの丼のほうが高い！！

0315名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 19:40:01ID:MkFX51EB

レジが数百万ってダイヤ入りのレジですか？
まぁパーが多いって事だな、パーが。
くるくるぱー

今は低価格のレジでも、一品づつ明細入れる事が出来るんだよ。
しかも大吉ってロゴ入れる事が出来るよ。

0316名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 19:41:20ID:4h8U/we+

ああ、あの丼は非常においしいよ。

だつぜい丼

0317名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 22:33:59ID:RTnxHUtQ

これ読んでみれば？
ttp://yama-tabi.net/usr/shinichi/andes/jpg/337.jpg

0318名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/10(月) 23:48:38ID:Tj2j+41e

>>314 あの丼480円だろ。高いか？大吉は居酒屋、まぁ焼き鳥屋かな。吉野屋とかと勘違いしてるのか？

0319名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/12(水) 21:11:38ID:y/112kRX

とりあえず濃縮鶏ガラスープは止めて欲しいな。タコハイグラスで八杯割るとかいうの。それに最近タレも本部で作って販売してるみたいだけど、ポリシーある店ならばどこのどなたが作ったか分からないタレは使わんだろ！自分で10時間かかっても仕込んだタレが一番！

0320名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/12(水) 22:46:53ID:xguegFdf

君詳しくねどっかの店長？

0321名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/12(水) 22:48:15ID:xguegFdf

ミス！君詳しいねどっかの店長？

0322名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/12(水) 22:55:35ID:co/pbZnv

>>319俺はタレも自分で作るし
スープも自家製だ
濃縮スープやめたけば
やめれば、いいんじゃないの？
スープなんて毎日でるのか？
冬なら湯豆腐とかでるからいいけど
夏場に自家製スープ毎日捨てる覚悟あればの話だが。

0323名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/13(木) 11:01:21ID:+73KRFVc

>>315
普通の物品販売とは違うってことがわからねーのか。
普通の物品販売なら客がレジのところに来てくれるからバーコードで簡単だわな。

0324名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/13(木) 13:09:18ID:pzu5R/xu

319だけど>>322おたくホントにスープ仕込んでるのか？ペットボトルに入れて冷蔵庫に保管すれば4、5日は持つだろ。毎日捨てるあんたの器が計りきれん。

0325名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/13(木) 14:14:58ID:nsfTStcB

>>322はいスープ仕込んでますよ！
ペットボトルにいてれ保存した５日目のスープを自分で飲めるのですね！
僕にはそんな勇気はないです。
まさか自分では飲めないけど客なら飲まして問題なしですか？

0326名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/13(木) 18:20:04ID:pYFzXhiA

問題なし。
客から銭をふんだくる。
それ以上でも、それ以下でもない。

0327名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/13(木) 18:58:01ID:yYwySPCP

大吉のイメージ悪くなんで。いろんな大吉店主おるもんやな。

0328名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/13(木) 23:39:17ID:nsfTStcB

ほんなら濃縮スープで問題ないやんけ！
自分で飲めないスープをだしてるなんてどんなポリシーやねんな？

問題は他にあるか・・・

0329名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/14(金) 04:13:51ID:2azayAIu

>>328 自分で飲めるんよ。ほとんどゼラチン状になって保存してるから、さすがに一週間はもたないみたいだけど毎日捨てるあんたの気の短さが一番の問題だね。一生大吉やってれば？

0330名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/14(金) 14:16:47ID:fjhLL44T

>>329だからどんなポリシーなの？
５日間保存出来ても俺は気持ち悪くて飲めない
そこまでして濃縮スープつかってるのなら
濃縮スープで問題ないやん
毎日って言っても夏場の数週間のみ毎日すててるだけだよ
まさか鶏がらスープ仕込めないのか？

それと一生大吉やれと君に指図される覚えはないよ
大吉続けられないのか？

0331名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/14(金) 16:16:10ID:xnAdXJel

漏れも５日保存のスープなんか飲みたくねぇ！

0332名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/14(金) 16:46:44ID:mu8wISUo

>>330
ちょっと聞きたいのですが、大吉ってＦＣなのになんのスケールメリットも
ないのはなんで？魅力は看板だけ？
スケールメリットがないから、たとえば大阪市にある大吉加盟店主同士で
養鶏場か鶏肉屋からまとめて仕入れてコスト落とすとかしてるの？
もしかして大吉店主同士が組んで仕入れをしたらダメっていう規約とか
あるの？

0333呑んべぇさん

2005/10/14(金) 17:30:41ID:J8ZIa8ew

3串

0334呑んべぇさん

2005/10/14(金) 17:31:35ID:J8ZIa8ew

1皿

0335大吉愛好者

2005/10/14(金) 17:57:57ID:vM5WShkh

>>329 あなたの店流行ってないでしょ？毎日スープ捨てて毎日新鮮なもの出して何が悪い？あなたの商売に対するモノの考え方がイマイチ分からん。

0336名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/15(土) 00:56:58ID:FKOfconM

>>332魅力と言われてもね～
本部のシステム自体が俺がやり始めた頃と
随分変わってる様な気がするので
すいませんが、魅力については
ここを参照いてください
ttp://www.daikichi.co.jp/dokuritsu/system.html
魅力見つかりました？
以前は3種類あったようなきがする独立コースが
いつのまにか一つ減ってる様なきがする
最近あの例の雑誌に紹介された人物は、将来本部のエリートに
なる気がする

店主同士で組んで仕入れてもダメとか言う規制は、存在しないはず
むしろ、コストダウンで本部に賛成されそうな気がする
それと>>335の言うとおり>>329の店は多分流行っててないと思う
曖昧な回答ですいません！

0337名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/15(土) 01:05:44ID:6iaZxDVh

＞本部のエリート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾌﾟ

0338名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/16(日) 01:51:29ID:LANi+p/k

私は知りませんが毎日捨てないと味って落ちるんですか？それってちょっと質が悪そうだしあんまり美味しくなさそうだな。

0339名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/16(日) 01:56:43ID:GcE6dWRO

普通スープは1日で廃棄だよ。
んなものを二日も使い続けるラーメン屋なんてありえん、てかすぐ潰れるよ。

0340名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/17(月) 07:38:19ID:Bz/fxzjZ

スレッド１から読みますた。大吉てあんまり評判よくないんでつね。

漏れの行くＳ県、Ｆ市、Ｔにある大吉はいいでつよ。昨晩行きますたが。レシートもきちんとレジでうったのくれます。

生物はレバ刺しも馬刺しも新鮮でうまい。ジャンボメンチカツ、オムレツ、グラタン、みんなすごいうまいよ。

ただ、焼鳥はまずいから頼みません…。

焼鳥は、大(ビッグで)たべまふ。

0341名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/17(月) 17:01:53ID:U4VaAJUe

その店て…大吉の枠から外れてない？汗大吉は焼き鳥屋だよ…汗汗

0342名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/17(月) 17:34:31ID:U4VaAJUe

大吉の焼き鳥てまずいかな？結構どこの大吉も普通に美味いがなぁ…他の焼き鳥チェーン店よりは断然うまい思うが。

0343名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/17(月) 17:49:07ID:n/reKVNB

>>340
あそこのラーメンもウマイよな。

0344名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/17(月) 18:02:17ID:U4VaAJUe

大吉の焼き鳥てまずいかな？結構どこの大吉も普通に美味いがなぁ…他の焼き鳥チェーン店よりは断然うまい思うが。

0345名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/17(月) 20:39:38ID:9SJuyDVK

>>340
あそこのラーメンもウマイよな。

0346名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/17(月) 21:47:44ID:NYw60+WP

あほか
あそこのラーメンなんて酔っぱらってない限り　完食はムリポ
あそこは

　　　ト　　ン　　ソ　　ク　　最　　高　　！

0347名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/18(火) 00:31:46ID:e8kvGHt2

>>346
カレー食ってから、トンソク最高！っと書き込め。

0348名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/18(火) 00:35:45ID:I9iRs776

俺は大吉のシチュー好きだけど。
ラーメンもやってたのか。
ヤキトリは初めて聞いた。

0349名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/18(火) 00:39:54ID:LzI2SwdV

俺は大吉のカルボナーラが好きだ。
ラーメンもウマイな。
たこやきも、そこそこウマイ。

0350名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/18(火) 05:09:18ID:7slP78/S

むちゃくちゃな話ばっかりやな…

0351名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/18(火) 21:22:42ID:dCBmCnaC

大吉のネックにおろしのして醤油かけて食ったらめちゃうめー！

0352名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/18(火) 22:02:35ID:e8kvGHt2

>>351
お持ち帰りしかできないじゃん。

0353名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/18(火) 22:39:15ID:dCBmCnaC

>>352 大丈夫！店長にいったらおろし位乗してくれるし、醤油は手元にあるから店でも食える！

0354名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/19(水) 04:21:26ID:RjzJk/G4

>>353
世の中、いい人ばかりじゃないよ。

0355名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/19(水) 17:26:22ID:2e7vKTLA

ケチくさい店長なら金取るかもやが対外くれるやろ？どうですか？ここに来る大吉店主様達

0356名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/20(木) 00:01:48ID:qUj0FvLV

ケチくさい客ならお金はいただきますよ
常連とか雰囲気いいお客様はサービスでだすよ
気持ちの問題ではないのかな？
またボッタクリとか言われかねんな・・・
お金取ると言っても、数十円だが
ここの客怖い人多いからな～
どうですか？ここのお客様達。
世の中、いい人ばかりじゃないよ

0357名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/22(土) 05:37:31ID:JrwP6q9y

>>328 どうせ毎日同じ仕込みしてなんも想像力発揮しとらんでしょ。あんたみたいなんはフランチャイズが一番！何にも考えないで毎日のルーチンワークをこなしなさいよ。大吉に誇りを持ってる時点でキモい。白木屋の雇われ店長みたいやな…

0358名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/23(日) 05:26:57ID:UfANlHG2

Ｔ市の大吉にはラーメンもカレーもないでつ。

焼鳥は…なんか、焼き過ぎぽいし、固めな気がするし。そこの大吉は焼鳥頼む人あまりいないかんじが…。

けど他のメニューんまいからいいでーつ！

0359名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/23(日) 15:41:31ID:ZKoI4ZNy

>>357ガンバレ平社員！

0360名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/23(日) 18:11:05ID:I/LE8L4Z

しそ巻き大好き！亀田店マスターの梅の乗せ具合が素晴らしい☆彡

0361名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/24(月) 00:23:13ID:BHssNMhN

久しぶりだな<<319
自家製鶏がらスープの仕込み方
覚えたのか？

0362名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/24(月) 00:53:05ID:EhU1Apk3

>>360
亀田店オーナー乙。

0363名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/24(月) 01:58:16ID:Yxqx/zgT

<<357
あんたこそ！
ルーチンワーカーの誇りだ
がんばりたまえ！！！！！！！！

0364名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/25(火) 14:25:53ID:7QrpBFd4

アンカー逆にするの流行ってんのか？

0365名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/25(火) 23:01:58ID:HKueM0Vv

きっと流行らせるつもりなんだろう。

0366名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/26(水) 05:37:53ID:nPppXgD9

>>361 お前バカか？鶏ガラスープ仕込むのは別にたいしたことねえだろ。そんなもん主婦でも出来るわ、お前にないのは想像力、せいぜい研修店でも目指せ！なんも考えるな。一千万でオーナーになったバカか？店名晒せバカ。

0367名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/26(水) 08:32:42ID:jQCqQc36

おいしいスープを取るのは、それほど簡単じゃないと思うがな。
そのへんの主婦ではどうせまずいものしかできないよ。

0368名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/26(水) 14:34:48ID:0Wi0wtU4

>>366
想像力豊かな君
研修店になると、いいことあるのか？

0369名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/27(木) 00:11:54ID:cBGQTJpr

>>366 >361だけど
店名晒してどうする？ん？大吉だよ
店の住所晒せyo、お前なら出来るはず！
出来るんかい！
本物のアフォ～を見た希ガス
バカとか言ってないでさっさと店やめ～い！
と言うか、ワレも大吉ちゃうんけ？ん？
死んで鯉！

0370名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/27(木) 01:09:45ID:xsXXBp5E

大吉店長異対奴大杉可？
売上低命出 2茶寝留出宇佐葉羅氏？

m9('A')9m和炉巣

0371名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/27(木) 01:35:44ID:2FRlHl6U

いいことばかりだべー
仕込みから営業まで研修生が・・・

0372名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/27(木) 03:22:19ID:xsXXBp5E

>>371
逝ってよし

0373名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/27(木) 05:48:56ID:mDgx+T+x

>>325 きっとこの店主は美学を持ってるんだろうね。でも毎日スープを捨ててるのは美学でもなく努力でもなくただの無知。基本的な事を知らないから無駄を出して喜んでいるタイプ。

0374名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/28(金) 00:49:45ID:UUpej4d+

>>373
俺、結構有名で伝統もあるラーメン屋で働いたことあるけど、スープは残ったものはその日に捨ててたよ。
翌日はゼロから鶏がらスープをとってたよ。
前日の残りなんて、信じられない。
焼き鳥屋のレベルは、そんなもんかも知れんがな。

0375名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/28(金) 17:44:43ID:r4WnX7F0

は？私は和食の料理人で今は経営者ですが、日本料理でも出汁を引きますが一日で捨てたりはしませんよ。ただの鶏ガラスープとラーメン屋のスープでは少し違うのでは？

0376名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/28(金) 20:01:23ID:7bakrvpa

>>373 あなた客商売やってるなら辞めた方が良いよ。あなたこそ客商売に全くもって無知だよ。努力だの無駄とか、客が来てくれな金にならんの忘れてない？

0377名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/29(土) 00:21:55ID:uQotllqg

大吉店主さんだから原価計算とかしてないんじゃないんですか？メニューも売値も決まってるから何にも考えていないのでは？という意見に少し同感ですな。

0378名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/29(土) 00:57:24ID:L5+vuz2C

鶏がらスープは、足はやいですよ
出汁の事は　分かりませんが
<<373=<<377
のかな？

0379名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/29(土) 02:12:08ID:uQotllqg

377ですが。鶏ガラスープはそんなにアシが速いんですか？何時間も時間をかけて作るスープほど長持ちするはずですが…作り方が違うんでしょうか。

0380名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/29(土) 16:06:14ID:J6AXWVKa

佐保川の大吉よかったのに

0381名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/29(土) 23:52:49ID:q+CTAOfD

378ですが
普通に炊いてますけど
何時間かけて作るスープほど長持ちするんですか？
そんな時間あるなら、炊きなおします
夏なんて地方にもよるんでしょうが。
そんな持ちませんよ、次の日匂いしませんか？
いったい何時間炊いたら、長持ちするんだろう
気候のちがいですか。

0382名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/30(日) 00:09:47ID:N0JuiaJ9

>>379ですが>>381 仕込む量にもよりますがだいたい五時間くらい、あとは冷ましてから密封して冷蔵庫に入れれば次の日も匂いませんが。営業中に寸胴などで出しっぱなしにしてませんか？空気に触れさせないのが大事です

0383名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/30(日) 04:52:18ID:ugWdvqwJ

五日も保つスープてどんなの？レシピ教えてよ！

0384名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/30(日) 05:21:07ID:N0JuiaJ9

私五日なんて言ってませんが？

0385名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/30(日) 11:06:57ID:PesKpipr

すっかりキチガイの巣になっちまったな

0386恋する秋

2005/10/30(日) 12:39:38ID:ZikWOpF1

きちがいだね

0387名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/30(日) 14:41:02ID:JwlyM5tR

>>382
厨房に、冷蔵庫増設するので、ステンレスの入れ物を購入して
ためして見ますね。

0388名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/30(日) 17:14:33ID:wY38Chbn

キチガイじゃなく、大きなキチガイだろ
ダイキチ

0389名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/10/31(月) 10:49:33ID:tqihRzT5

鶏ガラスープでここまでもめるとは、さすが大吉関係者ですな

0390名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/01(火) 10:15:39ID:GOukcWxu

多摩センター大吉がダイキチシステムグループの中で世界１！！！！！

0391名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/01(火) 10:26:00ID:/a5whW5t

>>390
世界を巻き込むな。

0392名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/01(火) 10:34:57ID:lspwKA5M

カレーうどんウマー

0393名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/01(火) 23:28:09ID:YBzkj39a

フランチャイズ胡散臭いな

0394名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/02(水) 12:50:10ID:tvrV//lf

お客さんが入ってきたら酒や料理を出して、出し終わったら1分でも早くお客さんに帰ってもらうことを考えなければならない。

というようなことが大吉の本に出てたが、皆さんは1分でも早くお客に帰ってもらうために、どのような努力をしてますか。

0395名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/02(水) 13:04:23ID:du7ev6hV

>>394
焼き鳥の塩分と化調を少しずつ強くして酒を沢山飲ますと焼きオニギリ
を注文してきます、

焼きオニのオーダーが入ると、半焼きしておいた焼きオニをフルスピード
で焼いてテーブルの皿を全部片付けると、客もこれを食べたら俺は帰るんだな
と軽い催眠術的症状にかかります、焼きオニを食べ終わると勘定してと
言う客の声がすると、すでに計算を済ました金額を言うと終わりです。

0396aki

2005/11/02(水) 20:12:10ID:kocJ6yDi

今大吉って儲かるの？売上って一ヶ月どの位？？

0397名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/03(木) 04:38:50ID:JWwj8CO5

＞396
どこの大吉マスターだ？

0398名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/03(木) 07:02:41ID:/mZsZMvP

>>397
秋吉だろ

0399名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/03(木) 11:28:35ID:up1BsZC+

儲かるわけがない

0400名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/03(木) 16:18:49ID:/mZsZMvP

>>396
マジレスしますね、年収２５０万～１０００万ぐらいらしいですが
大半が４００万～５００万程度と言う情報を関係者から聞かされています。

結論から言うとリーマンのほうが儲かります。

0401ウハウハ野郎

2005/11/04(金) 23:52:42ID:I6kGtswy

えーうそ俺は年収1000円はいってるよ

0402名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/05(土) 00:08:33ID:adS9UehW

>>401
業者乙

0403名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/05(土) 02:52:55ID:XNLiBNiW

>>401
年収１０００円？
死んでしまうと思うが・・・？
１年を千円で、どう生活できる？
と・・・・・・釣られてみるテスト。

>>402
業者は年収１０００円か？ｗ

0404名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/05(土) 11:10:33ID:yeK1c1cT

大吉のオムライスウマー

0405名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/06(日) 01:58:58ID:/Aswu/PW

業者は高級車のってるょー

0406名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/07(月) 14:08:56ID:uLedQWkJ

大吉で焼き鳥のお持ち帰り出来ますか？ちびっ子が居るので店内で飲食できないの…。ｽｰﾊﾟｰの甘いﾀﾚの焼き鳥はｲﾏｲﾁなので炭で焼いたｱﾂｱﾂの焼き鳥が食べたいよ！

0407名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/07(月) 21:12:31ID:oElGVYn2

>406
基本的には出来ると思いますよ。
家の近所のお店はお持ち帰りの注文を受けてました。

0408名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/08(火) 02:15:34ID:9wr6LRsb

大吉系列の店員ですが・・・
お持ち帰りはお勧めしませんよ
やはり焼きたてが美味しいと思う

0409名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/08(火) 02:16:44ID:9wr6LRsb

ちなみに当店ではお子様連れで来る人も多いですよ

0410名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/08(火) 12:36:01ID:sUQLYyJ7

>>400
おい！嘘つくなよ！俺も仲間内のオーナーも年収３００万だぞ！
そうやって、これ以上不幸なオーナーを増やすなよ！

0411名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/08(火) 19:47:14ID:qdSYLKI3

>>410 私はユーザーで大変苦労したので辞めて独立しました。大体月商100万前後…今は200万を越える位なので独立して正解でした。

0412名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/08(火) 20:13:33ID:sUQLYyJ7

>>411
もうネタはやめてくれよ、２００万ってことは一日の売り上げ７万
ってことだぞ？１人の客単価の平均が２５００円として一日２８人も
客が来ないとダメってことだ、１０坪程度の店で毎日３０人も来る店は
大吉２０店舗の内１店舗あるかないかぐらいだよ。
君は数少ない大吉オーナーの勝ち組。

0413名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/09(水) 18:05:01ID:KbXY0M77

>>411
店の改装（内装・外装）とか、自分でやったの?
何坪のお店で改装費用いくらでしたか?

0414名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/09(水) 18:14:34ID:7u0zRsTS

>>413 約20坪のスケルトンの状態から大体一千万弱、30席のお店です。ユーザーの時のロイヤリティーと家賃を払うのと変わらない家賃なのでお得でした。大吉で一千万払ってオーナーになるのはバカらしい。客単価も上げられるし。

0415迷える天使

2005/11/09(水) 20:32:02ID:2RiH8TLx

>>411何年くらい大吉やってましたいくらぐらい貯めたんですかわたしもなやんでます

0416名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/09(水) 22:50:22ID:7u0zRsTS

>>415 411 413ですが四年やりました。正直全く貯金なんて出来ませんでしたよ、生活するのでいっぱいでした。儲かってたら辞めませんよ。メニューも売値も本部が決めてくれて儲かるなら絶対辞めてません。

0417名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/09(水) 22:51:31ID:7u0zRsTS

411 414の間違いでした。

0418名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/09(水) 23:40:49ID:z89L+Oo4

なるほど、客単価が上げる＝ぼった栗
さすがだ！
やるね～ル～チン若
そして客も減り売り上げも減る計算で間違いないの？

0419名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/10(木) 00:45:37ID:IwjP86dx

東京では大吉なんて知名度ほとんど全くなし。
てか、東京下町では「大吉」と言えば、蔵前にあるかなり有名な洋食店。

それでいて仕入れは個人店としてやれ、では、なんの意味もない。
別に店舗設計のセンスがいいわけでもなさそうだし。

0420迷える天使

2005/11/10(木) 02:00:59ID:+RU40k3r

>>416じゃあ独立資金はどっから　捻出したんですかあと契約更新のときﾛｲﾔﾘﾃｨｰの減額交渉をしてみようと思いますがどうです

0421名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/10(木) 12:23:33ID:mD1KWwtk

貯金が少なくても、銀行に毎日売り上げを入金・記帳して、実績を残していったら
借り入れできるかも?
担保があれば話は早いだろうけど。
地元の商工会議所にいけば、有利な貸付制度も紹介してくれるでしょう。
年会費一万円払って会員に入れば、半年以上の在籍期間がありば、500万円位なら
比較的簡単にかしてくれると思う。（毎日真面目に営業して、その店に関係する融資に関しての話）
今やっているユーザーの店をそのまま買い取るための購入資金なら、話は早いでしょう。
配当金が返済金に変わるだけだし、何年か経って返済が終われば、店は自分の物だし。
　新しく店を構えるための借金は、少し難しいかもわかりませんね。

0422名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/10(木) 12:34:56ID:LXFdNwnr

練馬区の大吉家は家系ラーメンの代表格。味は普通…。。。

0423ファン

2005/11/10(木) 17:22:05ID:tWnH/oR0

いせや本店建替えは残念です。

0424名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/10(木) 22:20:44ID:j352HCsB

>>420 416ですが、勿論貯金がないので銀行に借金しましたよ。あと、ロイヤリティーの減額は無理じゃないですか？あの社長と面談でそんな事を言ったら怒鳴られるような気がしますが（笑）まぁ言ってみて下さい。

0425名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/11(金) 00:16:04ID:YeJQoBcu

連れは旨いって
私は何かもりあわせ
普通に楽しかった
以上にコラーゲン

0426名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/11(金) 17:13:54ID:wAblDyQC

a

0427名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/11(金) 21:04:29ID:XLGNhTRL

>>418 客単価を上げるとボッタクリ？それなりの物を出していますが。毎日トマトスライスやら漬け盛りやらしか出していないから脳が膿んできたのでは？頑張れ大吉マスター、頑張れルーチンワーカー！

0428名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/11(金) 23:37:58ID:6ClM5qY7

>>427よ
トマトとか漬物よくでてたのか～？
それは、楽しそうだな！
それは、それなりにいいもの出してると思い込んで
と言うより、錯覚して・・・
また振り出しに戻るつもりなのか。
頑張れループワーカーの星よ！

0429名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/12(土) 01:13:50ID:MTRQSo9V

いやおたく、なんも考えてないでしょ。振り出しに戻ってるのはあなた。本部のいいなりになって10年後に表彰されるのが夢なの？

0430名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/12(土) 16:47:21ID:U4sW1qnn

>>429
すでに表彰されてますけど？

0431名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/12(土) 17:26:25ID:MTRQSo9V

>>430 だから大吉命か！目指せ研修店、ガンガレ。

0432名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/12(土) 18:02:37ID:gj2wLuIr

働け働け
ウハウハ野郎は潤おう

0433名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/13(日) 00:00:12ID:vb9bBNdI

>>431
研修店して何になるの？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
君みたいな、出来損ないと
例え１ヶ月であろうと無駄にすごしたくないyo
癌ばれ、落ちこぼれ
それと、悪が俺研修店目指せないんだ
期待道理にできなくでごめんよ＾＾
君の豊かな想像力でレス46
また、逃げるんだろうけど。

0434名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/14(月) 02:07:45ID:IS9KfAby

>>433 大吉のメニュー以外に何か考えているんですか？少なすぎるし簡単な物ばかりですよね？焼鳥屋さんってそれだけなんですか？

0435赤い彗星

2005/11/14(月) 04:33:04ID:yR4Ctzwj

そうだよ専門店だからだよいろいろはオカナイヨ

0436名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/15(火) 03:36:40ID:V3CzHIOO

>>435 専門店？それしか出来ないの間違いでは？なんで専門店でぶろいらーなの？なんで３ヶ月の研修で店が開けるの？凄い専門店ですね！

0437名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/16(水) 21:00:36ID:cIZZW6QI

確かに３ヶ月ではなんも出来ないわな。そんなんで専門店を語るのはどうかと思う。まぁしっかり修行した人もいるんだろうが、専門店とは言いがたい。

0438名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/17(木) 03:23:05ID:iQFvwTIf

↑ なんか反論ないんだ、ちょろいね大吉マスター達！

0439名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/18(金) 14:18:45ID:QMQYpoqB

お前の稚拙な釣りに乾杯

0440名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/18(金) 22:52:03ID:4ATtEDDD

鳥インフルエンザをどう乗り切るの？
今回の鳥インフルエンザは前回と比べ物にならないぐらいの衝撃と影響が
ありそうだね。

0441名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/19(土) 00:19:46ID:OS3ATfB4

なんだって！
どんな衝撃と影響がくるのか・・・

と。一応釣られみた

0442名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/19(土) 01:57:40ID:PWRtmbth

大吉のHPの写真を見る限りでは炭焼きは止めたってことですかね？

0443名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/20(日) 01:57:14ID:HeC9Ld8X

高いっしょ！！
心が通じないから行かない

庶民に見方の振りしてるだけ・・・

0444名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/20(日) 22:27:53ID:HOp5wfO6

幼稚なお前だから心は通じない
そんなお前が、動物から鳥インフル貰うんだったよな？確か。

0445名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/21(月) 19:33:42ID:xLi9/S2S

そうなったら大騒ぎになって大吉もいっぱい潰れるだろな

0446名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/21(月) 23:34:08ID:v8dIh+vH

>>444 おたくの店は鳥インフルに汚染した肉を丁寧に串刺して焼くの？

0447名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/22(火) 18:05:30ID:NVJbUQa2

んなわけない。

0448名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/22(火) 18:22:14ID:5I0MDUVT

【恋人と】2ちゃんでレスしたい！！【早く】
http://love3.2ch.net/test/read.cgi/ex/1131112125/

１＝マロ☆＝静岡のマロ☆
３０代で痛い顔文字使用
２ｃｈ初心者
彼氏が年下・彼氏もねらー
彼氏にレス見つけて貰いたいと連日カキコ
３０代とは思えない痛さ
早くこいつの彼氏は発見してやってくれ

0449名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/25(金) 23:46:13ID:F0fKL+II

>>448
で？

0450名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/26(土) 07:57:23ID:V11MowW1

「　させこ　」があつまる、大吉○○店

0451名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/27(日) 14:31:11ID:38Xc5290

おいおい↑よ。
○○店じゃ何も分からんぞ。

0452名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/27(日) 23:40:22ID:6nZMFns2

ここは居酒屋板だぞ！？びしっと言ってやれよ、>>451。俺が見本をみせてやる！

お願いします、教えてorz

0453名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/28(月) 00:36:51ID:BW02jfdb

大吉も嫌いじゃないんだけどな。

うまけりゃね。

0454名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/28(月) 13:16:25ID:t7CU0Kom

まずい、狭い、汚い。店長態度悪いぞ！八王子のDQN店。

0455名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/11/28(月) 19:04:19ID:OqiqZY1G

>>454 まさか研修店の山〇さんの店じゃないだろうな？あのマスターは良い人だぞ。

0456名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/01(木) 20:54:23ID:uFkpvTCl

最近マスター供はおとなしいな…436に図星突かれて引っ込んでるのか。

0457名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/02(金) 00:28:17ID:T0NT/SpH

幼稚なお前に。
秋田嶽！

0458名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/02(金) 19:06:51ID:nqd1T9uM

↑図星たがらって誤魔化しちゃって！

0459名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/03(土) 00:53:25ID:c95mV48C

>>456いい加減に覚れ～～

0460名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/03(土) 01:52:00ID:7caXmGXa

ヒューザの小鶏でございまー
そうでっしゃろ
わかっとりまんねん

0461名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/04(日) 04:30:19ID:/B1CYYW6

大吉のメニュー以外何も出来ないマスター供の遠吠えを聞かせてくれ！

0462名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/04(日) 10:10:53ID:SJj/fWbm

大吉するのに調理師免許はいらないのですか？

0463名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/04(日) 11:57:35ID:dIik4RP1

↑不要です。食品衛生責任者があれば大丈夫。これは講習受けるだけだよ。

0464名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/04(日) 12:07:31ID:D6+PGrld

ウチの近所の大吉は美味いし安いしメニューも色々考えてくれてて大好きなんだけど、、、
ホントにこんなに酷い叩かれ方されちゃうお店ばかりなの？

0465名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/04(日) 17:00:11ID:g2mHErYU

>>461
ほんで？

0466名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/04(日) 21:28:06ID:gA/fHJSf

>>462
というより、どんな飲食店を経営するのにも調理師免許は不要。

>>461
決められたメニュー以外を出すのが禁じられてるんじゃないの？

0467名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/04(日) 23:01:47ID:/B1CYYW6

頑張ってる店三割、どうしょうもない店二割、惰性でやっている店四割、後の一割は色々。当たってるでしょ？私は一割の部類でしたが。

0468名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/04(日) 23:44:07ID:g2mHErYU

いや、はずれだ、<<467

0469名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/05(月) 18:14:21ID:jEcDyXzY

>>468 そうかな？でも本部に隠れて裏メニューやってる店はどんくらいあんだろうな…

0470名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/05(月) 23:47:12ID:X5pbGrP0

自分で確かめんかいな

0471ニワトリ

2005/12/06(火) 03:23:31ID:z3UTOBuc

どないなことでたしかめるじゃ
やりかたおしえんかい

0472名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/06(火) 20:09:55ID:SDjSnOzZ

雀食べてる、
食べる所無いよ

0473名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/06(火) 23:06:55ID:K9GbzOCL

>>472
頭からかぶりつくものだぞ

0474名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/09(金) 12:53:10ID:3TRq+ENp

豊島園店は優秀ですよ！感じいいマスターがいて最高！

0475名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/09(金) 21:49:41ID:kEZyfLR+

肉詰めやってる所は多いのかね？
あと鳥雑炊。

0476名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/10(土) 00:18:43ID:jhRcrQd0

＞475
美味いよね、両方。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分で探せ！

0477名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/10(土) 04:21:18ID:NbuiGiZl

>>476
そんな釣りではうんこマスターも釣れないです。
堤防から落ちてみては！

0478名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/10(土) 21:34:37ID:QLg4NGd4

>>475 肉詰めは昔のメニュー、雑炊は最近まであったがもうないのかな？

0479名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/11(日) 10:51:15ID:5l8eCFdy

一人で大吉に行って、七種類頼んだら２１本出てきて最後は吐きそうなくらいに苦しかった！
無知な俺も悪いが、店主も大丈夫ですか？とか、忠告してくれたっていいんじゃねーの！！！どーよ？

0480名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/11(日) 21:44:50ID:5cGIL5U2

>>479

0481名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/11(日) 21:46:59ID:5cGIL5U2

>>479 最近は二本単位で売る店もあるんだが…俺もそうしてた。今時三本単位で売る店はよっぽど感覚がずれているかおとなしい客ばかりの店だな。

0482名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/12(月) 18:34:28ID:APuL+dZK

大久保通り沿い高円寺南１丁目の大吉は、マスターいい人で好きだな。注文本数も頼んだ通りにやってくれるし。

0483名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/12(月) 19:15:13ID:0EuFjTEB

>>482 本人乙！

0484名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/13(火) 07:29:40ID:LpY/Rqc1

>>481
俺は大吉じゃなくて普通の焼き鳥屋で焼いてるけど、
1本単位なんで、それぞれ1本ずつ11種焼いてくれ、と言われると正直きついわ。
11本が同時に焼きあがるようにもっていくべきか、それぞれ別個か悩むしね。
それを一々お客さんに確認するのも面倒だし。
暇なときならいいんだけどね。
もも、ネギ間、皮、手羽先、ぼんじり、なんこつ、ればー、はつ、砂肝、せせり、ササミ

0485479

2005/12/13(火) 09:08:13ID:yaLvpkqx

>>481
七種類告げ終えたとき、「とりあえずはそれで！」って言ったんですよ。
でも、１０本ほど食べた時点で腹が苦しくなってしまい、後半は死ぬ思いで食べたんですよ。
精算後、苦痛の表情（おそらく）を浮かべながら店を出ようとする私に、
店主さんは「気に入ってくれましたなら、またのお越しを！」と。
おとなしい私はつい、「はい、また来ますんで」と言って店を後にしましたが、
しばらく時期を空けてからでないと行く気にはなりそうもないです…。

0486名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/13(火) 10:38:32ID:sVwd0Kih

>しばらく時期を空けてからでないと行く気にはなりそうもないです…。
それでも時期空けて行こうかと言うからエライ。

0487名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/13(火) 11:55:34ID:H4F35bYq

全国チェーンなの？

0488名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/13(火) 21:39:41ID:2bMqzW1R

普通に９皿（２７本）食ってる俺って、

食いすぎ？

それにプラス丼

0489名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/13(火) 22:15:43ID:SGLVhoGO

>>485 行ってあげればいいんじゃないですか（笑）とりあえずは美味しかったんでしょ？大吉で美味しい店なんてあまりないし。

0490名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 00:42:56ID:1PpygjBi

>>488
大吉のヤキトリって、小さいのか？
俺のバイト先のヤキトリの場合、１本４０グラムだから、１０本で４００グラム。
２７本も食べたら、約１キロだぞ。
１０本ですら、ちゃんと食べきったお客さん、めったにいない。
普通はサラダとか、つくねとか、から揚げとかも食べるからね。

0491名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 02:21:30ID:hZxr2tn0

一本40グラムは重すぎて火が通りにくいな。大吉は30グラムが基本。

0492名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 04:07:00ID:zlH7HVWn

40グラムで火がとおりにくいって、、、
何言ってんだか、、、

0493新入り

2005/12/14(水) 04:51:54ID:cc5RoWxa

北海道に行ったとき大吉にいったけど
まさたーおもしろくてよくしてくれたまたあいたいなー

0494名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 11:37:45ID:OiSO6i1+

>まさたーおもしろくてよくしてくれたまたあいたいなー
意味不明？
【通訳】
マスター面白い人で、オレのこととても良くしてくれたよ。また、会いたいなー。

0495名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 11:42:45ID:eAyVgHsF

ヤフオクで六代目山口組継承式DVD販売中！
http://openuser.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/kiss5577?

0496名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 19:09:53ID:hZxr2tn0

>>492 おたくわかって言っているの？40グラムの串を18センチ位の串に延ばしても大吉のグリラーは小さいし、そんなに本数乗らないんよ。かと言って15センチの串だと団子になって火が通らないって事。まぁ大吉辞めた俺には関係ないが。

0497名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 21:01:40ID:OmoAjCsZ

大吉は１０年前に比べて味が良くなった。

0498名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 22:54:29ID:3rM+BmTn

>>496
そんなに小さいか？
奥と手前に置けるし、一気に２～３０本は焼けるでしょ？

0499名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 22:59:30ID:V5lJCdIT

茄子ﾁｰｽﾞうますぎ～

0500名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 23:07:39ID:3rM+BmTn

>>499
うちの近所のナスチーズは、焼きナスの上にとろけるチーズを載せてトマトソースをかけた皿もの。

0501名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 23:22:53ID:hZxr2tn0

>>498 30グラムにすれば手前と奥に置けるよ。でも40グラムにしたら絶対に火は通らないって。弱火にして時間かければもちろん火は通るけど、そんな焼き方はおかしいよ。ちなみに私は九条の研修に行ったけど、いっぺんに2～30焼く大吉なんてあまりないね。

0502名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/14(水) 23:36:44ID:3rM+BmTn

>>501
グラム数は関係なんじゃない？
奥と手前に置けるかどうかは、串の長さの二倍の奥行きがあるかどうかなんだし。

それに２～３０本まとめて焼いてるのは見たこと無いよ。
実際に、焼けるかどうかは別にしてね。
普段は半分だけ炭を入れて網の片方だけで焼いてる。

0503名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 04:15:44ID:dzrFj7AI

俺は15センチの串に、40グラムで毎日焼き鳥焼いてるが
何の問題もないぞ。

0504新入り

2005/12/15(木) 05:00:19ID:y8UtIvy/

大吉の裏メニューどの位通ったら食べられるのかな？

0505新入り

2005/12/15(木) 05:08:28ID:y8UtIvy/

ところでどんなのあるの？北海道の大吉で激辛南蛮のロシアン食べ当てなんかマスターが急に出してくれてしかもサービスでメニューにあった？

0506名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 12:42:19ID:12XWj2GQ

>北海道の大吉で激辛南蛮のロシアン食べ当てなんかマスターが急に出してくれてしかもサービスでメニューにあった？
おー新入り、またまた意味がわからんぞ。
句読点、改行など小学校で習って出直して来いや！

0507名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 15:09:32ID:MEvAVzuA

>>503 弱火で焼いてるの？

0508名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 15:34:17ID:NgFpYKYP

10年以上前だが一度だけ大吉で飲み食いした、
もう既に店は無いが兵庫県伊丹市の市民病院と道路を挟んですぐ南にあった店だ。

初めての店なのに有名チェーン店なので警戒もせず、
同僚と俺二人でたくさん食べて飲んでかなり酔っ払ってたんだが店員の動きがおかしい、
品物を出す訳でもないのにカウンター越しに何度となく手をこちらに出してくる、
酔っ払いながらもよく観察すれば串を串入れに入れてる、
最初は使った串の再利用をすぐしてるのかと思ったが違ってた。

有名チェーン店なのに食べた本数を水増しするなんてセコイね。
炭ではなく、電熱線で焼いてたのもガッカリ。

なぜか思い出したのでカキコしてみる。

0509名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 18:27:06ID:Ny3uAWLn

大吉の水増しは常識の話です、一人で行ったらさすがにされないようですが
２人以上で行くと１０００円前後で水増ししてきます、だからチャージ料と
考えて怒りを抑えようと努力をしていますが、あの堅い椅子に座ると我慢で
きません。

0510名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 21:25:27ID:7WwX7vm3

>>508
卓上の串入れなんて隣同士の客で共有するもんだし、
そもそも会計の時に串を数える筈もない。
（一串が幾らか決まってないんだから数えても意味が無い）

結論、水増しをしてないとは言わんが、串を入れるのとは何の関係も無い。

0511名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 22:30:06ID:qseVF0k9

>>509お前ウマシカか？
自作自演も乙に汁！

0512名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 22:43:40ID:Ny3uAWLn

>>511お前童貞か？
大吉本部乙！

0513508

2005/12/15(木) 23:04:04ID:80v9fgBc

>>510
一見関係無さそうだが、
ベロベロな客の会計を水増しして
客から疑われた時の予防策として串を串入れに入れてたんだと思う。
もし反論されても言い返せる、串の数だけ食べたんじゃないのか、と。

オーダー控えは客側には無かったから、
気づいた後には正しい注文を確認しようがなかった、悔しいが。

0514名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 23:27:17ID:qseVF0k9

>>511
漏れは、20年以上前にドウテイすてたよ
お前らしつこいな～
串の本数で値段付けるなんて今無いやろ！

0515508

2005/12/15(木) 23:33:24ID:80v9fgBc

とにかく、疑われるような謎な行動はするなって事を言いたかった訳。

カウンター内の店員が串をわざわざ客が居る目の前の串入れに入れたのが分からない。

0516名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/15(木) 23:44:43ID:qseVF0k9

入れたのか？
出したのか？

串ヲ入れにくるには理解不能ですね

0517名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/16(金) 00:31:08ID:uOdgAu5B

俺の近所の焼き鳥屋は、一本オール100円。
勘定は、串の数を数えて、「お客さん、酒は何杯飲んだ？」「3杯」「あっ、そう、えーと、じゃあ1580円だね」とそんな感じ。
竹串をまるで占いのようにじゃらじゃらさせながら数えてるよ。

0518名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/16(金) 01:26:22ID:agYVFIgg

ずーと見てたけど、お前ら結局大吉をどうしたいわけ？

0519名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/16(金) 04:34:26ID:ahotqth7

つーか元大吉の俺に聞けよ。

0520名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/16(金) 04:59:15ID:FyQM8TAZ

>>519
なんでやめたの？

0521名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/16(金) 06:03:57ID:agYVFIgg

稼げなくて辛いから？今何してる？前より儲かってる？

0522名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/16(金) 21:09:22ID:ahotqth7

俺も元大吉。今は独立して店やってます。家賃は変わらず売り上げは倍、ただ人件費は三倍。でも儲かってます。大吉は制約が多いしカウンターメインなので団体予約が取れなくて辛かったな。

0523名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/16(金) 21:47:06ID:1CC59cUh

>>522
大吉はカウンターメインつうか、カウンターしか置けない様な狭い店しかないじゃん？

0524名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/17(土) 15:08:12ID:LAOAFw2D

そうですね、10坪以下の土地でロイヤリティーも含めて家賃25万前後、それがバカバカしくて私は辞めました。今はほとんど同じ家賃で20坪の店です。

0525名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/17(土) 23:42:11ID:e3or5Oil

>>524
土地が10坪以下って、いったい客席何席やったん？
ほとんど同じ家賃で土地が20坪か～
都会と田舎の差かな？

0526名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/18(日) 00:57:37ID:A0jCtE34

大吉の時は家賃とロイヤリティー合わせて25万くらいです。今は家賃だけで同じくらいと言うことです。

0527名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/18(日) 02:45:01ID:iGDUdy5W

土地が10坪という言い方は、ちょっと馬鹿っぽい。
あくまでも店舗面積で考えなければ。

0528名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/18(日) 04:46:37ID:A0jCtE34

店舗面積が8坪だよ、そんな言い間違いでバカなんて言われたくねえな。こっちは人間目の前にして言葉語ってんだけど、お前は文章でしか言えないんだろ？

0529名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/18(日) 04:49:44ID:wEJm2b1U

２０坪の店が瞑れそうだ。

0530名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/18(日) 06:56:15ID:atdVN73G

>>528
素直に質問したいので教えてください

もしかして大吉本部が不動産業者と組んでるってこと？
例えば不動産業者が10万の家賃で貸してる所を大吉本部を通して
加盟者には15万で貸して差額の5万をリベートとして抜いてるとか？

0531名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/18(日) 14:14:53ID:A0jCtE34

>>530 大吉の店舗を不動産屋から借りているのは大吉指定の酒屋です。地方によって違うかもしれなせんが。又貸しなので少し高いと思う。本部は酒屋のキックバック（多分ある）とロイヤリティーで儲かってます。

0532名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/19(月) 05:48:07ID:6hF6q7jQ

>>531
なるほど、そういうカラクリがあるんですね、勉強になりました。

それと酒屋ってことは当然酒代も同じようにキックバックがあるってこと
ですよね？

0533名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/19(月) 13:43:34ID:lQ1hJMaX

＞（多分ある）

ぷ

0534名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/19(月) 16:23:01ID:meiwDUdE

>>532 酒代のキックバックもあると思います。余所の酒屋で買うよりも少し高めですから。

0535名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/21(水) 10:10:05ID:ihT+USYs

もう、うちの店だめぽ、、
平均１２０万で最近じゃ月に5万ずつくらい
下げていって、今月は12月にもかかわらず
100万切りそうだ。
経験者の皆さん、今後の俺はどうなりますか？

0536名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/21(水) 17:25:35ID:WpJlgxO+

>>535 大吉は年末年始は弱いからな。団体がとれなきゃ意味がない。だから俺は独立したが…大吉の時は同じ位の売り上げだったから辛さは分かる。しかし大吉を続けるなら仕方がないだろ。

0537535

2005/12/23(金) 03:52:20ID:tdAuWJed

>>536
もうヤメドキかな。
結構、がんばったつもりだけど終わりなんて本当に
あっけないな。
金もないし、次どうしようかな。
独立して失敗するのが他人ごとだと思ってたけど
自分に降りかかってくるとは、、

他の店のマスター本当にがんばってください。

0538名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/23(金) 17:25:05ID:89G1vxmN

>>537

0539名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/23(金) 17:27:02ID:89G1vxmN

>>537 ユーザーの店主かな？俺もユーザーだったからキツかったな。大吉は辞めても自分で独立してみたら？立地が悪いだろうし、私みたいに借金してでも頑張れば？

0540名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/24(土) 13:37:25ID:2umdEQyk

>>539
ユーザです。
借金ですか、、借金して同じ状況だと完全に『死』
を考えてしまうと思う。
今日も客入り少なそうだな。仕込が空しいです。

0541名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/24(土) 15:31:30ID:Lh56vTYq

立地とやり方をかえるだけで少し違ってきますよ。

0542名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/24(土) 21:13:56ID:Lh56vTYq

>>540 私も二年くらい辞めようかと悩みましたが、お世話になったお客様の期待に応えたかったので今回チャレンジしました。今のところ順調ですが。辞めるのもまた辛いですよね。

0543名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/24(土) 21:29:58ID:1GAQxdM8

大吉が全国チェーンとは知らなかった。
都内ではあまりみかけないが・・

0544名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/24(土) 22:09:47ID:Lh56vTYq

もともと大阪ですから。たしか都内には60店舗くらいかな、大阪は200店舗位だったと思う。

0545名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/28(水) 06:38:29ID:t58Yuxty

最近つまんねえな。現在大吉のマスターが来ねえから。続けてみてどうなんよ？

0546名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/29(木) 00:18:03ID:bvpsznDC

お前暇なん？

0547名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/29(木) 00:29:46ID:E7orGvkc

12時過ぎに書いてるお前程暇ではない。

0548システム

2005/12/29(木) 03:40:06ID:0GHkAWVI

今日から正月休み
たのしぞ

0549やきとり

2005/12/31(土) 10:29:50ID:4Ga0DFfR

おめえら年末年始休むな！キャンペーン

0550名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/31(土) 11:14:47ID:5filWrs3

大吉は好きだけど、鶏肉の配達は終わっているのに、わざわざ古い肉は食べにいかないよ。
正月終わって新鮮な鶏肉の流通が始まったら食べにいくよ。

0551名無しさん＠お腹いっぱい。

2005/12/31(土) 11:38:41ID:rIop5NtG

地方によっては正月も休みなしで配達してくれるところもあるけどね。
俺のやってた時は正月4日分ぐらい年末に発砲スチロールケースで来た。
牛タンやハラミ肉はもともと冷凍肉だからそれでもいいんだが、鶏肉類は難しかったな。
うちは正月3が日は稼ぎ時だったから年末年始は休んだことがない。
>>536
>大吉は年末年始は弱いからな

こういうのは逆にうらやましかった。でもユーザーでやってる人は
そんな事言ってられないんだろうな。

0552大吉

2005/12/31(土) 16:24:14ID:p6zRoV/X

>>536は辞めた人だけど男らしいよな
>>358の店はさっさと大吉辞めろ

0553名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/01(日) 13:47:36ID:hcKEHXG/

女々しいな～お前。

0554名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/01(日) 20:20:24ID:0vSG6KRv

私はマスターの人間性に惚れて通ってます。皮にポン酢とネギをかけて貰うのが大好きかな｡あと豚ﾌﾞﾛのソースが好き｡

0555名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/01(日) 21:22:08ID:X+/eDH6q

元日営業してるマスターお疲れ様です。今年も頑張ってください。

ところで何年か前に辻社長が勇退して西川本部長が引き継ぐ話があったけど、
いつのまにか西川さん辞めてるんだね。HPでも九条店消されてるし。
一体何があったの？教えて、事情通の人。

0556名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/03(火) 01:47:47ID:gcFCcsrH

>>553
元旦から、くだらん事を書いてる貴様程ではないさw

0557名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/03(火) 13:27:22ID:2hQYuoYL

くだらんな～お前。

0558元大吉

2006/01/04(水) 15:37:55ID:YprgzbIL

>>555 九条がなくなった？リニューアルしたはずだが…ほんとになくなったなら寂しいな。私も九条で研修したから。いつの間にか松ちゃんも居なくなったし。

0559事情通

2006/01/05(木) 01:44:41ID:HcLxdD5X

九条まだやってますよ。
去年の九月にリニューアルして店もきれいになってますよ。
今はメガネのおデブちゃんが雇われマスターやってますよ。
このおデブちゃんは研修生に嫌われてますよ。
仕込みは研修生にまかせっきりで自分は３時ごろまで寝てるらしいよ。

本部長は常務に昇格してますよ。

0560元大吉

2006/01/05(木) 02:39:05ID:2bN7AeVV

九条がまだあって安心した。研修店の雇われは前の店長もそうだったし、仕込みを手伝わないのもいいんじゃない？その方が研修生も仕込み早くなるし、その辛さが糧になる。私も九条で毎朝８時半から仕込みやってたよ。

0561電車男

2006/01/05(木) 14:51:55ID:7qTJK1z8

九条店やきとりあまりうまくないよ

0562名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/05(木) 14:54:12ID:xHNzQ+Lr

俺は泉大宮だった。字違うかな？

0563名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/05(木) 18:01:29ID:2bN7AeVV

俺のいたときは店長も違ったし、焼き鳥も美味しかったよ。

0564名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/05(木) 20:11:23ID:yjjjsEWj

>>561
研修店は研修生に焼かせる時もあるから、味が一定しないのは仕方ないよ。
俺が研修した奈良の新大宮店って閉店したんだってね。
怖くて独善的なマスターだったけど、イチから基本を教えてもらったから残念だな。
子供も中学、高校生ぐらいだろうに。今なにやってるのかな？

0565元大吉

2006/01/05(木) 22:18:08ID:2bN7AeVV

自分の行った研修店がなくなるのは寂しいな。

0566名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/05(木) 23:16:37ID:3+QfTMDf

（　´_ゝ`）知らんがな

0567元大吉

2006/01/05(木) 23:49:58ID:2bN7AeVV

>>566 ワレなんかどうでもええ、どうせ大吉とは無関係やろ。

0568名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/06(金) 12:04:19ID:v+a9cdvL

>>358
T市の大吉って、何県ですか？
文面が、なにか頭弱そうなんですが・・・

0569名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/06(金) 23:06:31ID:CVIENvQu

>>567

0570↓

2006/01/06(金) 23:09:57ID:CVIENvQu

（　´_ゝ`）知らんがな
お前が今無関係だろ！

0571モルツ

2006/01/07(土) 02:46:29ID:BmuNLDIj

こちらにも
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1125046384/l50

0572元大吉

2006/01/07(土) 20:43:13ID:Sq0Vu8lE

>>570 はいはいﾜﾛｽﾜﾛｽ

0573（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/07(土) 21:12:12ID:FUK51GHM

はいはい～ﾜﾛｽﾜﾛｽ

0574名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/09(月) 08:56:05ID:IpU+lLTX

知らんのだったら書きこむな
元大吉さんに良い事がありますように

0575事情通

2006/01/09(月) 11:29:49ID:X7NnxXrS

っていうか、早くメニュー本を変えて頂きたい。
何年使っとんねん、と。
いつまで新登場やねんヒップ、と。
「それから」も４月下旬登場ってややこしいわ、と。

0576（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/09(月) 12:42:17ID:bMkwkzOI

＞５７４俺現だいきちだよ！
>>575マカでごまかしたと見た、ヒップやってんの？でますか？

0577元大吉

2006/01/09(月) 14:01:55ID:dQJIse4z

ヒップとかダイエットとか名前のセンス悪いですよね。ダイエットなんて女性が頼むと思ってるんですかね？元気焼きもふざけてるし。

0578（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/09(月) 20:45:05ID:bMkwkzOI

その元気焼きににカレー粉かけたらうまいぞ
バイトの賄だぜ！あくまでもな

0579元大吉

2006/01/09(月) 22:10:44ID:dQJIse4z

>>578 でも網がニンニク臭くなるでしょ。だからうちはやらなかったけど、それにガーリックパウダーかけるだけで20円増しはぼったくってない？

0580事情通

2006/01/10(火) 02:31:36ID:NKehangd

>576さん
ヒップやってますよ。
あまりでないんで、冷凍にしてます。すぐくさくなるので。
カレー粉今度試してみます。
バイトに食わせます。

＞元大吉さん
センス、確かに悪いですね。
お客さんに分かりにくい名前なので、注文も減っているのが現状です。
？？と思われたらなかなかでないですね。
でも元気焼きとかは一度食べて頂くと評判いいです。
２０円増しは確かにぼったくりですね（笑）。
網の匂いは僕はあまり気にしてません。そんなに臭いですかねぇ。
ちなみにガーリックパウダーはＧＡＢＡＮ製のが一番いいですね。
いろいろ試してみましたがＧＡＢＡＮ以外のブランドのは粉っぽくなって
ダメでした。
あ、豚バラガーリックは個人的には好きです。

大吉マスターの皆さん、今日もお疲れさまでした。。。
眠い。

0581元大吉

2006/01/10(火) 18:32:58ID:+MOFEOFJ

>>580 裏メニューとかやってます？私は全くやりませんでした。それこそ刺身が食いたいとか言われる土地なんで…

0582名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/10(火) 23:08:19ID:FBEifvpF

刺身がメニューにあったのっていつまででしたっけ？
少なくとも自分がやってたときにはもうなかったです。

中高年でも始めやすいようにメニューをしぼるのもいいかもしれないけど、
腕のあるマスターにとっては物足りないでしょうね。

自分は知らないんですが、炭からグリラーに変えた
いちばんの原因って何だったんでしょうか？
確かに準備も後片付けも楽でよかったですが、他のチェーンは
ほとんど炭焼きですしよく味が違うといわれたもんで。

0583名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 00:07:41ID:AbDMaX/I

私は御宮と申します。
大吉の経営に失敗して今は運送業を転々としている。
大吉がよかった時分に買ったマンションの支払いがキツイ。
金のありそうな奴らをだまして、借り幕ってる。
もちろん職場を辞める前に借りてからとんずら。

0584名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 00:09:32ID:AbDMaX/I

借金の催促が来ても、ごめんなゴメンなといってその場をしのぐ。
これ最強。

0585名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 00:45:12ID:GL9666dq

>>582
炭からグリラーに変えたのって全店一斉？
うちの近所の店は今でも炭焼きだけど。

0586名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 00:55:25ID:bJAR2ujV

ねぎばんばんうまー

0587名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 00:56:06ID:bJAR2ujV

あとばりきうまー

0588名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 01:17:41ID:+lo8F9AP

>>585
かなり昔の話ですが新規の店には初めからグリラーを、既存店にも
炭から変更するように推奨してたみたいです。
ただ当然炭で焼いた方がうまいので、古いマスターは炭を使い続けてますが。
だから昔の店の看板は「炭焼きやきとり大吉」、新しい店は「やきとろ大吉」ですね。

0589事情通

2006/01/11(水) 03:23:48ID:TeQwDK1H

＞元大吉さん
裏メニューですか。
僕は研修が和歌山の新宮だったので吉鳥メニューも教えてもらったので
それをやってます。後は自分で考えたのをちょろちょろです。
刺身も個人的にはやりたいのですが、大吉は刺身は御法度なので。。。

炭焼きに関しては僕個人的にはグリラーとそんなに変わらないのでは、と思います。
匂いがつくかどうかの問題なのではないでしょうか。
調理器具としては電気グリラーの方が扱いやすいし優れているのではないかというのが
僕の意見です。
でも、炭焼きは難しいといいますが、慣れた人にとっては炭焼きの方が簡単だと思います。
炭で焼くと肉に照り色が付きますから焼き上がりがわかりやすいですよね。
電気だとタイミングがわからなくて最初のころよく焼きすぎてしまいました。

ところで大吉マスターの皆さん、売り上げどうですか？
うちは１２月はめちゃくちゃヒマでしたが、一月に入ってからはボチボチです。

おやすみなさい。。。

0590名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 06:35:34ID:FIp929RY

http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/bird_flu_in_japan/?1136896963

0591元大吉

2006/01/11(水) 14:59:43ID:4u/A7his

吉鳥メニューですか、一度しか行ったことないからわからないな。私は九条で研修したけどとても勉強になったし楽しかったです。大吉の時はグリラーで今は炭ですが、私としては炭だから美味いとは言えないですね。

0592名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 15:08:40ID:k0/p/sE/

>>582
ささみの造りがメニューにあったのは
92年の８月の終わり頃までです。

0593元大吉

2006/01/11(水) 17:36:32ID:4u/A7his

>>592 やはり食中毒を出しまくってメニューから外したんですかね？脱サラで始める素人さんが多いし。

0594名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/11(水) 18:15:07ID:J1Owb9z0

伊丹で出て中止になったんだよ

0595元大吉

2006/01/11(水) 19:37:08ID:4u/A7his

そりゃあ出しますよね！焼いたって食中毒出す店もあるんだから。

0596（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/11(水) 21:59:47ID:mUXWO3DL

ＨＩＴしたの客じゃなかったはずだぞ
元よお前は結局何がいいたねんな？
大吉をどないしたいねん？

0597名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/12(木) 00:45:38ID:buuntROs

ささみの造りであたったのは確か研修生だったかな？
生ものは恐いが自分の店の冷蔵庫のどこが一番冷えるかを把握して
残ったら考えて付き出しに使うなどしたらいいんだけどなぁ。

0598名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/12(木) 03:13:49ID:lGlv1w8E

横浜の吉野町の番吉マジ美味い！
いつも混んでるよ

0599元大吉

2006/01/12(木) 14:01:10ID:sW4Ca5UP

>>598 あの店はただ立地がいいだけだろ。営業中にカミさんがカウンターの隅でくわえたばこで仕込みしてると有名だぞ。
>>しらんがな別に大吉をどうしようとも思わん。

0600名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/12(木) 14:19:54ID:Et7TBzh4

吉鳥でまだやってるところあるのかな？何軒かは大吉になったりしてるみたいだけど。
別チェーンの吉鳥の方が炭を使ったりメニューが多かったり目立ってる。」

大吉のちょっと高級ブランドというコンセプトだったと思うが、イマイチ
違いがわかりづらかったし、メニューもそう違わなかった。
でもタタキは大吉で取り入れてもいいと思うんだけどな。
火を通すから造りに比べても安全だろうし。

0601名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/12(木) 20:40:30ID:Vmt2Gu4r

焼き鳥は大丈夫だよね？

地獄絵をごらんになったことがありますか？
鉄のこん棒を持った大きな鬼が地獄に落ちた人を熱湯へ落とし、
あの状況はまさに人間が動物にしている事です。
この世の中に地獄というものがあるならば、
農家の家畜も含め（屠殺のやりかたは同じなので）
今の産業動物の世界がまさに
地獄をそのまま再現した世界だと思います。
ジャングルの動物たちは厳しい生存競争がありますが、
畜産動物はジャングルでしとめられる動物とは違い、
解体を決められたら飼育されていた
その場所で即死するのではなく、
トラックにゆられて屠殺場へと長い旅が始まります。
そして屠殺スロープにはいるようにと
※電気棒で追い立てられ
仲間が殺される瞬間をその目で見、
死ぬ前には恐怖のクライマックスを経験します。
その間の出来事はまさに地獄絵図そのものです。
人間の飽食のために動物達はこのような
地獄の苦しみを味わっています。

0602名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/12(木) 22:39:37ID:czXRKCQU

>>600
うちの近所の大吉ではタタキを出してるよ。

0603（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/13(金) 00:26:05ID:7tjAQTPH

>>601
嫌な仕事は人に任して
その地獄絵図想像しながらあんた、美味いとかいってんの＿？

0604元大吉

2006/01/13(金) 15:11:31ID:HFb0uzfz

>>601 おたくはベジタリアンなのか？

0605名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/14(土) 14:13:36ID:pVpnKGpD

大吉はとにかくメニューが少ないね。景気のいい頃なら「焼き鳥に特化してる」で
通じたのかもしれないが、今じゃ厳しい。一般の居酒屋並とはいわないがもう少し増やさないと。
冷凍の揚げ物ならロスも手間もあまりいらないしいいと思うんだが。

0606元大吉

2006/01/14(土) 16:53:13ID:38wXBZvH

>>605 業務用のフライヤーを置くスペースのない店が多いよ。今使ってるフライヤーはおもちゃみたいな奴だし。

0607名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/14(土) 18:37:58ID:PggJQwF0

野菜だって切り取られるときには、身をねじらせて苦しむっていうからね。
ベジタリアンだってしょせん同じだよ。
それこそ人間の原罪だわな。
生まれてこない方が勝ち。

0608名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/14(土) 19:29:07ID:1kIlVyG6

>>606
人情屋台村なんて大吉の標準厨房の３分の一の広さで業務用置いてるよ
もちろんしゃがむ事すらできない広さで。

0609元大吉

2006/01/14(土) 20:11:35ID:38wXBZvH

>>608 それじゃ効率悪いし危ないね。そういう店見てみたいけどどこにあります？

0610605

2006/01/14(土) 20:34:43ID:FzznCDZ5

>>606
昔の店はともかく、今はテーブル数や広さも標準化されてますよね（Cタイプの店がほとんど）。
私も大吉経験者です。大根サラダや軟骨のから揚げがメニューに加わった時は
「面倒くさいなあ」と思いましたが、今の時代もう少しメニューが合っても良いと感じます。

かといって京都の「一番」チェーンの様に、メニュー各店任せでゴチャゴチャになるのは
本末転倒ですが、本部主導で中型フライヤーの導入とそれに即したメニュー開発が
あってもいいんじゃないでしょうか。チェーンのスケールメリットを生かせば
大吉グリラーのような独自のフライヤーが取り入れられるかも。

0611元大吉

2006/01/14(土) 23:00:25ID:38wXBZvH

>>610 本部はメニューについてあまり考えてないですよね。おそらく研修店などがやってるんじゃないかな？塩ダレやエリンギなんて牛角より一年遅れでしょ。

0612605

2006/01/14(土) 23:50:52ID:FzznCDZ5

>>611
>本部はメニューについてあまり考えてないですよね。おそらく研修店などがやってるんじゃないかな？

はやってるメニューはほとんど研修店で考えてますね。逆に評判悪くてすぐにポシャッた
ダイエットは社長が考えたそうですw
何年か前に某新メニューが大ヒットしたことがありましたが、このメニューを考案した
研修店のマスターの話によると、
「とにかく社長が保守的だからいいアイディアを出してもことごとく却下。
このメニューも必死の思いで新店の前夜祭の日に提案してやっとOKをもらった。
正直やってることが時代に合わなくなってきてるから、これからはよっぽど場所が
良くないと厳しい」との事でした。

元大吉さんは今も焼き鳥屋（居酒屋？）なんですよね。私は別の職業につきました。
独立もしたかったですが、自力でメニューや店構えを考えるのは脱サラ組の自分には
ちょっときつかったんで。再開業資金は残してありますがこの景気じゃ難しいですかね。

0613名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/15(日) 00:38:04ID:qFfMIQCR

各店で独自メニューを出してたら本部に取り締まられるってホント？

0614名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/15(日) 00:45:04ID:7oB4ISDo

>>612 私は東京本部の前本部長に「場所が良くないと」と言われましたよ。じゃあ本に書いてあることは嘘っぱちか！と。私は今は焼鳥屋というか内装の凝った串焼き屋になりました。

0615名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/15(日) 00:48:15ID:7oB4ISDo

>>612 ダイエットは横浜の研修店が考えたのでは？確か大吉ネットワークに写真付きで載ってた記憶が…

0616605

2006/01/15(日) 01:11:55ID:/gCdvOXD

>>613
酒屋チェックが入るので（取引先の酒屋さんが本部に報告）バレルとやばいです。
やってるところ多いですけど。
>>614
私も串焼きと焼き鳥の店を夢見てたことがあります。もしもう一度店をするのなら
このタイプの店をやってみたいと思ってます。
>>615
写真付きで載ってたのならそうかもしれませんね。社長が絶賛してた！の間違いだったかもしれません。

大吉でよかったことというと、やばい人が植木のリースや寄付の依頼にきたり、
メニューにない料理をだせと言ったときに
「すみません、チェーンの規則でできないんです」と逃げられたところですかね。
まあその他にも色々いい思いはさせてもらいましたが。それだけに本部はもう少し
しっかりしてほしいですね。いっそサントリーに買収された方がいいんじゃないかとも思います。

0617名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/15(日) 01:13:37ID:+YBIK7+z

フライヤーって、揚げ物でしょ。
んなもん、大吉レベルの店じゃあ、焼き鳥勝負ができない店の考えることだよ。
せいぜい増やしても「やきとん」で十分では？
実際、東京じゃあ串揚げなんてやってもほとんど注文なくて油代がもったいないだけだよ。
油の後始末とか想像以上に大変だしね。へたすりゃ、店はゴキブリの巣、だからね。

0618元大吉

2006/01/15(日) 01:42:24ID:7oB4ISDo

いえ、若鶏の唐揚げとか竜田揚げとかで多少違うと思います。多分今は軟骨と砂肝の唐揚げでしょ？ボリュームが足りないし、飽きるんですよね。

0619名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/15(日) 02:00:19ID:qFfMIQCR

>>618
手羽先のから揚げと皮のから揚げもあるよ。
以前はポテトも出してた。

0620元大吉

2006/01/15(日) 03:55:32ID:7oB4ISDo

>>619 それって新メニュー？店独自の裏メニューじゃない？

0621名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/15(日) 13:43:09ID:rlRPTQfb

「大吉」式リッチマンへの道　だそうです

http://page11.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/n22833965

0622名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/15(日) 13:47:52ID:qFfMIQCR

>>620
皮は独自メニューかな。パリパリに揚げたスナック感覚のやつ。

手羽先は表メニューじゃないの？
去年辺りにメニューが変わって元気焼きとかが加わった時に一緒に追加されたと思うが。

0623元大吉

2006/01/15(日) 15:20:10ID:7oB4ISDo

それは知りませんでした。ところで本部が販売してるタレを使っている店のマスターいます？味の感想を聞きたいんですが。

0624名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/15(日) 15:22:46ID:UvVZW0IW

冷凍食品でもいいかもしれないけど、焼き鳥に使う材料を
もっと揚げ物に使い回しすることで食材ロスも減るし、
メニューの見た目も豊富になると思うんですが。
となると今のフライヤーじゃ小さすぎる。
なんとかならないかな？

0625名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 05:33:50ID:GrbQIb9j

>>622 手羽元のカラアゲだよ。名称はビッグボーンだよ。

0626名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 05:39:27ID:GrbQIb9j

ここの方の意見を本部の人達に見せたいもんだ…てかここに来てたらオモロイなぁ…笑

0627（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/16(月) 10:27:11ID:CHA3ySXV

元大吉はそのタレ使えないから、感想聞いてなにになんねん？

0628名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 11:48:37ID:QKBWqj3j

近所の大吉のマスターはいつもゴールドのネックレスつけて鼻歌まじりに串を焼いている。
奥さんはスーパーで売ってるような安物のジャージ姿で、制服を着ないから奇妙。

0629元大吉

2006/01/16(月) 14:59:06ID:Qy5yLy10

>>627 使える使えないは関係なく聞いとるんよ。言いたくないなら言わなきゃよろし。

0630（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/16(月) 17:16:04ID:CHA3ySXV

だからなんになるねん？と聞いとるんよ。

0631名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 18:14:47ID:A+1nBJWh

近所の大吉、ササミの造りとたたきを始めてた

0632元大吉

2006/01/16(月) 18:28:39ID:Qy5yLy10

>>630 自分の信じる大吉に自信が持てないなら言わなきゃよろし。突っかかってくるのがその証拠。

0633（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/16(月) 19:46:26ID:CHA3ySXV

どっちがいちゃもん付け天然！
試合で負けて勝負でかったつもりか・・・？
で　お前儲かってるの？

0634名無しさん@お腹いっぱい

2006/01/16(月) 20:15:05ID:djiAQUSq

世間では「勝組」「負組」と騒がしいですが
大吉関係者のみなさんはどうですか?

0635名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 20:20:32ID:rF2UlOoq

年中無休、毎日休み無しで働いてる店主を見てると負け組みっぽいなあ。
バイトも無しで一人で頑張ってるけどさ。

0636元大吉

2006/01/16(月) 20:33:29ID:Qy5yLy10

>>633 まぁ順調だよ。大吉時代が月120前後だったからカツカツだったけど、今は倍以上は売ってる。

0637名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 20:41:20ID:rF2UlOoq

ところで、大吉ってどこまでが本部からの仕入れで、どこからが各店主の仕入れなの？
>>623見たらタレですら各店独自のものを使ってるみたいだけど。

0638元大吉

2006/01/16(月) 20:46:12ID:Qy5yLy10

>>637 元々は各店舗で作るオリジナルのタレだったけど、半年くらい前？から本部で売り出した。私は買わなかったが、使ってる人の感想が聞きたい。だからしらんがなさんよ、教えてくれ。

0639名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 20:48:29ID:rF2UlOoq

>>638
鶏肉とかも各店で仕入れてるの？

0640元大吉

2006/01/16(月) 20:58:12ID:Qy5yLy10

肉、野菜、乾物などは全て各店舗の仕入れ。お酒だけが本部指定の酒屋ですよ。

0641名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 21:00:36ID:rF2UlOoq

>>640
つまりは「大吉」って看板だけがメリットってこと？
何年も同じ場所で営業を続けて馴染み客が付いてたら独立した方が得じゃないの？
ロイヤリティとかも払ってるんでしょ、何かメリットってあるのかな？

0642元大吉

2006/01/16(月) 21:51:33ID:Qy5yLy10

メリットを感じる人と感じなくなる人がいるのでは？それに独立したって必ず成功するわけでもないし。逆に大吉を続けた方が儲かる場合もあるはず。

0643名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/16(月) 23:44:10ID:9r8Gmqeg

俺がエリンギ食った事ないから２本でもいい？って聞いたら、基本３本からの注文です
って言いやがった！そんな事はわかってるよ！基本３本からの注文って書いて歩あるけど
違う店舗ではＯＫだったから聞いただけなのに
ここの店舗に、もう３０回以上は行ってるけど、もう行かないよ、貴重な常連を
たかが１本をケチっただけでなくすとは商才ゼロだな！

0644名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/17(火) 00:31:50ID:Cv9t/Gy0

>>641
メリットといえるかどうかわからないけど、もし大吉をやめるときは
店を本部で買い取ってもらえる。個店だったら現状回帰してテナントに
返さないといけないよね。自分の場合はそれが助かった。
>>643
昔は3本セットじゃなきゃダメだったけど（融通を利かすマスターもいたが）、
今は1本から注文できるはずなんだけどね（メニューにも小さく書いてあるはず）。
その辺臨機応変にやらなきゃ生き残りは難しいだろうね。
ひょっとしてそのマスターって長年大吉やってる人？
昔の人だったら変なプライド持ってるかもしれないな、

0645名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/17(火) 01:29:29ID:LeKeXEgc

>>644
うちの近所の店、メニューのその箇所（一本からでもってとこ）に黒テープを貼ってるよｗ

そういや、以前に野菜の値段が高騰してお口直しのキャベツを止めて、値段が落ち着いた今でも出してないね。
ちょっとセコイよ。

0646（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/17(火) 01:48:45ID:VRkoHZyt

＞636
ＤＡＫＡＲＡそのタレお前に関係ないやんな？
お前には何も関係ない事やんな？
教えるもくそも　お前に関係ない」やん
元のくせに毎日毎日ご苦労だな。
で、儲かってるんの？ん～？

0647原液

2006/01/17(火) 02:40:51ID:LBFvyDqq

盛り上がってるね。
ユーザ方式現役の俺が来ましたよ。
売上は非常に厳しいっす。

タレについてだけど、最初はことことやってたけど
今は、買ってます。
高いけど、味は悪くないし安定していて良いっす。

明日は新年互助会でしょ？
俺も行くのでよろしくね。

0648元大吉

2006/01/17(火) 14:18:56ID:uPKuDXH9

>>647 ありがとうございます。頑張って下さい。

0649名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/18(水) 20:44:06ID:WTn4CTfA

>>646 大吉って儲かりますか？

0650名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/18(水) 22:23:16ID:pNEv72//

　　ﾍ⌒ヽﾌ
　（　・ω・）　㌧　この手があったか！
　/ ~つと）
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/toilet/1123993870/

0651名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/19(木) 02:21:03ID:hApmVRb4

>>649
大吉のユーザーの平均で、マジレスすると平均２０～３０万ぐらいしか
残らない、、、２０万の時は死にたくなった。

0652名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/19(木) 04:04:16ID:VY/PPr8V

大変なのは事実だけど、働きたくても仕事がない人に比べればよほど幸せだよ！

0653名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/19(木) 04:42:04ID:hApmVRb4

>>652
そんな事、言い始めたら、カンボジアの人に比べたらとか
生きてるだけで幸せだとか、って話しになってくるよ。

0654名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/19(木) 11:14:21ID:mQSrtWC8

4年前まで俺がやってたときは日商平均8万円弱。収入はわからないけど
平均で月50万円は貯金できてた。（グループ店）
ユーザーならそこから店の使用料を引くから月に30万円貯金というとこかな。

俺もそうだったが大吉は商売うんぬんよりも金儲けがしたくてはじめる人がほとんど。
何年かは金のためと割り切ってボロ雑巾のように働く。
金が貯まったらさっさと別の仕事につく。自分の店を持つ。合ってるんだったらそのまま
大吉を続けてもよし。俺も大吉やってたときは年中無休で毎日朝9時から夜2時まで仕事。
仕込みと閉店作業も1人でやった。飯もほとんど店の残りもの。それでも佐川急便よりは楽と思うよ。
体はボロボロになったけどね。

0655名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/19(木) 13:41:19ID:VY/PPr8V

カネ儲けしたい人にとって、大吉はすごく魅力的だと思います！

0656名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/19(木) 14:12:45ID:hApmVRb4

ここは大吉本部関係者の巣だな。。。。。。
大吉を今やってて儲けてる奴なんて１０店に１店舗の確率だよ

0657名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/19(木) 15:01:15ID:mQSrtWC8

>>656
ここの書き込みは昔大吉やってた人が多いからね。
昔はみんなそこそこ成功しただろうし。
昔のマスターは（いい意味で）まともじゃない人が多かった。
自分も何があろうが社長のいうように、必ず売上の3分の1は貯金した。
1ヵ月食費ゼロの時もあった（3食焼き鳥）。テレビも見たことがない。
今は普通の生活をしたがる人も多いから。
金を貯めようと思ったらバカにならなきゃ無理だよ。
自分はバカだったからできたのかもしれないけどね。

0658名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/19(木) 22:44:42ID:GScJm8x0

>>657
そうやって金を貯めた奴らを宣伝材料にしてきたわけだな

0659名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/20(金) 00:01:30ID:VjGlsp8/

s

0660元大吉マン

2006/01/20(金) 00:04:34ID:VjGlsp8/

今は、店を辞める時の、本部は店の買取はバリやす。

0661名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/20(金) 00:09:41ID:XnaBxOxa

<<656
何なんだ、そこそこって？
君が底か？
自分で決めて始めたもの否定ばかりするのか？
元大吉含めて？
足りないんだよ、何年後の自分の姿を想像する能力が

0662名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/20(金) 00:11:41ID:/i3OTpNA

>>660
今いくらですか？自分は7年前670万円で売りました（約2年半営業）。

0663元大吉マン

2006/01/20(金) 00:19:59ID:VjGlsp8/

150万5年営業

0664名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/20(金) 00:26:25ID:xGaVmT7p

>>662　>>663
ちなみに店を買った時はいくらでしたか？
よろしければ教えてください。

0665662

2006/01/20(金) 01:42:04ID:/i3OTpNA

>>663
以前自分で店やるといって辞めた人が社長の逆鱗に触れて買い叩かれたことがありましたが、
それでも150万でした（確かユーザーで6年、店を買い取って6年）。
円満に辞められたとしたら相当厳しい価格ですね。
>>664
工事費、敷金込で1300万ぐらい。その他冷蔵庫やこまごましたもの、
研修時の生活費等ひっくるめて初期投資は1500万弱ぐらいですかね。
飲食店としては安いと思いますが、有り金全部はたいたので
当時はものすごく不安でしたね。まあ損はしなかったですけど。

0666名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/20(金) 02:25:11ID:xGaVmT7p

ご返答ありがとうございます。
思っていたよりも、結構かかるものですね。

0667名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/20(金) 13:29:03ID:cjntwsCt

大吉最強！

0668元大吉

2006/01/20(金) 14:53:52ID:CIQI+OIL

>>661 知らんがな。

0669元大吉

2006/01/20(金) 17:43:58ID:CIQI+OIL

>>665 知り合いの工務店におおざっぱに調べてもらいましたが、大吉一軒作るのに500万以内で出来るそうですよ。だから1200万でオーナーは高いと感じます。私の今の店は、厨房器具全て新品で1000万弱です。

0670元大吉マン

2006/01/20(金) 20:37:12ID:VjGlsp8/

高いし手抜き

0671元大吉

2006/01/20(金) 22:30:20ID:CIQI+OIL

よくあんな小さい店であの設備で1200万も払わせるな。安く買いたたいて次の奴に高く買わせるんだからタチが悪いとしか言いようがない。

0672（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/20(金) 23:02:36ID:XnaBxOxa

>>668 よんだ？
キズカヌお前が悪い！

0673元大吉

2006/01/20(金) 23:12:01ID:CIQI+OIL

>>672 悪い悪い。呼んでない。それに気付いてるからこそ大吉を辞めた。まぁ知らんがなは頑張れや。大吉の中でも潤ってる方なんだろうし。

0674（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/20(金) 23:51:52ID:XnaBxOxa

何か出来るクワダテがあればさ
大吉しなくてすんだんだろ？
４年だっけ？無駄に過ごしたわけか？

0675名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/21(土) 01:11:53ID:WZl0AF8m

さて、新メニューについて語ろうか。

0676元大吉

2006/01/21(土) 01:22:17ID:ggucSGZ4

>>674 独立するために大吉で四年間やっただけ。目標どおりに順調に進んでるけど？で、お前は大吉で何年無駄な人生を送ってるんよ？大吉万歳か？一生やってろよ。

0677（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/21(土) 01:47:21ID:YicFIO09

ククク・・・
ヒフフ・・・

知らんがな～～～～～～～～～～～～

0678ＦＣ店専属大工

2006/01/21(土) 01:48:46ID:DgC4Ugyy

>>669
５００万未満ってどこにそんな金をかけるの？
ＦＣ店のｽｹｰﾙﾒﾘｯﾄを生かせば大吉店舗１件３００万あればできる
信じない奴は信じなくていいが、ＦＣってのはそんなもの。

0679（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/21(土) 16:17:51ID:Cyg9Hkfm

>>676一生やって、どないすんねん。

0680しらんがな

2006/01/21(土) 18:51:18ID:vXw4CkTk

関西弁ってうざいがな

0681名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/21(土) 20:47:34ID:QPIMPW/m

大吉でﾊﾞｲﾄし始めました
自給700深夜800という低賃金で

まかない出るし家から近いから我慢…

0682名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/21(土) 23:40:08ID:8Y8XIOI8

>>681
東北や中国地方？いまどき少なすぎる。6年前俺がやってたときでも
深夜以外で800円だった（もちろんまかない付き）。

0683名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/22(日) 00:00:26ID:pQPXulxt

>>681
お金も大事ですが、他にも色々学ぶことも
あると思うので頑張って下さい。そのうち仕事も覚えていけば
給料も上がるかも？今は景気も悪いのでマスターも大変だと思いますよ
私はバブルの好景気の忙しい時代にまかない付きで700円でした。
最初は右も左も解らないので大変でしたが、非常にいい経験になりました

0684名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/22(日) 01:15:25ID:MWjl31Dk

>>681
それは安すぎるよ。>>683もいってるけどバブル期で700円。それから何年たってるの。

それと法律で午後10時以降の時給は25%割増。つまり700円の時給だったら
700×1,25＝875円の時給を経営者は払う義務がある（まかないとか関係なしに）。
多分今は11時か12時以降は800円なんじゃないかな？
個人経営のところはこれを守ってないところが多いね。
労働基準局（だっけ？）に通報すればその経営者は違反分を払わねばならない。
ピンはねした分は全部経営者のフトコロに入ってる。
仕事ができるできないとは関係ない。いったほうがいいよ。

0685名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/22(日) 22:43:34ID:imdkhn/3

チキンチーズとねぎバンバンはどこでも好評だね。
「ねっく」と「み」を使うから新たに仕込みをしなくてもいいし。
元気焼もそうだけど、本部はもっとこういうメニューを考えないと。
揚げ物もある程度は必要だとは思うが、おいしい焼き鳥の種類を増やすことで
チェーンとしての価値も高まると思うんだけどな。

0686名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/22(日) 23:06:17ID:BtRUFJJ5

>>685 元気焼きなんて自分で出せる？ガーリックパウダーをかけるだけで20円取れる？俺は一度もやったことないな。ニンニクの焦げた臭いが他の焼き物に着くと思わない？

0687名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/22(日) 23:33:38ID:imdkhn/3

>>686
個人的な意見はあるだろうけど、要は新メニューの件ね。
実際ねぎバンバンが新発売になった時は飛ぶように注文があったし。
研修店まかせじゃなくて、本部でチームをつくるなりして新メニュー
開発してほしい。どうせ看板代と建築費用の差額でがっぽりだろうし。

0688名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/23(月) 00:06:22ID:kTjO12FV

>>685
焼き鳥屋であることに拘るなら、合鴨は外して欲しくなかったなあ。

0689しらんがな

2006/01/23(月) 00:27:03ID:r1vCfqSv

200以上は勝ちたべー

0690元大吉

2006/01/23(月) 00:33:50ID:qUIRCiJo

>>687 確かにチーズとバンバンは人気あったよね。それにしても商品開発のやる気ないフランチャイズだったな～。

0691呑んべぇさん

2006/01/23(月) 01:29:11ID:r1vCfqSv

会議で意見を発言したらバカたれと
ここでは開発や意見などとうらんらしいよ
ライブドアとおなじやね

0692（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/23(月) 01:45:54ID:8jvBjxyL

>>687鴨は、強制ではずせって言われてないような希ガス
勝手に解釈しないように
>>686そんなん思わんがな、そしてしらんがな！
網くらい汚れたら洗うか、買えよ。
で俺のコテコテハンドルぱくるな！
↑

0693名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/23(月) 02:35:09ID:s9dj+G1T

>>692
自分は単なる客で内部事情なんて知らないんだけど、

去年辺りに新メニューになって、新しいメニュー票が置かれるようになって、
その時に豚ブロや合鴨なんかが消えたのですけど、
それって本部の指導じゃないのですか？

0694（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/23(月) 03:31:53ID:8jvBjxyL

>>693昆布の指導じゃないと俺は捕らえてる、そんなめんどい目乳いらんがな
やりたきゃ店主自身が考えてやればいい。
後は（　´_ゝ`）しらんがな

0695名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/23(月) 07:16:45ID:Za1hOY9v

豚ブロうまいのにあんまり出ないみたいだね。

大吉丼にブロダレかけたらうまいのに、かけて下さいって言ったらタレがないと言われた…

ゴマダレにマヨネーズ混ぜて作れよケチ

0696元大吉

2006/01/23(月) 14:19:21ID:qUIRCiJo

>>692 元気焼きを出したらいちいち網を洗うんか？よっぽど暇な店なんだな。もうちっと頑張れよ。

0697(´･ω･`)　知りまへんがな

2006/01/23(月) 14:59:05ID:lug8/8bT

>>696いちいち洗ってどないづんねん。
チーズが網に付くのは問題ないんだな？
おまえはもっとし頑張らんかい

0698元大吉

2006/01/23(月) 16:45:18ID:qUIRCiJo

>>697 チーズなんざ網に着いてもすぐ焦げるがな～。ようはニンニクの臭いをどないするってことやろ？後は知らんがな～！

0699名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/23(月) 17:55:37ID:s9dj+G1T

うちの近所の大吉は、先に鳥だけを焼いて、
串から外して更に乗せ、上にチーズをかけてレンジでチン。
レタスの上に乗せ変えてトマトソースをかけて出してくれるよ。
トマトチーズ、なすチーズ、ポテトチーズも同じ感じで。

0700元大吉

2006/01/23(月) 21:02:24ID:qUIRCiJo

>>697 チーズの臭いは気になってニンニクは気づかんのか…ひょっとして味覚障害？まぁ元気焼きでも食ってガンガレ！

0701(´･ω･`)　知りまへんがな

2006/01/23(月) 22:16:58ID:lug8/8bT

焼き鬼チーズとかナスチーなんてチーズめにゅうはレンジで朕だよな～
お前旧核渉外？
ひたすらはずれ引きまくれ　（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ
後は(´･ω･`)　知りまへんがな

0702名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/23(月) 23:02:53ID:XSuHT2j/

>>701
>焼き鬼チーズとかナスチーなんてチーズめにゅうはレンジで朕だよな～

違うよwww

0703名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/23(月) 23:47:57ID:qUIRCiJo

>>701 暇なのはわかったから仕事しろよ。目指せ三万！

0704(´･ω･`)　知りまへんがな

2006/01/24(火) 00:20:43ID:54E+HhQA

日当３万
いけてるがな
オノレ仕事＃＃％＆＃％＆％＃％＃＄％＄’（）
だぜ。

0705≪焼｜鳥≫

2006/01/24(火) 01:23:33ID:oR/UX3uu

ドンドン
順々
10と10

0706名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 01:50:24ID:SqHhndRI

日当３万なんて無理だよな～
２５００円の客が１２人だぜ！平日に１２人も来るかボケ！！
それに平日の客の平均単価が１５００円前後だから２０人近く客が来ないと
無理ってことだ！

0707名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 02:29:12ID:6RRG0okQ

俺も大吉やってるけど日当三万なんて最低六万だろ意味ないよ
辞めたら

0708名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 02:30:07ID:6RRG0okQ

俺も大吉やってるけど日当三万なんて最低六万だろ意味ないよ
辞めたら

0709名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 02:45:26ID:SqHhndRI

平日で２回転なんてありえない＞６万
平日で２回転なんてありえない＞６万
平日で２回転なんてありえない＞６万
平日で２回転なんてありえない＞６万

0710名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 02:46:52ID:SqHhndRI

平日で２回転なんてありえない＞６万
平日で２回転なんてありえない＞６万
平日で２回転なんてありえない＞６万
平日で２回転なんてありえない＞６万

0711名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 03:00:57ID:oR/UX3uu

われら×じゃ

0712名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 06:25:17ID:1pYdVTs1

( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

0713名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 12:38:29ID:CNW4l+BH

俺からしてみればどんな大吉も
同類

0714名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 13:36:16ID:wf8nuITw

一回４～５千円の俺が来ましたよ。

0715名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 17:49:30ID:UfSpfSsb

>>704 お前のハッタリに大ブーイング！

0716名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 23:20:01ID:FZUCQldI

新メニューにアイスクリーム登場させるみたいだけど
冷凍庫が厨房にない…
離れた倉庫にしかない…

0717名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/24(火) 23:52:42ID:1pYdVTs1

ダメ吉

( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

0718(´･ω･`)　知りまへんがな

2006/01/25(水) 00:04:47ID:54E+HhQA

>>715一回店れば５万とかうれないのか？
ウダツがアガランな！
元大吉とおんなじや、手が遅いやんな。

0719（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/25(水) 00:28:07ID:flYjYg2u

( ´,_ゝ`)知らんがな

0720名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 00:55:06ID:2UFQpn/o

俺も含め、普段から仲良くして大吉店主５人の平均売り上げ約８０～１２０万
正直、生きていくのが精一杯。俺の給料は２０万と少し
お小遣いは１万だが、毎月８千円貯金してる、こんなけな気な大吉店主達
ばっかりなのに騙されて加盟してくる人間がｒｙ。。。。

0721（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/25(水) 01:14:15ID:flYjYg2u

目に言うさ　、ある程度、勝手にできるみたいやん４月から
もう言い訳出来ないぞ

0722名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 01:34:11ID:5UNMDngq

>>721
そうなの？
本部で何か動きでもあったの？

0723（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/25(水) 02:01:49ID:flYjYg2u

>>716をよく嫁。

0724名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 02:06:19ID:5UNMDngq

>>723
いや、新しいメニューが登場することは今までにもあったけど、
各店主の自由裁量の範囲が広がったってことは無かったと思うし。

0725名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 04:35:43ID:keBYBNTz

寝る！

0726名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 05:31:02ID:T5MNDMFh

カネが欲しい奴は大吉にトライしろ！大吉で夢を実現しよう！

0727名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 09:37:22ID:HZYvleIa

てめぇらは本部とファミリー企業のためにはたらけ

0728名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 12:28:44ID:cEdSC8RH

大吉を見る度にふと思う
何で独立しないんだろ？

0729名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 12:51:51ID:T5MNDMFh

大吉ブランドは集客力があるからね！あの看板は目立つしね！

0730元大吉

2006/01/25(水) 13:36:17ID:/WW9E1VB

>>718 は？もう独立して更に稼いでる俺が？遅いのはお前やろ、いつまでも無駄な人生を大吉で過ごして大吉最高とか歌ってろ。お前は大吉以外は何も出来ないだろうからな。

0731名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 14:51:05ID:v2z3xPvR

だいぶマシになりましたが
野菜の値段がかなり高かったですね
皆さんはどう対応してましたか？
キャベツ、ねぎ、大葉、ししとう結構苦労しました。

0732(´･ω･`)　知りまへんがな

2006/01/25(水) 20:57:42ID:revVKbHc

>>730独立して更に稼いでるお前に負けた素直にあやまる！
⊂二二二（　＾ω＾）二⊃

0733名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/25(水) 22:11:38ID:5UNMDngq

大吉のＨＰ見てたら吉鳥とかパーソナルショップとかあったけど、
何が違うの？

0734しらんがな

2006/01/26(木) 00:23:18ID:twYN7HoN

あっちももりあげたれや
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1125046384/l50

0735名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 01:40:06ID:tOttjg1z

吉鳥はちょっと高級感をだした大吉というコンセプトで少し高めの値段設定。
食器も高め。メニューもちょっと違う（鳥のたたきなどがある）。
しかし大吉とほとんど違いを出すことができず、結果的に失敗だと思う。
今、吉鳥でやってるところってどのくらいあるんだろうね。

パーソナルショップは長年大吉をやってきたマスターがもっと独自色を出したい
と思った時本部に申請し、認められれば可能。
基本的に大吉の内装、店構えだが店名を変更でき、独自メニューも出せる。
確かラーメンを出してた店もあった。長年実績があり、社長に認められないとダメらしい。

0736名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 01:44:22ID:/UlpIBOv

>>735
タタキなんかは近所にある普通の大吉でも出してるけど。

昔、よく親に連れて行ってもらった店が吉鳥になってた。
変わってからは入ったこと無いけど。

0737名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 09:43:26ID:R76VV6jA

お好み焼き屋はもうみとめられんですか？
吉鳥ユーザー店ももうないのですか？

0738名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 13:23:25ID:9BUJ9423

>>720
>俺も含め、普段から仲良くして大吉店主５人の平均売り上げ約８０～１２０万

そんなに悪いの？俺が3年前までやってた時は最低で180万だったけどな。
大吉はじめる前に20件ぐらい食べに行ったけど、暇そうな店はみんな
店が汚い、閉店間際に行くといやそうな顔をする、お客さんがいるのにホールの
片付けをする、ネタが古い、カウンター内でタバコを吸う、笑顔がない、
例外なくこんな店ばっかりだった。俺はトマトも切れないぐらい不器用だったから
とにかく笑顔、ふぶきでも台風でもネタがなくなっても1時まで店を開ける(実際ちょうちんが
飛んでいったことがあった）、お客さんの話は真剣に聞く（ネットで事前に共通の話題をチェック）

と、とにかく今できることからはじめた。実際に焼き鳥を焦がしたり、遅かったり、
注文を間違えたりで、何回お客さんを怒らせたか。でも真剣にやってたら
それなりに来てくれる人もいたし、1人客も多かった。
まあ今はさらに景気が悪くなり苦しいのかもしれないけどね。

0739名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 19:12:05ID:RPsoIeou

>>738
で、何？
俺はいろいろ気遣ったおかげで成功できたって自慢？

あのさ、お前より気が利いて、笑顔が素敵な店主でも苦戦してるとこはしてるんだよ。（もちろん俺じゃねーよ)

てか、自惚れんなよ。
お前は運が良かっただけだ。
神に感謝しな。

俺に言わせりゃ、謙虚な人程苦戦してるよ。

0740名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 20:03:48ID:zwmrpy3f

コンビニと同じで同じような店が飽和状態だからね。
ド田舎の店はまだ売上がいいらしい。
今からやるんだったらそのほうがいいかも。
どうせ一生やる仕事じゃないし、割り切ってやればいい。

0741名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 20:14:36ID:EpLOlN6g

大阪、京都あたりが売り上げがいいって聞いたけど、どうなの？

0742名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 20:18:09ID:wPAPUO8Y

大阪、京都はボロボロ。撤退してる店舗も多いよ。

0743名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/26(木) 21:18:41ID:/UlpIBOv

>>742
そうなのか？
京都は新しくできてる店もあるし潰れてもいないが

0744名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/27(金) 01:13:37ID:bQE4sGf8

>>743
京都といっても広いからね。府下や京都市の南の方はマシだと思う。
でも旧京都市内は悲惨なところが多いと聞いてるけど。

0745名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/27(金) 03:15:31ID:jbEPanv2

一番、八剣伝にまけとるのか
負け組てことけ

0746原液

2006/01/27(金) 03:57:40ID:ny0iqFpE

ふぅ～地元密着も楽じゃない今日この頃。
このスレ、厳しい店を任されて辞めていった人が
多いのか？と思ったけど結構本部サイドとか色々
な人が参加してきて面白くなってきたね。
やっぱ大吉ってしんどいと思うよ。今のご時勢金にはならんし。
でも、あれだ面白みもあるよ。
突然こなくなるバイト、暴れるチンピラ、突然訪れる常連の893。
酔っ払って「今日はマスターのうち泊まる」攻撃。
土地取引ののインサイダー情報etc。

俺は脱ｻﾗ組だけど刺激的だよ。
はっきり言って金にはならん。
3年で１０００万？？無理ですね。
ちなみに俺3年目で貯金なしです。
でも、もうサラリーマンには戻りたいとは思いません。

0747ユーザー

2006/01/27(金) 12:14:48ID:A7/rCZHt

＞原液さん
大変ですな。
僕も脱サラ組、二年目、大阪。
たまたま運がよかったのか、そこそこ売り上げいいです。
三年で一千万、いけそうです。

＞突然こなくなるバイト、暴れるチンピラ、突然訪れる常連の893
これは原液さんが悪いのでは？
常連にヤクザっぽいのがいると他のまともな客来なくなりませんか？

0748名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/27(金) 16:47:10ID:Hk2WTIJd

>>745
>一番、八剣伝にまけとるのか

京都の一番チェーンはメニューは何を出してもいいんだよね。
店によってはひどいところもあるけど、内装も明るいし炭焼きだし。
ただ看板料が月5万円でユーザーの店舗使用料が高いらしい。
社長は大吉の社長と仲が悪いとか。

0749名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/27(金) 17:59:02ID:FkK+SnIu

>社長は大吉の社長と仲が悪いとか。

そりゃそうだよ。
一番の社長は、大吉の研修を受けて「これなら自分で元請けやった方がいい」と思い立ち
京都を起点に、大吉システムのコピーである『一番』を立ち上げたんだから。

言わばオマイらの先輩だよ。
大吉で研修うけた。

ただ、オマイらとの違いは駒になるか元になるか、その差だ。

0750（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/27(金) 22:51:14ID:8V2PXUC5

>>749で、お米はどこの元締めなん？
位置盤の駒か？

0751名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/27(金) 23:57:17ID:/Q+N7nLH

>>749
俺の友達が一番の社長とフィットネスで一緒らしい。センチュリーか何か忘れたが、
高級車に乗ってえらそうにしてる。もう70歳超えてるはずなのに元気だな。

一番のユーザーは大吉よりひどいよ。ロイヤリティーが高いのもそうだが
誰かが辞めて店が空くと、本部命令でよその店のマスターを異動さすらしい。
だからユーザーのマスターはしょっしゅう店代わってると聞いた。

0752名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/28(土) 01:02:32ID:LtTPESvW

750は本部の兵隊か

0753元大吉

2006/01/28(土) 01:07:26ID:TprpO0jz

>>749 >>750 で、お前らはどこの駒なんよ？お前ら二歩か？

0754原液

2006/01/28(土) 03:57:42ID:CzCZ9syQ

>>747
>たまたま運がよかったのか
いや、やっぱ人だと思いますよ。
相当がんばってるんじゃないですか？
頭が下がります。

＞これは原液さんが悪いのでは？
それを言われたら、返す言葉がありません。
・・・確かに。
若かりしころの、ほろ苦い思い出ってやつです。

さー、もっとがつがつ行ってみるか。

0755名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/28(土) 06:35:04ID:CM95zNQX

大吉に加盟したくてもそのカネさえない人間がたくさんいます。大吉店主は幸せ者です！

0756名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/28(土) 11:17:00ID:rKwBP1J/

一番がいいよ。やっぱり炭を使ってるのは大きい。
味が同じだとしてもイメージが違う。
メニューも自由だし。後はマスターの腕でしょう。

0757名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/28(土) 13:57:00ID:CM95zNQX

大吉のチキンチーズと洋風ゴマだれ最強！！！！！！

0758名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/28(土) 13:57:10ID:XEHpiY6f

＞＞７５３
そんなあなたは、ﾍﾞｰｺﾞﾏなんですね

0759名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/28(土) 18:00:15ID:TprpO0jz

>>758 ベーゴマが店持てるんかい？

0760名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/28(土) 20:32:16ID:UqXmFOrf

４月から新メニューが加わるって上の方で言ってたけど、
具体的にどんなメニューが加わるかわかります？

0761名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/28(土) 22:38:34ID:TprpO0jz

>>760 知らんがなに聞けば答えてくれるよ。

0762名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/29(日) 00:31:57ID:l6EHm1hQ

元大吉さんに質問！
塩ダレや洋風ゴマだれ
梅肉はどうしているのですか？

0763（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/29(日) 02:35:06ID:yuwI6yHQ

>>761
オシエナイ　オマエの住所大阪にちかい？

0764名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/29(日) 04:23:23ID:1vhiMoWd

おめぇらは本部とファミリー企業のためにはたらけ
（　´_ゝ`）しらんがなは
本部の兵隊にまちがいない

0765名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/29(日) 05:07:42ID:oRMsKGIQ

：（　´_ゝ`）しらんがなだけじゃないだろ兵隊さん。
ここのスレにいる半分が兵隊だと思っても少ないぐらい。

0766名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/29(日) 05:23:18ID:hIfdfYlf

大吉の店主さんは、大吉劇場の個性あふれるアクターです！カッコイイ！

0767元大吉

2006/01/29(日) 05:28:27ID:UzZX4Bh/

>>762 そんなものよその業者にいっぱいありますよ　>>763 アホかお前？関西弁なんか嫌いや！釣られるなアホ。

0768河合奈保子

2006/01/29(日) 11:18:12ID:l6EHm1hQ

ケンカをやめて～♪
ふたりをとめて～♪

0769名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/29(日) 11:35:29ID:BAALYAYD

元大吉は　塩ダレや胡麻だれつかってるのですね　　　

あ○ダレですね♪

0770（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/29(日) 16:43:08ID:yuwI6yHQ

兵隊って最近はやってんの？

0771元大吉

2006/01/29(日) 17:52:11ID:UzZX4Bh/

>>769 使ってるわけねえだろ。ただ似たものはいっぱいあるんよ。

0772（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/29(日) 18:36:55ID:yuwI6yHQ

相変わらず短気なｵｯｻﾝだな

0773元大吉

2006/01/29(日) 19:40:10ID:UzZX4Bh/

暇なんか？お前の店。俺は従業員が何人かいるから書き込み出来るけど。独立した俺を妬んで突っかかるなよ。

0774（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/29(日) 21:35:29ID:yuwI6yHQ

ﾀﾉ───(･∀人)───ﾑ!!
から勘違いはやめてくれ（　＾∀＾）

0775元大吉

2006/01/29(日) 22:56:18ID:UzZX4Bh/

勘違い野郎がなにを言うか…ｶﾜｲｿｽ

0776名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/29(日) 23:05:52ID:oRMsKGIQ

聞きたいのですが、大吉のユーザーシステムで失敗した場合は
どのようなリスクが自分にかかってきますか？
あまり僕自身、頭がよくないので、細かく書いていただくと助かります
お願いします。

0777（　＾＾∀＾＾）

2006/01/29(日) 23:16:50ID:yuwI6yHQ

>>nanananago
ですから勘違いなんなんです。尊敬してるんですよ（　＾＾∀＾＾）兄さん・・・

>>776（　´_ゝ`）しらんがな
ついでに777GET

0778（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/29(日) 23:21:49ID:yuwI6yHQ

掃除してきますね　兄さん
ID変わるかも知れないのでまた、遊んでください
（　＾＾∀＾＾）

0779（　´_ゝ`）しらんがな

2006/01/30(月) 00:16:51ID:6wKJnqws

兄さん。掃除も終わったので、遊びにいってきます！
オサキッス（　＾＾∀＾＾）

0780名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/30(月) 11:01:19ID:2yf36Kot

吉鳥（大吉じゃない方のチェーン）は午前3時まで営業するように指導してるようだね。
夜中にもうひとピークあるとか。やってる方はしんどいだろうが効果はあるのかな？
ここのチェーンは炭焼き、メニュー自由、ロイヤリティーなしとよさそうなんだけど、
大吉と比べてどうなんだろう。

0781名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/01/31(火) 04:29:32ID:zHeKK0mJ

大吉しそまき、超～マイウ～！

0782名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/01(水) 01:28:59ID:so0wOJqN

生モノ無くなったんは
業者のせいだと、○さん（関係者）に聞いたけど。
ぼかすのが精一杯です・・・

0783名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/01(水) 01:45:29ID:iYBY0iCL

ささ身の刺身でてるよ

0784名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/01(水) 22:50:57ID:4eXQN9os

>>782 食中毒出した店のせいでしょ。業者は関係ない。

0785名無しさん＠お腹いっぱい

2006/02/02(木) 17:04:37ID:JC0wzRzd

テストです

0786名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/02(木) 18:45:08ID:/MDSgHwh

大吉の社長の面接って、どんな感じですか？

0787元大吉

2006/02/02(木) 19:30:02ID:9hVtls49

>>786 顔と声のデカいおっさんに会いに行くだけです。行かない方がいいよ。

0788名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/02(木) 21:49:58ID:WWd2C4BJ

元大吉さんAmazon今で大吉の本探してるんですけど
中々見つかりません大吉ではHITしないみたいなので
社長の名前わかりますか？

0789名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 00:11:24ID:E6GiZYni

＞元大吉さん
社長の書いた本を見たのですが
社長って、坂東英二に似てますねW

0790名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 00:33:28ID:aCGe6emu

>>788

んなもん、ここでただでもらえるがな。

http://www.daikichi.co.jp/dokuritsu/index.html

0791名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 00:33:52ID:i16anIZi

坂東英二だと思ってずっと話してた
本当にありがとうがざいました。

0792あまぞん

2006/02/03(金) 00:40:19ID:dpV/nx9C

坂東英二が書いてたのですか
ありがとうございました
社長って、中日ファンなんですね

0793名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 05:04:23ID:+s5TDWI6

みんな研修店どうだった？

0794名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 11:07:51ID:phDyAjAg

>>793
奈良の店のマスターは厳しくて、お客さんの目の前でも殴られたよ。
まあ不器用でものおぼえが悪かったから仕方ないけど。
その人は売上が悪化して大吉をやめたみたいだね。

0795名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 12:33:49ID:DkZ87+p5

>>794
倉庫で筋トレするとかいう人か？

0796名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 12:38:23ID:DkZ87+p5

>>789 >>791-792
坂東じゃなくて板東だよ。

0797元大吉

2006/02/03(金) 14:08:51ID:+v2XXntr

私は九条でした。毎日忙しくて朝八時半から仕込みしてたな。大変だったけどとても勉強になりました。その当時の店長の松本さんの行方を知ってる人います？

0798名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 14:36:19ID:gRbhchKP

・・・・・・

0799名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/03(金) 20:55:58ID:JBIlTfrr

研修店のマスターは昔かたぎの人が多く理不尽に感じるかもしれないけど、
甘えや雇われ根性を捨て去ることができるし、後々役に立つ。
自分は結局大吉から独立したけど、いまでも店やってるのはあの研修があったからだと思ってる。

でもたかだか3ヶ月なんだけど長く感じたなあ。あと何日で終わり、と毎日指折り数えたよ。
脱サラ組の自分にはそれぐらい肉体的、精神的に辛かった。
>>797
朝8時半からは大変ですね。うちのマスターは逆に限られた時間内で準備しろ、という方針で
10時より前に店に来ることは許してくれませんでした。
案の定間に合わず、開店しても倉庫ではさみを1人黙々と・・・w

0800アサヒ

2006/02/04(土) 01:22:57ID:MoSGp5Tr

なぜ　大吉やめたんですか<<799 何年やってたんですか私も悩んでます

0801元大吉

2006/02/04(土) 01:34:11ID:ErG+B1fc

>>800 人の意見を聞いてもプラスにならないと思う。あなたは自営業なんだから。
>>799 起きてすぐにつくねの仕込み…その後セセリ四キロですよ（笑）二年レギュラーしたけど辛かったな。

0802名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/04(土) 01:46:25ID:aWVwUzq8

>>799
３カ月の研修、私も早く終わらないかなと思っていたけど、
研修が終わって、開店してからの方がつらかったな。
>>801
二年間レギュラーですか。
筋金入りですね。
元大吉さんのお店は、改装費用、何坪でいくらでしたか？

0803元大吉

2006/02/04(土) 02:01:54ID:ErG+B1fc

>>802 改装というかスケルトンの何も無いところを探して一から作ったんですよ。大体一千万ですね。ガスや水道、電気、厨房器具を含めた金額です。

0804名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/04(土) 02:23:12ID:aWVwUzq8

やはり、安くできるみたいですね。

0805元大吉

2006/02/04(土) 02:32:23ID:ErG+B1fc

大吉のぼったくりはキチガイてですよ。あんな店舗を1200万で買う人がいるから社長は毎年正月にハワイに行くんです…

0806名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/04(土) 04:35:55ID:23Np4iHr

板東英二は、毎年正月にハワイですか！？

0807名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/04(土) 04:46:27ID:ErG+B1fc

定例行事は知らんがな┐(´ー｀)┌

0808名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 00:54:06ID:ENYhiZEw

>>801
起きてすぐにつくねの仕込み…その後セセリ四キロですよ（笑）

それ…
普通だよ？

せせり４キロ　ずり１キロ　きも１キロ
ハート500グラム　皮２キロ　ミンチ２キロ…
なんこつ他は出た分だけだけど。

0809名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 01:23:13ID:8TIqNDnV

ほんとにそんだけ仕込んで売れてるならとっくに独立するだけの金は貯まってるわな。内臓をそんだけ仕込むのは関西方面だろうけど、関西人はハッタリばかりだからいやなんだよ。

0810名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 04:42:35ID:q+KwElYd

>>809
だよね。
一日にせせり4キロ（30グラム規格で約100本）も出る店なんて信じられない。
東京じゃあせせりなんてそれほど人気ないから、せせりが100本も出るような店なら、
モモ肉は500本、ネギ間も500本、レバー300本、皮400本、ボンジリ200本、なんこつ200本、手羽先100本、ササミ200本という風に出るよ。
仮に一本120円程度の安料金設定でも、売り上げはすごいことになろう。

0811名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 04:56:07ID:aFJ3pr8j

小林年次は何処いくの

0812名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 04:59:32ID:q+KwElYd

間違えた。
せせり4キロなら30グラム規格で133本だ。
いずれにせよ、そんなに売れたら大変な人気店。

0813名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 05:34:40ID:Bi/OlZBe

４㎏がどうなのかはよくわからんが、大吉はせせりを多用してるだろ。
チキンチーズ、しそ巻き、元気焼き、みんなせせりだし。
大吉丼とかでもはさみ（よそで言うねぎま、でも肉はせせり）が少なくなったら
せせりといかだで代用するし。
繁盛店ならはけるそうな気がする。

0814名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 10:39:01ID:kohXth/Z

もうすぐ、鳥のオリンピックだね。

0815名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 11:08:02ID:0km1NLt/

せせり4キロなら30グラム規格で133本だ。

？？？
せせりを仕込んでねっくにするには、骨取って、すじ取って、脂取って…
まさか４キロそのまま商品になると思うあたりが不思議…単純に計算しちゃだめだよ。

0816名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 14:10:28ID:8TIqNDnV

俺の師匠の店は月間270～300万くらい売ってたが仕込みはその半分位だった。関東と関西では出方が違うが、その仕込みの量はおかしいな。

0817名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 14:21:35ID:5AftC4rK

>>809
関東は内臓系はそんなにでないの？関西ではやってる店なら
土日でずり、こころ、きもは1キロ近くでると思うが。
>>810
関東の人の焼き鳥の好みってどうなの？煽りじゃなくて
関西でしかやったことないからマジで知りたい。

ちなみに景気のよかった頃（7年前ぐらい）はせせり4キロは普通だったよ（土日だけ）。
もちろん今はそんなに売れないけど。まあうちは田舎で子供連れが多いからかもしれない。

0818名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 15:41:42ID:E6NI5O+2

>>816
ちなみに昔300万ぐらい売ってた時（今は200万もいかないけど）の仕入れ（日、祝）は、

せせり4，5キロ、ずり1キロ、こころ、きも800グラムずつ、つくね2キロ
もも肉8枚（何枚で注文してた）、かわ、なんこつは休みの日にまとめて仕込んで
冷凍してたからどれだけでたか覚えてない。

今は全然だけどね。昔はよかった。

0819名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 15:56:59ID:8TIqNDnV

なんだ、毎日の仕込みの量かと勘違いしてたな。関東ではそんなに内臓が出ることはないよ、店によっては出るかもしれんが。オーソドックスなメニューかチーズやバンバンとかの方が人気ある。それにしても100も売り上げ下げたらキツいでしょ？

0820名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 16:11:40ID:E6NI5O+2

>>819
さすがに平日はそんなにでないですよ。上のほうで誰かがいってたけど
せせりはしそまきやチーズなど他の焼き鳥にも使うから、日曜はまずせせり100本仕込み。
今は夢のまた夢ですけど。

>それにしても100も売り上げ下げたらキツいでしょ？

まあ何とかやってます。固定費は痛いですけど人件費もほとんど使わないですし。
ただこれ以上売上が下がっていくと、ちょっとやばいかなと思いますが。

0821名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 16:12:47ID:GNNKBzZK

飲食業界は移り変わりが激しいのに
大吉は時代の波についていけてるの？
一消費者からすると今の大吉に魅力を感じない

0822名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 16:52:15ID:8TIqNDnV

>>820 そろでも大吉の中では売れてる方だよね。250～300万を未だに売ってる店なんて1～2%くらいじゃない？私としてはメニューの改定とボトルキープがあるといいと思う。

0823あげ

2006/02/05(日) 16:55:06ID:AjNUJKJm

すずめ。
また食いたいな・・・。

0824名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 17:08:16ID:H4QnLi5l

>>799 起きてすぐにつくねの仕込み…その後セセリ４㌔なら。
昼にはおわりますね。

0825名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 17:48:29ID:RvTtX112

五年前、一日平均12万ちょつと、今5万きびしい。

0826名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 19:13:10ID:8TIqNDnV

>>824 毎日何時に起きてるの？私は研修中その時間に起きないと間に合わなかったから仕方がなかったけど。今そんな時間に起きて仕込みしないでしょ。

0827名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 21:12:52ID:4QGQQtuS

新しくメニューが増えてた

ササミ造り・叩き
だし巻き
えび塩焼
ソーセージ
ミニグラタン
カワパリ
鳥雑炊

0828名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 22:33:43ID:8TIqNDnV

>>827 つまらん嘘をつくな。

0829名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 23:53:25ID:Mk7VUuYZ

東京中心部の焼き鳥やで働いてたことがあるけど、
せせりは一時期出してみたもののほとんど出ないので止めたな。
ま、その店は店内で肉をさばくのではなく、肉に刺された状態で食肉業者から仕入れる方式だったから、その食肉業者の肉がまずかったのかも知れないけどね。
でも、やっぱせせりなんて東京の人間はほとんど知らないんじゃないかな。

東京でよく売れるのはなんと言っても、モモ正肉、ネギ間（モモネギ）、砂肝、レバー、ササミ梅、ボンジリ、胸ナンコツの順かな。
モモ正肉が一番の基本だな。
モモ正肉がまずい店は絶対に流行らない。

0830名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/05(日) 23:57:02ID:Mk7VUuYZ

↑あ、皮を忘れていた。
皮は砂肝と同じくらいの人気レベル。
最近は、表面パリッで中がジューシーな塩味の皮が人気ある。
ふにゃふにゃは高齢者以外は人気ない。

0831元大吉

2006/02/06(月) 00:00:05ID:XpaDg8dh

串に刺さった肉は最低でも一週間位冷凍庫に保管してるよ。それを解凍してるだけだから旨いはずがない。そんな肉使ってる店が旨いはずがない。

0832名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 00:27:35ID:eHKeW2qD

>>831
んなこたーございません。
大阪からやってくるお客さんもたくさんいたけど、
「焼き鳥はやっぱ、東京の方が断然うまいな」という関西人などウジョウジョいますよ。
冷凍がまずい、ってのは数十年前の話。冷凍技術が低く急速冷凍ができなかった時代の話。
すし屋で食べるマグロはすべて冷凍。
まずいか？
それをまずいというなら、食べるものはないよ。

0833名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 00:36:13ID:eHKeW2qD

試してみるがいい、
家庭の冷蔵庫の冷凍庫で、マグロを冷凍してみろ。
絶対まずい。
家庭用の冷凍庫なんて冷凍するのに一体何時間かかるんだか。

マグロ漁船の冷凍庫あは、ほんの数十分で完全に冷凍しちまうんだぜ。

全然別物なんだわさ。

0834元大吉

2006/02/06(月) 00:52:09ID:XpaDg8dh

話が違うな。最低一週間冷凍した肉を解凍して出すのと、毎日仕込みをして生肉焼いて出すのと同じか？それが分からんのなら大吉でなく白木屋で焼き鳥食ってろ。素人が。

0835名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 01:35:43ID:uI2EbGx0

確かに。。

0836元大吉

2006/02/06(月) 01:39:51ID:XpaDg8dh

俺はダイキチシステムのやり方は理解出来ないが、毎日仕込みをしてる店主のやり方は素晴らしいと思う。知ったかぶりの冷凍技術なんざ実際に仕込みしてる店主の足下にも及ばん。

0837名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 02:24:33ID:dG4+duY8

元大吉さん、ユーザーシステムで失敗した場合
どんなリスクが自分にかかってきますか？
息子がチャレンジしたいと言ってるので
良いアドバイスもお願いします。

0838名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 02:30:35ID:NCRJ925f

>>829
大吉ではネギ間（大吉でいうはさみ）は、せせり肉を使うからね。

＞でも、やっぱせせりなんて東京の人間はほとんど知らないんじゃないかな。

関西の人でも知らない人は多いと思うよ。大吉はせせりをネギ間に使ってるけど、
もも肉を使ってる店も多いし。俺も焼き鳥屋をはじめるまでは知らなかった。

ササミ梅は確かにうまいね。大吉でも扱っていいと思うんだけどな。
大吉のしそ巻き（せせりを大葉で巻いて梅肉をのせる）も人気メニューだけど。

0839名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 02:33:50ID:8Y+VhzkS

リスク考えるなら起業しない方がいいんじゃない？

0840名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 02:38:10ID:8TSykJOh

元大吉さんは、パソコンお持ちじゃないのですか？
携帯でピコピコするより素晴らしいですよ。

僕、昔ね苦情で働いてたことのある抹茶んですけど
あなた誰ですか？

0841ユーザー

2006/02/06(月) 02:40:35ID:VOV9mKl8

冷凍肉は、実際に仕込みして、焼いている人間にはその違いがはっきりとわかります。
触っただけでぜんぜん違います。もちろん味も。
マグロや牛肉や豚肉とはぜんぜん違いますよ、鳥肉は。
そこらへんがわからないのが素人さんですな。
僕は冷凍肉を出すのが嫌で正月休みました。

＞＞837さん
ユーザーシステムも何も普通に商売するのとリスクは同じです。
繁盛すれば儲かるし、そうでなければ赤字も有り得ます。
でも、まったくの素人から焼き鳥屋をやるよりかは、まず大吉をやる方がいいと思います。
とりあえず全てを学べますから、身をもって。
ユーザーの間は修行中だと思ってやったほうがいいかな、と僕は思います。

いずれにせよ、商売はおもしろい事は確かです。
おもしろくないと思った時はやめる時です。

0842名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 03:05:25ID:Z/8bFX0p

>>834
まずい肉は、生でもまずい、って知らないのか。
ちゃんと、銘柄鳥とか地鶏とか味わって食べてみ。
おいしい肉の冷凍＞＞＞＞＞＞＞＞アホみたいな生肉　だってことくらい、普通の日本人もわかりつつあるぜ。

0843名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 03:14:37ID:dG4+duY8

>>841
アドバイス有り難うございました。
ユーザーシステムで廃業した場合に加盟者側は
金銭的にどのようなリスクがあるのか教えて下さい。

それとユーザーシステムから店舗を買い取る時は安くなりますか？

0844名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 03:24:28ID:Z/8bFX0p

>>841
頭、おかしいんでねーの。
俺がバイトしてる焼き鳥屋の肉は冷凍。

隣に生の肉を売ってる鶏肉屋がある。
焼き鳥も売ってる。

それでもこちらへ来る客が多数で、成り立ってるんだぜ。
うまい肉は冷凍したってうまい。
まずい肉は、生でもまずい。

んなの常識だわさ。

0845名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 06:08:37ID:FoWOYnyr

確かに冷凍の技術は昔に比べ格段に進歩した罠。
いまどきの回転寿司なんて、冷凍じゃないネタを探す方が難しいくらい。
ファミレスなんかでもそう。
生野菜以外は大抵冷凍。焼肉屋もチェーンのラーメン屋も。

だが、それとこれとは違う。
例えばマグロ。
近海物（例えば大間産）と遠洋物（例えばインド洋産）とでは同じマグロでも値段が全然違う。
それは何故か？

同じ物ならできるだけ冷凍せずに新鮮なうちに出す方がいいに決まってる。

が、厳密にその違いを、舌で理解できる人間は少ない。
地鶏を注文した客に若鶏出しても、過半数の人間は気付かず食う。

大抵の人間はクソマズイかめちゃ旨いかの違いくらいしかわからんし、クソマズくさえなければいいのかもしれんが…

とにかくあれだ。
冷凍の方が旨いってのは違うぞと。
便利なだけだ。

0846名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 13:05:05ID:NCRJ925f

>>843
自分で店やってる時と同じですよ。残ってる支払いは当然払う。
赤字でどこかから金借りてるとしたら、それも自分持ち。
ただ個人経営の店と違い、店舗を更地にしなくてもいいので
（他の人が引き継いで経営）、その点は楽ですよね。

>それとユーザーシステムから店舗を買い取る時は安くなりますか？

今は知りませんが、私の時は安くなりませんでした。
そういうことはあまり考えない方がいいと思います。

0847元大吉

2006/02/06(月) 14:12:51ID:XpaDg8dh

>>840 嘘をつくな、お前は抹茶んではないな。証拠を書いてみろ。

0848名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 14:23:47ID:mwjUy5Cu

鳥肉屋の中見せてもらえ。２ｋの袋に入ってるのは
大半が冷凍状態だから・・・
まさか全部の店の肉が朝挽きだと思ってるの？？？

0849名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 15:33:14ID:8TSykJOh

>>847本当ですよ、京都の九条通りにある、飲食店でバイトしてました。
そのお店で「抹茶」と呼ばれてました
だからあなたの事しらないのですよ
だから聞いてるのです。

0850名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 15:33:57ID:FoWOYnyr

どっちにしろ、生>冷凍>再冷凍だからどうでもいいよ。

普通は食えばわかる。

0851名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 15:43:24ID:qn64KzJ/

肉質の問題だよ。
もともとまずい肉は、その場でつぶして生で食ってもまずい。
おいしい肉は、冷凍でもおいしいもんだよ。
大手の焼き鳥店で働いてるといろんな肉を冷凍や生で食べる機会が多いからすぐわかる。
業者がサンプルとして持ってくるからね。

0852827

2006/02/06(月) 16:20:16ID:S2m4vGch

>>828
嘘と決め付けるのが意味不明なんだが、
お前さんの行きつけの店では独自メニューは出してないのか？

0853名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 17:02:22ID:NReVBz3A

>>852
大吉で独自メニューは禁止。フレンド店（番吉など）は自由だけど。
今は各地域ごとに統一した独自メニューが出せるけどそれのことかな。
ちなみにどの辺の地域ですか？

＞ササミ造り・叩き、ソーセージ、カワパリ、鳥雑炊

この辺のメニューはありそうだけど、だし巻きやミニグラタン
を大吉で出すとは考えにくい。

0854827

2006/02/06(月) 17:42:15ID:S2m4vGch

>>853
メニュー票の隅っこの方に各店の独自メニューって空白の欄があるでしょ？
でも、店主が無断でやってて、本部に知られて罰せられたら可哀相なんで場所は内緒で。

＞だし巻きやミニグラタン
わざわざ大吉で食うようなメニューじゃないんで頼んでないけど、
厨房内の壁に白紙を貼って書いてあったよ。

0855名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 18:13:30ID:NReVBz3A

>>854
なるほど。でもミニグラタンはともかく、このぐらいのメニューだったら
材料も使いまわせるし、手間もそうかからない。
各店舗10品ぐらい独自メニューがあってもいいと思うんだけどね。
本部はどうも頭が固い。研修店のマスター達も何とかしたいみたいなんだけど。

0856名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 18:40:53ID:3uY79zM1

ダイキチ新聞読んでないの？
４月のメニュー改正ん時に独自メニューも
認める方向になるらしいじゃん。
（一応本部に報告はいるみたいだけど）

0857元大吉

2006/02/06(月) 18:49:49ID:XpaDg8dh

>>856 どうせみんな面倒だから報告なしにやるでしょ。なんかめちゃくちゃになりそうですな。それこそ刺身を出す店も増えるんじゃない？そうなると大吉の看板も必要性がないんじゃないかな。

0858名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 19:22:59ID:SXXx/WmI

>>857
>なんかめちゃくちゃになりそうですな

京都の「一番」チェーンがそうだよ。焼き鳥の基本メニュー以外は何を出してもOK!
だから店によってバラバラ。焼き鳥がほとんど出なくてただの居酒屋化してる店も多い。
しかも店に写真や名刺をべたべた貼ってる店もあって実に汚らしく感じる。

各店自由メニューにしたら、センスがいいとはいえないが素朴な大吉の店のイメージが
なんでもありのただの居酒屋になりそうだな。

0859827

2006/02/06(月) 20:08:18ID:S2m4vGch

>>856
業界紙ですか？
私は単なる客なので読んだことないです。

0860名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 23:15:07ID:jXz6VF5j

ダイキチ新聞は本部から月1回、店に送られてくる新聞。
開店情報やお知らせなどが載ってる。

0861827

2006/02/06(月) 23:21:54ID:S2m4vGch

ところで、大吉から食事券が送られてきましたよ。
大吉HPで応募したやつ。
この手のに当たった例がないのでビックリした。

0862名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/06(月) 23:52:40ID:jXz6VF5j

>>861
827さんは大吉をよく利用してくださってるみたいですね。
お客さんの立場から見て大吉はどうですか？
やってる方から見てもメニューが少ない、というのは自覚してるんですが。

0863名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 00:18:19ID:YeMhwBBD

昨年に貼り変えたPOPが
今朝ふきそうじしたら
ビリと破けたべ＜´｀＞
ペラペラじゃん
以前の物はもっと分厚かったのに
みなさんどうですか？

0864名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 00:41:09ID:QDxfppBE

100席未満の場合は、メニューは席数とほぼ同じ、ってのが常識では？
20席なら20品、30席なら30品てこと。
それ以上メニュー増やしたら食材腐らせることになるよ。

0865名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 00:42:12ID:Z9p2Kud/

http://suzuken.webin.jp/
これはどう？

0866827

2006/02/07(火) 00:46:35ID:TDMsS4JC

>>862
自分の基本パターンは
串３皿＋一品モノ
串３皿＋一品モノ
串３皿＋丼
って感じで毎回食べてるから、メニューが増えて変化が付けられると嬉しいけどね。

でも同じ飲食業やってる身としては、仕込みの種類を増やすのは大変だって分かるし、
>>864の言うように食材のロスも考えないといけないってのも分かるから無理を言う気は無いよ。
肉詰めとか雑炊とか、既存の食材の使いまわし、組み合わせで作れるメニューなら増やして欲しいけど。

0867名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 01:42:11ID:APGJ8r5H

>>866
>肉詰めとか雑炊とか、既存の食材の使いまわし、組み合わせで作れるメニューなら増やして欲しいけど。

肉詰めは昔あったんだけどな。なぜなくしたのかわからない。
雑炊は今でもできるね。から揚げにしても、かわ、もも肉を使えばロスも減る。
今の材料で工夫するだけでもあと10品はメニューを増やせる。
手間もそうかからないと思うんだけどな。

0868827

2006/02/07(火) 02:09:59ID:TDMsS4JC

>>867
肉詰めはピーマン、椎茸、レンコンでやってましたね。
でもすぐに止めてしまったんで本部から止められたのかと思ってたけど。
スープ用のガス台があるから、あとはフライパンだけでOKなんだし再開して欲しいなあ。

他にはつくねハンバーグとか。
大きめに成形したつくね肉にチーズでも乗せて、フライドポテトなんか添えたら子供が喜ぶメニューになりそうなんだが。

0869ユーザー

2006/02/07(火) 03:22:43ID:RhcFeSOB

>>844
>頭、おかしいんでねーの。
俺がバイトしてる焼き鳥屋の肉は冷凍。

三流焼き鳥屋ですな。
食わなくてもわかる。まずい。
仕込みやってから言いなさい。

ガンバレバイトクン。

0870名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 04:20:23ID:APGJ8r5H

でも実際冷凍でうまい焼き鳥ってあるのかな？
大体冷凍してる焼き鳥ってタイや中国で大量生産された安物だよね。
>>844の店専用に冷凍されたうまい焼き鳥があるのならわかるが。

仮にうまい焼き鳥を急速冷凍したとしても、焼く前に自然解凍するだろう？
急速冷凍で鳥のうまみを保存したとしても、解凍時にそのうまみが全部逃げるから
やっぱり味は落ちる。

大吉ではそんなにいい肉を使ってないが、毎日仕込みしてるから値段の割にはうまいと思う。
たまに売れてない店でこころや豚バラを冷凍させておいて、注文があったらレンジで
半解凍させてから焼いてる店があるがそんなのは食えたもんじゃない。

0871名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 10:55:00ID:W4jCfpp6

ＦＣするならＦＣのメリットである串刺し済みの材料毎日配送が普通じゃない？
大吉って看板だけがｽｹｰﾙﾒﾘｯﾄだよね。
それと、いつも思うんだけど各店主が個人仕入れするなら、大阪なら大阪で
店主みんなで養鶏場に話をしにいけば３割安で仕入れできるような
交渉なんて簡単にできそうだけどね？

0872名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 13:11:19ID:IzEJ68cR

>>870
大吉で使ってるようなブロイラーは、地方の加工所でさばかれて
冷凍のパック詰めされて流通してるのが多い。
特に皮やせせりは。

それを中卸し（各店舗に納入してる鳥屋）で解凍して、各店舗に配達してる。

元卸しの朝びき直送とかじゃないかぎり、知らない間に解凍肉使ってるかもなw

0873名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 14:22:20ID:DYxwrp17

>>872生の状態で全国に流通したら腐って仕方がないわな>>844 バイトが店主達に物申すな。大体串刺しした肉を冷凍させると肉の細胞が破けるって知ってるか？まぁバイトだから肉の鮮度やら何も考えんだろう。

0874名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 16:30:13ID:vpCDEEzD

焼き鳥のおいしさで有名な大手チェーン（大吉などより圧倒的に有名）でも、冷凍肉だよ。
てか、モモ肉などはチルドで納品される。
繊維が関係しない手羽先、砂肝、ボン尻、皮はガチンガチンの冷凍で納品。
常温解凍、もしくは流水解凍して焼く。うまいよ。

大吉など話にならないよ。

店でさばけばうまいなんて、素人だましにすぎない。

0875名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 17:38:24ID:DYxwrp17

素人が吠えるな。

0876名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 18:01:04ID:W4jCfpp6

大吉より大手ってどこ？

0877名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 19:51:06ID:ZKdql9KN

>>827
俺も去年当たったよ。
半分身内だけにまさか当たるとは。
てか、大吉HPの認知度が低いんやろな。

0878名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 20:19:07ID:EuGQTUUu

大吉は三流だけど、なかには「超三流！」といえるうまい人もいる。
そこそこ安い値段でそこそこおいしいものを食べられて楽しめる、
というのが当初のコンセプトだろう？
そりゃ素材が一流の焼き鳥屋には負けるが、そこそこの肉でも
一本一本、毎日仕込んでるから安い肉でもうまい。

0879元大吉

2006/02/07(火) 20:49:11ID:DYxwrp17

>>878 良いこと言うな。しかし三流じゃなく二流でいいんじゃないか？三流以下もいれば二流以上もいるんだし。

0880名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 20:56:24ID:zbs6cY7q

元大吉さんも良いこといいますね。
いい人だ＾＾

0881元大吉

2006/02/07(火) 21:09:14ID:DYxwrp17

>>880 システムについては否定的ですが、元の同業達は頑張ってる人も多いですから。

0882名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 21:22:52ID:zbs6cY7q

>>880ゴマのたれと塩のたれとかは、本部の工場で造っているのですか？
あれ美味しいですね～

0883827

2006/02/07(火) 23:17:49ID:88qM1ffj

>>877
まさか応募から一週間足らずで送られてくるとは思わなかったよ。

一食分には足らないけど、来週辺りに使わせてもらおう。

0884名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/07(火) 23:55:40ID:7AE4K+9r

大吉って、一本100円とか安そうに見えて3本単位だから、決して安くはないんだよね。
1オーダーで300円てことだからね。
俺が働いてたところなんか、一番安い皮、ボン尻で160円だったけど、オーダーは1本単位。
ものすごく良心的。でも焼く方は、大変だったよ。1本ずつ全11種類とかね。
焼いたことのある人間なら、一本ずつ全11種類焼くのがどれほど大変かわかるでしょ。

0885827

2006/02/08(水) 00:39:07ID:1XXhEX9T

>>884
さすがに1本ずつ全11種類ってのは辛いだろうけど、
「み・つくね・こころ」みたいな三種盛りくらいはあった方がいいかもね。

自分は一種類につき３本くらいは食べたいから必要ないけど。

0886名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 00:44:40ID:88Rd1ayI

>>884
今は1本ずつのオーダーもOKだよ。勝手に3本単位でしか注文受けないマスターもいるが。

>>882
大吉本部に工場はありません。契約してる業者に作らせてます。
ちなみに大吉本部は大阪と東京の貸しビルのワンフロアを借りてるだけで、
社員も20人足らず（今は増えてるのかな？）。
新店の場所探しや店の状態チェックは地域の酒屋さん、研修、新メニュー開発などは
ベテランマスターの店とすべて委託してます。だから他チェーンの様に直営店やSVなんかもゼロ。

いわゆる「小さな政府」状態。本部の利益は莫大。
もうちょっと加盟店のために色々してくれてもいいと思うけど。

0887名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 01:07:21ID:88Rd1ayI

>>878
>そこそこの肉でも一本一本、毎日仕込んでるから安い肉でもうまい。

うん、自分の店で仕込んでる焼き鳥はうまいよ。そりゃ素材がよければうまいのは当たり前。
でもその分、値段も高いだろうし。大吉みたいな大衆向けの値段であの味が出せるのは
手間かけて串さしてるから。

自分は大吉の前は大手カレーチェーンで働いてたが、トッピングのとんかつやイカフライなんかも
出来上がったものが冷凍で納品される現在よりも、店でパン粉や小麦粉つけて
一からつくってる時のほうがずっとうまかった。

手間を惜しんじゃうまいものはできないし、利益もあがらない。
色々あるけど大吉のこの考えは正しいと思う。

0888鳥越元気

2006/02/08(水) 02:42:24ID:O5idpV0l

大吉はそこそこうまいはずなんです。
ちゃんと研修のときにおそわった通りにやればうまいはずなんです。
毎日仕込んできっちりやればそこそこの味なんです。

でも有名になりすぎたんです。
お客さんに「ま、大吉でええか。。。」と思われてしまっているんです。
チェーン店＝妥当、という図式にはまりすぎているんです。

大吉と同じ味で、おいしそうな雰囲気の店構えならお客さんは
「うーん、ここはおいしいなぁ、いい店みつけた」と思うと思います。

でもその反面で、「まぁ、大吉やし」というお客さんの期待度の小ささという
メリットはあると思います。
変に個人店でやると「あそこはうまそうだ」という過大な期待をしてお客さん
来店されます。
そうすると、そこそこの味をだしても「いまいちだったな、裏切られた。」と
なってしまいます。

0889名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 08:53:16ID:70reSdC3

大吉は店によって美味しいとろことパッとしないところとの落差が実に大きい！
タレのウマさ、肉の鮮度、焼き加減、接客の仕方、等々。。。
それと、大吉は閉店時間が早い！もっと深夜早朝まで粘れ！特に週末は！

0890名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 13:38:20ID:30Y6OOIy

>>805　毎年正月にハワイですか　幸せですね。

0891名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 13:43:09ID:tVGx770H

大吉は研修が終わるとメニュー以外は店主まかせだから、
どうしても個人差が大きくなるよね。

でも吉鳥、一番にしても大吉スタイル（毎日店で串さして仕込みする小さい店）
をとりいれたチェーンはそんなにはずれはないと思う。
なかには怠け者の店主もいるだろうけど。

0892名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 13:46:56ID:kciMGxPQ

>>890ハワイに逝けないから、羨ましがってるんですよ。

0893名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 19:40:33ID:J2ePDr8R

>>892
いや、さすがにいまどきハワイにも行けない人はいないだろう。
どっちかいうと行ってる暇がないだけで。
店やってると時間に追われるからね。

0894名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 19:50:53ID:exDfF4zx

>>892そうかな？店やっててもハワイ位いってる人多いよ。
もちろん俺じゃないけど

0895元大吉

2006/02/08(水) 20:34:15ID:9AukTEZI

>>894 892がバカなだけ、気にすんな。そんな連休取ったら勿体ないだろ、稼いだ方がいいわ。

0896名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 21:14:16ID:exDfF4zx

>>895別に気にしてないけどね、海外苦手なんだよ
腹壊すし飛行機禁煙だし、だから時間掛からなくてすみそうなところに
４泊５日位でいってるんだよ（国内ね）
俺からすると移動時間の方がもったいねんだよ。

0897元大吉

2006/02/08(水) 21:50:06ID:9AukTEZI

>>896 お前は辻社長かよ？

0898名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 22:03:49ID:exDfF4zx

>>987
ま
さ
か
そ
ん
馬
し
か
な
その社長の方が顔も名前も売れてますよ
おだてないでください！

0899名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 22:12:28ID:RvptINA/

どうでもいいけど　暇でつ…

0900名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 22:25:33ID:exDfF4zx

>>874
最近焼肉も始めたあそこか？
2006年も優勝候補おめでとう、繊維が関係無いとか言いながら
あんたが関係してるんだろ？

0901名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/08(水) 23:23:06ID:exDfF4zx

ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1103953371

0902名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 00:26:28ID:Zt9x7xAN

ハワイではなくオーストラリアじゃねぇの

0903827

2006/02/09(木) 01:39:54ID:7oZkqe3s

せっかく笹身の刺身があるんだから、笹身ユッケ丼をメニューに加えて欲しいと思ったり。

頼んでみようかな。

0904名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 05:13:26ID:leeMPAfH

鳥ぞうすいキボンヌ！　

0905名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 11:36:11ID:mA6t2x/x

肉詰めも復活してほしいな。つくねの材料があるからできるだろ。
しいたけとピーマンだけでもいいから。

かわともも肉のから揚げも食べたい。

0906ここは２ちゃんだぜ！

2006/02/09(木) 13:20:18ID:K5QEroNJ

＞＞８９６　２ちゃんの掲示板で堂々と、特定出来そうな実名出して
人探しって気合はいってますね、よほど大切な方なんですね。
はやく連絡とれるといいですね

0907名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 14:34:31ID:Q1mqrwrd

↑>>897の間違いだろ

0908名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 16:47:49ID:WDNfv72B

大阪市内だけど、近所の大吉改装工事してるよ。
店長交代するのかな？

0909名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 17:40:05ID:hxRaM2OH

明日から、鳥のオリンピックだね。

0910名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 18:11:29ID:TwfwYrs0

大吉の店の二階は倉庫？
私の知ってる限りでは大吉ってどこも一軒屋だね。

0911名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 18:26:10ID:sZ4qvXBU

ハゲのみつや

0912名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 19:32:28ID:SuXETBrE

おめえらの店のコンセプトは27年前の創業当時と変わっとらん
時代はスピードを求めとる
酒屋の立ち呑みに毛生えとるだけやがな

0913名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 20:37:51ID:+S//UfyL

>>910
マンションの１Ｆの店舗も沢山あるよ。

俺がやってた店もマンション１Ｆで２階が住居だった。
風呂無しトイレ無しで当時嫁と２歳児と住めと・・・
近くにマンション借りてたけどそれがバレて大変なことになったな・・

0914元大吉

2006/02/09(木) 20:58:09ID:fSo/Eob0

>>913 たったそれだけで本部に突っ込まれたんですか？

0915名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 22:02:48ID:7EvKO2re

店の横壁に「焼き鳥」って看板付けただけで突っ込まれるらしいしなあ
「大吉の看板は暖簾と提灯だけだ」とか言われて外したらしい。

0916名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 22:18:33ID:+S//UfyL

外のゴミ箱にステッカー貼っただけで酒屋が本部に報告して
○○部長からお怒りの電話が・・・

0917名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 22:19:59ID:+S//UfyL

>>914
大問題でしたよ

0918名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/09(木) 22:32:48ID:XUSTTn1n

俺、クリスマスイブの日に「メリークリスマス　　大吉」と画用紙にマジックで
手書きして、焼き台の後ろに貼ったが何もいわれなかった。
後、大晦日には「NHK　紅白歌合戦放送中」、お正月は「謹賀新年　大吉」、
成人の日には「20歳おめでとう　大吉」。

あまりに汚い字だったんで、酒屋もあきれて見逃してくれたんだろうか？

0919ここは２ちゃんだぜ！

2006/02/09(木) 22:36:50ID:59jBZ+sh

アンカーミスでした
＞＞９０７さんサンキュウ
＞＞８９７＝元大吉さんでした、ごめんなさい

0920名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 00:45:16ID:C5irMu3g

>>919 こちらこそ思慮不足でした、無神経でした。気をつけます。

0921名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 01:21:30ID:YogG87K/

牛タンは無理にしても、豚タンを代替メニューで出してくれないかなあ。
１００㌘２００円台だし採算は合うと思うが。

0922名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 04:31:16ID:09UTMQ3R

大吉担当の酒屋は味方じゃなくて完璧に敵だわなあああああ！！！！！！！！！！！！

0923名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 05:37:31ID:0qW+CGdB

わかりきった事、いちいち書き込むな
チラシの裏にでも書いとけ。

0924名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 06:24:49ID:09UTMQ3R

スーパーで酒買ってる大吉店主はいっぱいいるよ！だってスーパーの方が安いもん！
それにスーパーは本部にイチイチちくらないしね！酒屋ばーか！

0925名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 09:14:33ID:ynlcoQk6

嫌なら辞めればいいのに
( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

0926名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 11:23:06ID:IV/YmlfG

チキンチーズやねぎバンバンなど、タレをかけるだけで
おいしい焼き鳥をもっと考えてほしいな。
例えば「てりやき」や「カレー味」とか。

手間もいらないし、タレの種類が増えるぐらい別に負担にならない。
それぐらいはスケールメリットを生かしてくれてもいいと思うんだけど。

0927名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 12:05:31ID:Jo4A0h03

大吉レベルの店に行く人間は、この不景気で、スーパーの一本60円の焼き鳥を食うだろうね。
売り上げ激減でしょ、大吉。

0928名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 12:29:25ID:Tpt97Yau

大吉レベルって・・・大吉はあのレベルにしては高いと思うぞ・・・
飲み物もだし

0929名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 12:29:53ID:0qW+CGdB

月１８０万売り上げる店が２割
月６０万～１８０万が７割
月１８０万以上が１割

0930スーパー男

2006/02/10(金) 13:14:32ID:Ugmbx+Fi

>>927　お前レベルの人間にならないと　なかなかスパーで缶ビール片手に
堂々と（以下略）

0931名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 13:33:02ID:ynlcoQk6

>>926
お前はアホか？
照り焼きはタレ焼きじゃねーか。

クレクレ厨だな。
もっと勉強して、もっと研究して、もっと努力してからしゃべった方がいいぞ。
もしくは辞めるなら早い方がいいぞ。

0932名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 13:50:41ID:YogG87K/

タレにとろみを付けて絡ませろってことかね？

0933名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 13:52:32ID:YogG87K/

ピリ辛、激辛のソースをキボン

0934名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 14:01:24ID:09UTMQ3R

マクドや吉野家みたいなテレビコマーシャル並びに全国規模での各種キャンペーン希望！

0935名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 14:53:02ID:/5933oGW

>>931
>照り焼きはタレ焼きじゃねーか。
>照り焼きはタレ焼きじゃねーか。
>照り焼きはタレ焼きじゃねーか。

?????????????????????

0936名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 15:21:40ID:ynlcoQk6

>>935
照り焼き:肉や魚を焼く時に、醤油やみりんをつけてツヤを出す事。

ちょっとは自分で調べてみろよ

0937名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 15:45:38ID:9OZAaccJ

焼き方がどうじゃなくてタレのことじゃねえの？

マクドのてりやきバーガーみたいな甘辛でトロみのついたタレ

0938名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 16:03:00ID:ynlcoQk6

だからぁ～
お前らアホか？
料理した事ねーんだろ？

調味料の配分は多少違えど、照り焼きに使うタレと焼き鳥に使うタレの基本は同じようなもんなんだ。

網焼きと違って、フライパンや鉄板で焼くから煮詰まって、みりんや砂糖の糖分でとろみが出るだけ。
ただ、ファーストフードとかのタレは絡み易くするために、意図的にとろみをつけてあるが。

クレクレばっか言ってないで、もっと研究汁！

0939名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 16:56:03ID:9OZAaccJ

しかしいくら研究しても、商品として出したら本部に睨まれる罠

0940名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 20:02:58ID:ynlcoQk6

なんだ、向上心ゼロかよ。

まぁ今日一日で、大吉やってるヤツはバカばっかりってよくわかったよ。
大吉の社長は上手くやったよな。
厳しく選んでるふりして、バカばっかり採用して。

もう二度と大吉には行かないと思うし、どうでもいいんだけど
せいぜい飼い殺されてればいいよwwwwww

0941名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 20:33:31ID:YogG87K/

>>926
カレー粉を振りかけて焼くくらいなら手間もないかな？
粉をかけるだけで美味くなるかは疑問が残るけど。

0942元大吉

2006/02/10(金) 20:55:48ID:C5irMu3g

>>940 お前みたいな奴はどこに行っても嫌われるから家飲みしてろよ。

0943名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 21:13:14ID:ynlcoQk6

>>941
そういう事だ。
そのくらいの発想なら簡単に浮かぶだろ？
なのに、考えも調べもしないで安易にクレクレ言う。

余った串でまかない作る時とかに試せばいいんだよ。
簡単な事じゃないか。
それで、スキルもあがるんだ。

ここに書き込んでる時点で、ＰＣか携帯が使えてるわけだし
レシピの検索や簡単な調べものくらいできるはずなのにしない。

てりやきの意味、作り方にしても、そんなの調べればすぐわかる。
それ見て試せばいいじゃん。
焼き鳥のタレベースに甘味とトロミを増したいから、水飴かハチミツをまぜて煮込んでみるとか、
もっと新しい味を工夫してみるとか。

料理ってそんなもんだろ？
料理人ってそんなもんだろ？

俺が前によく行ってた大吉のマスターはタレつくる時、日本酒の代わりにワイン入れるって言ってた。
「その方がコクが出るんですよ｣って。
つくねも工夫してるって言ってた。
もう辞めちゃったけど美味しかったよ。

少しでも美味しくしよう、旨くなるように研究しよう、努力しよう。
そう思って精進するのが料理人じゃないのか。

0944現大吉

2006/02/10(金) 21:20:20ID:jR9698/k

ID:ynlcoQk6　に、禿げ同なんだけど
ID:9OZAaccJ　こいつは大吉やってないか、ただのﾇﾙﾎﾟ

0945名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 21:37:07ID:YogG87K/

ところで、
結局のところ各店の独自メニューって出せるの？　出していいの？

このスレの書き込み見てたら本部から文句言われるってのが多いけど、
うちの近所のマスターは色々出してるし、どっちなのかな？

0946現大吉

2006/02/10(金) 21:56:31ID:jR9698/k

>>945一応許可取れば出しておｋです、よく行く店のマスターに、聞けばいい。

結局ね、大吉グループに出回る新聞みたいなのね。
それに載ってるんだ罠。
漏れの店ではその新聞見たいなの、集客に利用してるんだけど。
（もちろん自店に有利な所だけですけど）

ID:9OZAaccJ　こいつは読んでないか、釣りか、鹿、とか、偽者！とか。
多分一番後者。　

0947名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/10(金) 22:16:05ID:UHi1NH5O

自分は週一で行って、一度に９皿くらいは食うから、
小手先の工夫でも良いからメニューは増やして欲しいな。
毎回、ほとんど同じものを食ってるからねえ。

しかし、このスレって自分みたいな客は少ないのかな？

0948元大吉

2006/02/11(土) 00:21:12ID:JHRAbAUa

なんでフランチャイズで独自の物を考えるんだ？フランチャイズなら決まった事をすりゃあいい、それで我慢出来なかったら独立すりゃいい。

0949名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 01:03:07ID:KgqZSY5Z

大吉って、ほんとに経営的に成り立ってるのか。
ほとんどが閉店ギリギリじゃねーの？

0950名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 01:43:50ID:AuwMk1YG

大吉に限らず、飲食店はもうどこもシックハック、いつ潰れてもおかしくない店だらけ。

0951名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 04:52:35ID:eUg7Df4E

三年間で一千万円貯める！という強い意志があれば大吉は最高のフランチャイズだぞ！

0952名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 06:12:16ID:gIWhyxcG

３年で一千万貯めるには
独身で実家暮らし、車に乗らずに原チャリ行動
もちろんＰＣもダメ、３年間友達と遊ばない
友達がいなくなる覚悟、彼女を作らない、彼女と別れる
朝の新聞配達のバイト。

これで貯まったけど、その喜びを伝える相手がいなくなってた。

0953名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 08:32:40ID:/JwceOHO

大吉、なんであんなにまずいのに、高いの？

0954名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 09:14:37ID:RoZKa8my

つくねをキャベツで巻いて鳥スープで軽く茹でてロールキャベツを作ってちょうだいな

0955名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 09:27:02ID:CSWij/pU

うまそうだね。
おいらにはつくねにニラまいてやいてくり。

0956気のせいだ

2006/02/11(土) 12:54:58ID:hgPhhPid

>>953 お前が貧乏なだけ、心も体も。
頑張れば安く思える程度位にはなれるよ。

0957名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 18:18:59ID:sPe5iqMG

いや！高いよ。あのレベルであの値段は・・・
でも俺も１５年前大吉やってたけどね。

0958名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 18:45:51ID:gIWhyxcG

>>957
今は何してるの？

0959名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 18:49:33ID:4ON4J7Na

>>958 ニートに決まってるじゃないか！

0960名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 19:17:44ID:4DE4C10i

ニートって言えばイメージ悪いけど　にわとりさんからしたら、だいきっちゃんよりいい人に見えるだろなー

0961名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 21:05:35ID:bfGmdAlw

ラーメンはどうだろ？
安いインスタント麺を半分くらい鳥スープで茹でて、
塩焼きしたはさみをひと串分くらい乗せたミニラーメンなら〆の一品になりそうな。

居酒屋や焼肉屋でもインスタントラーメンを出してる所はあるみたいだしさ。

0962名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 21:36:34ID:4ON4J7Na

ラーメンはどうだろ？
乾麺麺を半分くらい湯で茹でて、鳥スープに絡ませて
素焼きしたつくねをひと串分くらい乗せたミニラーメンなら〆の一品になりそうな。

居酒屋や焼肉屋で乾麺を出してる所はあるみたいだしさ。

　安物のインスタントはだめだよ。
　

0963名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 21:44:31ID:wLJmsUyH

>>962
ブームの太平燕をパクって春雨でも入れてみるとか

0964名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 23:01:54ID:4qULIPg0

>>962
じゃあ上等の乾麺で。

0965上等の乾麺！上等！↑

2006/02/11(土) 23:19:48ID:4ON4J7Na

な　こんな奴らがいるから。安いインスタントって書いちゃだめなの。
>>963太平燕、ｸｯﾀｺﾄないくせに背伸びして～。
>>964お前は目隠しして春雨喰っとけ。

味御地はこうして釣られるだWANA

0966名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/11(土) 23:43:38ID:cIoF4xWC

俺の行く大吉は隣がラーメン屋だからちょうどいい。
麺を横流ししてもらってくれ！

ま、糞不味い事で有名なラーメンだけどな。

0967名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 03:46:21ID:cWs1NUQl

京都にある大吉のフレンド店の「笑吉」でラーメンを出してたはずだが
いまもメニューにあるのかな？

それ以前に店をまだやってるかも気になる。
京都を離れて3年経つからな。

0968名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 12:08:43ID:bJcxPEHM

ラム串希望！

0969名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 16:10:46ID:x0l9Wx1N

大吉と業務提携してる造り酒屋と協力して
おしゃれなワンカッツプ、だしてくれないか～
シールじゃないやつ

0970名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 16:13:46ID:L/zmAmXS

ここ見てたら皆熱く語ってるけど、本当に旨いもの食べたいときに大吉に行きますか所詮は専門店でも高級店でもなく、チョット一杯の飲み屋なんです、大衆店なんです、よほど不味くなければ、酒のアテになれば

0971名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 16:18:59ID:L/zmAmXS

社長も書いてるじゃない、魚が食べたきゃよそへ行って貰え寿司が食いたきゃ寿司屋行けって、焼き鳥居酒屋はそれなりの客を追えって、変に洋食やイタリアン真似して単価上がれば店が変わるよ

0972名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 17:59:27ID:vD4Ko26U

社長が…とか言うなっつーの。
本部の工作員臭いから。

てか、工作員か？

うまくいくも、失敗するも自己責任。
顔でかハゲ親父なんか関係ねーっつーの。

試行錯誤、努力は損にならねーよ。

0973名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 19:32:01ID:L/zmAmXS

工作員じゃございません、通りすがりの自営業者ですかもめはかもめ孔雀やましてや…
不味いより旨いが良いけどね

0974名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 19:37:56ID:wjx/ffxI

この前初めて行ったんだけど

トイレに社長だかなんだかの本やポスターがあって

気持ちの悪い店だと思いました

0975名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 19:38:09ID:nnRsrZ6O

>>973改行覚えたんですね
少し読みやすくなりましたが、意味が分り辛いですね。

0976酒販店

2006/02/12(日) 20:58:34ID:Syosk+ab

おまえらいいかげんにせんかい
ド阿呆ども

0977何故ですか？

2006/02/12(日) 21:14:50ID:nnRsrZ6O

酒販店？

0978禿げ

2006/02/12(日) 22:44:50ID:XAMri0oX

梅。

0979何故ですか？

2006/02/12(日) 23:01:32ID:nnRsrZ6O

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く　　　　　　　 /　　　| .|'　　ﾞi　､　　　　　　　　i　.f'ﾞ='
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　　　　　 i'~ゝ､!　　,ｲﾉ''''''''''''''''`　ヽゝ　,ｨ‐r=ｯ　　ﾚ'ﾘ　　 |
　　　　　ヽi r'j !　　" _,;;rr=ｪｯ､　　　　'~`ﾞ'ﾞ`｀　　:| i'　　 |
　　　　　　ﾞi ヽり,　　　 '~´`´´｀　　　::.　　　　　　 r'　　　│お前ら、すいません…膿めようか
　　　　　　＼从　　　　　　　　　　　 ::.　　　　　 |.　　　 |
　　　　　　　　ﾞｰ'ﾍ　　　　　　　　_.　　,. 　　　　　 ! . 　　 |
　　　　　　　　　　ヽ　　　　　　　　　 "　　　　 /　　　.人＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　 ,ハ.　　　　 :-,:,; ;;ｰ,..:':"　　　/iヽ
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0980次スレ

2006/02/12(日) 23:17:31ID:KB02GcRP

焼き鳥　大吉
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1139753828/

0981名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 23:20:20ID:Z47wdlcH

うちは焼き鳥屋だと誇れるほどに上等の焼き鳥を出せてるのかい？
鳥以外のメニューを求める客なんぞ要らんと言えるほどに余裕はあるのかい？

0982名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 23:23:16ID:LCE8gTdF

>>971
単価を上げないで済むような工夫こそが必要なんだがな

0983名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/12(日) 23:26:02ID:nnRsrZ6O

　　　　　　　　　　,.r―--､　　　　　　　　＿
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0984名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 00:07:51ID:Pt7hZdlk

　　　　　　　　　ζ
　　　　　　／￣￣￣￣＼
　　　　　 /　　　　　　　　　＼
　　　　　/＼　　＼　　／　｜
　　　　｜　| 　　　(･)　　(･) ｜
　　　　　(6-------◯⌒つ　｜　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜　＜被告人は梅たまえ
　　　　　　＼　／　＼＿/　／　　　＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　＼＿＿＿_／
　　　　　______.ﾉ　　　　(⌒)
　　　／/::::::::|-､ ,-/::::::ﾉ ~.ﾚ-r┐
　　 /　/:::::::::::|　　/:::::ノ__　|　.|　ﾄ､
　　 | /:::::::::::::::|　〈￣　　｀-Lλ_ﾚ′
　　ﾚ::::::::::::::::::|/:::￣｀ー‐---‐′

0985名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 00:11:25ID:JhW999Wq

>>971
いわれてみればそうだよな。
たった10坪かそこらの店で焼き鳥のほかに刺身だの、寿司だの、てんぷらだの、串揚げだのと追いかけるべきじゃないよな。
焼き鳥一本勝負を挑むべき。

0986名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 00:42:06ID:Fh+QJo73

>>980 バカは黄泉の世界にかえれ。文字じゃなく言葉で語れ。

0987名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 09:50:11ID:woIZgisc

しそ巻きは大変だよ。葉っぱがなかなかうまくくっついてくれないんだよ。すぐにはがれちゃうんだけど。

0988名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 13:15:28ID:XXKmkpKz

>>987
大葉をまな板の上におく→上から「ねっく」をぺタッとのせる
→「ねっく」をそれぞれ右、左にクルッ、クルッと回転させる
→手で軽く押さえつけて完成

どこが難しいの？大きすぎる大葉を使ってるとか。

0989名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 14:11:04ID:Pt7hZdlk

ume

0990987

2006/02/13(月) 14:12:35ID:woIZgisc

ありがとうございます！　やっぱ自分は不器用なんですね・・・

0991名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 17:12:37ID:Fh+QJo73

>>990 それ以前の問題だ、よく店が持てたな？

0992名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 18:03:36ID:Pt7hZdlk

釣り～だよ
多分
埋め

0993名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 18:20:41ID:+wrz1wJI

大門のところにある門吉ってのは関係あるのかな？

0994一番

2006/02/13(月) 23:31:53ID:C52AIUe+

ピ－ク1400店舗あったが道路交通法や競合店の出現で現在1040弱まで
店がへっている

0995名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/13(月) 23:34:14ID:Fh+QJo73

>>993 違うスレにもその名前があったが自店の宣伝か？

0996現役アルバイツ

2006/02/14(火) 04:36:40ID:3hflNi2q

鳥シメジのスープ皆さんの店はどうしてる？

0997名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/14(火) 09:26:03ID:hPvB5Fbp

>>993 都内の旨い焼き鳥スレでもやはり同じIDで書き込んでるな？そんなに自分の店を持ち上げたいんか？

0998名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/14(火) 12:23:55ID:aFXyjF5P

大吉でカネを貯めよう！エイエイオー！！！

0999名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/14(火) 12:29:55ID:N8rUBjpi

アホか

1000名無しさん＠お腹いっぱい。

2006/02/14(火) 12:33:00ID:hPvB5Fbp

1000ゲット

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