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0001名無し＠お腹いっぱい。
2015/11/29(日) 12:52:45.72ID:O8v/+gye0027名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:40:17.11ID:M6kV6JXF東京があれば大阪はいらなくねw
京都があれば大阪はいらなくねww
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:41:11.92ID:M6kV6JXFそうだよな
東京京都があれば大阪はいらないよなw
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:47:55.81ID:Z9bDpdnC>>2
>>3
>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使っている部類だと
思います あと 、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけ を使 った鶏白湯スープも美味しいです
0030名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:51:34.43ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店
では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、
１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:52:24.80ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれ
ます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使ってい
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:53:41.53ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使ってい
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:54:07.31ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使ってい
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:54:12.42ID:DAVAsW8u名古屋は最初から要らなくね？
0035名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:54:57.41ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使ってい
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:55:27.76ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使ってい
0037名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:56:12.33ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使ってい
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:56:58.46ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使ってい
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 12:57:43.89ID:Z9bDpdnC>>4
>>5 スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘 味を 抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、 家庭の火力だと最低6～8時間、
強 火でガラを煮 込みます。 強火で煮込むことで、 スープが白濁し （白湯： パイタンスープ）、独特のコクとまろ やかさが 生まれます
（乳化といって、 脂と水が混ざってマイルドに なります）。 もっ と濃度が高く、
コクがあるスープだと、ラ ーメ ン店では12時間以上煮込んだり、 途中で新 しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、 煮込み続 けています。
強火で長時間煮込むため 、家庭にある鍋ではあ っという 間にお湯が蒸発してしまいます。 どうしてもと いう場合は、何時間も
付きっきり で、お湯を足 しながらやるしかありません 私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯ス ープを作る場合は
1日～2日がかりです。 たくさ ん作れれば、 あとは小分けして冷凍して おけますけどね だい たいの目安ですが、１人前400～500ｃｃ
の 完成 スープとして、 下記のような材料から使う ものを選びます ・ゲ ンコツ（豚骨） ～0.5本前後 ・鶏ガラ ～0.5羽前 後
・トロトロしたコッテリ感を 出したい場合は、 豚足やモミジ（鶏の足） ・背 脂 ・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、
ネ ギ の青い部分などの香味野菜 （ネギ以外は入れす ぎない） ・家系は果物も？ ・昆布 ・チャーシューも作る場合は、
スープで 煮込む とスープにダシが 出ます。 肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時 間くらい 、肩ロースは脂身が少なくパサパサに
なるので 、 2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げる の が目安です。 豚バラは脂身の多過ぎない物、肩 ロースは逆に 脂がさして
いたほうが パサパサになりにくいで す 実際に作る過程＞ → 鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨 は しばらく茹でアクを
出して血抜き。 一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理し ないワイルドな店もある）。 ゲンコツはハンマ ーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら 煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く →最 低6～8時間煮込む。
完成間際はスープが煮 詰まって焦げ付きやすく なるので、細心の注意 を払いながら焦げ付かな いようかき混ぜる →好みの濃度・
スープ量になったら完成 こんな 感じで、 美味しい家系のお店のスープを真似る 場合は、 1 ～2時間ではとても作れません ・スープが
完成 したら、丼に合わせる際に醤油 ダレ、 鶏油（チーユ）・なければラードや背脂 、味の 素少々などを加えます。 最初は味の素を
入れな いで、途中で入れて変化 をみるのも 良いかもしれません 醤油ダレは、醤油にみりん や砂糖などを少し加 え一度加熱、
チャーシュー を作る場合はスープ で煮込んだ後、 醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の 場合は短時間）。 醤油ダレは冷蔵
庫などで数日 寝かせておいたほ うが本当は良いです 材料の種類や分量ーはラーメン店によって異なる でしょうが、600円のラ
ーメンだとすると、 具 （チャーシュー2～50円、メンマ15円、 のり他 などで10円～等）や、麺（50円前後）、
スープ （？）円などの合計で、材料費200円以 下で収ま る位が望ましいのだと 思います。 そのような計算もしてみれば、真似 した
いラー メン店でどの位の材料・分量を使っ ているか、 自作する際の目安になると 思います おそらくラーメン店の仕入れ価格は、
鶏ガラや ゲンコツなどは100～150円/kg、肉は 外国産で6 ～800円/kg、 背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思い ます。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが 100円位 しますので、 コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘 舎は、スープ一杯で600 gのガラを使っていると 書いてありました。 かなり大量に使ってい
0040名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 15:31:16.82ID:qioRqx7u名古屋＞＞＞横浜なんて世界の常識
0041名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 18:44:37.73ID:agTOMXeW都市のプライドであり
都市のレベルを表している
東京
http://www.meik.jp/2rosenzu/jpg_640/chika_tokyo.jpg
大阪
http://www.meik.jp/2rosenzu/jpg_640/osaka_chika.jpg
名古屋
http://www.meik.jp/2rosenzu/jpg_640/nagoya_chika.jpg
横浜(爆笑)
http://img.rbbtoday.com/imgs/zoom/211152.jpg
日本都市トップ10の内で広島を除く全てで地下鉄を有す
東京地下鉄株式会社が経営する東京メトロおよび都営地下鉄のある東京は別格
その他8都市は市営であり路線図はその都市の力を示している
日本三大都市の東京大阪名古屋は流石の地下鉄網である
正に縦横無尽
横浜は少なくとも30年は遅れている(笑)
ちなみに札幌だが
http://www.htokai.com/bf/images/rosenzu2.gif
横浜より進歩している
地下鉄網や経済規模や歴史あるいは地元での影響力ポテンシャルなどを考慮してバッティングオーダーを組んだ
守備位置はその都市の雰囲気イメージなどより独断と偏見で決定した（例えば札幌は広い場所を守るセンターとかである）
一番センター札幌
二番セカンド福岡
三番サード大阪
四番ピッチャー東京
五番キャッチャー名古屋
六番ショート横浜
七番ファースト京都
八番レフト神戸
九番ライト仙台
補欠広島
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/30(月) 22:11:50.90ID:1ulpT6WQ＞横浜を歌った歌はいくらでもあるが名古屋を歌った歌は一つも無い。
名古屋のご当地シングなら、あの有名なSKE４８の羽豆岬がある。他にも多数ある。
横浜の歌は30年も40年も前の昭和時代の古い歌ｗｗｗ
最近の歌で、横浜を歌ったヒットソングは皆無ｗｗ誰でも知ってる歌は皆無ｗｗｗ
0043名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/01(火) 07:14:32.95ID:/XCN5Slg>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/01(火) 07:14:58.73ID:/XCN5Slg>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/01(火) 07:15:24.82ID:/XCN5Slg>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0046名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/01(火) 11:44:56.42ID:OuuOaq+U横浜カッペが逆立ちしても叶わない
摩天楼名古屋駅
その前に日本にはチョウセンヒトモドキのおまえは要らない
0048名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/02(水) 19:29:54.43ID:KNbVucQO>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/02(水) 19:30:20.72ID:KNbVucQO>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0050名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/02(水) 19:31:06.10ID:KNbVucQO>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 02:58:54.59ID:4/biq7GUと、思いたくて妄想かw
横浜っぺらしいな(笑)
0052名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 05:34:54.51ID:4/biq7GU名古屋に都会じゃ勝てないから妄想か？w
名古屋は横浜より街もかなりでかく、郊外行かないかぎり中高層ビルで中心地以外も埋まってるからなぁ
http://free.5pb.org/p/s/151103014406.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109025030.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109025525.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233223.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233352.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233712.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233823.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110000140.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110000233.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151115200952.jpg
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 05:41:39.49ID:4/biq7GU今時横浜をお洒落とか(笑)
東京一極集中政策で東京マスメディアが関東をアゲて過大評価させてたけど、
今やネット社会になり横浜のメッキが剥がれて来たな
横浜の何も無さは異常
思ったより田舎だねって声がたたない。
横浜をお洒落とか団塊世代のおっさんか？w
0054名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 06:51:59.77ID:4/biq7GU>>11
横浜ってダサい昭和歌謡だろw
名古屋は、ボクシング世界チャンピオン達が何人か入場に使い、
プロ野球選手が使う曲・ミスチルを抜いて一位になってるAKや、
ももクロの姉妹Ｇ、ＡＫＢの姉妹Ｇ、
等々今をときめく人が歌ってるけど、
横浜って古くさい歌ばかりじゃね？
今の人が歌ってる唄って横浜あんの？
名古屋みたいに歌にならない横浜～w
● 名古屋動画
BGM
1、O★SU
2、ももクロの姉妹グループ
チームしゃちほこ
歌詞に出てくる怪盗とは、ももクロの事です。
3、ギンギラギンにさりげなく
4、燃えよドラゴンズ
5、dela
6、チームしゃちほこ
http://www.youtube.com/watch?v=3UdNZCatfTc&;feature=youtube_gdata_player
● 名古屋ＰＶ０５２ver.gekikara:
http://youtu.be/08ML7ZHMa_Y
名古屋052 車載動画:
http://youtu.be/05_brFnme1U
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 06:55:24.83ID:4/biq7GU横浜には○○城があって○○という寺社仏閣が有名で○○に何年の歴史があってとか言えばなるほどと思うのに
オシャレとか洗練とか表現方法駆使した逃げに走るから鬱陶しい
名古屋の文化が弱いというのは「東京大阪京都と比較して弱いかも？」という程度の意味なんだ。
横浜（神奈川）などが文化力で
名古屋（愛知）と対決すると恥をかく。やめておけ。
文化力
名古屋＞＞横浜
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:01:00.49ID:4/biq7GUまーた捏造してるのか
遥かに及ばないのにどうやって抜くんだ？
世界一になるんだ？濱のカッペw
■ＪＲ ｊｊｊタワー
延床面積 676,565 m²
＊ JRセントラルタワーズ
オフィスタワー
地上51階、地下4階、塔屋3階、
高さ245.1m
＊ ホテルタワー
地上53階、地下4階、高さ226m
延床面積 416,565 m²
＊ JRゲートタワー
地上46階、地下6階、高さ220m
延床面積 260,000 m²
※駐車場等は含まれていません。
http://www.towers.jp/
http://www.towers.jp/common/images/img-towers-map.png
ゲートウォーク
https://www.towers.jp/common/images/img-towersmbb1-map.png
1 新世紀環球中心（成都市） 176万平米
2 ドバイ国際空港Terminal 3（ドバイ） 171.3万平米
3 アブラージュアルベイトエンドウメント（メッカ） 157万5815平米 ※601m、260m、260m、250m、250m、240m 、240m
4 セントラルワールド（バンコク） 102.4万平米
5 アールスメール花市場（アールスメール） 99万平米
6 北京首都国際空港Terminal 3（北京） 98.6万平米
7 ザベネチアンマカオ（マカオ） 98万平米 39階建て
8 Sands Cotai Central（マカオ） 89万平米
9 ベルジャヤタイムズスクウェア（クアラルンプール） 70万平米 ※203mのツインタワー
10 ジェイアールセントラルビル（名古屋） 67万6565平米 ※245.1m、226m、220mのトリプルタワー
ジェイアールセントラルビルは延床面積で世界１０位
超高層ビルに限れば世界４位
0057名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:05:02.37ID:4/biq7GUフルで見たらハッキリするんじゃないかな？
いくら一部の横浜人が負け惜しみや捏造しても。
名古屋052 車載動画:
http://youtu.be/05_brFnme1U
横浜045 車載動画
http://www.youtube.com/watch?v=stfbssCSCHc&;feature=youtube_gdata_player
0058名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:06:45.25ID:sjcwR5Ix横浜
みなとみらい付近以外半端無い住宅地
http://free.5pb.org/p/s/151115200127.jpg
名古屋
横浜より遥かに街が大きい名古屋
http://free.5pb.org/p/s/151115200952.jpg
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:07:50.83ID:sjcwR5Ix力抜いて見ろよw
http://www.youtube.com/watch?v=go86AuzN4Rg&;feature=youtube_gdata_player
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:08:19.13ID:sjcwR5Ix後は名古屋ミッドランドスクエア
横浜
ランドマークプラザ
やはりイオンや、ららぽーと感は歪めない。
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/018/952/36/N000/000/001/138336786363294306225_IMG_8604.JPG
名古屋
ミッドランドスクエア
やっぱりミッドランドは高級感溢れてるな
洗練されてハイソでお洒落。
ミッドランドスクエア
http://pds.exblog.jp/pds/1/200802/18/31/d0137231_15141767.jpg
http://www.townnet.com/tsunagu/midlan4.gif
http://www.gameman-dicesta.jp/gc163/gc163-39.jpg
http://p.travel.biglobe.ne.jp/img/userPhoto/016/809/28/N000/000/000/125861449946316117403_mido.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/61/0da4d2bc59964305af79276cd02fbe48.jpg
http://www.toyota-body.co.jp/dakar/pc/news/2013/img/05/03.jpg
http://art57.photozou.jp/pub/671/991671/photo/84900118_624.jpg
0061名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:09:26.76ID:sjcwR5Ix＿＿＿ Ａ＿＿ Ｂ＿＿ 計
① 特別区 17,074 10,839 27,913
② 大阪市 *6,097 *5,057 11,154
③ 名古屋 *3,589 *2,918 *6,507
④ 横浜市 *3,162 *2,283 *5,445
⑤ 札幌市 *2,352 *2,930 *5,282
⑥ 福岡市 *2,491 *2,280 *4,771
⑦ 神戸市 *1,944 *2,352 *4,296
⑧ 京都市 *1,583 *2,384 *3,967
⑨ 広島市 *1,153 *1,709 *2,867
⑩ 川崎市 *1,642 **,835 *2,447
Ａ：酒場，ビヤホール Ｂ：バー，キャバレー，ナイトクラブ 総務省「経済センサス基礎調査」
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:09:58.25ID:sjcwR5Ix１ 位 東 京 255 248 243 239 239 238 235 234 230 230 223 222 220 215 213 210 209 208 206 205 205 205 203 201 200 200 200・・・
２ 位 大 阪 300 256 209 200 200 198 199 198 195 192 189 189 188 186 179 177 177 176 175 174 174 173 169 167 161 161 160・・・
３ 位 名古屋 247 245 226 220 196 180 175 170 170 161 160 160 152
４ 位 川 崎 203 190 178 178 165 162 161 161 160 158 155
５ 位 横 浜 296 171 156 152 152 151
６ 位 神 戸 190 170 170 158 151 150
７ 位 広 島 193 167 166 150
８ 位 千 葉 180 157 157 151
９ 位 豊 中 184 164
10 位 仙 台 180 150
11 位 埼 玉 168 153
12 位 泉佐野 256
13 位 浜 松 212
14 位 川 口 185
15 位 札 幌 173
16 位 岐 阜 162
17 位 市 川 160
18 位 八王子 157
19 位 宮 崎 154
20 位 前 橋 153
21 位 高 松 151
0063名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:10:29.93ID:sjcwR5Ix名古屋市６路線
横浜市２路線
■昼夜人口比率
名古屋市１１３．５％
横浜市９１・５％
■160M以上の高層ビル
名古屋市１3棟
横浜市2棟
■２００ｍ以上ビル
名古屋市4棟
横浜市１棟
■最高地価（Ｈ２５）
名古屋駅前8,000,000円
名古屋栄5,250,000円
横浜駅前4,740,000円
横浜元町1,840,000円
■飲食店数
名古屋市22,866店
横浜市16,033店
■私鉄売上規模
名鉄６０３７億円
相鉄３２５億円
■東証一部企業
名古屋市５５
横浜市４９
■100平方kmあたり駅数
名古屋50.9. 166駅 / 326km2 (0+87+15 +55+9)
横浜35.7. 156駅 / 437km2 (0+40+34+ 68+14)
■地下鉄の規模
名古屋市営地下鉄（93.3km）
横浜市営地下鉄（53.5km）
■商業地面積
名古屋2230
横浜1910
■公演コンサート
都道府県別公演数（2014年）
＊1位 8696 東京都 ＊2位 4680 大阪府 ＊3位 2015 愛知県←名古屋
764 神奈川←横浜
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:11:01.39ID:sjcwR5Ix金額 上位100市 町村
（卸売業 小売り業） 総 務省データ
単位100万
1 東京都 特別区部 157680525
2 大阪府 大阪市 40969504
3 愛知県 名古屋市 25113770
4 福岡県 福岡市 11794425
5 神奈川県 横浜市 9656740
6 北海道 札幌市 9328052
■地下街総面積
（平方メー トル）
1 東京・新宿駅 10万4505
2 名古屋・栄駅 8万4106
3 名古屋駅 8万2387
4 大阪・長堀橋駅 8万1818
5 横浜駅 8万0629
6 大阪・梅田駅 7万6981
7 東京駅 6万4300
8 川崎駅 5万6916
9 札幌・大通駅 4万7876
10 大阪・なんば駅 4万5069
■10階以上の中高層ビル
名古屋3,332棟
横浜市1,835棟
■中心市街地の範囲（雑居ビル＆オフ ィスビルが続く範囲）
名古屋
名古屋駅～千種～池下駅（ 東西６．２キロ）、市役所駅～久屋大通り駅～上前津駅～金山駅（４．６キ ロ）
横浜
横浜駅～元町・中華街駅（ 南北４．９キロ）、黄金町駅～伊勢佐 木長者町駅～日本大通り駅（２．５キ ロ）
◆娯楽場
名古屋・・・３１０７
横浜・・・・２２９３
※深夜酒類飲食店は除く
■市内鉄道駅数
名古屋 166駅
横浜市 147駅
◆地下鉄の規模
名古屋・93.3㎞/6路線/87駅
横浜・53.4㎞/2路線/40駅
0065名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:11:39.18ID:sjcwR5Ixわかってない（目を背けている）
小田急線や田園都市線など横浜駅に直結しない路線沿線の
神奈川県民にとって横浜（駅）は渋谷新宿大手町より
遠い存在なのは間違いない
さらに今後は相鉄とＪＲ、東急の直通で相鉄沿線からも
見離されることに
http://www.chokutsusen.jp/info/soutetsu_jr/index.html
横浜って乗換駅だからね
しかも湘南ライナーは横浜停車しないし
３７０万都市の中心駅を止まらず通過するって
ある意味凄いよね
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:13:42.35ID:sjcwR5Ix横浜 2,933ha
名古屋1,134 ha
横浜市は、農地面積が、名古屋市の三倍近く広大な農地天国。
名古屋市農業委員会
横浜市中央農業委員会
横浜の農地w
http://www.athome.co.jp/smt/ks_14/dtl_6953390735/
なんじゃこれw
横浜は市域面積の8%も農地
http://www3.tvk-yokohama.com/hamahen/1110k-1.jpg
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:14:14.22ID:sjcwR5Ix年間観光客数
名古屋 3965万人
横浜市 3452万人
福岡市 1782万人
その内、宿泊客数
名古屋 752万人
福岡市 539万人
横浜市 489万人
横浜は魅力もなく東京次いでに立ち寄る程度と、宿泊見るとわかりますよね。
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:14:49.45ID:sjcwR5Ix「ＪＲゲートタワー」 １２、１３階につくるレストラン街について、名称を「ゲートタワープラザレストラン街」とし、３７店舗が入ると発表した。
隣の「ＪＲセントラルタワーズ」 のレストラン街と通路でつながり、
合わ せて７６店舗となり、国内最大級のレストラン街が誕生する。
人気の和牛専門店「ミート矢澤」 が東京以外で初出店するなど、
９割が東海初出店や新たな業態での出店という。
これまではＪＲ博多シティ
（福岡）
あべのハルカス
（大阪）などの約４０店舗が全国最大規模とされていた。
【黒尾 透】
0069名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:15:22.75ID:sjcwR5Ixこれが横浜の現実
http://i.imgur.com/WaLDGIj.jpg
http://i.imgur.com/x7xQOwm.jpg
0070名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:16:02.71ID:sjcwR5Ixhttp://home.a07.itscom.net/ac5/essays/ruralyokohama.htm
一体何に気付いたかというと、「横浜は 田舎である」ということだ。
何故なら、横浜は都市でなく、構造的には農村に近いからである。 人の数がそもそも東京より少ないが、歩いている人の殆どが横浜市内や周辺の川崎とか横須賀とかから来た人であろう。
つまり、地元民ばかりである。
あまり地方から横浜に住み着く人というのも多くないだろうし、
実際大学や専門学校などもあんまり無い。
あっても例えば横浜国立大学などは、横浜市民が相当多く、地方出身者はそれほどいないであろう。 慶応が日吉や湘南台にあるが、
それ以外に大きくて全国規模に人を集める大学は無い。
専門学校などはもっと無い。
つまり、東京ほど若い人を引き付けるものが無いのである。
それから他県の人もあまり来ない。
埼玉や千葉の人は、横浜川崎の頭の上に ある大都会東京で全て済ますからだ。 素通りして横浜に来るような人は果たし ているのだろうか。
確かに新名所のみなとみらいは他県の人も来るだろう。
しかし、一番多いのは横浜市民のリピー ターである筈だ。
「東京と横浜の大きな違い」を感じている。
横浜なんて所詮東京の延長線上だろ、と思っていた人は大体その違いに驚くようである。 横浜は人口は多いが、全然都会では無い。
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:16:38.41ID:sjcwR5Ix名古屋の都心は城下町の栄。
栄の久屋大通はパリのシャンゼリゼ通りと姉妹提携し、
栄の広小路通はブリュッセルのルイーズ通りと姉妹提携しているなど、日本で栄ほど優雅な都心はない。
日本唯一の欧州型の都市と言える。
都心のショッピングエリアでこんなこともできちゃうのが栄。
http://livedoor.blogimg.jp/heavysnowker/imgs/2/e/2e759e5f.jpg
http://freerun.webmag.jp/wp-content/uploads/2010/10/game1.jpg
http://anngle.org/uploads/2015/03/thaifes_2015nagoya-660x330.jpg
http://pbs.twimg.com/media/B-M9hFqCAAAo6ZU.jpg
http://nagoya01.com/wp-content/uploads/2015/05/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%B8.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/75/1c/d7/21.jpg
http://mdai.jp/photo/2013nagoya/sakae024.jpg
http://art17.photozou.jp/pub/201/124201/photo/211843199_624.jpg
イベントを目的に出かけるのではなく、
ただ都心に買い物に出かけた人たちが偶然こういうイベントに出会える洗練された都市構造。
0072名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:17:20.27ID:sjcwR5Ix大坂、福岡、この都市圏の中核に住む人と、中核都市の衛星都市に住む人とは、都市への意思が違うって事を学びました。
まず、中核都市と衛星都市では街の構造が違う話から。
中核都市は役割として、色々な物が集まっています。
衛星都市は、
中核都市に入らなくなった物を補う役割と、ベッドタウンの役割を兼ね備えていますよね、
したがって街の構造は、
中核都市は、大きな街があり、色々な物が集まり、大きな繁華街を形勢しています。
対して衛星都市は、親玉的な中核都市で補う事が多いのと、ベッドタウン的要素があるので、
小さな町が点在する形をとっています。
育った都市の構造が違うので、
都市への意思も違います。
中核都市で育った人は、育った土地で事足りるので、外に何かを求めて出るって意識は、あまりありません。
対して衛星都市に住む人は、
外に出る事が、当然に育って居ます。
そこで食い違いが起こります。
衛星都市に住む人は、中核都市頼りに、生活して来ているので、
他所に出ずに地元に居ると田舎者と言う意識があり、中核都市の人は、出る必要性があまりないので、何故外に出る？っと、話にズレが生じます。
御国自慢スレを見ても、それがよく現れてます。
中核都市の人は住む街を自慢します、衛星都市に住む人は、地元を自慢しつつも、最後には、俺の都市圏には、あそこがある、ここがあると話し出します。
中核都市に住む人は、ほとんど言いませんよね。
分かりやすく例えると、
東京都民は、こっちには埼玉がある、横浜があるとは、あまり言いませんよね、
逆に埼玉県民の多くは、
埼玉は東京が近いので、
東京は自分達の地元的な考えをしている人も多く、自分達の中核都市である東京を自慢してしまいますよね。
僕たちは都民！っとばかりに話をす人も居たりします。
対して都民は、埼玉は、都民ではない、他所の県民でしょ？って人が多く居ます。
そこが、中核都市で育った人と、衛星都市で育った人の意識の違いと、街の構造の違いです。
0073名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:18:08.42ID:sjcwR5Ix遠くに町があるだろって自慢してしまいますよね、横浜の人は。
しかし、名古屋では、
まだ街が続く範囲、
横浜の人には、想像もつかない規模だと思います。
信じられないでしょうね、
だから、君の様な、名古屋を何も分からない人が、横浜自慢をしてしまう。
鶴見～みなとみらいは８キロ。
10キロと捏造した所で、
所詮、名古屋とは張り合えない。
●横浜 鶴見-みなとみらい:
http://youtu.be/YEv8BqlUiuU
最短８．４キロ
●名古屋、笹島ｰ上社:
http://youtu.be/eGAeLLXexII
最短15．２キロ
横浜の倍近い距離、しかも横浜の様に、民家群、農地が続かない距離です。
規模が横浜とは桁が違う。
0074名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:18:39.72ID:sjcwR5Ix横浜 横浜駅1,973件/26,968人（北は高島台 、南は平沼橋、西は南軽井沢・浅間町 の範囲）
桜木町・伊勢佐木町・関内3,344件/21 ,591人
※事業所・企業統計調査より
名古屋の栄だけで横浜の大半の繁華街 足した飲食店が立ち並びます。
0075名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:19:09.08ID:sjcwR5Ix横浜？トップ１０圏外
http://www.eca-international.com/news/press_releases/8128/Singapore...
Top 20 most liveable locations globall y for Asians Global Rank 2015 Location Country
1 Singapore Singapore
2 Adelaide Australia
2 Sydney Australia
4 Osaka Japan
5 Brisbane Australia
5 Wellington New Zealand
7 Canberra Australia
7 Copenhagen Denmark
7 Nagoya Japan
10 Perth Australia
11 Tokyo Japan
ＥＣＡは世界の450都市を、空気のき れいさやインフラ、医療と教育の受け やすさ、娯楽施設、 身辺の安全、政治的緊張などの尺度で 番付した。
0076名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:19:28.46ID:kbZsTEMw単体じゃ勝負にならん東京依存のチンカス寝床横浜 哀れ
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:19:55.21ID:sjcwR5Ix、
中心地以外も郊外行かないかぎり中高層ビルで埋まってるからな。
http://free.5pb.org/p/s/151103014406.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109025030.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109025525.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233223.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233352.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233712.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233823.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110000140.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110000233.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151115200952.jpg
0078名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:23:24.26ID:sjcwR5Ix井の中のカッペw
様々なイベントが毎週のように有り
栄の一部
久屋大通り公園
http://kura1.photozou.jp/pub/201/124201/photo/147322266_624.jpg
http://blog-imgs-18.fc2.com/t/a/b/tabikappa/CentralBridge480.jpg
様々なイベントが毎週のように有り、久屋大通り公園イベント
http://images.keizai.biz/sakae_keizai/headline/1337912961_photo.jpg
栄オアシス２１の空中庭園テレビ塔
http://40.media.tumblr.com/a55a5aa1fcf4cb5ce3d8d8beebaaf6ef/tumblr_ncsdveRRqt1sttiwvo1_1280.jpg
久屋大通り公園ライブ
http://family-money.jp/wp-content/uploads/24htv-nagoya-ec.jpg
栄、大津通り歩行者天国
http://jouhou.nagoya/wp/wp-content/uploads/2015/05/cosprefes2015.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201506/01/53/c0332753_21231888.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/ixsoku/imgs/9/7/97fc43f7.jpg
http://f.st-hatena.com/images/fotolife/K/KG-Any/20140803/20140803140554.jpg
ローライダー
http://chainmasquerade.com/report/wp-content/uploads/2014/06/29_04.jpg
これは年１の祭り、栄大津通り
ギネスにも載る、どまつり
http://www.domatsuri.com/2010challenge/images/souodori/DSC07096.jpg
0079名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:23:31.68ID:rVTJiM1K>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0080名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:24:00.67ID:rVTJiM1K>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0081名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 07:24:46.49ID:rVTJiM1K>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6～8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日～2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400～500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） ～0.5本前後
・鶏ガラ ～0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6～8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1～2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2～30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2～50円、メンマ15円、のり他などで10円～等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100～150円/kg、肉は外国産で6～800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3～4時間でも作れますけどね。
そういうお店も近くにありますが、とにかくコクがなくて美味しくありません>>5>>6>>7>>8>>9>>10>>11
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 17:26:00.46ID:+tJ6oNUd都合の悪いことは捏造とか叫ぶのなw
実際横浜はオシャレって声聞くし
横浜の来訪する人は5000万人超えるんだけどなw
そもそも横浜って何もないよねってネットで見かけないけど？
お前が捏造してるんだろw
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 17:50:28.76ID:mm3P8c8X捏造と、皮肉しか言ってない事実w
横浜がお洒落w
何時代のおっさんだ(笑)
東京一極集中にするため東京マスメディアが過大評価アゲしてただけで、今やネット社会になり、メッキが剥がれて、横浜がお洒落なんて団塊世代のオヤジくらいしか言ってないw
実際横浜に何がある？
空き地に出来たみなとみらいか？
みなとみらいなんて何にもねえじゃん、地元の奴がリピートしてるのが一番多いよなw
で、後は？
何あるか聞かれると困るだろw
で、何がお洒落？
汚い狭い道路に、一番の繁華街が商店街、後はひたすら住宅地
横浜の何がお洒落？
おせーてw
横浜に何がある？w
名古屋の方が洗練された街でお洒です。
ネットの胡散臭い話を真に受けて無いでまともな知識つけなさい
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 17:55:47.34ID:D66FRZd+竹中・西松建設共同企業体に決定
契約金額は679億円、2020年1月に完成 ／神奈川
横浜市は12月4日、横浜市市庁舎移転新築工事の事業者が
「竹中・西松建設共同企業体」（横浜市西区花咲町6）に
決定したことを発表した（ヨコハマ経済新聞）
高さ約152メートル
地上31階、地下2階、塔屋2階
延床面積約140,700平方メートル
http://www.hamakei.com/headline/photo/9666/
「高度技術提案（設計・施工一括）型総合評価落札方式」
2017年夏ごろに着工
2020年1月31日に本体工事を完了
※低層部内装等工事費は2018年に約30億円で別途発注予定
http://www.hamakei.com/photoflash/2585/
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 17:59:23.60ID:mm3P8c8Xスレタイが虚しく見えて寂しいな横浜さん(^^;
名古屋に都会で勝てるなんて本気で思ってる奴なんて居ないよな？
意地と悔しさで引けなくなってるだけだろ？
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 18:06:26.72ID://AD1lXThttp://www.osusumedatespot.com/images/sakae.jpg
http://turns.jp/work/src/uploads/2013/12/7b23fb599a90b54a6d36446306459363.jpg
http://xn--ecktcx57tg42a.com/wp-content/uploads/2014/11/middorandosukuea_01.jpg
http://www.sankei.com/photo/images/news/150430/sty1504300004-f1.jpg
http://mnky.jp/wp-content/uploads/image397-1024x681.jpg
http://imgfp.hotp.jp/IMGH/46/17/P011374617/P011374617_480.jpg
http://s-style-arts.com/archives/002/201201/large-4f2531e8d2704.jpg
http://higashinet.net/arukou2011/wp-content/uploads/2011/10/211.jpg
http://www.fukei-kabegami.com/cgi-bin/photo2/387/6456/1024-768.jpg
http://www.gameman-dicesta.jp/gc163/gc163-39.jpg
http://kura1.photozou.jp/pub/201/124201/photo/200327506_624.jpg
http://www.trinity-work.com/blog/wp-content/uploads/2010/10/20101001.jpg
http://40.media.tumblr.com/a55a5aa1fcf4cb5ce3d8d8beebaaf6ef/tumblr_ncsdveRRqt1sttiwvo1_1280.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:aea3fcc442ae669623a40c8bff7a82c4) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:aea3fcc442ae669623a40c8bff7a82c4) 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:aea3fcc442ae669623a40c8bff7a82c4)
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 18:07:42.88ID://AD1lXThttp://image1-4.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/32659/200x200_square_32659856.jpg
http://neturetu7.com/wp-content/uploads/2014/11/kurisumasdinner4.jpg
http://kura3.photozou.jp/pub/487/197487/photo/147020438_624.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/04/93/53/d3/caption.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151118122755.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151118124247.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151118123921.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151118124105.jpg
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 18:11:35.79ID://AD1lXTその構想はあっと驚くもので、
名古屋のど真ん中に「1000mタワースタ ジアム案」が飛び出した！
今日の（5月23日）の中日スポーツで、 度肝を抜く新スタジアム建設構想が報じられた。
名古屋グランパスの久米一正社長と中林 尚夫専務が22日、 愛知県公館で大村秀雄愛知県知事に、名 古屋市市役所で河村たかし市長に、 暖めていた新スタジアム建設構想を披露、行政２トップに支援を要請した。
それを受けて即座に反応したのは河村た かし市長だ。 「わたしは1000メートルタワーを白川公園に作りますよ。
もう動いている。
スタジアムを俣いて作 れるか。 ジョイントできるならおもしろい」と積極的だ。
先日、トヨタ自動車豊田章男社長がグランパス会長に就任した。
世界のトヨタが披露したのだから、この構想はきっと実現する！ 名古屋人に取って夢のようなプロジェク トである。
http://corecara.blog.so-net.ne.jp/2015-05-23
http://free.5pb.org/p/s/151110213511.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110213608.jpg
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 18:13:43.47ID://AD1lXT115M
シンフォニービルがかなり出来てきた。
http://blog-imgs-85.fc2.com/k/i/r/kiribou0634/20151119083251000.jpg
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 18:37:09.32ID:iY9rFlCY1位 大 阪 300 256
2位 横 浜 295
3位 泉佐野 256
4位 東 京 255
超高層ビルを指標にすれば日本3大都市は
大阪＞＞横浜＞東京 という結果だ。
名古屋は意気消沈ｗｗ
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 19:59:10.12ID://AD1lXT日本一巨大なビルは名古屋なあるけど横浜は？w
横浜は二番目に高いビルは何メートル？
まさか２００ｍ無いわけないよね？w
まさか毛が一本とか？
まさかねw
横浜意気消沈w
都市の高さ150ｍ以上の高層ビル2015年版
１ 位 東 京 255 248 243 239 239 238 235 234 230 230 223 222 220 215 213 210 209 208 206 205 205 205 203 201 200 200 200・・・
２ 位 大 阪 300 256 209 200 200 198 199 198 195 192 189 189 188 186 179 177 177 176 175 174 174 173 169 167 161 161 160・・・
３ 位 名古屋 247 245 226 220 196 180 175 170 170 161 160 160 152
４ 位 川 崎 203 190 178 178 165 162 161 161 160 158 155
５ 位 横 浜 296 171 156 152 152 151
６ 位 神 戸 190 170 170 158 151 150
７ 位 広 島 193 167 166 150
８ 位 千 葉 180 157 157 151
９ 位 豊 中 184 164
10 位 仙 台 180 150
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 22:07:41.17ID:qOjiXLt+0093名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 22:40:24.61ID:iY9rFlCYバカか？
２番目なんて関係ないんだよ。
その町一番のビルは何かということが問題。
横浜は２０年以上も前に日本一高いビルを建てた。これが大切なことで、街の持ってるポテンシャルなんだよ。
大阪は日本一のビルを建てた。貧乏なのに頑張ったじゃん。
名古屋は？金は持ってるのに、どケチだから高いビルは作れませ～ん。ってか？
名古屋で起こる「あれ？」という事柄はイチイチ「名古屋人どケチ理論」で説明がついてしまうんだよ。
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 22:55:09.83ID:W+nTgn5J0095名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 23:01:11.79ID:TEpJq81jhttp://www.welcome.city.yokohama.jp/ja/tourism/common/image/yakei/spot2007.jpg
http://www.exblog.jp/blog_logo.asp?slt=1&;imgsrc=201111/01/58/c0087158_314734.jpg
http://yakei-fan.com/images/photo_kanagawa/oosanbashi05.jpg
https://retrip.s3.amazonaws.com/article/1739/images/17395400264c118d7_m.jpg
http://tokyoyakei.jp/yokohama/yokohama/yokohama-206l.jpg
何処から見てもとても美しい。みなとヨコハマの美景は洗練されていて飽きない。
名古屋の夜景
http://www.kabegamikan.com/img/na10/134122.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/bluestylecom/imgs/a/b/ab312349.JPG
http://livedoor.blogimg.jp/bluestylecom/imgs/a/b/ab312349.JPG
http://cdn.amanaimages.com/preview640/10219000063.jpg
名古屋は華やかさが無くなんとなく暗い。
名古屋人の性格が街にも反映している。
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 23:14:35.62ID:qOjiXLt+もう何も反論もマトモにできてないじゃんw
かわいそうw
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 23:19:37.92ID:TEpJq81jhttp://arigatoukannshya.com/wp-content/uploads/2015/10/bb5c948f97b0f31e8d228afae90cf5da.jpg
http://koyoinoneta.com/wp-content/uploads/2015/10/image20.jpg
神戸のルミナリエ
さすがに神戸は美しい、こんなイベントが名古屋には無い。
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 23:32:09.78ID:TEpJq81j明石海峡大橋の夜景。名古屋の何処を探してもこんなに美しく巨大な橋は無い。
http://www.yakei-kabegami.com/cgi-bin/photo2/416/13637/1600-1200.jpg
「色彩都市神戸」泥臭い名古屋とは大違い。
http://nagoyantour.com/nightcourse/img/kv03.jpg
名古屋港の夜景。なんじゃこりゃｗｗｗ
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 23:41:12.32ID://AD1lXT日本一巨大なビル作ってますけと？(^^;
はいこれだけで論破w
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 23:41:46.57ID:TEpJq81j京都＞東京＞神戸＞横浜＞大阪＞金沢＞札幌＞長崎＞函館＞奈良＞
小樽＞広島＞福岡＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞名古屋
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 23:45:55.00ID://AD1lXT盛られた定番のみなとみらいだけ(笑)
横浜ってみなとみらいのこの角度しか出てこないんだよなw
海が盛るしw
それでも名古屋には敵わないんだから悲しいなw
だから自信なくて名古屋の画像は何年も昔の貼ったんだろw
名古屋に勝てないって表れじゃんw
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/04(金) 23:49:50.00ID://AD1lXTもうそんな妄想でしか対抗できなくなるまで追い込まれた横浜w
神戸に恥じかかそうと神戸まで巻き込む人間性
横浜の県民性(^^;
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 00:34:27.18ID:p0PrjHs7長文ってよっぽど追いつめられてるんだな
横浜は何もないよねっていう割に必死w
東京一極集中でマスコミの捏造や横浜は
オシャレ言ってるのは団塊だけって証拠はあるのかね。
名古屋の人は信じたくない、現実から目を背けるのが得意らしい
名古屋人は大人しくだぎゃだけ言ってればいいんだよw
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 00:42:17.76ID:bIqy7skg今時廃れまくってる2ちゃんなんて見てる奴なんて殆ど居ないのに低脳すぎるw
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 00:59:48.13ID:B1V1pxpW>>98
>>100
これ綺麗？
名古屋に全く対抗できないよ(^^;
神戸に恥じかかせようとして横浜は陰険やなぁ
世界最大のプラネタリュウムでマッピング。
超巨大、神戸では絶対真似できない。
ちなみに21世紀少年のロボットのオリジナル
http://blog-imgs-71.fc2.com/p/i/c/picattz/pDSC_5999.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151205002615.jpg
名港トリトン
三連結で明石海峡大橋？と長さはほぼ同じで、世界的に珍しい橋。
http://image.photohito.k-img.com/uploads/photo49/user48020/8/c/8c97df8d273b65f749b5129814388973/8c97df8d273b65f749b5129814388973_l.jpg
明石海峡大橋だっけ？
なんじゃこりゃw
http://www.livedo.net/tabi/album201-250/220-8.JPG
名古屋
http://free.5pb.org/p/s/151205005523.jpg
神戸
http://free.5pb.org/p/s/151205005641.jpg
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:05:57.75ID:B1V1pxpW必死とかw
こっちは圧勝なのにw
必死に皮肉ばかり言って、一向に名古屋に都会で勝てる物が一向に出てこない(^^;
こっちは馬鹿をグーの根も出ないように事実突きつけてるだけ、言い負かされたら必死とか笑える負け惜しみw
証拠も何も、今、横浜をお洒落なんて横浜人くらいしか言ってないだろw
名古屋の方が洗練されお洒落とこっち画像出して説明したけど横浜人は、いつものように根拠も無く、ただお洒落と漠然に語るだけ(^^;
そうゆう事
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:11:39.32ID:B1V1pxpWはい？w
馬鹿はいつまでたっても惨めやなぁ～w
横浜なんて関東ではたまーに出てくるだけ、全国と勘違いするなよw
名古屋はテレビ局がいくつも名古屋市の局あるから毎日腐るほど出てますよw
しか、関東でも毎日二時間月～金毎日毎日名古屋の情報番組やってますけどw
相手にされない横浜は2ちゃんで必死に横浜を捏造と皮肉でアピールw
情けな～w
テレビに相手にされない横浜w
まーた赤っ恥かいてやんのw
学ばんなぁ～(笑)
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:18:54.21ID:B1V1pxpW名古屋に勝てるって何を見て、何を思って横浜の人は思っているんだろ？
嫌みでも何でもなくマジで。
意地？
僻み？
又は本気で根拠無く勝てると単純な頭で思っているのかな？
2ちゃんの七不思議
聞いても愚痴や皮肉しか言わないし横浜人は何を考えてるんだろ？
ガチで知りたい。
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:22:58.76ID:NYe1ueVd横浜,神戸に夜景で勝てるわけないのに
名古屋人が負けじと出してる写真全部しょぼいけど正気かなｗ
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:24:02.42ID:2fV+x/mqわざわざ、こんなスレ立てる必要ないだろ。
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:31:35.15ID:ISb29tQJどうでも良い存在
名古屋の情報番組なんて興味無いから関東では視聴率で惨敗
横浜は頻繁にメディアに取り上げられてる
今週のじゅん散歩(テレ朝)はずっと横浜だったね
都会度がどうのなんて都会人は全く興味が無く田舎者が気にするもの
だから名古屋人は田舎者気質
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:43:18.60ID:B1V1pxpW負けず嫌いも何も名古屋に勝てないから必死に負け惜しみいってんだろw
名古屋の画像にも全く敵わないし、夜景で名古屋に勝てるわけ無いだろw
横浜なんてみなとみらいだけ、神戸は自然から見れる夜景があるから夜景が有名なだけで、単純に夜景なんて名古屋に及ばない
しかも海のオプションつきw
街が小さいんだから横浜も神戸も(^^;
単純に考えても分かるだろw
てか神戸まで馬鹿の仲間にするな
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:52:31.17ID:B1V1pxpWいかにも関東地方の中心都市になったかのような言い方w
東京なら分かるよ
たかだか東京の金魚の糞が言う台詞じゃないw
テレビも東京のテレビ局に流して貰ってるんだろw
自力で何にも出来ない魅力0町横浜(^^;
名古屋にメディア露出も惨敗
関東以外で横浜なんて空気なんだよねw
せめて名古屋くらい露出してから威張ろうかw
全国と勘違いして滑稽w
カッペ気質だから名古屋に勝てないのに捏造と皮肉で答える馬鹿w
てかははやく答えて
意地？
僻み？
あんな狭い中心地に民家群で、どうやって名古屋に勝てると思うの？
本当不思議
ただの負けず嫌いなだけなら、これだけ差がついてるのにガチなアホだよ？
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:52:34.26ID:weg6bX1d世界的に綺麗な夜景はやっぱりウォーターフロント
東京も新宿区より港区の方が綺麗
香港や上海の夜景も海があるから映える
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:53:33.31ID:B1V1pxpW関東以外から言えば横浜なんて名古屋とは比べらんないくらい無名なんだけど(^^;
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:54:59.23ID:guSLBoltグーグル画像検索で
横浜は明る画像のリンク
名古屋は暗い画像のリンク
↑
名古屋だけ暗い画像貼って捏造お疲れさま
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:58:33.77ID:B1V1pxpW綺麗は綺麗だろ海がある場所はな、それ以外は？
一部分綺麗なら良いのか？
そんな考えだから田舎気質のベッドタウン民思考なんだよ
港町で港も負けるとか情けないからなw
名古屋に勝てるはずもない
分からないのは、お前の馬鹿な頭が無知な事が原因だろうな(^^;
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:58:50.20ID:guSLBolt横浜の夜景では名古屋にかてないから神戸の力を借りるはまっ子ｗｗ
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:59:40.81ID:weg6bX1d都市圏人口で圧倒的に勝てない中京圏で知名度がある名古屋と
首都圏で人気のある横浜じゃはなから勝負にすらならないw
0120名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 01:59:46.79ID:8hCV5IOr0121名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 02:02:14.57ID:B1V1pxpW墓石w
まさにランドマークw
墓穴墓石お疲れさまw
横浜にはスパイラルのように賞とるデザインのビルは無理だわなw
夜景で負け、都会でまけ、悔しいから毎日名古屋妬み皮肉を2ちゃんに書きまくる
底辺な人間、人間のくず
気持ち悪い変質者だよお前w
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 02:07:19.59ID:guSLBolt横浜の橋の画像貼れよｗ
また神戸の画像とか貼っちゃってさｗ
名古屋港は横浜とちがって日本一の売上を誇る港だからな
見た目とかどうでもいいし、
ついでにいうと名港トリトンは名古屋都心からだいぶ離れとるからな
20キロぐらいはなれとるんじゃないか？
ソースな↓
https://goo.gl/VOzWBf
横浜都心から20キロ離れたとこの橋って
山の川にかかった橋しかないだろ
ちなみにお前がしょぼいといった名古屋の橋は世界でも有数の橋だからな
はいソース
https://goo.gl/h8YUys
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 02:08:31.83ID:B1V1pxpW関東地方の衛星都市だろw
さすがベッドタウン、他所を頼ることが当たり前になってる(笑)
恥ずかしい事って分からないだろw
生まれた時から衛星都市民だからw
関東地方って東京だけじゃんw
後は人が住むだけのベッドタウン
都市圏の中心都市と、関東地方の衛星都市じゃ話にならないw
福岡や札幌よりも田舎だからな横浜は、それが衛星都市、都市機能が乏しい腰巾着w
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 02:09:43.14ID:guSLBoltこのスレのタイトルみてみｗ
どんだけ横浜アピールしんたいんだよ
その言葉そのまんま返してやるわｗ
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 02:14:38.88ID:guSLBolt良い角度から撮ったベストショットの写真ならべて
俺の街、夜景がすごいってかｗｗ
そこしか誇れるところがないのかよｗ
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/05(土) 02:15:15.70ID:B1V1pxpW関東地方全体が横浜か？
都市圏なんて他所の土地入れた全く地元とは関係ないものだ
それを関東地方全体が横浜見たいに語る馬鹿w
だいたい東京以外関東で名古屋に勝る都市がないのにw
横浜だけじゃ勝てないと認めたなw
やっと馬鹿なお前も横浜じゃ限界が来たかw
気づくのが遅すぎ(^^;
東京や都市圏に頼らないと話も出来ないなんて、
さいたまと同じだなw
横浜とさいたまは同じレベル
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