居酒屋の善し悪しは、接客で決まる
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0001ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/08/16 07:14ID:L34KEa+i昔、愛の貧乏大作戦という番組あったけど、あの番組ってかなり疑問だった。
だって、店を繁盛させるために、料理の修業をするというコンセプトだったけど、料理がうまいからって、それだけで客が来るかな。いろんな要素があると思う。
外装、内装、価格設定、中でも接客の要素が大きいと思う。料理３０％、接客７０％くらいの割合でないかな。一人でやっている居酒屋では、板前が接客もしているけど、配膳係がいるところでは、板前より、配膳係のほうが重要なのではないかと思う。
0002名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/16 07:54ID:lalzOoc5∧_∧ ≡≡
⊂(･∀･⊂⌒`つ≡
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/16 18:29ID:/iffxZEojoyのような客が増えるのも事実。
0004ＺＥＮＯＮ ◆6doLVNzoHI
04/08/17 06:17ID:KCv1hslF女医って、なんだっけ？
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/19 10:27ID:KrdILMww↑
らしい。リアルタイムでは知らないが、多くに人が知っている伝説の人。
0006５
04/08/19 10:27ID:KrdILMwwニポンゴ不自由なのでゴメソ
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/21 02:57ID:PlMLGbvd呼んでも店員さんこないし、ドリンクより先にツマミがくるし
もそっと店員増やせばいいのに
0008ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/08/21 09:06ID:dbPnOu+Rそうだったね。思い出した。ありがとう。
0009名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/22 13:19ID:PAbvk8Hnありえない位不味くて「川辺」というオヤジ
態度悪かったです。凄い不愉快！！！！
0010名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/22 14:17ID:9+IbfTUP0011ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/08/28 10:24ID:9nGx0ORBこちらによろしくね。
居酒屋であった不愉快なこと
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1093237639/
0012業者の悪巧み
04/08/28 11:15ID:R+ACTRJs料理はバイキングな。
飲み放題で90分2500円から。
受けそうなら向こう3年で500店舗作るぞ。w
0013ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/08/28 12:22ID:9nGx0ORB飲み食べ放題で９０分２５００円の店知っているから、却下
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/28 15:50ID:t25EQ8pIなんかナルっぽい兄ちゃんがボソボソと注文取り来るし覇気がない。
もうちょっと明るくて爽やかな店員揃えた方がええで。
まぁﾓｿﾃﾛｰｻﾞだしな。
0015名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/29 22:05ID:403r48d8自分達みたいにチェーンの居酒屋に仲間数人で行って、
飲み物は最初の生中の後は焼酎ボトル（＋水と氷とレモン）のみ
永遠とお代わりして飲み続けるタイプだと
料理を結構とっても90分で1人2500円も行かないよ。
そこそこの酒飲みが５，６時間腰据えて飲んでも3,000円台だと思う。
飲みながらの90分ってあっという間だもんね。
焼肉やしゃぶしゃぶの90分とは基本的に違うよね（焼肉屋でもビール位は飲むが）
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/30 17:48ID:pnpvGboi古い油使用してるのか帰宅したら腹下すし
オヤジが無愛想で嫌々仕事してる感じで
食事してて不愉快になりました。
どうりで俺以外は客居ないハズだよｗ
腹壊すし最悪だ。
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/30 18:05ID:OIrQqnhx関係者が見ていたら訴えられたりとか
しないか？
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/31 08:31ID:BFg5oelI0019名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/31 19:23ID:zKMaNwdsこの店の主人に知らせてあげたら？
0020某四谷学生
04/09/01 05:28ID:rt/Yt6clアットホームな感じかな。
0021名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/01 13:13ID:i9XfhURF世間知らずの学生さんは想像でいろいろ言わないほうがいいよ。
簡単に言うと餓鬼は黙ってろって事だ。
わかったな。
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/01 14:47ID:tGNZtGvJ( ﾟ,_ゝﾟ)ﾊﾞｰｰｰｰｰｰｰｰｶ
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/02 23:53ID:SkfRT7M0接客？
それは、漏れを不快にさせるか気持ち良く呑ませるかだ
0024名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/03 10:26ID:pP0TuYob言葉が下品でちゅねぇ。頭悪いんでちゅか？ ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
お前さん、何様？
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/03 10:32ID:Cxmq2EWG0026名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/03 10:44ID:ebPcl9GC威 張 り す ぎ て ね ー か ？
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/03 14:06ID:pP0TuYob民度の低い飲み屋ばかり行くからだ。そう感じるのは。
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/03 14:19ID:6o30pLhU佐藤重和 新局長 中国から年間２０００万円の賄賂と中国人女性の愛人２人
（黒龍江省出身の２９才と四川省出身の３２才）を与えられている。
インドネシア・バリ島にある妻名義の別荘も中国政府からの贈り物。
中国軍の張万年（総参謀長・軍事委副主席）とは家族ぐるみの付き合い。
佐渡島志郎 参事官 年間１４００万円の賄賂。愛人１人（雲南省出身の２１才）を収賄。
エーゲ海に持つ自家用ボートが中国からの贈り物。
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/03 16:01ID:3BUfc4yB>>言葉が下品でちゅねぇ。頭悪いんでちゅか？ ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
↑人のこと言えないと思うけどw
0030ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/09/04 09:07ID:Q+bk6ftHそうだろうな。居酒屋って、一言で言うけど、村さ来や庄屋のようなチェーン店って、居酒屋の雰囲気というか、まともなサービスを期待できないと云うことで、私はコンパ屋と呼んで区別しているね。
0031ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/09/04 16:17ID:Q+bk6ftH料理には力入れているのに、接客は教育もしないで、バイト任せというところあるよね。
なんで、はやんないのか、わからないんだろうな。
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/06 22:28ID:O9z13pMa良い事言うね。
おれは思うよ。お客さんは神様じゃない。財産だって。
0033ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/09/06 22:36ID:oOKszQJk財産、逃さないようにしないとね。
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/15 22:21:40ID:lDqIuWIeこのごろは、酒の銘柄や料理のネタに
ずいぶんと、うんちくのある店が増えたけど
私は、居酒屋でなんかつまみながら気持ち良く飲みたいだけ。
普通のものを、普通に出してくれればよし。
そのてん接客態度は、いいに越したことないな。
まっ、私好みの接客をしてほしいものだ。
0035名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/16 01:07:04ID:MG/Q1LeZほとんど無口で人と会話もまともにできないような人間が結構成功するそうだ。
「客の相手は客同士にさせればよい」という考え方で、
店長はぶすっとして寡黙、仕事はきちんとやるというタイプが結構成功するタイプらしい。
映画や小説のモデルにもなった居酒屋長次なんかもそのタイプかもね。
下手にお客と会話なんかして気まずい雰囲気になるのは、かえってまずい。
また常連と親しすぎたり、優遇したりすると、非常連客が来なくなるので非常にまずいようだ。
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/16 01:12:04ID:MG/Q1LeZそして常連客には特別な料理を出したり、プライベートな会話を話している。
こういう雰囲気になると、もう新しい客はつかなくなるから、発展性はほとんどなくなる。
常連客をつかんでいさえすればなんとか食ってはいけるだろうが。
0037ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/09/16 05:38:59ID:jU0JeZzHだから、大吉チェーンって、不愉快な思いをすることがおおいのか。
皿をばんとおかれるような感じで出されたり、なにを言っているのかわからないバイトがいたり、結構不愉快な思いをしたことがあるんだ。おつりをごまかされたところもあった。
接客不要の方針だったのか。納得。
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/16 05:46:35ID:RbU7fVPz0039名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/16 09:05:34ID:B+nHri0s0040名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/17 08:08:52ID:FS04OhIS0041名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/17 20:14:14ID:4YpyjYWh0042名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/18 07:51:00ID:9WX/MAP40043名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/18 17:25:46ID:FhgGAeS90044名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/18 19:23:38ID:RL7lMJwX0045名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/18 19:25:14ID:/tIFPClV低価格で愛想良くて旨い居酒屋なんて探せばいくらでも有るんだからそっち行けよ。
お前ら学習能力無えのかよﾊﾞ－ｶヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛
0046名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/19 02:55:22ID:m6wzCzRBほう、例えばどこですか？
0047名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/19 07:12:27ID:PgMWGH5F0048名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/19 14:47:34ID:AXbSHeW6ＤＱＮが増えるから教えない。
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/19 23:38:36ID:jwtE4mynバイト先の居酒屋がそんな感じだわ。
どんなに忙しくても常連さんとの会話だけは欠かせないっていう店長。
バイトの俺らが必死になって他のお客さんの対応しているって状態。
最悪だったのは満席の時の1組の中に店長の知り合い集団(店長含む!)がいて、
店長が平気な顔してビール飲んでた日だな。
0050名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/20 00:25:53ID:nziaVJOH0051名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/20 07:28:32ID:wbGThLhL0052名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/20 09:07:42ID:Eg4fRrtrノルマでもあるんですか？
回数こなしたら何かもらえるとか？
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/20 12:31:40ID:WHm5Y10v>>52＝子連れ＝DQN
sageで煽って陰険
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/09/20 09:07:42 ID:Eg4fRrtr
↑
ノルマでもあるんですか？
回数こなしたら何かもらえるとか？
0054名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/20 14:58:52ID:kPB32+Qo0055名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/20 17:41:12ID:opXn+kZe0056名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/20 21:12:50ID:n0hPH8eP0057名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/21 01:15:11ID:OthNA9QL下手なライブは無理矢理聴かされるわ、それでチャージ料５００円も取られるわ、
三件目出来るらしーけど、これじゃつぶれるぞ。
和○二度と行かねぇ．．
0058名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/21 09:27:30ID:lci1brS00059名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/21 10:37:59ID:KUmvgFwaつまんねーからもうちょっと文章捻ってsageで書いてね
ここを糞スレにしたいんなら話は別だけど
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/21 16:06:46ID:+RCyImOj>>59＝子連れ＝DQN
sageで煽って陰険
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/09/21 10:37:59 ID:KUmvgFwa
＞ファミリー向けはすべてサービス失格
つまんねーからもうちょっと文章捻ってsageで書いてね
ここを糞スレにしたいんなら話は別だけど
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/21 17:14:05ID:vXg5v8hL0062名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/21 21:54:20ID:pbTY01kc0063名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/22 11:01:29ID:S8IlnLdP>>62＝子連れ＝DQN
sageで煽って陰険
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/09/21 21:54:20 ID:pbTY01kc
ファミリーって何だよ・・・・
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/22 12:37:04ID:p1cQ3Kqzとりあえずビールを頼んだら、変なお通しを持ってきた。
それが300円もするんだわ。
こんな店はだめだと、そばでも食って帰るかとそばを頼んだら、
出てきたそばは明らかに乾麺をゆでたものだった。
つゆも市販のつゆ。
0065名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/22 13:21:20ID:+w1pf72Iいらっしゃいませを言わない時点で
店を出るべきだったね。
遠慮することなかったのに。
どうせ二度と顔をあわせることないんだから。
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/23 02:33:10ID:U6HBswEGモ チ ロ ン ソ ウ ヨ
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/23 06:13:32ID:lt8Tl5bFノルマでもあるんですか？
回数こなしたら何かもらえるとか？
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/23 07:15:34ID:petSND6T意味のない質問するなよw
反応しなきゃいいんだよ
0069名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/23 09:09:53ID:pu4SHFf3>>67＝>>68＝子連れ＝DQN
sageで煽って陰険
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/09/23 06:13:32 ID:lt8Tl5bF
＞ファミリー向けはすべてサービス失格
ノルマでもあるんですか？
回数こなしたら何かもらえるとか？
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/09/23 07:15:34 ID:petSND6T
>>67
意味のない質問するなよw
反応しなきゃいいんだよ
0070名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/23 09:35:29ID:pu4SHFf3http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1092205086/l50
の次スレとして、大いに子連れ＝DQNを糾弾しよう。
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/23 15:44:09ID:1ryvdx9oわざわざレスをコピペして貼りつけるお前が一番陰険な！
お前いつも同じパターンで芸のないバカだなw
バカはもうこなくていいからw わかった？
0072名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/23 19:13:00ID:8yOG0EVK>>71＝子連れ＝DQN＝ｗと書いて煽る人間失格
0073名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/23 21:47:42ID:BpWUI3/Hご不満はよく理解できるけど、私は君達とは絶対友達になれない
0074名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/24 06:52:24ID:WEiAy/5yそういうお前は誰だ？その居酒屋の関係者か？
別に友達になろうなんて思わねぇよ。
0075名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/24 10:07:08ID:Yk2Bc3Mrまぁおちつけ。簡単に言うとだな
そんなに本格的なそばが食いたいならそば屋行けって事だ
そば板へ行けw
0076名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/24 11:54:00ID:FWh1hHu2乾麺ゆでて市販のつゆをつけて出すような店(それでいて値段は鳥元以上)に行ったら愕然とするわな。
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/24 14:10:11ID:wyWkqq/zコワー
0078名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/24 23:59:06ID:Yk2Bc3Mrまぁおちつけ。簡単に言うとだな
今日は24日の金曜日だ
カレンダー見ろw
0079名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/25 00:39:06ID:Qj/cBDvV0080名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/25 01:31:08ID:azLb9t720081名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/30 10:13:51ID:o/rrRjqr同じコピペと、＝でしか文章を完成することが出来ないバカだな。
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
04/09/30 16:10:01ID:3QBwvxD70083名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/02 19:52:00ID:EhSVlAgR小岩の大竹、東十条の（あえて）新潟屋
上記の居酒屋の接客態度は、もう一度行こうという
気になる。
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/02 21:59:41ID:/c4Er1/Hフード全品320円ですよって言っておきながら実際のメニューは800円以上とかばっかり｡
ノーチャージって言った癖に、会計時にしっかり取るし、それ指摘したら謝るどころか、
仏頂面のオヤジが｢チャージ代は法的には守られてるんで｡｣とかいきなり言い出すし、鬱陶しかったから何も言わんと払って出て来たけど対応の悪さに一気に気分悪くなった。
チャージ代なんかどうでもいいけど看板にいつわりありまくり｡
高いし不味いし箸も用意してないし最低だった｡さっさと潰れろ｡
0085ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/10/03 06:06:11ID:l4A1Tx6fこっちでよろ
居酒屋であった不愉快なこと
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1093237639/
でも、それだけのことをしているなら、公正取引委員会や、消費者相談に訴えてもいいんじゃないか。
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/03 19:29:29ID:fVnlLTxY0087名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/06 19:00:04ID:uE4Bn7eh>>81＝子連れ＝DQN＝人間失格
81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/09/30 10:13:51 ID:o/rrRjqr
>>72
同じコピペと、＝でしか文章を完成することが出来ないバカだな。
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/07 23:13:55ID:sFy/MInX0089名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 00:27:13ID:7ToOooYPママと大ママがケンカばかりしている。
常連がヲタばかり。
味の割に値段が高い。
そして、客を客と思わない。
（ママが平気でコップ投げつけたりする）
一方、その店の近くの栄橋交差点近くにある居酒屋Kはいい。
ガキは来ないし、バイトの子も素直な子ばかり。
そしてメシがうまい。
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 08:35:42ID:EkOADxnq0091名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 08:41:33ID:ConqLz3eまぁ､その辺が客商売の不思議な所でさぁ
勝てば官軍と言うか
味が旨かろうが接客が良かろうが､客が来ない店は潰れるのが運命
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 10:44:13ID:NuYObuEL悪い店には悪い客が集まるという悪循環
0093名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 12:21:42ID:pAqOd6FPそこも毎度ケンカしてたなあ。
娘なんか泣きながら出てったまま、３日来ないこともザラ。
でも、通ってしまうのが不思議なところ。
勘定も安くなかった。
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 15:46:09ID:tH/N6xVsＴ・Ｋの様な感じはどうなんだろう？
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 17:06:34ID:gvLB6uCm悪い店には悪い客が集まるという悪循環
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 17:56:43ID:L4ukNk9H0097名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 18:18:48ID:BHNseH5bいつものバカ登場w
もうこなくていいから
ｷﾓｲし
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/08 18:40:39ID:cX9ttMjP常連はそのケンカをなだめるのが面白いんじゃないの ?
「まぁまぁ、親子なんだから仲良くやりなよ」なんてさ。
その店の親子関係だけで、それが肴になることもあるしね。
いいんだか悪いんだかわからないけど。
その娘が若くてカワイイ、またはキレイなら俺もその店に通うかもしれない（ｗ
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/09 09:31:59ID:JnDXWZPc>>97＝子連れ＝DQN＝「ｷﾓｲ」「w」と煽る人間の屑
97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/10/08 18:18:48 ID:BHNseH5b
>>96
いつものバカ登場w
もうこなくていいから
ｷﾓｲし
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/09 10:36:44ID:0bcyL9fMお前まだいたの？
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/09 11:28:40ID:5Vc4ij4tｵﾏｲ以外は
みんなやらせてもらってるからだ。
若い子にはお母さんテクで
年寄りには娘の若さで。
それぞれ満足さ。
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/09 18:50:25ID:tx73zCyi頼んでも放置、来たら間違ってるで最悪。
あんなんで金貰うな！もうぜってーいかね(ﾟ⊿ﾟ)
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/10 06:53:11ID:xDXiCc2pおめでたい奴だなw
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/10 21:43:51ID:vXKoz3Uc>>100＝子連れ＝DQN＝煽る人間の屑
100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/10/09 10:36:44 ID:0bcyL9fM
>>99
お前まだいたの？
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/11 09:06:49ID:/5yelB3Sさびしいのか？
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/11 10:31:46ID:bkgveffg>>105＝子連れ＝DQN＝煽る人間の屑
105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/10/11 09:06:49 ID:/5yelB3S
>>104
さびしいのか？
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/11 20:48:23ID:RurdfhPY相手してほしいのか？
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/11 21:35:22ID:4Z8vsYce>>107＝子連れ＝DQN＝煽る人間の屑
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/10/11 20:48:23 ID:RurdfhPY
>>106
相手してほしいのか？
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/12 00:11:40ID:theIPGeG0110名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/12 13:00:31ID:dKfCuXDm｢毎度おおきに｣と言う店だな
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/12 15:51:28ID:UK1oK4Caあいさつがあるだけ、まだマシですよ
何も言わない店もあるのに。
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/12 20:13:54ID:uGeWJ1syコピペしか出来ない頭脳を恥じよ
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/12 20:24:44ID:KcHU5JmHﾏﾙﾁ ｳｻﾞｲ
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/13 01:03:36ID:OqoNd6qn>>112-113＝子連れ＝ＤＱＮ＝人間の屑
112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/10/12 20:13:54 ID:uGeWJ1sy
>>108
コピペしか出来ない頭脳を恥じよ
113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/10/12 20:24:44 ID:KcHU5JmH
>>108
ﾏﾙﾁ ｳｻﾞｲ
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/13 07:21:06ID:FhATYch60116名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/13 07:25:36ID:S3b49Sgu0117名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/13 09:05:55ID:/fG51OvKこれから先もひとりでムキになって粘着してろ！
ばいばーい
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/13 10:13:18ID:GIk/MT5Kそうだわよ、私マジにきれるかと思った
アハハ
なんて、舞台裏があったとしても、上手に客をだましてくれたら
今夜も最高
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/13 20:51:53ID:/pD8XYYJ善い店も出していきましょうよ
0120ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/10/14 05:22:13ID:azhNeS2Jここは、接客の悪い店を提示するスレでなくて、居酒屋で大切なのは、料理よりもむしろ接客ではないのかという、接客の大切さを議論するスレなので、よろしく。
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/14 05:26:39ID:rRqDxWeMだから､119は悪い見本だけではなく善い見本も書きこみましょう｡
って言ってる訳だろ？
その程度の事は理解しようよ｡酒を呑める年頃ならね｡
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/14 08:09:46ID:T5OZAVbR0123名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/14 11:00:54ID:9jdAwzEN案外覚えてないんですよねw
悪いことはいつまでも記憶に残るけど。
しかも悪いことは、ふとした拍子に
思い出すことあるし。
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/20 09:25:34ID:/csINyX1>>115＝>>117＝子連れ＝ＤＱＮ＝人間の屑
特に>>115はsageで煽って陰険
115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/10/13 07:21:06 ID:FhATYch6
コピペしか出来ない奴がいっちょまえに悔しがってます
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/10/13 09:05:55 ID:/fG51OvK
>>114
これから先もひとりでムキになって粘着してろ！
ばいばーい
0125酒乱 ◆wJGS1C8fWE
04/10/20 09:39:39ID:lA2aOzt/案外繁盛してたりするのよね^^;
怖いもの見たさなのかしらん？
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/20 16:10:34ID:cZ9XEcaF怒られるのが好きな人って多いのよ。
0127名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/20 16:31:58ID:OfX9rWAG0128名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/21 09:46:30ID:aoVpqqgz0129名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/22 10:59:42ID:fBIQM2Lmきびきび動け。
0130名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/22 13:48:29ID:iLNoUeThだったらこなくていいよ。
だいたいね、居酒屋でムダに文句たれたりクレーム出しまくってる奴に限ってほとんど負け組。
もうパターンだよね。とび職とかヤクザとか、人間が小さいもん。
で、クレームだして文句たれて帰るのに、そのうちまた来んの。
もう「アホ」としかいいようがない。
そりゃ接客いいかげんになるよ。「馬鹿」に対してはね。
学習能力のないお客さんって多いんですよ。
ムカつきたくなかったらお客さんも学べば？（学べるオツムがあるなら）
つーかイヤならくんなよ。かまってほしいの？馬鹿だねー
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/22 13:50:52ID:bmO0V2x7サービスにも金がかかる・・・っていうか、サービスの質を維持できる
店員の確保には金がかかるんだから、安いチェーン居酒屋で
サービスに文句言ってもしょうがないとは思う。
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/22 14:49:42ID:rpcXKTMt酔っ払いを喜ばせて金獲るのを商売にしようと決めたんだから
その酔っ払いに評価されてもなぁ
0133酒乱 ◆wJGS1C8fWE
04/10/22 19:43:20ID:tsmFugwdホント・・マゾよね。
そこの店の名物が
ワニ串やサソリ揚げなのね。
結構注文あるみたい。
一応両方食べたけど、案外美味かったわよ。
0134名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/23 04:50:47ID:IctHFoH3とチェーン店の店員がおっしゃってます。
みなさんもお気付きでしょうが、ほとんどの店員は
真面目に働いてると思いますが
なかには、この程度の考えと文章力しか持ち合わせてない
知能の低い店員が何人か混じってるようなので、
サービスに期待するのはやめましょうよ。
あまりに態度が悪く不快な思いをしたのなら、
必ず名札を見て店員の名前を覚えておき
本店にでも投書すればいいのです。
雇い主も売り上げに支障のある人材は不要なわけですから
しばらくすればこの人は、店から消えていなくなります。
めでたし。めでたし。
0135ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/10/23 06:45:38ID:CxXe/6K5まあ、チェーン店は、接客を省いていることは大前提な訳で、しかたないかと・・・・・・
調理も省いている気がするけど、刺身食い放題でも、スーパーのパックから出したような切り味の刺身じゃね。
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/23 08:25:03ID:7HPzqnMaだったら辞めたらいいよ。
0137名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/23 17:44:31ID:w256WPiwまったく気にならない。他の客にも同じ態度なんだから、それは納得できる。
でも、そういう店ってそんなにないんだよね。
チェーン店の居酒屋は、安くてそこそこの味だから接客はそんなに気にならない。
個人経営の居酒屋でもっとひどいものが出てくる店も珍しくないから。
0138名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/24 08:44:57ID:PX6WPhfH気にならない程度の接客だけならいいけどねw
それプラス不愉快さがついてくるから、みんな怒ってるんだよ
わかる？
0139名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/25 22:42:19ID:GgxYtzcU安い店なら、それが相場だと思うしかなかろうよ。
客には別の店を探す自由があるんだし。
ただ、コンビニでもそうだが、たまたま人材に恵まれて
接客のいいチェーン店ってのも、たまにはあるぞ。
0140名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/26 10:03:42ID:9+rz/Rd0>>接客のいいチェーン店ってのも、たまにはあるぞ。
ほとんどがある程度愛想はいいんじゃないか
一応教育されてるし
たまに>>130みたいなハズレもあるけど
0141名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/26 14:10:27ID:PSfbRj6c「バイトだからテキトーでいいや。ちぇっ、客が来ちまったよ、あんたらが来なきゃ
ラクできるのに」なんて態度のもいるだろうし。
どの業種でもそうだしね。
チェーン店だけじゃなくて、個人のお店でもレベルが低い店もあるし。
ムカついたら二度と行かないほうがいいよね。
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/26 15:02:40ID:RsbwiY12その通り。お客さんも正直だから、
どうせそんな店はそのうち流行らなくなり、閉店に追い込まれるよ。
態度悪い店が流行ってる噂は聞いたことないしな。
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/26 15:11:10ID:njEA/8ke0144名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/27 09:37:40ID:dFRVbeAaだよな
0145名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/27 17:17:27ID:lXlAybi7誰一人として威張った客の立場では書き込みしちゃいない
店員なら、最低限、普通の接客をしろと言ってるだけだ
普通以下の糞店員に対して文句つけているんだが・・・
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/27 17:36:22ID:ZsZ3LKIOですよね
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/28 04:00:03ID:eohzwrNcよく言った！(拍手
0148KN
04/10/28 05:50:40ID:9z1v9Qeu店の方針云々より、その人そのものに左右されるところが
多いかと。いくら言ってもダメな奴はある程度止まりだし。
その人を評価するとき、仕事量（単純に動く量）、頭の回転、
アピアランス（パフォーマンス）で評価するんですけど
特に頭の回転とアピアランスは元々その人にあるかないかで
差が大きいです。お客様の前で自然な笑顔を出せるか否か、ってこと。
>>130
それと威張ったお客様が来ようが誰が来ようが、それはお客様の自由。
接客に携わるものなら、心の中でどう思ってようが、百歩譲って
「馬鹿｣なお客様だろうが、真面目に接客できて、
そこで始めて「普通の接客」のレベルに達するのだと思う。
ということで、威張ってる客だの「馬鹿に対しては接客いいかげんになる」
などと言っている人は、接客に携わる者から言わせれば論外。
そういう人達が、不快な印象を与えているっていう当たり前の事実を
早く当人達に気づいてもらいたいものです。
長くなってごめんなさい。
0149名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/28 09:58:19ID:kCfBRe0uさすが師匠！参りました
0150名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/28 11:24:36ID:LG6tMy/Dいや、居酒屋に限らず、世間一般の風潮がね。
多くのお年寄りは実に礼儀正しく控えめで見ていて気分がいい。
>>148は店が営業する上での基本なのはよくわかる。
でも客側がそういう店側の思いに乗じて付け上がってる感がする。
金を払ってるんだからって言うのは理屈にもなってない。
お互い謙虚になれればいいのに･･･。
0151名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/28 11:42:34ID:uh+yBroFでも現状は威張った客が多い。
0152名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/28 11:59:21ID:j+eaQcxd多くのお年寄りは実に礼儀正しく控えめだって？？？w
お年寄りほど扱いにくく、頭が堅くて厚かましいのはいないだろ
偉そうにしてる頑固ジジイいくらでもいるぞ。
客とか経営者とか関係なくお年寄りは扱いにくい。
0153名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/28 15:18:56ID:EtvvEQnJだなー、問題を起こすのはほとんどが40代以上と20代の男だな。
男の40代以上は威張りすぎなのが多い。何か勘違いしているのが。
0154150
04/10/28 15:45:23ID:LG6tMy/D団塊以降は権利要求ばっかりでまるでダメ。
もちろん例外多数ですがね。
0155148
04/10/28 17:02:51ID:9z1v9Qeuきたのですが、店に関わらず、権利要求のお客様は
どこにだっていますよね。僕からすると、威張るお客様や
権利要求は、何とか対応できる範疇なのですが、周りのお客様に
迷惑をかけることだけは避けてもらいたいですね。
ここから先は人としてのモラルの話になってしまうわけですが、
やはりアルコールを飲むとしょうがないんでしょうか＾＾。
>>153
確かに20代男性は騒ぐことが多いのは事実です。
先日乱闘を起こしたのも・・・20代男性でした。
40代以上の男性は女性と一緒に来店された時に
確かに、態度は大きくなっているようですが
周りのお客様に迷惑がかからなければ、対応できる
範疇であると、僕は思っています。
0156名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/29 00:39:23ID:navAA904てか生意気なお子ちゃまがちょっと背伸びしてるだけ。
誰でも分かってることをあえてダラダラ文にしてるだけ。
それぞれのレスにしたって浅い部分しか理解してないようだし。
行間を読むとか一般化するとか類推するとか全然できてないし。
それこそ40代以上の酔っぱらいオヤジの蘊蓄と同レベル。
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/29 04:36:26ID:ZpEoXjC4来て下さったお客様全員に満足して帰ってもらいたいけれど、
お客様の方にも最低限のルールは必要だと思います。
他人に迷惑をかけないって言うのは、人として当たり前だと思います。
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/29 07:06:07ID:VSPZCZdr頑張ってここの長文を読破したのですが
>>153が30代という事しかわかりませんでした。
0159名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/29 13:32:13ID:FL/iZr3Uその幼稚な文章で何を言ってるんだか。
説得力ないよ。
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/10 10:26:51ID:GQCOEWYk客と店は対等、もしくは店が客より上位というポリシーを
明かに表示した店だけ。
町場のせこい居酒屋、チェーン居酒屋のバイトが
客より下野であることは明白。
そいつらが、客に対してくそみそ言うことはご法度。
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/12 20:07:47ID:lbdffRcD0162名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/13 01:59:07ID:6HvW3h8oだからチェーン居酒屋とか関係ないって。
バイトの人間性の問題だって話だろ。
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/15 11:08:12ID:Yhqf+YAT0164名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/15 12:35:34ID:c5qY1U5d何が言いたいのか、さっぱりわからないな？
0165名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 04:12:07ID:bte9Yjhh皆言うこときいてあげなさい
0166名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 12:20:38ID:uVsJJitPそれは人間社会でも同じこと。反対意見は存在して当然。
それをいちいち捻じ伏せたがるのはどうか。
一見相手を打ち負かしてるように見えるが、結果的に自分の首を絞めているだけ
0167名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 17:00:03ID:FB6+kVlJあんなんで優越感に浸る客が多いのかな…
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/17 17:56:48ID:TpkUWAjY人それぞれなんだし
0169名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/18 13:53:34ID:dOfrcr0q0170名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/18 14:57:47ID:bR9xg/zI別に片膝つくのは客に優越感を感じさせるためではないです。
0171名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/18 15:24:32ID:riwwH7Kc安い店の店員と安い店の（礼儀正しい）客同士なんだろ
DQN客はお互いの敵だろ
お前が上だ下だ言ってないで仲良くしろよ
0172名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/18 15:42:30ID:LRtjO2Bl客に優越感に浸らせるというより、少なくとも圧迫感を与えないためだろ。
客が座っていて店員が立ったままだとかなり上の方に向かって話す形になって客にとっては圧迫感がある。
ましてや背の高い男店員なんかだと客としたら天井に向かって注文するようなんもんだろ。
ほらちょうど子供と話すときは姿勢を低くして子供の目線と同じ高さで話せ、というじゃないか。
あれと同じ。
0173名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/18 17:15:42ID:gLEgL/3d0174名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/18 18:16:57ID:1piC+re40175名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/18 18:57:39ID:DPtem6U8そう思うのなら徹底して傍観したまえ。
２ｃｈは一種の娯楽なのだ。
娯楽に興醒めな理論を持ち込まれてもつまらんのだよ。
酒の席で仕事の話をするような奴は浮くだろ？それと同じだ。
0176ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/19 05:12:43ID:xTx/Y/7wお通しは、テーブルちゃーじできな意味もあるので、それはかなりドキュンな態度だと思うぞ。
0177名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/19 07:59:30ID:tW2n2oNaどんな接客ですか？
0178名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/19 08:31:54ID:nt0rNw2X200円や300円くらいならテーブルチャージとして全然おかしくない、不当ではないという評価だよね。
外国の場合はわけのわからんチップなんてのが存在してよっぽど大変だからな。気も使うし。
0179名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/19 11:53:42ID:UyU+Onh7つまみって自分で好きなもの頼むわけで意外性とかﾅﾙﾎﾄﾞとかない。
お通しはその店主が、こんなのどうですか、みたいな楽しみがある。
２～３パターンを順番に出してるだけの店ならいらないけどね。
0180名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/19 19:08:46ID:pD8eL1HDでもね、上に立つ人間ができたヒトで
なきゃいけないって大前提だと思いませんか？
上司が糞だと部下は
「こんな店潰してやる」
とばかりに怠慢になるのは事実です。
0181名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/19 20:00:10ID:m7vRSgcu美味しかったよ、300円だったかな。
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 00:09:20ID:Vls3avZuお通しまで食べると、つまみはそんなに頼めなくなる。
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 00:40:18ID:4qm/HofGスーパーで酒の肴を買って自宅で飲めばよろしい。
0184名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 01:25:40ID:I+B0cocs俺はむしろ感心した。
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 02:09:12ID:zseVFjLDお通し2,300円は高すぎる！
と、一応ツッコミしておきますね
0186名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 03:26:03ID:RvAv2I5g0187名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 05:16:17ID:Z458ylRo素直に自分はガキみたいに好き嫌いが激しい偏食家ですっていえよｗｗｗｗｗｗｗ
仮にお通しが肉だったらむしゃぶりつくんだろうなｗｗｗｗｗ
0188ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/20 08:33:20ID:7pg2T+8p居酒屋なのに、断れるところがあるのか。
>>173が強引に断っているのかと思っていた。
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 09:35:59ID:sKmuOnT5こいつキモイな
ｗの多さから必死さが伝わってくる。
たまにいるよ。こういう奴。
0190名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 17:57:49ID:W9MgXE/Nじゃあ、そうさせてもらうわ。
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/20 18:08:15ID:7jNspe7W出てくるまでの箸つなぎという意味もあるんじゃないのかいな。
大体そんなに奇妙なものは出てこないし、つまみに合うものが選択されて
いる訳だからお通しそのものを店のセンスを図るものとして楽しんでも
いいんじゃないかな。俺はそうだが。
うまい所は大体お通しもそんなにハズレはない。
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/21 03:38:50ID:Zrm3gcH5おとなしくお家で飲んでなさいってこった。
0193名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/21 04:41:32ID:p+7aC7b0あれは席料とかも入ってんだよね。
単純にまずいお通しのときは断りたいよね。
断ったときの店員の態度が嫌だ。
完全提供なら仕方ないが、なんかあからさまに態度に出す奴いるじゃん？
常連ぶっていつもはカットしてるよって言うと、あ、はい。かしこまりました。
みたいなのもうざい。
あたし居酒屋で働いてます。
うちはお通しカットOKなので、いらないと言われても、きちんと笑顔で返してるよ。
別にそうゆう人うざいと思わないし。
それ以上に客と仲良くなって、いっぱいお酒頼んでもらうようにしてるし。
接客ってそうゆうもんだと思う。
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/21 11:29:50ID:5Toht8BSそういや何品か見せて選ばせてくれる店に知り合いと行ったら
そいつが「２つもらっちゃダメですか」て言って「いいですよ」て言われて
２人なのに計３つお通し取った。
料金に付いてたかはおごりだったから知らんがでもなんか恥ずかしかったよ。
0195ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/21 12:55:36ID:42PdYb1Gそうか？ お通しがおいしくて、注文したものが出てこないときや、注文したいつまみがないときは、お金は払いますからと、お通しをもう一皿もらうときあるよ。
特に、恥ずかしくはないな。
>>191
頼んだお酒に合うものが出てくるといいんだけどね。店によっては、駄目なところがある。ビールを頼んだのに塩辛がでたり、日本酒を頼んだのに油っこいものがでたり。
だから、心配なときは、突き出しがでてから、お酒を注文するときもある。
0196名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/21 17:50:28ID:Jbcr572y>>195
宣伝とか言われるとイヤなんで、名前はだしませんけど、チェーン店でありますよ。
メニューの下にちゃんと書いてあります。
俺は普通の個人の居酒屋とか、他のチェーン店に入ったときは断りません。
言ってみて、もし店員に断られたら、セコイ客だな、と思われるかもしれませんからね。
0198名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/21 19:35:27ID:F5cnR0WG>お通しがおいしくて お金は払いますからと、
てな意思が分かってりゃ全然恥ずかしいとは思わないんだよ。
もしかしたらこいつ一人分余分に「頂戴」してんのかって思って恥ずかしかったの。
0199名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/21 22:34:52ID:2EAMjU13普通におかわりお願いするが。
いちいち、お通しおかわりがいくらか？などとは聞かないけど。
勘定に入っていようがいまいが、ささいなことだろ？
0200名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/24 18:13:16ID:vwIomkFx0201名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 05:14:53ID:dQIOJdkD0202名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 05:50:03ID:AsPQz06W書き込んでる奴らが普段どんな店に行ってるかが分かる。
>>199は一品料理といっても過言でないお通しを出す料理屋常連
>>201は、チェーンの安い居酒屋常連。
たしかに、和民の席料２倍払うことはしないしなw
0203ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/25 06:04:30ID:nfywyPMr整理、ありがと。
そうだね。お代わりしたいところは、ちょっとこったお通しを出すとこだね。
そういうとこでは、お通しをお代わりすると、後の客の分が大丈夫か、心配しながら注文するけど。
お変わりお願いすると、お通しは小鉢だったのに、一回り大きい皿で出てくるね。だから、お金払いますとか言わなくても、代金はつけられていると思う。
0204名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 07:11:50ID:PlMtSKUy「２つ（てか２種類）取っていい？」で「どうぞー」ってなったときに
会計には付けられてるんだろうか？どうだったんだろう？
0205名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 07:19:37ID:PlMtSKUy同じの２つ取ったんじゃなくて数種類から一つ選ぶとこで二種類欲しがったんだよな
0206名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 14:46:56ID:txuQyO/P値段は350円なんだけど
お通し自体に自信があるし
その値段でメニューにのせてあっても良いくらいだと思ってるので
0207ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/25 17:29:30ID:+cARQOpe数種類から２つ？
お通しを客が選ぶわけ？ それはお通ししじゃないわな。
0208名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 18:34:06ID:txuQyO/Pお通しの定義とかなんとかってのは良く解らんけど、
お客さんが席に座れば頼みもしてないのに勝手に出すんだし
「こんなもん食べさせられた」って思われないように自信のあるもん提供したいんよね
だから、おかわりしてくれたら今度は商品としてお代頂く感じかなぁ
数種類から選ぶってのも「こんなもん食べさせられた」って思われないよう
ちょっとでも喜んでもらえるようにって事じゃないの？
0209名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 18:39:37ID:XVDvKmimいくつかから選ばせてくれること自体は嬉しい。
あとワタミだか白木屋だかの大型チェーン店でもお通し選べますしてた気がする。
>206
でもさ、お通し代を倍額付けるなら一言客に言うよね？
0210名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 18:50:24ID:txuQyO/Pんー、今まで言ってなかったね
「お通しのおかわりは無料」とお客さんが考えているかもとは思って無かったなぁ
ひとことお客さんには、ことわるべきなんだね
0211ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/25 19:13:35ID:B78txXnGお通しは、注文したものが来るまでの箸休めというものだと思っていた。
選べるのなら、それは注文したことになるので、お通しではないかと。
てもさ、僕はお通しは店の顔だと思っているよ。本メニューの余り物のような材料で、これはと思うものを出す。これが、お通しだと思うな。
0212名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 22:15:13ID:XVDvKmimおかわりなら有料て思うが最初に２種類取っちゃうてのが微妙な行為で．．
とりあえずまたその店行って「２つ戴いたらいくらになりますか」て聞いてみる。
>210
そこはいつも３種類出して、「お通しですのでお好きなのをお取りください～」みたいな感じだ。
0213名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 23:13:15ID:HYON0bTvちょっと気取った大衆割烹に行ったら、お通しで白子が出てきた。
俺はこういう場合、「これ食べられないんで違うものにしてください」
って言わないタイプで、そのまま残すことにしている。
これ、俺が箸をつけなければ、他のお客に回すのかもしれないな、
なんて考え、しょうゆをかけ、箸で適当にくずしておいた。
0214210
04/11/25 23:45:39ID:txuQyO/Pおかわりじゃ無いんだね 早とちりすみません
はじめから人数分以上のってことだとたしかにお代頂きにくいね
やはりひとことことわるべきかな
>>211
そう、なんかこう”つかみ”だからお通し作るのちから入るんだよねぇ
美味しいって言って頂けるとグランド誉められるより嬉しかったりする
0215名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/26 01:13:14ID:mIMBr97J特定の客が女子店員に世間話を持ちかけ延々と2時間も3時間も話しかけるのがいて、
そういうのをどうやって断ればいいのか。
スナックじゃないんですから、そういうことは許したくないんですが。
0216ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/26 05:15:45ID:gieHSAhh店が単に暇なだけでは？
0217名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/26 09:42:35ID:T9uPYR7vこれもまた、あなたの店が個人経営の小規模店か、それ以外かで
考え方が変わるよね。
0218名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/26 09:47:06ID:L6LdZFPkそういうのは水商売につきものだからなぁ。
うまくかわす方法を見つけることができればいいのですが。
たとえ暇でも店内で探せばなにか仕事はあるはずでは？
働いたことないから、詳しくはわからないが
たとえば、テーブル拭くとかなんでもいいから
忙しそうにして、その客から離れる作戦はどう？w
0219名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/26 10:18:03ID:oSQ3UoAQ「おい美智子、裏行って俺のパンツ洗っといてくれや」
とわざと客の前で言うと効果的。
0220名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/26 10:47:21ID:y/4ywETZそれともそういう考えなのは俺だけか？
0221名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/26 12:47:05ID:2OX3HOzt誕生日などの「お祝い」飲みは高めのとこ選んで奢る。
ひとりで「今日は疲れた」飲みは安すぎなく静かめな店を選ぶ。
0222名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/26 12:55:28ID:oSQ3UoAQこれ何回目？
0223ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/27 10:20:24ID:kMQAUdr4突き出しの話題が一段落したようなので、別スレ立ててみました。
突き出し（お通し）について語ろう
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1101518337/
0224ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/11/28 08:50:39ID:FRfp+rGUそうか？ かなり気にするよ。
店によって、同じ酒でも、値段が倍くらい違うなんて、ざらでしょ。
0225名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/28 09:43:16ID:u1l6RnMLおれも気になる。
少しでも安い所で飲んだり食べたりしたい。
0226ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/12/04 08:04:18ID:wRrnCQaAでもさ、料金の高い安いと、接客はかならずしも比例しない気がする。
高い店でも、かなり横柄で、いっこうにサービスされている気がしないところがあるような、・・・・
0227名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/04 22:15:06ID:pWe9Fs3aマスターが「これサービスですからどうぞ」といって他のお客用に作った
もののあまりをタダで出してくれることがある。
刺身おろしたあとの皮の部分をあぶったやつとか、焼き肉の半端分とか。
タコ刺の半人分残ったのをわざわざから揚げにして出してくれたり。
を、こいつわかってるな、と店に思わせたら勝ち。
0228名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/04 22:16:41ID:pWe9Fs3a0229ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/12/08 04:37:04ID:RjbUbsRJあれでしょ。刺身で切って、残った角のところって、意味でしょ。
0230名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/09 00:52:21ID:2RTAZjqoそうそう！
ヒラメ刺身作った残りでスープ作って出された時もあった。
0231名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/09 11:11:12ID:98bSwyYVそうそう！あるある
0232名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/09 14:10:28ID:b2QPQDlR・ 最初の一杯はなるべく早く持ってきて欲しい
・ 呼んでるの聞こえてるはずなのに聞こえてないフリをするのはやめてほしい
・ こっちが「いいよ」とも言わないのに飲み物を席の端にまとめて置くのはやめてほしい
せめて「よろしいですか？」と聞いてから置いてくれ
最低限これくらいは気をつけてほしい。
ちなみにチェーン居酒屋で最近感動したのは池袋西口「にほんばし亭」。
とてもアルバイトとは思えない素晴らしい接客だった。
教育が徹底してるんだと思う。
0233名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/09 14:56:46ID:MeU286Km安いし客はDQNだらけだけど接客はよかった
0234名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/09 17:45:25ID:IZRMMEn3いいねぇ、そういうの。チェーン店にはないサービスで、酒飲みの心を知ってるよね。
こっちは思わず、もう一杯お酒頼んじゃうもんね（ｗ
そういうサービスは、たまに、店主の余裕のあるときだけでいいし。
店主も、客を見てるんだと思う。「あれ、今日はサービスないの ?」
なんて野暮なこといいそうな客にはしないと思うから。
お互いの呼吸が大切だよね。
0235名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/09 18:00:16ID:qR3U0rhGそれほどまでの酒飲みなら
＞チェーン店にはないサービス
などと十把一からげにしない方がいいんじゃない？
チェーン店にも酒の飲みの心を知ってる人はいるよ。
0236名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 05:29:30ID:lOewqkzv0237ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/12/10 05:37:19ID:4H45bTzOたしかに、チェーン店でもそういうところがあると思うけど、そういうところって、フランチャイズの力が弱いところのような気がする。
コンビニにたとえれば、セブンイレブン、ファミマ、ローソンは、どこでも同じような対応をするけど、ローカルチェーンは、街の八百屋みたいな対応するでしょ。
0238名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 11:25:26ID:clcg165Wしつけえ奴だな。
ｷｼｮｲから消えてくれ。
0239名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 11:49:01ID:sJW658aDいいね、そういうの。
俺は最近行きつけの店ができたけどまだ常連って程じゃないから
そーいう事はしてもらった事はない。
期待してるわけじゃないけど、もししてくれたら素直に嬉しいと思う。
困るのは常連につまみおごってもらった時だね。関係ない話ですまん。
0240名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 12:54:47ID:mNp1y2Ec平等にそういうサービスをすることはできないし、結局他のお客が気分を害することになる。
特定の客と延々と世間話をしたりするなども同様。
0241名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 13:13:47ID:sJW658aD儲かる居酒屋について語るスレじゃないよ。
そんな事で気分を害するのはごく一部のあなたのような人だけ。
勝手に友達と飲んでいればいいじゃん。店主に構ってもらいたいの？
居酒屋経験少なそうだね。
0242名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 13:15:28ID:vAsfIk6qはいはいそうだね大きく発展することはないだろうねダメダメ接客だよね
まあ自分も「いつもの客」「お得意」ってなるのはめんどくさいから嫌だけど
店の人とは必要なこと以外は話したくない
そもそも誰かと話したいなら知人を誘う
0243名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 13:22:30ID:mNp1y2Ec常連に特別なサービスをする。それを新規の客がチラッと見てしまう。
そして不公平感を感じて新規客が離れてしまう、ってのはよく言われる話。
0244名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 13:33:10ID:sJW658aD＞大きく発展することはないってことは、結局家族経営のレベルを出ないということだわな。
それでいいのでは？
＞常連に特別なサービスをする。それを新規の客がチラッと見てしまう。
＞そして不公平感を感じて新規客が離れてしまう、ってのはよく言われる話。
一見の客が不公平感なんて感じないよ。
「あ、この人常連さんなんだな」と分かるくらいなんじゃないかな。
常連にくっつきすぎて自分がないがしろにされてたらいけないけどね。
注文してるのに話に夢中で聞こえてない、とか。
0245名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 13:39:40ID:mNp1y2Ec一見の客に限らない。
なんどか来た客でも、そういう常連客に特別なサービスを提供してるところを見せられるととても不愉快になるものだそうだよ。
そのことは結構いろいろな居酒屋経営に関する本にも出ている。
0246名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 13:52:22ID:CcpSN8Ks残りが3.3人前だとおもったら1.1を３つ作ってきっちり終わらせるのがベスト。
0.3余らせてしまうようじゃダメでしょ。
0247名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 13:59:33ID:Tq9Dv8S6それは違うわな。
残りが3.3人前だと思っても、1.0ずつ提供しなければならない。
意図的に1.1にしてしまうのは、絶対やってはいけないこと。
客にしてみればその場は問題ないかもしれないが、次に来たときに料が減ったと思ってしまう。
0248名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 16:12:27ID:5F7u6KJuおまえがそう思うならそれでいいよ
てことでもう終了ね
0249名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 18:02:24ID:CcpSN8Ksそれが心配なら「今日はちょっとサービスしておきました」って言っておけばいい。
それを他の客が聞いたとしても、注文した人がサービス受けたのを不満には思わない。
0250名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 20:13:26ID:rE5OGaOQまずスレ違い。
ここは居酒屋経営について語りあう場でないのだよ。スレタイ見てそれくらい理解しろよ。頭わりーなぁ。
それとどっかから聞いてきたような話ばっかでお前自身の意見が一切ないな。頭でっかちの学生か？
居酒屋ってのは地域に根付いた個人経営の店がたくさんあるんだよ。
そーいう店は地域の人たちと仲良く共生していければいいんだよ。それ以上は望んでない。
そしてそーいう店が地域住民に愛されるんだよ。
テレビばっか見てないでちょっとは外に飲みに行きな！
0251名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/10 22:13:16ID:YtG2E8Iyチェーン店でそんなよけいなサービスする店なんてあるのか ?
0252名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/11 05:51:46ID:g4ETxjC5おっちゃんはちかくの安居酒屋で飲んでな。
0253ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/12/11 07:44:59ID:BMm9JY74居酒屋経営のことについても、このスレの守備範囲だと思うけど。
>>1に愛の貧乏大作戦のことを入れておいたでしょ。つまり、居酒屋の経営は、料理だけでなくて、接客も大切ということについて、議論するスレだと思っています。
居酒屋でのサービスが悪かったから不愉快だったという事例をあげるスレはこちらで、
居酒屋であった不愉快なこと ２杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1102147573/
>>245
それで、だけど、私は常連としている居酒屋もあるし、そうでないところにも行くんだけど、常連としていないところで、常連の人に特別なサービスをしていても不愉快に感じたことはないですね。（私の感覚が一般だと云うつもりはないけど。）
その店で、一般の人にしてくれることをしていくれれば不満はないかな。
だけど、一見で入った店でも特別なサービス品を出してくれるところってあるよね。時間のかかるものを頼んじゃって、つまみが内情対で飲んでいるときに、よかったら、これどうぞって感じで。
0255名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/12 00:07:08ID:KjnPZo2/いくのはほとんどチェーン店だな。あとは立ち飲み屋とか。
店主とわずらわしいプライベートな会話をかわすのが苦痛。
0256名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/13 09:35:03ID:ac8UdGBF同意。
軽い挨拶程度ならいいけどな。
ひとりで飲む時もチェーン？
0257名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/14 20:27:35ID:AzlHHJ5pおﾏｲのチェーン店の定義がわからんからなんとも胃炎が、
ちょっとあまった食材で一品作ってだすのは
どこでだって出来る。
バイトが袋から出して盛つけてって店ばかりじゃないだろ？
それともそう言う店を前提にしてる？
0258名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/14 22:31:41ID:jZ7v3FyY言いたいことは分かるが普通「チェーン店」て言ったら
なんとなく底辺チェーンを思い浮かべるぞ
0259名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/15 17:37:04ID:lmUXiQp9ないの ?
例えば、メニューに焼きソバとチャーハンがあったとする。
お客が、「そば飯みたいに一緒に炒めて」なんて言われたら、断られるんじゃ
ないの ?
0260名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/16 00:54:40ID:DYBqUyHU俺は、一人で飲むときほどチェーン店だな。
こないだ、華の舞に午前1時ごろ行ったら、一人なのに6人席に案内された。
カウンター席はないのと聞いたけど、ありません、だった。
ま、30分くらい居て帰ったけどな。
別に席はガラガラで空いてたけど。
0261名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/17 00:21:51ID:EBzwLHG6偉そうに語っているがローソンもセブンもフランチャイズなので
結局はオーナーの考えや働いている人たちでサービスは大きく左右する。
スレ違いだけど知ったかぶりが目に付いたので
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/17 13:57:38ID:FHlJpIQEフランチャイズと直営店とあるんだろ
0263名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/17 13:59:33ID:FHlJpIQE暗いから一人で行きやすいのだが
メニュー見るのが精々で新聞も本も読めん
何か思いついたことメモしようと思っても 暗い
0264ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/12/18 06:51:21ID:VAIBzl42>>237をどこをどう読めば、フランチャイズでないと言っているとなるわけ？
フランチャイズの力が強い弱いと言っているのであって、フランチャイズではないといっているわけではないでしょう。
0265名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/18 10:25:06ID:iMXb7Adoメニューが何とか読めるのなら、思いついたことをメモするくらい簡単にできるわな、普通。
0266名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/18 10:58:19ID:Zgi9I0NHいや出来るんだけどそれでも暗いからやる気にならんのよ
暗いところで文字読んだり書いたりって嫌じゃん
0267名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/19 00:33:21ID:Hq/wB+w4あそこなら確かに暗いが、本くらい十分読めるがなあ。
0268名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/19 08:23:49ID:0UxDJahlああ、あそこも暗いね。でも近所のは違うチェーン店。
基本的には足元がどうにか見えるくらいの暗さで、
ﾋﾟﾝポイントに照明が当てられてるんだが
照明が暗めで当たってる範囲が狭くてしかも変な場所
（カウンターなら手前半分より奥のほうに当たってる）。
0269名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/19 08:25:58ID:0UxDJahl空いてる時に薄暗いとこで本読もうとしてたら
店の人がスタンドライト持ってきてくれたってあったなあ。
あきらめて近所のファミレスで飲むかなあ。
0270名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/19 09:45:45ID:F0KDtnzQいい店じゃないか
そういう気遣いはバーだろうが居酒屋だろうが
マニュアル重視のチェーン系の店じゃできないだろうな
0271名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/19 12:16:10ID:WGy3rZOWうん、親切な店だよね。
でもたしかその時のスレの流れは
「バーで本読むのはOKかNGか」って議論だった。オーセンティックがどうとか。
自分はバー行かないから分からんがバーってそんな厳しいとこかと思った。
0272名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/26 03:51:47ID:d2SiKRcOあーそうだねぇ。
フランチャイズかそうでないかは私の読み落としだけど
主題がフランチャイズだからといって一律ではないってことなのね。
フランチャイズの力が弱いとか微妙な表現して
さも、知ってますよ風なところに突っ込んだわけです。
居酒屋に詳しいみたいな事も他スレで言って突っ込まれたらスルー
今回はコンビニについて知ったかぶり。
かろうじてレス出来るミスを見つけて書き込んだのはいいだろうけど
アンタのしょぼさは変わらないですよ。
0273名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/26 06:44:42ID:VicjfbkEクリスマスも過ぎてんな前のレスに嫌み書くなよ
0274名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/26 16:04:57ID:PQLQRzms上でレスがいろいろ続いているので一言。
ぼくが書いたチェーン店というのは、大手の全国チェーンで、ほぼ冷凍食品を
アルバイトの人たちが調理するお店のことで、例えば地元では有名なチェーン店
とかいう意味ではありません。
0275名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/26 19:01:38ID:FQ7KYWvw89 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/11/09 22:54:05 ID:RREkLO7J
この間私のバイト先に来たDQN客。
「牡蠣のさかむしないの？」とかメニューにない注文をしてきたので
「申し訳ございません。取り扱ってございません」といったら
「厨房にきいてきてよ」
「機械がないので無理です」
「おねえちゃんさかむしの意味わかってる？？」
「・・・」
リアルにさかむしの意味がわからなかった私に
「お姉さん何人？日本語つうじないね。小卒？」とほざきやがった。
その後社員さんにその客を任せたのですが、その後もその客は注文あるときに
コールボタンを押して数秒しないうちに
「おい！とっととこいよ！！ビール３つ！！！大至急ね！！！」とかほかの客が
いるのに絶叫しやがる。
そして１分たたないうちに「大至急っていっただろ、はやくもってこい」って叫ぶ。
挙句の果てに社員さんにいちゃもんつけてなぐるふりみたいなこととかするからそれをみた私は
刺し場の社員さんに相談したら「相手にすんな」とおっしゃったのですが、それが
そのDQNに聞こえてたらしくてなんか叫びながら刺し場まできやがった。
料理長が通報しようとしたけどその直後に年配の待ち合わせ客がきたら急にそいつ
ほえなくなった。
どうやら暴力団関係者らしく、その待ち合わせは患部の人だと社員さんがおっしゃってました。
私はその日早上がりでその後のことは知らない。
これがおとといの話で明日また出勤だけどDQNまた来たら激しく鬱です。
長文スマソ。
0276名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/26 20:54:16ID:dvHIecgF働いてる女の子の可愛さで決まる。
0277名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/27 10:30:20ID:9AykKf9T売り上げが数％あがるっていうからね。
ブスで愛想悪い子を雇う奴はバカだ。
0278ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
04/12/29 05:18:15ID:NrMtnYivでも、酒蒸しくらいの知識は欲しいような。
0279名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/29 08:15:29ID:sdZp4SZRふんっ
0280名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/31 22:06:29ID:K+OlDUaJ0281ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
05/01/04 20:32:58ID:+UmDqcK/そう？
たとえば、本屋の店員にも同じことが言えるかい？
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/04 20:38:07ID:iqd8TdQN0283名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/07 12:01:33ID:odSOrTelてか「酒蒸し」知らないこと自体が馬鹿
0284名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/07 23:10:14ID:sQOIrzjeてかＺＥＮＯＮ２９８７が馬鹿
0285名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/08 13:50:17ID:DPuN9lk2てことでどっか逝ってくれ
0286名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/08 15:36:19ID:ZmiPJT66甘い！
場所と酒の選定と料理の良し悪しこそ大事。
人柄さえよければ店が繁盛すると甘く見て開店するような
のん気な脱サラが如何に多いか。
0287名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/08 16:50:34ID:KvBSLdPbねぎまなら深川【やまね】の方がおいしいと思うんだけどな
0288名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/08 16:57:54ID:s00Ydl3nttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/curry/1086488435/
何かと議論が白熱してるのですが､ここを読んでZENONさんの意見を伺いたくてURL貼ってみました｡
勿論､気が向いたら結構です｡
ちなみに私は546辺りにレスしてます。私の考えをZENONさんがどう感じたか聞かせて下さい。
0289名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 16:15:13ID:+XwjmT/4>>ＺＥＮＯＮ２９８７
この人は、居酒屋の店員になにを求めてるんだ ?
この人のレスの半分以上は、読んでいて不愉快になる。
人を不愉快にさせる才能があるのは認める。
0290名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/15 12:34:26ID:Y10xRIdb0291ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
05/01/22 09:34:28ID:s1ANL/AB今日初めてそのレスを見ました。早速見に行ってみます。
0292名無しさん＠お腹いっぱい。
皇紀2665/04/01(金) 01:19:46ID:49Ui3gGXE
N
Q
N
0293名無しさん＠お腹いっぱい。
皇紀2665/04/01(金) 01:23:34ID:49Ui3gGX「ぬるぽ」って聞いて、お客が何これって言いたそうだったぞＷ
0294ＺＥＮＯＮ２９８７ ◆6doLVNzoHI
2005/05/05(木) 10:42:19ID:qXomMH8aこのあいだ、開店３日の居酒屋に行ったら、注文したものがてんで出て来なかった。
変だなと思ったら、店主もウェイターも伝票に記しさえつけていなかった。
0295名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/09(土) 02:17:33ID:bEyXZZ3O女店員の態度悪いし
はまち刺し頼んでんのに、かんぱち刺しでごまかされた
その他刺身の量も最悪
0296名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/11(月) 14:24:22ID:KmCm1AoZごく普通の味でも、笑顔で出されると美味しく感じる。
あなたの笑顔で最後の味付けを
なんて社訓の居酒屋に勤めた事あったけど、確かにそうかもと思った。
働いてる当時は、社訓がくさすぎて引いてたけど。
0297名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/13(水) 08:53:53ID:i4SVLjooまさにその通り。
その社訓の居酒屋は商売上手というか、いい店だと思う。
たぶん流行ってるんじゃないですか？
そういう店なら、また行こうかって気になるね。
0298名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/13(水) 14:58:34ID:4oraEPS0カウンターの兄ちゃんがニコニコして「飲み物なににします？」って聞いてきた。
ちょっと嬉しかった。
0299名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/07/14(木) 01:20:24ID:zzeXfw8t比率は微妙だけど同意
板前はかなりこだわってますって感じで食べた料理に失敗がない
けど他の店員が適当すぎ…香水きつかったり
鍋頼んだら「最後に雑炊用のご飯出ますがいらないですよね？」と
出さない前提で聞く。
おいしいのでリピートするたび、接客もったいないよねと話題になる
0300名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/13(火) 23:28:54ID:maBwWxVU客が最悪だから接客も悪くなってしまうんだよ。
接客の文句を言うなら、来る客にも
文句を言って欲しいものだよ。
0301名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/14(水) 15:23:33ID:R3nicK5H0302名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/14(水) 21:41:18ID:W1AN18ieまだまだだな。
あと10年したらわかるかもね。
ｶﾞﾝｶﾞﾚ。
0303名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/14(水) 23:28:03ID:sIu01Z0Z0304名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/15(木) 12:45:38ID:G1btkC3p0305名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/15(木) 17:09:31ID:DsLcvgBLちょっと遅くなっただけで文句を言う人とかいるからな。
0306名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/15(木) 18:36:38ID:T8EKkJRpまあ頭にくる事もあるだろうが、接客が悪くなるってのは論外だろ。
ﾊﾞｲﾄには難しいかもしれんがな。
本人よりﾊﾞｲﾄや部下を教育できてない店長の責任かもな。
0307名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/15(木) 23:16:13ID:LDMysklG楽しい居酒屋やおすすめナイトスポット情報のコーナー。
美人ママさんやホステスさん看板娘を紹介しあう掲示板もあります
http://www.hamq.jp/i.cfm?i=neo2005
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/23(金) 15:36:45ID:8kjvVdm8社長に和の心をわかれとかよくわかんないこといわれた
1,2,3の段階がどうとか起承転結とか雑誌の舞妓さんの文章を参考にとか
居酒屋の接客で優先順位つけるとしたら何が一番なんだ？
ちなみにおれは飲み物とか遅くなるのが一番だめだと思う
0309名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/23(金) 18:40:37ID:GwRV8a1P笑顔で出迎えてもめちゃくちゃ無愛想にされ続けたらニコニコするのは難しい…
いくら接客業といえど、態度の悪い客に何時間も良い接客は保てません。。。
というのが本音。
0310名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/23(金) 19:04:02ID:U6Y5+NHy0311名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/24(土) 02:32:05ID:bnOybtakそれを顔に出してたら接客失格だと思うけど。
セクハラまがいのこと言われたって笑って返さなきゃいけないし
店間違ってるだろってオヤジもいるけど
客に気持ちよく飲んでもらってまた来たいって思わせるのが
接客の目標というか意義なんじゃないの？
0312名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/24(土) 15:16:30ID:ZV0kMIqF居酒屋勤務？
どうせ責任感のセの字もないバイトだろ？
0313名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/24(土) 15:25:32ID:WeAVntOOこられたらむかつくもん。だからたとぇ悪い客でも我慢して愛想ふるのが接客ゃと思う！！
セクハラされそぉになっても笑いながらノリで返す！！んでドリンクとか料理すすめる！ｗそしたら客も上機嫌ゃから
頼んでくれるから店にとってぃぃ儲けになるやん♪ｗｗだから悪い言い方かもしらんけど悪い客ゎ一種の金と思ったら普通に接客できるょ☆
0314名無し
2005/09/24(土) 15:53:45ID:UiK+GRhj良い心がけだね！
ちょっと313さんのお店に行きたくなったｗ
「ぅちゎ」とか、なんかちっちゃい文字がよく似合うような
しゃべり方されたらムカつくけどｗ
内容には好感持てるのに書き方幼くて馬鹿っぽくて
なんか癪にさわったのでレスしちまった・・・
スンマソ
0315名無しさん＠お腹いっぱい
2005/09/25(日) 00:30:25ID:r849CugZでも、ほっといて欲しい時に、注文取りに来るなっつうのもある。
その辺の空気が読めない居酒屋には行かない。
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/25(日) 09:28:11ID:lYPzIrt2好感もってくれてありがと♪ｗあとゆっとくけどこの書き方は癖やし若い子はこんな書き方するんよｗまだ若いからしょぉがないとゆぅことで♪ｗｗでも書き方見ただけでその馬鹿判断すんのやめてねｗ
しかもこんなしゃべり方しやんからｗってかどぉゆぅしゃべり方やねん！ごめん。ちょっとムカっとしたんで返信しました♪ｗ
でも接客についての言いたい事は分かってくれて嬉しかったっすｗｗ
0317名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/26(月) 01:04:54ID:Mh89XAc+ほっといて欲しい時ってどんなとき??
うちの店は最初にドリンクの注文聞くだけで
あとは注文はボタンで呼ぶ感じだからなあ。空気とか分からないかも。
0318名無しさん＠お腹いっぱい
2005/09/26(月) 02:32:03ID:gNFv6tGv> ほっといて欲しい時ってどんなとき??
仲間内で盛り上がっているときとか、静かに
飲んでいるとき。
追加いかがですかぁ～ ってくるなっつうの。
0319名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/27(火) 15:04:17ID:jNcYWmA7ナルホド。
宴会の挨拶中とかに料理出したりするのとかもか。
0320名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/30(金) 02:07:36ID:De5Dpa74ってことであげてみる
0321名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/09/30(金) 08:43:00ID:cm3K1Tfw今すぐサービス業から足を洗ってくれ
ていうか、こういう奴は自分の頭が悪いのも他人のせいにするんだよなァ
0322名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/03(月) 17:34:36ID:w9eg4XAr1.笑顔
2.「本日のお勧め」とかが答えられる事
3.「本日の××」とかの料理で「今日は何なの？」と聞かれて答えられる事（料理の内容）
4.皿やグラスを置く時はできるだけ音を立てないように
5.灰皿がいっぱいになっていたらすぐ交換する
6.お客様に見えるところで座ったりしないで、背筋を伸ばしてちゃんと立っている
7.(人数があまり多くない時)おしぼりは出来るだけ手渡し
8.お客様との少しの会話を大事にする
9.料理をまわして欲しいときは「お願いいたします」という。「ありがとうございます」も言う。
10.飲み物は出来るだけ早く持って行く。
こんなところだろうか。他にもいっぱいあるけど。
0323名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/03(月) 22:14:14ID:QuDCIC4Mその人(男性）は忙しいと厨房ににいるのだけど暇だとカップル、夫婦関係なしに
話に割り込んでくるからたまなかった。
となりのOL2人も顔が引きつっていました。
0324名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/04(火) 06:48:25ID:u62wLRj5すごいな。
おいらの右腕に欲しいところだ・・・
おいらは・・・
人に感動を与えられるか？
ってとこにだいぶ力注ぐかな・・・
あとは、どんなお客様でも、満足させるように心掛ける。
ま、個性なんて千差万別だから、時には対応しきれない時もアル。
機嫌悪そうなお客さんだったら、帰る時にニコニコさせてやる！
ってな感じです。
0325名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/04(火) 06:58:10ID:qiLx0wD9要は自分がお客としてしてほしい
事をお客様にしてあげたらいいのです！
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/04(火) 16:18:50ID:G8J9xfAYこれができれば、まず合格だな
俺は通うよ
客席20人たらず店でこれをやってれば新規もくるのだが
なかなかこれができない店が多いこと
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/04(火) 20:29:00ID:FcBRabAlほしいよね。作り笑いで、わざとらしい演技でもいいから。店主がつまらなそうに
働いてるお店だと、あれこれ注文したくないよ。逆に、店主が楽しそうに働いて
ると、つい余計に注文したくなる。ちょっとでも応援したくなるから。
面白くねえなぁ、って顔でしかたなく働いてる店主が多すぎる。
>>326
同意。
0328名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/05(水) 04:58:32ID:z3DfAopt自分も居酒屋やってるんですが、
それを基本としてて
>>325さんの発言にも大きく同意します。
その日の その人の気分を感じ取るのは
とても難しいですから・・・
後、
「ウチのお客さん」って言葉は使わないようにしてて
前回に来店時のアレコレを覚えてるようにしてて
友達を連れて来店して頂いた時には、
店が 大切な常連サンとして接してると
その友達に感じて頂けるようにと思っています。
0329322
2005/10/06(木) 02:11:44ID:7BqBgf0+酒や料理で「うまい」と感動させたい。
安い早いメニューが多いの全国チェーンとかの居酒屋には、
↑この3点では小規模チェーンとかじゃなかなか勝てないからなぁ。
その代わり、おいしい料理や酒と丁寧な接客が大事だと思う。
他にも汚れたトレンチ(グラスをのせていた跡がついたり)はできるだけきれいにするとか、
言葉遣いとか(「こちら、××になります」とかは「いつなるんだい?」って
聞いてくる人がたまにいるそうです)。
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/06(木) 18:37:58ID:YZ0oXttfhttp://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1128556809/l50
0332名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/08(土) 17:17:01ID:shlPfMrYttp://blogst.jp/you-doglover/
0333328です
2005/10/09(日) 05:35:23ID:UdqKnEeS煩わしく無く
なおかつ、
疎外感を感じさせない距離感を保つのを
１５年営業しながらも
まだ探しています。
雑誌、新聞、テレビを置いてるのは
接客から逃げるためでは無くて、
話題探しのツールになる可能性への期待からです。
その時に来店して頂いてる お客さん見ながら、
どの番組を選ぶかで
胃が痛くなるほど緊張する時も有ります。
忙しい時には料理の遅れに心が痛み、
常連サンには、
マンネリに感じさせない工夫に頭がフル回転します。
その分、
チェーンの店に
敵情視察しに行くと、
無神経でもソコソコ流行ってるのを見て
悲しい気分になったりします。
でも、ココで店名を晒す勇気もありません。
そろそろ終わらせる事も考えたりしてます・・・
0334名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/09(日) 10:34:45ID:1qau0tDz俺だけかなと思ったら一緒に行った奴も下痢で食あたりと診断されました。
これって食中毒？
店に文句言いに言ったら恐喝ですか？と逆ギレされた。。。。
あんな対応の悪い店あったいいの？
0335329
2005/10/09(日) 12:15:11ID:x3mThVFqカウンターは難しいですね…。私はあまりカウンターで相手をすることがないのですが、
常連さんが求めているのはうちの店の味と気の知れた店主･店員との楽しい会話だと思います。
それに大抵1～2人で来るお客さんは、酔っ払ってくると自分が話したくて、
自慢とかしたくてくる訳ですから、中途半端な知識で「あぁ、ソレ知ってます」とか
言わないほうがいいそうです。「へぇ、そうなんですか、はじめて知りました～。
じゃあこっちはどうなるんですか？」とかそんな感じで話を掘り下げていったり広げていけば
大体のお客さんは喜んで帰ってくれます。
そういうのはスナックやコンパニオンのバイトをしている人からコツを教えてもらったんですが
そこらへんの水商売は接客としてはやはり勉強になります。。。
328さんの発言は勉強になるので、頑張ってください!!
>>334
いいわけないと思いますがスレ違いですよ。。。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1101518917/l50
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/09(日) 21:10:00ID:LmzOSPB1それができなきゃ、お客様に料理が遅いと文句言われても当然。
板前は俺らが受けたオーダーに沿って料理を作るだけ。料理が出来る時間を把握して、料理してもらう順番を考える。
出るのが遅くなりそうなメニューは、あらかじめお客様にその旨を伝える。
せめてそれくらいはするべきです。
接客業務をする者なら。
遊びでお客様の相手をしてるんじゃない。
私達の仕事としてお客様に満足いただけるよう日々精進してます。
0337名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/10(月) 23:47:38ID:WhCyRi+E当たり前のことを態々書いてどうするの？
「偉いね」とでも言ってほしいか？
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/12(水) 17:38:28ID:E6Omh9uU当たり前のことができて一人前。気分に左右されてるうちはまだまだだろ？
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/17(月) 15:40:41ID:4yb6i1eNしかし毎度毎度それでは客は満足するだろうか。
その場では了承されても
1.その店は料理が遅いというイメージが残る
2.その料理の注文が少なくなる
3.最初からそんな事言わないで文句を言われないような時間で持って来いよと言われる
あなたが操るのは、客に何を注文させるか、だよ。
時間かかる料理を注文されたら
客に時間伝える前に、気合いで文句のでない時間で提供しなきゃ。
それが出来ないならメニューから外せ
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/17(月) 19:06:00ID:H0MJE/rnお前には外食向いてない。料理にかかる時間は必要なものだ。
待てないやつは外食すんな。
0341339
2005/10/17(月) 21:02:24ID:4yb6i1eN0342名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/17(月) 21:49:59ID:H0MJE/rnそれともフロア？
0343名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/17(月) 22:13:27ID:b7clJRdf結構ベロベロに酔っ払った客にバンバン頭しばかれた（御陽気に）時に
いい加減しつこいから、飲み物持ってった時に「エエ加減にせんとシバキ倒すぞ」
って笑顔で耳元で囁いたけど、やっぱ駄目？
親方もイライラきてて、雰囲気も悪かったから実行したんだけど・・・・
0344名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/17(月) 22:57:03ID:4yb6i1eNフロアだよ
0345名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/17(月) 23:23:46ID:4yb6i1eNその様なケースでしてはいけない事は、
ふてくされる。たたき返す。やめてくださいとはっきり言う。
空気よんでそう言ったんだろうから問題ないのでは？そんな事はないか‥
まあ正解がないのが接客だから難しいですよね
0346名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/10/18(火) 02:32:05ID:7LVM8GXKやっぱりダメ？
って聞く時点でカスってわかるよな。
武勇伝を自慢したいだけの低学歴ってことが。
ダメもくそも、その客がまた来たか、
その時いた他の客がまた来てくれたか、
それが答えだろうが。
0347328
2005/10/20(木) 11:21:50ID:TZMfaJc6他のお客さんが迷惑振りを納得するまで待って、
親方が やや強行にでも
対処するべきな事例かと・・・
客は店に気を使わなくてもイイが、
他の客を不愉快にしてはイケナイものだと思うし。
>>336
発言の内容には理解できるのですが、
自分が主役の書き方が
書き込みを見る人の反感を買ってしまいがちかも。
>>339
表現はキツイけど
内容的にはソレと同じ感想を持ちました。
大阪市内で中心部はずれの場所でやってますが、
１５年も経てば
地域性も変わるし、ライバル店の数も増えます。
場所のせいにして逃げたく無いですが・・・
ちなみに、ＨＰも作ってて
「居酒屋 蒲生４丁目 今福」で検索すると
表示されたりします。
「阪神×ロッテ」で盛り上がるとイイですね
0348名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/12/18(日) 13:13:38ID:pO2sCAciそれで顔に出すようではバイト失格だと思うけど限度があるよｫ(p_q)
どうすればずっと笑顔で出来るんだろう…
0349名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/12/25(日) 12:07:38ID:TtVaiWgHもう顔に張り付いてるって感じ。
でも裏に来たら笑ってなんかいられないみたいな
事は多いかな。
まっ、むかつく客とかはハイハイって受け流すのが
一番だと思うけど。
0350名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/12/25(日) 14:39:26ID:pgX+n3hE所詮バイトには無理だよね。
責任感なしだからね。
0351名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/12/25(日) 16:20:48ID:uMiVy6E7ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1108960722/l50
0352名無しさん＠お腹いっぱい。
2005/12/25(日) 16:32:22ID:7iTYTtLuそれってナウイぞー。発信者はダレダー？！？！
http://list2.auctions.yahoo.co.jp/jp/2084053074-category-leaf.html?alocale=0jp&mode=1
0353名無しさん＠お腹いっぱい
2005/12/29(木) 23:43:11ID:mc6328NGここの店長の牧野氏は料理人の山口氏とデキてる。
見てると１時間に１度はキスしてます。
気持ち悪いけど料理は美味しかった。
でも、やたらホームページ見ろと騒ぐから皆も見てやって。
http://www.izakaya-namihei.com/
0354名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/01(日) 10:35:09ID:fGL30U+yずっと笑顔でいられる方法かぁ～・・
うちは店員同士仲良くてよくしゃべるんだけどそのしゃべった時ってテンション高いやん？
だからそのテンション高い状態のまま接客に行ったら自然に笑顔になってるよ♪ｗ
・・なんか意味不明でごめんなさい＾＾；
0355名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/06(金) 14:34:21ID:c6BIABcuでもバイトだろうが社員だろうが、お客さんにしてみれば誰が接客しようと同じ。
嫌な接客なら嫌だし愛想良い接客なら気持ちよく飲んでもらえると思う。
とゆーか接客どうこう以前に自分の言葉や態度に責任持てない奴は人間としてだめだろ。
ほんとにちゃんと働こうと思うなら責任の重さはバイトも社員も関係ないと思う。
>>354
うちの店ではそれで遊び半分みたいな雰囲気になってしまいます…。
仕事が一段落した時、次はきめ細かい接客や汚れている場所の掃除など
次の仕事をするべきなのに、店員同士で話すほうが楽しくてそちらを優先する輩がいるのですよ…。
0356名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/06(金) 20:27:46ID:soMUoENTそれでも笑顔で頑張るためには、自分は客の奴隷だと思うしかない！って店長に言われた。
ムカつくお客には奴隷精神だって(笑)
奴隷精神で接客すると不思議とムカつくことも平気なものです(`･ω･´)
Ｍな接客をしよう
0357名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/10(火) 12:31:51ID:Vh6RQUzZ0358名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/10(火) 17:39:55ID:mRys7e5n354です☆それはひどい話ですね・・
うちのとこはしゃべってもお客さんに呼ばれたり次の仕事あったら
すぐそっちにきりかえれるからなぁ・・
>>356
なるほどｗｗかしこまりぃ♪＾＾
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/16(月) 23:17:42ID:nPoNoZ2gやっぱ料理や価格が一番だと思う
味がマズーだけど接客がいい店、料理、酒メチャうまいけど接客が悪い店。どちらもほぼ同価格ならあなたはどちらにいきますか？
接客は店の善し悪しを決める要素ではあるけど
まずはお客さまに提供するドリンク、料理がきちんとしていなければなりません。
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/28(土) 05:18:03ID:3qPjkIT+0361名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/29(日) 06:24:12ID:QowzEBtD0362名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/30(月) 01:52:44ID:jsgPt32Zだね。
まずい店も、愛想の無い店も行かないよ。
おいしくて愛想のいい店さがすよ。
こんなにたくさんの店があるんだから。
0363名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/01/30(月) 13:51:35ID:XajgarsQお客にたいしてありがたいと思ってない人。
もう一つは、感謝はしてるんだけどもともと無愛想だから、
それを表に出せない人。照れくさいのか、無愛想なポーズを取る人。
一見で店に入って無愛想だと引くよね。俺って気に入られてない客なのかなって。
でも、そこの味が気に行って何回か通ってると、他の客にもぶっきらぼうで、
この店主はこういう人なんだな、って納得する（ｗ
0364名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/20(月) 16:45:35ID:qMhTYBUJ俺だったら2年も前の書き込みに業務妨害だから削除しろとか言ってる店には絶対行かないよ
天金
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1140414752/
1 名前：金子 博 投稿日：06/02/20(月) 14:52 HOST:p4166-ipbf304hodogaya.kanagawa.ocn.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
対象区分：［法人／団体］管理人裁定待ち
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1092608091/-100
削除理由・詳細・その他：
お店の名前を具体的にあげて中傷されている。営業妨害のため削除宜しくお願いいたします。
0365天空
2006/02/25(土) 19:33:26ID:32Gkd0qI店長とか、社員がフォローが悪くて・・・・
2時間びしょ濡れで、放置された・・・・
0366名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/25(土) 21:00:23ID:0f98ofYP0367名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/26(日) 09:42:24ID:PjPR2yBc0368名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/26(日) 09:44:48ID:PjPR2yBc0369名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/26(日) 12:53:51ID:O2Cy3xFe揚げ餃子？
0370名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/26(日) 19:23:38ID:cnAxpXaF９８０円飲み放題とかでキャッチしてるけれど、コース頼まなくてもいいし、
一人一品強制ではないって言われたから行ったのに
話が全然違うくて
一人一品強制で、一番安い一品モノは「きゅうり」２９０円でしたが
きゅうりスティックが三本だけでした。
一本１００円近い。
しかも２９０円ものは１グループ１品のみとの事。
話が違うから連れてきた奴呼んでくださいと言ったのに無視
かなりボッタクリでした。
店員もギャルとギャルオで最悪でした。
しかも枝豆（少量）５００円くらいで他の料理もマズくて食べられませんでした
0371名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/02/28(火) 01:16:22ID:+DqRwKA9誰が始めたんだか・・・
0372366
2006/02/28(火) 06:53:49ID:nhCXlqPX一つだけまぎれこんでました(´．｀;)
0373名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/03(金) 06:16:48ID:BRkAKkLVそう？うちは座敷だし個室でふすま？がついてるから、立ってるとお客さん見下ろす感じだし入り口狭いから圧迫感があるんだけど。
たまに立ってふすま開けるとお客さんが大抵驚く。
それに料理出す時とかはやっぱしゃがんでた方が出しやすいから、注文とるときもしゃがんでふすま開けるのに統一した方がいいと思うし…
ただテーブル席のオープンな感じだったら立っててもいいと思うけど。
0375名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/03/24(金) 21:26:08ID:7ePydCrpもちろん立ち飲みね
で、なんかワケありっぽい若い夫婦がやってるの
旦那が無愛想でさあ、でも焼き鳥はおいしいの
酒はワンカップとホッピーあと缶ビール
缶ビールはキリンのラガーだけで、ちゃんと蓋半分開けて出すんだ
サッポロの黒はないのかって客には、じろって睨んで、それでお終い
焼き鳥もモツ系とつくね、そうハツ・タン・スナギモにレバーとヒナ皮
入線してくるとね、すごい焼き鳥のこげる臭いがするんだ
0376名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 07:27:05ID:ZDOh5rpV俺はマニュアルどおりの接客をされるとムカつく。
0377名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 08:03:32ID:lTsgdY8/同じ店でも曜日や時間帯でがらっと変わる事もある
個人差もあるしな
長居するつもりなく、多少は目をつぶって割り切って飲んだほうがいいんじゃないか？
0378名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 16:58:46ID:ZDOh5rpVそういうときに目を見て笑顔でっていうのは重要だと
感じるさ。
てか愚痴ってるわけじゃなく参考にしたいと思って
聞いてみたんだけどさｗ
0379名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/16(金) 21:35:12ID:M7IThGslいらっしゃいませからありがとうございましたまで、棒読み、無表情、しかも自分の方
じゃなく、反対側を向いて言う人もいる。
マニュアル通りの接客も嫌だけど、それさえできない人もいるね。
最近じゃ頼んだものがでてこないくらいでは、腹もたたなくなったよ。
だけど先日接客の丁寧さを売りにしている居酒屋さんにいったら、逆に丁寧すぎて
気疲れしたよ。こっちが気を遣うというか。でも料理がいまいちで接客がいいだけに
料理のいまいちさがきわだってしまってて、なんか複雑な気分だった。
自分は追加オーダーした時に、面倒臭そうな態度とられたり、食べてる途中の皿を
何も言わずに下げられたりするとカチンとくるよ。
0380名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/17(土) 02:00:59ID:WcXz+1JA俺の言ってるマニュアルどおりってのは棒読み接客
のことなんだけどさ。
笑顔で目を見て接客されてもそれに定式化されてる感じが
あったら嫌な気分になる人とかいるのかな？
0381名無しさん＠お腹いっぱい
2006/06/17(土) 10:37:08ID:gvtm/Gewあと、呼んでもなかなか来ないのも嫌だな
0382名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/17(土) 10:50:53ID:5ZwT01mj接客がいい店というか居心地のいい店に行くな
２～３回行って常連みてれば、いい店かの判断はつくよ
0383名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/17(土) 17:41:07ID:B9AUho9b缶詰バーって良いと思った。
つまみは全て缶詰。
だけどチェーン店より暖かい接客がある。
0384名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/17(土) 21:51:52ID:8nB3Heu0笑顔で目をみて接客されても嫌な気分になることあるよ。
言葉では説明しづらいけど、目が笑ってないとか、客を小ばかにしたような物の
言い方だったりとか。笑顔だけど接客は流れ作業。言われた事しかできないとか。
もちろんそうじゃない人もいるんだけど。
なんて言ったらいいのかな？マニュアルはこなせてても、気持ちがこもってないから
なのかな。そういうのはやっぱり態度に出るよ。
見た目は勿論なんだけど、話し方ひとつで印象ががらりとかわったりもする。
空気が読めない店員さんも困る。
逆にとっても感じのいい店員さんに担当してもらうと、多少のミスは許せちゃうし
料理も何割増かおいしく感じるよ。そして、料理もそこそこおいしければ
また行こうかなって思う。あんまり高い店だと難しいけど。
0385名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/18(日) 13:11:27ID:WenDw9b1居酒屋チェーンなんて酒飲まないヤツと行くトコだからさっさと切り上げる
0386名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/18(日) 23:10:40ID:J30X7/YSお決まりなしゃべり方をしたり、相手の話を聞かないで喋っちゃうと、
そういう風にとられてしまうことが多いよね。
接客業なんて同じことの繰り返しだから、そんな感じになってしまい
がちなんだと思います。
個人的にはちょっと仲のよい学校の先生に話しかけるみたいに接客
するのが一番いいと思いますよ。もちろんやたらに話しかけたりするこ
とはナシですが。
0387名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/18(日) 23:31:36ID:xFq5o1P9「居酒屋兆治」という映画もあったように、料理人はブスっとしてるくらいがいいような気がする。
調理に集中してうまいものを作ってくれればいい。
0388名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/19(月) 11:30:11ID:UZyPe4vb特別儲けてるわけでもね～し かと言って手抜きもしてね～
ある程度は我慢もするしな
だけどよ～ 客側にさげすんだ気持ちで出てこられると 店うんぬんより
男としてのプライドに火が着くこともあるんだぜ
だいたい何気なく「店員」って言うが本来なら「店員さん」だろ？
警察官に面等むかって「おまわり～」って呼ぶか？「おまわりさん」だろ
「俺様は客だぞ！」ってえばられても 食いたいものが食えて飲みたい物が
飲めて 片付けもさせてないし 店もきれいにして バイトにもしっかり教育
してるし 客に旨いもの食わせてやろうって思ってるし 値段も極力安く設定
してる なるべく客側の都合のいい店創りをしてきてるが 「おい！」の一言で
「なんでこんな思い上がってるヤツまで客扱いしなきゃならんのか」って煮えくりかえる
それが自分よりも１０も２０も若いヤツだと尚の事、
せめて相手を尊重するぐらいの人間としてのマナーは持って人のうちに入ろうぜ
店とは言え そこは人様の家なんだからさ～
0389名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/20(火) 00:59:21ID:4IUp7Bqd0390名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/20(火) 04:16:49ID:K4JnXVxn0391名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/20(火) 05:04:01ID:5Hp5DPt7したことのない人。
0392名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/20(火) 09:27:15ID:Xu8Q9Zrl接客がよいにこした事はないが、それだけでいい居酒屋とは言えない
居酒屋は店主の人柄だと思うよ
0393名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/21(水) 00:57:03ID:p2jSqe9Vうざい客はテキトー。
親切ないい客には
それなりの対応。
ホールだって人間だ。
いくら金貰ってるからっていつまでもニコニコなんてしてられない
0394名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/21(水) 03:24:56ID:nWt51zxfで、また店に来るし。この店むかつくんじゃねかったん？おまえなにがしたいの？ってかんじ
0395名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/21(水) 10:13:08ID:Lp7TC0Cn店員さんがピリピリしてたり 店主の機嫌が悪かったりって確かにあるけど
店内見渡すと理由が解るよね～忙しかったり、クセの悪い客が来てたりでさ～
でも仮に対応が悪くても 「安い店だからしょうがない」って俺は思えるけどね
客が口の中に入れる物が常識の範囲であれば 文句無い
だけど髪の毛やゴキブリ入ってると、交換してもらう
そんなトラブルの対処方法が悪かったりすると
（平謝りだったり面倒臭そうに対応したりなど）二度と行かない
でもそれを鬼の首でも摂ったみたいに怒鳴りつけるのもどうかと思うが・・・
0396名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/22(木) 01:28:20ID:pS4NSYT00397名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/22(木) 07:03:42ID:uNd/qo7n有り有り！
うっとおしい客をテキトーにあしらって
今後来なければラッキー！
店にとって空気読めない客は迷惑だなぁ～。
0398名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/24(土) 05:25:47ID:dpn0GXbw変な店員に嫌がらせもされないし。
0399名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/26(月) 02:39:45ID:L42YtpJF0400名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/26(月) 04:31:48ID:roYQOedA0401名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/26(月) 10:26:39ID:8i1UK0YYお客さんの気持ちがわかったから接客大事やなぁって思う！
もちろん味とかも絶対大切やけど接客のが大事な気がするなぁ（；＾▽＾）
0402名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/26(月) 10:42:53ID:R21GaO8b0403名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/26(月) 14:08:31ID:mVMbnF+N0404名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/06/27(火) 02:38:46ID:PlnwF3Ytいくら金もらってるからっていつまでもニコニコしてられないって？
接客をする人はニコニコすることに対して金をもらってるんだろ？
ていうか愛想のない客でもニコニコされたら絶対心の中ではウレシーん
だって。例え面倒くさい客の話でもしっかり聞いてあげればその客は喜
ぶじゃん。人を尊重して喜ばすのが接客で、接客する人はそれに対して
お金をもらってるんだろ。料理を運んだりドリンク作ったりなんてのは
機械の方が数倍早いんだって。
0405名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/25(火) 08:32:41ID:VTUK2p9t接客経験ないやつの綺麗事じゃん？せっかく愛想よくしてるのに
でかい態度とられたり、えらそうに命令されたら誰だってむかつく。
まあ、はじめた当初は俺も４０４みたいなこと思ってたけどさ。ちょっと
位態度に出して見たくなる時だってあるだろ。
0406名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/26(水) 08:26:11ID:76TtsiY00407名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/26(水) 08:27:45ID:76TtsiY00408名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/26(水) 09:33:18ID:5aJt5PD+0409名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/27(木) 02:08:07ID:l5WkrJI/マナーの悪い客に対して嫌悪感を感じないほうが問題でしょ。まあ
ちょっと位のことですぐむっとするのもあれかと思うけど。
0410名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/27(木) 02:30:40ID:vHugJg2mお客様を楽しませる事が仕事なのです！
0411名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/27(木) 06:55:54ID:eh8k1Klv店側が内々で戒めとして言う言葉。
客側が使うと、単に殿様になりたいだけのマヌケ。
客側も感謝の気持ちを忘れてはいけない。
0412名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/29(土) 10:41:07ID:bAg+4MLN0413名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/29(土) 11:41:17ID:m+DoSHIrスピードクリーニングに出してくると言って戻ってきた店員は何とジャケットとズボンを自宅の洗濯機で洗ってきた。ジャケットはヨレヨレに縮み、パンツはクタクタ。
結局このジャケットとズボンを買ったレシートを出せと言われ、その額面分弁償してくれた。
でも残念なのはクリーニング屋が潰れてないのならそのまま返してもらい、クリーニング代を頂いたほうがよかった。
小さな失敗を責めたりはしないが、勝手に処理しないで欲しかった。
背中に酒を浴びた友人は本部に連絡すると怒っていた。
0414名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/29(土) 13:58:24ID:/ceGGz4R背中に酒浴びた友人は着替えなかったのか？
買ったばかりの服で居酒屋に行くのって流行ってるんですか？
0415名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/29(土) 15:22:03ID:m+DoSHIrしりませんでしたか？はやってるんですよ。
こういうの。(笑)
悪い冗談ですが店員も客も運が悪かったとしかいいようがありません。
0416名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/07/30(日) 08:50:46ID:CeZWWl2jえばるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0417名無しさん＠お腹いっぱい。
2006/08/09(水) 03:10:33ID:VZ/9Nfhv0418名無しさん＠お腹いっぱい。
2007/01/31(水) 15:22:06ID:iSNEQyGi何があっても笑顔じゃなきゃいけないなんていうのも、どうなんだか。
神様でも仏様でもないんだから。怒りをもつ人間なんだから。
0419名無しさん＠お腹いっぱい。
2007/02/01(木) 02:41:46ID:q0gpxBmyあれは接客とは言えない。
0420名無しさん＠お腹いっぱい。
2007/02/02(金) 11:24:56ID:Pb9Ybaib料理が美味しい店だと思う。
0421名無しさん＠お腹いっぱい。
2007/02/03(土) 04:12:49ID:5QaO5feL散々でした。あんな最悪な店はなかなかないぞ。\\\\返せ～～～～～。
社長呼べ～。店閉めたら？あんな店じゃあ多分社長も・・・・・
0422名無しさん＠お腹いっぱい。
2007/02/21(水) 23:41:31ID:O1Oymm5k0423名無しさん＠お腹いっぱい。
2007/08/19(日) 12:40:30ID:8+TNovN20424名無しさん＠お腹いっぱい。
2007/12/31(月) 08:29:42ID:zwkTmFa50425名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/02/24(日) 16:12:41ID:yqPEJqy1去年オープンしてまだ新米なんですが
暇な日は恐ろしく暇です。
味は美味しくて接客に問題があるわけではないと思うのですが
暇です。。
近くに老舗居酒屋があるのもきっとネックですね。。
忙しくするためになにかもし
アドバイス頂けたら嬉しいです。
0426名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/02/24(日) 16:30:53ID:QR1gY3Gqがんがれ
大はし、斎藤酒場、まるます屋、いこい、やきや、うちだ、天七、富士屋本店、たきおか、ぼんそわ
おまいはどれにいったことがないのか？
それを明らかにしてから再度質問してほしい
がんがれ、とにかくがんがれ
0427新米居酒屋
2008/02/25(月) 15:42:42ID:EGgY2lI8425です。
残念ながら１つも知りません...
3年ほど日本に帰ってないので新しいところもわからなくて
今帰ったら浦島太郎状態だと思います。
0428名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/02/25(月) 21:21:39ID:0bB/bCgjよしわかった
こんどスカイライナーで成田についたら間髪入れずにトランク引きずって
上記のうち３店ほど行ってみてくれ。
上野を中心とすれば、放射状に簡単にいけるぞ
上野地元でたきおか。０分だ。
上野から常磐線１１分北千住の大はし、天七、ついでに徳太和良、おまけでバードコート
上野から京浜東北線２０分で十条の斎藤酒場
上野から京成１７分立石のうちだ
上野から山手線１１分で新橋ぼんそわ
上野から山手線２７分で渋谷の富士屋本店
うーん、上野おそるべし。なんて便利な駅なんだ
0429名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/02/25(月) 21:25:49ID:0bB/bCgjちなみにスカイライナーが走る京成電鉄は、いわゆる「下町の首都」立石をはじめとする
日本でも有数の珠玉居酒屋地帯であることを肝に銘じておけ
この路線をたどるだけで十分居酒屋の奥儀が学べるはず。
0430名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/02/25(月) 22:55:43ID:rHXJAgQUhttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1171286754/l50
↑ここの食品偽装は最悪。
腐った食品も濃い味付けで出せば無問題というミートホープクオリティw
厨房は屠殺場と見紛うほどの悪臭とハエ、蛆、ゴキブリの大名行列ww
一度働いたことある人なら、絶対にここのチェーンには行かない。
同系列の『ハイカラヤ』や『とりあえず吾平』なども同様。
(ちなみにこれらのチェーンを経営する会社は、ＮＯＶＡを買い取った『ジー・
コミュニケーション』の100％子会社の『ジー・フード』)
近いうちに大規模な査察が入ると思う。
http://www.g-food.co.jp/
http://www.haikaraya.ne.jp/otarusyokudou/
http://www.g-com.jp/
0431名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/02/26(火) 00:36:53ID:I5pJUqXt0432名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/02/27(水) 10:09:37ID:jPAI1t1q客が店員に嫌われてしまったら雑な接客をされるし、
店員がお客さんに嫌われてしまったらへんな注文やクレームをつけられる。
店員と客の間もちょっとした人間関係なんだから相手を嫌えばこっちも嫌われる。
相手を好きになればこっちも好かれる。
とりあえずお客さんを好きになるように心掛けることから始めようよ。
0433名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/02/28(木) 09:42:12ID:is/P2e6J心理学でいう「好意の返報性」ってやつだね。
こちらが好意を伝えた分だけ、相手も好意を返してくれるってこと。
0434名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/03/02(日) 11:33:54ID:UnGjhwNoキッチンを軽んじるつもりはないけど、ホールのほうが楽しくてヤリ甲斐あるよ
まあ一ヶ月の辛抱だ
0435名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/03/14(金) 14:33:15ID:7nn+aC6D酔っ払いが一人で入ってきて大声で独り言を言ってたんだ
他のお客さんの迷惑になるから自分が出て行って静かにしてくれませんかと・・
なにか他のお客さんにも絡んでたみたいで、強制的に帰ってもらったんだけど
他、一組いたお客さんにハゲとか言ったらしいんだ・・・
そのお客さんは怒って帰っちゃったんだけど
自分の対応の悪さで嫌な思いをさせてしまってたよ。
厨房が中にあるから入ってきた時点で判断することはできないけど
もっと早く対処するようにしないと・・・・
対応の悪い店と思われたと同時に他のお客さんにも嫌な思いをさせてしまったよ・・・・
0436名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/02(金) 11:09:47ID:aWqpY7mj0437名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/19(月) 00:18:07ID:7QvVZcAQ客は全部サクラで、店側とグルになって知らない客にタカリまくり。
平気でボるし、やり方がキタナイ!!
あんな店、金払って行く価値ナシ。
0438名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/20(火) 08:07:27ID:kwUZTeRp町田市にある、くつろぎだいにんぐ、とりあえずゴ〇イ。
行くと最悪な接客待ってます。
客の文句をレジで言う金髪オバハン。チェキ！
0439名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/21(水) 06:34:43ID:XgRnvcF00440名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/21(水) 13:55:54ID:ocx/gjJVみんなの意見が聞きたいです。
私は高校出てすぐ結婚しました。今２２だけど、それまでずっと旦那の実家で同居して主婦してました。
お金の本当のありがたみも分からないバカでした。
でも1ヶ月前に就職して、先日初給料もらったんです。
私の母親においしいご飯食べさせたくて…。
高いランチとかレストランに行きたかったけど、どこも満席だったので、仕方なく居酒屋にしました。
お母さんはチャーハン
私はあんかけ焼そば頼んだんですけど
もうありえないだろって位味付けが濃くて…。
店員呼ぶ↓
『しょっぱいのでお湯もらえますか？』
店員『しょっぱい？……お湯？……わかりました』
まぁこんな対応です。
お湯で薄めても食べられない位しょっぱくて。
結局お母さんも私もほとんど手を付けずに会計へ。
『しょっぱすぎて食べれませんでした。味見してるんですか？』
店員『あの料理は元から辛いんですよ。味見はしてますから』
だそうです。最後に一言申し訳ありませんでしたって謝られました。
店長は私達が店に入る時も出る時もカウンターに座ってケータイいじってて、
本当、私がこの店選んだのが間違いだったなって反省しました。
お母さんに、ごめんねって謝ったら
いいよ、おいしかったよって…。
もう散々でした。
チェーン店でこの対応はないよなぁって思うんですけど、皆さんどうでしょうか？
長々とすみませんでした。
0441名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/21(水) 19:01:56ID:2qQUhMbl居酒屋より近所に気のきいた中華屋さんとかで頼んだ方が良かったね
0442名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/21(水) 19:29:36ID:WpDsIgz9チェーン店だからそんななんですよ。
それと炒飯、焼きそばの類ならファミレスや大衆食堂や普通の中華屋さんの方がいいですよ。
0443名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/21(水) 20:38:56ID:IndcTPZrああいうのは「さっさと帰れ」という意図で不愉快だ。
0444名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/22(木) 07:23:07ID:tulwaIa00445名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/05/22(木) 12:36:59ID:CYegXkCsそれをしょっぱいと感じるならあなたとお母様が薄味好みって事だね
0446名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/08/08(金) 22:15:50ID:MU35JOc+頭からそう思っている店もまた潰れる。
そりゃ悪いより良い方がいいに決まっている。
でも接客で味をごまかせるのは泥酔してから。
どんなに気分良くしても料理が素人並みだったら次から来なくなる。
0447名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/08/28(木) 09:26:06ID:Tdc5vecwhttp://pc11.2ch.net/test/read.cgi/netspot/1216442037/
0448名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/09/02(火) 13:12:47ID:paoLnRKZ0449名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/09/04(木) 10:28:49ID:2zHI7KHJ居酒屋は酒とアテを楽しむ処、
飯屋いけよ、キチガイクレーマー母子
0450名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/09/04(木) 21:02:00ID:tdZO1zn/居酒屋で飯って…
飲み食いしたあとの仕上げならいざ知らず
未だに世間を知らないのね…
0451名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/09/11(木) 18:30:30ID:FFNqGL/C店員は忙しいわけでもないのに｢いらっしゃいませ｣｢ありがとうございます｣も言わないし
まあサービスの悪いこと
終始ぶすりとしたままだった
客商売失格だな
もう二度とイカネ
0452名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/11/26(水) 02:16:58ID:6Xi/naiF0453名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/11/30(日) 09:37:34ID:/aWU7Wdy0454名無しさん＠お腹いっぱい。
2008/12/12(金) 02:23:58ID:QtvBy15y0455名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/01/01(木) 07:02:33ID:Ksr/uMbp0456名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/01/02(金) 16:06:42ID:Ptd/E3i1↓で語ってきてね。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1229312116/
0457名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/01/05(月) 00:19:05ID:hkvSbZnh「3月22日・・・真実を知ってほしい」
平成21年3月22日（日）1600名入場無料全席指定
【特別講演】
菅沼光弘氏 （元公安調査庁・調査部第2部長）
志方俊之氏 （元陸上自衛官陸将・北部方面総監）
青山繁晴氏 （独立総合研究所 代表取締役社長・兼・首席研究員）
【特別ゲスト】 田母神俊雄氏 （前航空幕僚長）
市民の協力でボランティア開催が実現！
★★★★ コピペ推薦 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
0458名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/01/05(月) 01:03:48ID:gmZAP5x5平成二十年十月十五日（水曜日）
○石井一君
それから、もう一つ申し上げておきたいと思うのでありますけれども、今のマスコミの動向。
マスコミは、この間、衆議院の予算委員会が始まったその日に、十月七日ですか、三大紙
、朝、毎、読売、一面広告、全部。見られた人あるでしょう。
何かグリーンか何かの色をした、周恩来と池田名誉会長の写真があった。
僕が見ただけでも、あれ一億ぐらい、以上掛かっておるやろうな、すごいこの不景気なときに金があるね。
そういうことがあるかどうか知りませんが、マスコミだって沈黙を守っておる。
結局、票と金の力でこの国の政権に対しても、この国のマスコミに対しても影響を出してきて
おるというこの異常な事態ということに対して、もう少し真摯に問題を取り上げたらどうですか。
いかがですか。
○内閣総理大臣（麻生太郎君）
マスコミにどれぐらいの影響があるか、ちょっとマスコミ側に余りおりませんし、
私、新聞は、前にも申し上げましたように努めて読まないようにしてきておりますので
、その広告を見たこともありませんので、何ともお答えようのしようがありません。
また、今、公明党の影響が創価学会によっていろいろねじ曲げられているような感じ
、それは公明党と創価学会の関係を私は詳しく知っているわけではありません。
しかし、基本的には、公明党の方々から少なくとも、自由民主党の私に対して
少なくとも解散だ何とかだということを直接言われた経験はありません。
http://kokkai.ndl.go.jp/SENTAKU/sangiin/170/0014/17010150014004c.html
0459名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/02/04(水) 02:51:03ID:c1FplHWY0460名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/02/04(水) 11:59:36ID:8iFS+LJo0461名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/02/04(水) 12:19:39ID:JBB9FcJnニコリともしなくていい
無愛想で良い
声の大きさも聞こえればいい
忙しくて不機嫌なのはだめ
ドリンク遅いのはダメ
呼んでも来ないのはだめ
こちらの物理的要求に素早く応えてくれればいい
0462名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/02/05(木) 21:02:59ID:P93iYvt3終電なくなっても大丈夫
タクシー相乗り仲間を探して
ワリカンで安く帰りましょう
http://www.takutomo.com/
0463名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/02/09(月) 13:18:47ID:7HqOdl8cお前は、例えばすっっっっげぇまずいラーメン屋の接客がよいからといって
そこの常連になるようなバカなのか？ 違う店探すだろJK
居酒屋は味さえよければ接客なんてものぱどうでもいい
味でかなわないニセモノが未熟さを隠そうと媚を売るような接客をする
やましい事がなければ過剰にぺこぺこする必要はない
過不足がない事だけが素晴らしいのだから
ニセモノに満足するのは本物になりたくともなれなかった半端者だけだよw
0464名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/02/21(土) 13:11:43ID:EuDUCmFoおるんよね。居酒屋の誠意は旨いものを安く早く提供することだけど
関係なく接客を求めてくる馬鹿がいる。意味無く厨房の者を呼んで
世間話の相手させるのはイラつく。
0465名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/04(土) 23:04:55ID:HubJoE2w0466名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/05(日) 13:27:12ID:HPNvnNg00467名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/05(日) 18:08:45ID:oYlVcxOnそれを行く先々の居酒屋で毎回訴えて来いよ。
三度も通えば必ず出禁か誰からも相手にされなくなるから。
0468名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/06(月) 03:11:45ID:s6bVvbCxの三府県警合同捜査本部が、社長冬木三男容疑者（７３）＝不正競争防止
法違反（虚偽表示）の疑いで再逮捕＝らの詐欺容疑での立件を断念するこ
とが捜査関係者への取材で分かった。
捜査本部は、転売で相当の利ざやがあったとみて詐欺容疑の適用を目指し
ていたが、汚染された事故米の流通先である、富乃宝山で有名な西酒造が、
事故米と認識して安価で取引していた可能性があることなどから、立件が
見送られた。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1234587227/
0469名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/25(土) 04:14:09ID:DsnbArzy大事なのは味と価格
接客にはそれ以上を求めてない
0470名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/25(土) 12:20:51ID:/NWgC1+3言葉遣い一つで、いい雰囲気をぶち壊すことにもなります。
0471名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/04/29(水) 16:19:55ID:sMx1Clg6初めて入った店でメニューにもないのに「出汁巻き玉子を作ってくれ」と当たり前に命令するお馬鹿さんまでいらっしゃいます。
こういう一般常識のない人が海外旅行へ行くと、行った先々で日本の恥を晒してくるんでしょうね～。
イヤですね人として恥ずかしい人って。ｗｗ
0472名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/05/06(水) 13:11:37ID:7U2FLWu3http://r.tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26002174/dtlrvwlst/
http://blog.uicha.jp/?eid=26151
http://yoririn.blog5.fc2.com/blog-entry-112.html
http://www.kanshin.com/keyword/471110
0473名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/06/04(木) 23:44:10ID:sANEdaPt0474名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/08/17(月) 15:23:23ID:UAQM3tCg0475名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/12/17(木) 03:29:36ID:gWmBXot0キャバ行け！！！！！！！！！！！
0476名無しさん＠お腹いっぱい。
2009/12/17(木) 06:06:09ID:LSeob7d30477名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/01/10(日) 09:07:24ID:a6HOmvOl天麩羅盛り合わせを頼み、かき揚げを食べたところ、煙草の吸殻が入っていた。
後は想像に任せるが、俺はその日以来外食には非常に注意している。
偽装できない料理をなるべく注文するとか、評判の良い店に行く。
0478名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/01/10(日) 11:35:07ID:ZCWjis/v自身の収入で行ける店なら お前等貧困層にはそれだけでありがたいだろが
客の敷居の跨ぎ方が悪けりゃ店側だって手も抜くし 量も質も下げる
店主の顔見て「お邪魔します」ぐらいの気持ちで入ってみろ
必ず大事にされるぞ もっと世間勉強しろ ボケっ！
0479名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/01/31(日) 10:44:34ID:uZmn2YuN0480名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/04/05(月) 08:56:48ID:U+kmanAPhttp://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1270371165/
0481名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/04/11(日) 10:51:05ID:kRP+0/5Rhttp://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1270948808/
0482いけ田
2010/05/24(月) 14:33:11ID:qfIjAKcX茶長髪おばはんスタッフがあまりにも酷いので悪い印象しか残らない…。
①マトモに注文が聞けない （メモってるのに…）。
②自分がオーダー忘れたりしても一切誤らない。
③一見客には焼き鳥のネタが無い無いづくしと言ってるクセに
無いと言ってい たネタが常連にはバンバン出る。
④バサバサの汚い長髪を束ねずに厨房で仕切りまくる（ドン臭いのに…）。
⑤勘定まで30分以上待たされる。
⑥たった7人くらいしか客が座れないカウンターでスタッフが3人
（主人：焼鳥担当、若い男：洗物担当、おばはん：接客業務全て）
もいて接客がまともに出来ないのが不思議である。
以上、茶長髪おばはんはひっこんだ方が良いと思う。？
0483天
2010/05/26(水) 13:52:20ID:0Mndyh4O客の苦情に 相当に気を使う！ 元々 が つぼ八で修行して 立ち上げたらしい！
世界を一人で 貧乏旅行をしたり 世界を良く見てるよ！ 今もカンボジヤの子供に
学校や 補助を行う 敬愛してるのが マザーテレサ らしい 納得！
0484名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/06/12(土) 01:45:16ID:gjPKbWqp芋焼酎なんていっぱい種類あるんだけど・・・
ようはお勧めを教えてくれってことかな？
まあ要するにメニューみてほしいよね
0485名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/07/05(月) 01:45:54ID:E0fBggmg0486名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/07/06(火) 00:21:10ID:2nM3vQywそういう店は、近くにサービスがいい店ができるとすぐ廃れる。
そこで気づいて立て直せた店は見たことがない。
たいていは「近所の小汚い、流行ってない店」に落ち着く。
新たに繁盛した店は、またいい気になって接客レベルを落とし．．．
居酒屋の栄枯盛衰は、２，３年サイクルで楽しめる。
0487名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/07/12(月) 21:30:54ID:VW9HK/Nf店が儲かりだす＋なじみの客が甘やかす と店がダメになる。
店にとっても客にとっても一番いい時期は
「頑張らないと儲からない」
ていう時期。
ちょっと儲かりだしたら、なじみの客でもさっと引いてあげたほうが
店のため。
0488名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/07/13(火) 16:19:49ID:uPJFYbq90489名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/07/13(火) 22:40:51ID:XoVe4cQo金とらなければお咎めなしと思ってるとしたら接客業失格だね。
客は、店を出た後も不機嫌でい続ける。下手すると、次の日もその次の日も
引きずる。
そこまで不幸にする権利は店主にはない。
まぁ追い出された客にも非はあるかもしれないが、周りにいた客は関係ないのに
おいしい酒が飲めなくなるわけで、そういう客こそ、タダにしてやるべきだ。
怒りをぶつけた時点でそこはもうだめ。
0490名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/07/15(木) 12:34:58ID:MI6VJIb8他の客が、カラオケを一緒に歌おう・・・一緒に飲もうと声をかけてきて、
断っているのにシツコイ。場の空気を壊したくないからやんわり断っているけどめちゃ不愉快。
オーナーは、ニコニコ見ているだけで間に入らない。オーナーに
「私は、客で飲みに来ていて、男の酒やカラオケの相手をしに来ているんじゃないよ。」
と伝えたら、なんだか知らないけどキレた。女にゴチャゴチャ言われるのが嫌いらしい。
客に客の相手をさせるな・・・
って、当たり前の事を言ったのに、私のテーブルを倒したり、コップを割ったり。
４０代の男とは思えないようなヒステリーぶりだった。
もうそこは潰れたけど、潰れて当たり前だと思った。
0491名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/07/16(金) 00:00:59ID:kM6mKmKhだね。
まともな主人なら
「お客さん、こちらの方も嫌がってるから、もうおよしよ」
ぐらい言うもんだけどね。
客を客と見てなくて、「俺様の店を盛り上げるお飾り」ぐらいにしか
考えてないんだろうね。
0492名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/07/16(金) 01:15:58ID:dX7Idxblと開き直ってた店がこぞって繁盛する時代だぜ、都内でも
0493名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/08/26(木) 22:33:01ID:rLDPdWqn（ツアーサポートの占い呼び鈴 http://www.yobirin.jp/ ）
こないだ面白半分で、初めて100円玉を投入口に
入れてみたら、レバーを何度ガチャガチャやっても肝心の占いが
全然出てこなかった・・・
その後、店員がメーカーに連絡するように
電話番号を教えてくれたが、そこに電話したら、なんか日本語の不自由な人が逆切れして
「おまえ気違いか？」とか、理解不能な暴言でさんざんファビョられた。
オレはぜんぜん悪くないのに、100円返してくれない上に嫌がらせまでされてアタッマきたから、
その機械をガメてやった。
で、家に持ち帰って分解してみたら、2000円ぐらい入ってたんでラッキー♪
「盗難防止機能付」とかシール貼ってあるけど、ただのハッタリで何にも起きなかったぜｗ
だから自分は今、この占い呼び鈴のある店を探して、スキ見てこっそりお持ち帰りｗ
毎日原チャで数件の居酒屋とか焼肉屋なんかを物色してます。
もうこれやって2ヶ月になるけど、ナントこれで飯が食えてます！
「そんな事できねーだろ?!」って思う人も多いかと思いますが、これがけっこうできちゃうんですって。
そりゃー、見つけらんない日もありますが、運良く3個くらいガメれる日もあるし。
こないだなんか、７個の占い呼び鈴を略奪、さっさと店を後にしました。
それでたまにその金で呑めるから実質支払0円で、ヘベレケになるまで飲み食いできたりします。
ツイテル日なんかそれでも3000円近いお釣りが出たりする。
そのかわり、自分の金では一切呑みません。
だから6時間チャンス探って、実際呑んでる時間って1時間もない感じ。
正直、つまんないですけどね。
でも、なんとか食えてます。（平均したら、月収15～20万程度です。）
そんなオレだからはっきり言わせてもらいます。
占い呼び鈴の盗みは今が旬ですよ。マジでｗ
0494名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/08/27(金) 00:30:37ID:DWcRiq4M店主が表に出ている間はすごく良い店だったのが、若い兄ちゃんにまかせて
あまり店に出て来なくなってから劣化し始めた。
そして今日、その兄ちゃんは、客から見える場所で賄いを食べ始めた。
見えている事をわかっていながら。
接客がどうとか言う以前のレベルの話で、もうこの店はダメだと思った。
0495名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/09/10(金) 09:38:04ID:LiJxep+n0496名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/09/13(月) 08:54:58ID:IGGOFqAWオープンキッチンの中とフロアに男性スタッフ数名とギャル系スタッフが１名。
入店するとギャルのスタッフがいらっしゃいませも言わずにこっちでーすとか言って案内。
注文して、持ってくるときも机に不快なくらい音たてて置いてくる。
注文時たくさん頼んだのにメモはとらない。わざわざ、メモとらなくて大丈夫か聞いたのに
全然いけますよ～とか言ってはけていった。が、当たり前のごとく最後の３品が届かない。
オープンキッチンをはさんでスタッフとギャルがけらけら笑いながらおしゃべり。
様子をみていたらキッチン内の店長らしき男性がこちらを指さす。女店員がきて、
お会計ですかぁ～と言ってきた。結構腹たったので、こいつじゃむりと思ったので、
他の店員呼んでくれといって注文が全然通ってないことを伝えた。この時点でも謝らない。
そして奥にはけていってぼそぼそしゃべっている。ギャルが聞いてないですよ～とかごめん～とか
いって他のスタッフがなだめるように、よくいるんだよね～ああゆう客とか全然大丈夫だからと
はなしている。
いい加減ブチぎれた同僚が店員のいるとこまで走っていって怒鳴ってた。
0497名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/09/13(月) 08:57:51ID:IGGOFqAW0498名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/11/07(日) 16:13:29ID:c1I1cRCL0499名無しさん＠お腹いっぱい。
2010/12/12(日) 20:57:32ID:wd57p/K3店についた途端、予約していた場所を別の場所（離れ）に移されるわ、
離れでの注文は全て二人前からとなっておりますとかイミフなこと言って来る。
いや、それおかしいでしょって言ったら
「ここは遠いですから、同じ料理頼んでも厨房に近いお客さんに先に出してしまうんです。」
「２皿なら優先して持ってきます。１皿じゃこちらにいつ届くかわかりませんよ？」
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
注文順に客に出さない店なんて初めて聞いたぞ。
しかも注文受けといて保障しないとか脅してくるのが意味わからん。
こちとら少人数だから少しずつアレコレ頼もう思っていたのになんで山盛り食わなきゃならねーんだよ。
しかも店の方が忙しいからとか抜かしてた割りに他の客なんて殆どおらんかったし。
会計のとき客いなくて暇だからってカウンターの奥で酒飲んでやがんの。
なんか酒薄いし料理も下手になったし接客最低ランクまで落ちてるし。
気分悪いからすぐmしえでようとしたら会計金額もそんなに注文したか？って値段だし。
明細も作らないからはっきりしないが不自然すぎる。
あんな糞店二度といかんわ。
0500名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/05/04(水) 15:37:52.68ID:vyUaSEMp0501名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/05/06(金) 11:23:33.82ID:jIDZVb8aひどい店だな
晒しスレで、名前晒しちゃえよｗ
0502名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/06/04(土) 20:20:03.98ID:oQsQCSGF0503名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/06/26(日) 09:26:08.49ID:ZsdzA0QV0504名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/07/11(月) 01:54:00.96ID:cms+OWae0505名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/08/22(月) 22:37:26.04ID:ePQVeJW60506名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/10/01(土) 13:16:11.90ID:kLRoU4Wq0507名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/11/28(月) 00:53:11.83ID:dApw3PG4接客態度も悪いも何も、日本人が不自由なシナかチョンの店員しか居ないし、最悪だった('A`)
調べてみたらやはり、評判は悪かった。
[食べログ] なにこの店 http://bit.ly/w0vwy2
居酒屋 友蔵 新宿店
0508名無しさん＠お腹いっぱい。
2011/12/02(金) 12:50:17.96ID:XH/aqBNfまともな店は呼び込みなんてしないよ
しなくても、来てくれるお客様がいるからね
ぼったくる為に呼び込みしてカモを探してるんだから。
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