ーーー名古屋は文化不毛都市 やっぱど田舎wーーー [転載禁止]©5ch.io
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/11/23(月) 12:44:56.20ID:uVDQiF+5味気の無い街は他には無いな。
0283名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 21:55:07.89ID:6PBfjm3N何もないやろ
熱田の知り合いの家行くのに下りたが、副都心とかwww
幕張以下じゃん
寺割らす
0284名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 21:57:50.22ID:zCY/6/Uu0285名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 22:20:57.68ID:NWlhOYDR0286名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 22:52:55.57ID:EjYsOd44繁華街は横浜駅、元町、関内、野毛、桜木町、伊勢佐木町、みなとみらい、中華街。
名古屋より多いね。
0287名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 22:59:37.63ID:EjYsOd44戸塚にもセンター北にもたまプラーザにも負けてる。
0288名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:03:03.49ID:B2EL8Tji0289名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:08:53.15ID:QoUK9d8Xhttp://news.mynavi.jp/news/2015/12/04/020/
ビジネスパーソンにつきものの転勤。どうせ居を移すなら、自分の好きな土地に住んでみたい……とは誰もが思うことだろう。今回は東京都在住のマイナビニュース会員200名に、日本のどこかに転勤するとしたらどの都道府県が良いか聞いてみた。
Q.日本のどこかに転勤するとしたら、どの都道府県が良いですか?
1位 神奈川県 16.0%
2位 大阪府 15.0%
3位 北海道 13.5%
4位 沖縄県 13.0%
5位 京都府 6.5%
5位 福岡県 6.5%
Q.その理由を教えてください
■神奈川県
・「東京から近いから」(31歳男性 / 運輸・倉庫 / 技術職)
・「東京からあまり離れたくない。なので、どこかといえば神奈川にする」(41歳女性 / 情報・IT / 技術職)
・「都内から近く、環境も大きく変わらないと思うから」(25歳女性 / ホテル・旅行・アミューズメント / 事務系専門職)
・「神奈川は横浜でなんでも揃ってかなりの都市だから」(32歳女性 / 建設・土木 / 事務系専門職)
・「東京から近いし、田舎な面もあるけど都会的要素もあるから」(30歳女性 / 小売店 / 事務系専門職)
・「おしゃれスポットから自然豊かな場所まで幅広いから」(24歳女性 / 学校・教育関連 / 事務系専門職)
■大阪府
・「大都市で便利そうだから」(29歳女性 / 商社・卸 / 事務系専門職)
・「第二の首都らしく、栄えているから」(37歳男性 / 団体・公益法人・官公庁 / 技術職)
・「車がなくても過ごせる場所がいいから」(28歳女性 / 金融・証券 / 事務系専門職)
・「おいしいご飯に困らなさそうだから。食事は大事である」(25歳男性 / 情報・IT / 技術職)
・「大阪のご飯が好きなので」(29歳女性 / ソフトウェア / 技術職)
・「独自の文化を楽しめそう」(24歳女性 / 商社・卸 / 秘書・アシスタント職)
・「面白いスポットが多そうだから」(26歳男性 / 運輸・倉庫 / 事務系専門職)
■総評
大阪府との接戦を制し、1位には神奈川県がランクイン。理由としては、「東京に近い」という意見が多数挙げられた。「神奈川は横浜でなんでも揃ってかなりの都市だから」など、東京とそう変わらない環境で暮らせるのが魅力のようだ。
2位となった大阪府を選んだ人の意見を見ると、「大都市で便利そうだから」「車がなくても過ごせる場所がいいから」など、神奈川県と同じくその利便性を挙げる人が多い。
「大阪のご飯が好きなので」と食文化に惹かれる人や、「独自の文化を楽しめそう」「面白いスポットが多そうだから」など、関東地方にはない独特の文化やスポットに期待する人も多く見られた。
神奈川県や大阪府といった大都市圏のほか、観光地としても人気の高い都道府県が上位となった今回のランキング。ビジネスのための転居とはいえ、プライベートもしっかり充実させたいという気持ちは皆同じのようだ。
0290名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:10:29.47ID:zCY/6/Uuじゃあ上14個出してみて
0291名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:20:20.10ID:EjYsOd44篠原口じゃなくて北口方面はビルしかないじゃん。
ラーメン博物館もあるし。
駅ビルも店多いし。
0292名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:34:37.02ID:zCY/6/Uuいいけど金山より上の14個挙げてみてよ
0293名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/06(日) 23:57:26.01ID:zCY/6/Uu今日もご苦労様でした。
もうすぐ日付変わってＩＤ変わるからそのタイミングを待って知らん振りするんですね、いつものように
0294名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 14:24:34.79ID:scWUQ+Znさすが新羅の末裔の韓国人
息をするように嘘をつくw
0295名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 14:28:41.26ID:scWUQ+Zn名も知らぬ住宅街っぽいのがいっぱいあるね
あとはチョン臭い街とみなとみらいとかいうお台場モドキの空き地かw
0296名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 17:55:34.33ID:NsmY95I3新横浜なんて畑とホテルと住宅地しかない、金山は新横浜より繁華されていて商業施設もある
おわり。
0297名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 18:09:55.26ID:NsmY95I3>>287
>>288
>>291
また悔しくなり負けると捏造始める横浜w
ブライドが、無いのも東京の腰巾着だからだろうね、元々プライドを持ち合わせない濱の腰巾着w
副都心は名古屋で4、5番目の街金山
横浜では金山クラスの町すら探すのが難しい(^^;
なんじゃこれw
民家群に現れる小さなオアシスw
上大岡
http://www.mhs.co.jp/site/uploads/2011/11/1ff80995bb90766ffe51333e264e018a.jpg
副都心に畑ってw
http://i.imgur.com/x7xQOwm.jpg
http://i.imgur.com/WaLDGIj.jpg
金山
名古屋4、5番目の街でも横浜二番目の街を上回る。
http://free.5pb.org/p/s/151118070822.jpg
金山だけの短い動画。 金山０５２:
http://youtu.be/YCSRvfPFLpc
名古屋は中心地以外も中高層ビルで埋り、横浜みたいに田舎じゃないからw
http://free.5pb.org/p/s/151109233223.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233352.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233712.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151109233823.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110000140.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151110000233.jpg
分かりやすく教えてやると街の中が、
名古屋
街街街街街街 繁華街 街街街街 繁華街 街街街街 繁華街 街街街街街街街 繁華街 街街街街街街街街街街
横浜
街、、民家群、、町、、、繁華街、、、、町、、町、民家群、、、町、、民家群、、、、
こんな感じだ。
画像見ても分かるだろ。
0298名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 18:18:05.77ID:NsmY95I3名古屋 栄5,901件/41,426人（栄を中心に、桜 通、高速環状線、高速東山線、伏見通 に囲まれた地区） ※栄に大須は含まれていません。
横浜 横浜駅1,973件/26,968人（北は高島台 、南は平沼橋、西は南軽井沢・浅間町 の範囲）
桜木町・伊勢佐木町・関内3,344件/21 ,591人
※事業所・企業統計調査より
名古屋の栄だけで横浜の大半の繁華街足した飲食店が立ち並びます。
0299名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 20:27:32.89ID:qynhkK37アスナルとかいうダサいハリボテモールより立派な商業施設あるけど。
0300名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 20:54:42.64ID:VCotMD9k名古屋で言えば名古屋駅、伏見、栄、矢場町、新栄町、大須、千種、今池、池下、久屋大通などの
繁華街があるって言ってるようなものですよね。ましてや中華街ってｗｗ
名古屋側は伏見や矢場町、新栄町、久屋大通までも栄として１つで数えてるのにみみっちいことするね
そんな数え方に金山や大曽根なんかも含めていったら名古屋は横浜より多いでしょ
0301名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:18:50.44ID:ieDYMtkjご都合主義で町を分けるんだな。
栄・矢場町・新栄町・大須・久屋大通は一体で栄地区だな。
千種・今池・池下は一体で今池地区だろ。
あとは、名駅・納屋橋・伏見が一体だな。
金山良いとしても、大曽根って繁華街か？名古屋人にとっては繁華街なのかなｗｗ
0302名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:22:47.60ID:l0kTiYla週初めの月曜日だってのに朝から晩まで名古屋を貶すためだけに生きているとか惨めだな。
0303名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:23:45.73ID:x7jSCnpK芸能人も数多くイベント開き、様々なイベントあり
商業施設もある金山、
その新横浜の立派なやつ出してみて(笑)
http://www.machizemi.com/zemi/img/takasu_p04l.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201105/15/16/a0177616_2263218.jpg
https://i.ytimg.com/vi/2x9ao6qytDo/maxresdefault.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151207211233.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/aa/b2/4f/caption.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151207212003.jpg
0304名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:28:24.90ID:x7jSCnpKお前その人の話を聞いてる？
横浜が細かく分けるなら名古屋も分けるぞって話な
理解力ない馬鹿か？
横浜のショボい町がカウントされるなら大曽根なんて立派な町だろ
0305名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:35:24.92ID:zx4gI5vmhttp://blog.kitamura.jp/21/4137/images/3w21k4wpc86l965a_.JPG
JR東海の南の要綱 大曽根駅
http://art28.photozou.jp/pub/709/577709/photo/81432526_624.jpg
0306名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:41:51.70ID:04lU+olz周りに岐阜、三河、三重の三大糞田舎しか無いから名古屋が大都市で大きく栄えてるだけだろ！
名古屋しか無いから
三重は糞食う岐阜はゲロ飲む三河は尿糞一気呑みってかーって言われてるだろ！
0307名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 21:47:36.71ID:DteezsOn何県の金山と大曽根だよw
事実突き付けられグーの根も出なくなったからってw
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:35:27.14ID:qynhkK37横浜だと大曽根クラスはありふれてるよ。
0309名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:38:55.45ID:qynhkK37ラゾーナのパクリだね。
特に隣の市のラゾーナ川崎に見慣れてるから余計にしょぼく見える。
てか新横浜には横浜アリーナがあるからね。世界レベルのスターが来てるわけだ。
0310名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:41:17.79ID:qynhkK37まぁ、みなとみらいだけでも相当広いからね。
みなとみらいのような洗練された場所が名古屋にはないから比較的できないけど。
0311名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:42:27.68ID:DteezsOn既に横浜じゃない件w
ん？商業施設はどうした？
0312名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:44:46.27ID:DteezsOn大曽根も入るぞって話が出ただけな、自慢してるわけじゃない。
てか大曽根クラスがありふれる時点で田舎横浜w
名古屋は大曽根超える町がありふれてるw
0313名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:54:09.40ID:DteezsOnこっちは商業施設に芸能人も来るんだよ、コンサートなら金山も、安室等々人気アーティストがコンサートやったり、劇団の劇やったりしてるコンサート会場あるけど？
町が小さく孤立した田舎町と違い、名古屋は金山も他の街もずっと市街地で繋がってるからなw
横浜なんて金山クラスの町探そうと思ったら都心部じゃないとないな。
これ金山から始まるから見てみ、
狭くて小さい横浜を恥ずかしく思うぞw
http://www.youtube.com/watch?v=05_brFnme1U&;feature=youtube_gdata_player
0314名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:55:15.14ID:NhqNNpWxhttps://www.cubicplaza.com/floorguide/
徒歩圏に横浜アリーナ日産スタジアムラーメン博物館
0315名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/07(月) 23:59:23.36ID:qynhkK37レストランは金山よりまともだけど、ほぼビッグカメラとユニクロじゃん
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:00:11.07ID:15NbP8Pmあんな造船所跡の空き地の何処が洗練されてるんだよw
横浜は小さい繁華街しかないから、
繁華街でもない、平日昼間ゴーストタウンの、みなとみらい程度を洗練されてる事にしちゃうw
横浜にこんな繁華街ありますかね？
名古屋の都心は城下町の栄。
栄の久屋大通はパリのシャンゼリゼ通りと姉妹提携し、
栄の広小路通はブリュッセルのルイーズ通りと姉妹提携しているなど、日本で栄ほど優雅な都心はない。
日本唯一の欧州型の都市と言える。
都心のショッピングエリアでこんなこともできちゃうのが栄。
http://livedoor.blogimg.jp/heavysnowker/imgs/2/e/2e759e5f.jpg
http://freerun.webmag.jp/wp-content/uploads/2010/10/game1.jpg
http://anngle.org/uploads/2015/03/thaifes_2015nagoya-660x330.jpg
http://pbs.twimg.com/media/B-M9hFqCAAAo6ZU.jpg
http://nagoya01.com/wp-content/uploads/2015/05/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%B8.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/75/1c/d7/21.jpg
http://mdai.jp/photo/2013nagoya/sakae024.jpg
http://art17.photozou.jp/pub/201/124201/photo/211843199_624.jpg
イベントを目的に出かけるのではなく、
ただ都心に買い物に出かけた人たちが偶然こういうイベントに出会える洗練された都市構造。
0317名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:01:37.13ID:15NbP8Pmみなとみらいなんて話にもならない件w
こんな繁華街、横浜にあるんすか？
井の中のカッペw
様々なイベントが毎週のように有り
栄の一部
久屋大通り公園
http://kura1.photozou.jp/pub/201/124201/photo/147322266_624.jpg
http://blog-imgs-18.fc2.com/t/a/b/tabikappa/CentralBridge480.jpg
様々なイベントが毎週のように有り、久屋大通り公園イベント
http://images.keizai.biz/sakae_keizai/headline/1337912961_photo.jpg
栄オアシス２１の空中庭園テレビ塔
http://40.media.tumblr.com/a55a5aa1fcf4cb5ce3d8d8beebaaf6ef/tumblr_ncsdveRRqt1sttiwvo1_1280.jpg
久屋大通り公園ライブ
http://family-money.jp/wp-content/uploads/24htv-nagoya-ec.jpg
栄、大津通り歩行者天国
http://jouhou.nagoya/wp/wp-content/uploads/2015/05/cosprefes2015.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201506/01/53/c0332753_21231888.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/ixsoku/imgs/9/7/97fc43f7.jpg
http://f.st-hatena.com/images/fotolife/K/KG-Any/20140803/20140803140554.jpg
ローライダー
http://chainmasquerade.com/report/wp-content/uploads/2014/06/29_04.jpg
これは年１の祭り、栄大津通り
ギネスにも載る、どまつり
http://www.domatsuri.com/2010challenge/images/souodori/DSC07096.jpg
0318名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:05:33.14ID:15NbP8Pmビックカメラじゃんw
金山は歓楽街にもなってるしなw
で、金山越える町はいつ出してくれるのかな？w
その新横浜の立派なやつ出してみて(笑)
http://www.machizemi.com/zemi/img/takasu_p04l.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201105/15/16/a0177616_2263218.jpg
https://i.ytimg.com/vi/2x9ao6qytDo/maxresdefault.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151207211233.jpg
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/aa/b2/4f/caption.jpg
http://free.5pb.org/p/s/151207212003.jpg
0319名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:06:28.46ID:vHlsjVivビックカメラとユニクロの何が悪いw
ちと離れてるけどニトリとかドンキホーテもあるよ金山には負けてないと思うぜ
0320名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:07:18.52ID:15NbP8Pmこんな田舎じゃなぁ(^^;
http://i.imgur.com/WaLDGIj.jpg
0321名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:07:53.86ID:IuHb6or1具体例は全く示されてないけど
0322名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:11:53.86ID:15NbP8Pm離れていいなら金山はたいがい何でもあるぞ、まあ負けてないとしても、横浜第二の町、副都心と、名古屋4、5番目の町金山が同じって事だ。
0323名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:14:00.61ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0324名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:14:38.24ID:vHlsjVivまあ元々新横浜が田舎なのは事実
最近はそれなりの街にはなった
これから東急乗り入れでもっと発展するかもしれん
金山が横浜の15番目はさすがに無いわw
0325名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:15:08.84ID:15NbP8Pm第二の町新横浜ですら勝てるか負けるかって話なのに、その与太話してたやつは、恥ずかしくて出てこれないんじゃないかなぁw
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:16:08.04ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:16:33.67ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0328名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:17:09.36ID:15NbP8Pm君はまともな人みたいだね、横浜人は皆君みたいなら仲良く出来たのになぁ
0329名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:17:16.46ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0330名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:17:18.02ID:vHlsjViv名古屋の２番目３番目ってどこよ？
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:17:37.09ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0332名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:18:07.18ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0333名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:18:48.35ID:15NbP8Pm出たよ横浜名物w
勝てないと分かると言い返せないから毎度同じコピペ連呼w
情けないやつだw
0334名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:19:05.70ID:vHlsjVivそりゃ成り済ましだろ？
横浜に過剰反応する名古屋が面白くて煽ってるだけって分からんのか
0335名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:20:06.12ID:15NbP8Pm名古屋の三大中心部、栄、名駅、大須だろ
横浜にはちょっと無い街だ
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:21:32.61ID:IuHb6or1横浜風換算なら久屋大通か矢場町を３番目に入れるのも有得る
0337名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:21:36.50ID:15NbP8Pmいや、勘違いで無知な横浜人ならガチな可能性もあるw
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:23:14.05ID:15NbP8Pmあるかもなw
横浜人は一帯を、数増やすためバラで語っちゃうからな(^^;
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:24:10.31ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:25:04.40ID:BiPscB8Gグーグルストリートビュー見てみたら
駅前で驚きの結果だったんですけどｗ
http://goo.gl/YMMlQn
さすがに反対側の出口は都会だろうと思ってみたら
http://goo.gl/2PX38X
おいおい！どこが名古屋にはない2番めの都市なんだ？
こんなん名古屋の守山区レベルだぞ？？
しかも実際は8キロだし（捏造すんなよ）
ちなみに名古屋駅から8キロの駅前はこんな感じだ（途中で民家もないよｗ）
http://goo.gl/cfhja4
↑
グーグルストリートビューね
0341名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:25:57.35ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:26:17.86ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0343名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:26:57.86ID:hWun5eBQ>>2
>>3
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>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0344名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 00:28:02.63ID:hWun5eBQ>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日〜2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400〜500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） 〜0.5本前後
・鶏ガラ 〜0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6〜8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1〜2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2〜30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2〜50円、メンマ15円、のり他などで10円〜等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100〜150円/kg、肉は外国産で6〜800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、
味噌でも何でもかなり応用が効きますので、多目に作って冷凍しておくのが良いと思います
白いだけでクリーミーさもコクもない白湯スープなら、3〜4時間で
0345名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 06:41:22.23ID:CQ9govbF名駅〜栄 約2、5キロ
名駅〜金山 約３、5キロ
名駅〜大須 約３キロ
名古屋人はこんな近くをバラで語ってるのに？
横浜駅〜元町中華街 約３、7キロ
横浜〜新横浜 約5キロ近く
横浜〜鶴見 約７キロ近く
横浜〜上大岡 約７キロ近く
これだけ離れてるじゃん
近くて良いなら桜木町、関内、みなとみらいの
都心部も入る事になるけど
0346名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 12:15:59.92ID:15NbP8Pm捏造するな(笑)
しかも名古屋の中心部の街と街の距離出してるだけw
金山以外は全部中心な(笑)
離れた町は、順に、今池、千種、池下、星ヶ丘、上社と離れて行くんだよ。
↓重要だから良く読めよ。
しかも、お前は横浜の町と同じ様に考えてるかも知れないけど、
横浜は小さい中心部から町が途切れて、次の小さな町に行くだろ。
名古屋は途切れる事なく、ビルが続き、ずっと連続した市街地なんだよ。
市内に散らばる小さな町なんて田舎の町構造その物。
名古屋は郊外以外、ずーっと街が繋がってるんだよ、この距離が繋がった街と思って、距離見たら、どれだけ横浜より大きな街か想像出来るだろ。
星ヶ丘から上社行く時、ほんの少し途切れるように見えるが、それは広大な東山動物園で切れるだけで途切れる訳ではない。
名駅ー栄３キロ
http://free.5pb.org/p/s/151208115448.jpg
名駅ー金山５キロ
http://free.5pb.org/p/s/151208115337.jpg
名駅ー星ヶ丘14キロ
http://free.5pb.org/p/s/151208115603.jpg
名駅ー上社17キロ
http://free.5pb.org/p/s/151208115658.jpg
上社まで
http://youtu.be/eGAeLLXexII
名古屋 車載動画:
http://youtu.be/05_brFnme1U
0347名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 12:26:47.81ID:15NbP8Pm赤っ恥欠いたなw
だいたい街が繋がっても居ないのに、距離が離れてるとか、何の自慢だ？
名古屋みたいに繋がってて離れてるなら、
街が大きいねってなるけど、
繋がってもないんだから、すぐ隣にあるような物、横浜の小さい町を全部一塊にして考えて見ろって話、
横浜の田舎構造の町と同列に町の距離考えるなって話。
繋がっても無いなら、新潟等、面積が広い市は、飛んでもなく離れた距離が出るだろ(^^;
田舎構造の横浜の町と、繋がった街の名古屋を同じにするなって、頭に入れとけ。
0348名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 12:44:36.84ID:15NbP8Pmもう一つ君は勘違いしている。
横浜は地名で細かく分けているけど、名古屋は錦や住吉等々地名で別れて居ても、一帯で栄としてカウントしているんだよ。
だから細かく分けていると言ってるんだろ。
根本的に勘違いしているよ。
まあ、何にしろ、横浜の町では名古屋の街に逆立ちしても敵わないって事。
0349名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 12:51:22.98ID:15NbP8Pm分かりやすい図
分かりやすく教えてやると市内の市街地中がこんな感じ。
名古屋
街街街街街街 繁華街 街街街街 繁華街 街街街街 繁華街 街街街街街街街 繁華街 街街街街街街街街街街
街街街街街街街街街街街街街街街街街 繁華街 街街街街街街街街街街
横浜
街、、民家群、、町、、、繁華街、、、、町、、町、民家群、、、町、、民家群、、、、
こんな感じだ。
0350名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 16:13:46.92ID:A62fWft/名古屋ってすぐ田んぼか住宅街になるのになにが街だよ笑
鉄道社会の都会的なの横浜の方が駅を中心した街が多いに決まってるだろ笑
0351名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 16:25:52.06ID:oW4mpbW+捏造乙
現実はこれです
↓
横浜市街地
星川駅より空撮（横浜駅まで直線で３キロ https://goo.gl/gPHTLZ ←距離の証拠）
http://cdn.amanaimages.com/preview640/10684004318.jpg
横浜の市街地を写すにはこれ以上ないアングルでの写真になってます
名古屋市街地
ナゴヤドームあたりから空撮（名古屋駅まで直線で７キロ https://goo.gl/8YgwBw ←距離の証拠）
http://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org270115.jpg
名古屋は市街地が大きすぎるので全体が写っていないけど（金山エリア、星が丘エリア等々写ってない）
名古屋のほうが倍以上距離がある写真なのに市街地の大きさで圧倒的に負ける横浜ｗｗｗ
しかも名古屋は市街地半分も写ってないんだなｗ
■10階以上中高層ビル
名古屋市３３３２棟
横浜市１８３５棟
■１６０ｍ以上ビル
名古屋市１２棟
横浜市2棟
■ ２００ｍ以上ビル
名古屋市５棟
横浜市１棟
■地下街総面積
（平方メー トル）
1 東京・新宿駅 10万4505
2 名古屋・栄駅 8万4106
3 名古屋駅 8万2387
4 大阪・長堀橋駅 8万1818
5 横浜駅 8万0629
6 大阪・梅田駅 7万6981
7 東京駅 6万4300
8 川崎駅 5万6916
9 札幌・大通駅 4万7876
10 大阪・なんば駅 4万5069
■中心市街地の範囲（雑居ビル＆オフ ィスビルが続く範囲）
名古屋
名古屋駅〜千種〜池下駅〜星ヶ丘（ 東西13．3キロ）、市役所駅〜久屋大通り駅〜上前津駅〜金山駅（４．６キ ロ）
横浜
横浜駅〜元町・中華街駅（ 南北４．９キロ）、黄金町駅〜伊勢佐 木長者町駅〜日本大通り駅（２．５キ ロ）
↑
これが事実だからしかたないよね
0352名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 16:31:53.63ID:oW4mpbW+351の空撮で街をみるとよく分かる
横浜
駅のまわりにビル すぐに住宅街
名古屋
ずっと市街地
証拠を出さずに都会都会うるせーんだわ横浜っ子は
相手にもならんわｗｗｗ
0353名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/08(火) 22:52:04.97ID:YHZGsQ6i名古屋 栄
http://youtu.be/1Oj1vMS_P1s
http://youtu.be/93V1dfro604
参照
大阪 ミナミ
http://youtu.be/OA7ONGnzZoE
http://youtu.be/e1xS0u7edso
0354名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/09(水) 06:34:26.72ID:1PwaDkseお前馬鹿？w
名古屋は鉄道も道路も整備されて、どちらも便利
選択権が広い、インフラ整備は日本トッブクラス
横浜より名古屋の方が電車も地下鉄も駅多いよマヌケ(-_-;)
横浜なんて鉄道もショボくて、道路なんて狭くて汚くて昭和じゃん。
0355名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/09(水) 06:37:15.07ID:1PwaDkse横浜じゃ勝てないから捏造して、大阪様助けてくださいってかw
東京の舎弟で、大阪にもすりよる時点で横浜なんて都会ではない
0356名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/09(水) 06:44:34.44ID:1PwaDkse横浜人って捏造か成り済ましか、擦り付けばかりするよな
すぐに住宅地田畑になるのは横浜じゃんw
悪意ある画像でも昔の画像でもないガチ画像でこれもんw
http://i.imgur.com/WaLDGIj.jpg http://www.mhs.co.jp/site/uploads/2011/11/1ff80995bb90766ffe51333e264e018a.jpg
0357名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/09(水) 07:59:20.09ID:YlN/eH5Ahttp://www.yomiuri.co.jp/chubu/news/20151209-OYTNT50039.html?from=ycont_top_txt
香港を拠点とする格安航空会社（ＬＣＣ）「香港エクスプレス」は８日、
中部国際空港―香港線に使用しているエアバスＡ３２０型機の愛称を「手羽先」に決めたと発表した。
「なごやめし」の代表格である手羽先を愛称とすることで香港からの訪日客を増やす狙いがある。
0358名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/09(水) 08:20:01.39ID:J5FWuVQOの情報だけの人生って
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/09(水) 12:50:26.84ID:1PwaDkse素晴らしいじゃん
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/09(水) 14:45:01.42ID:1PwaDkseいつも逃げちゃう横浜っぺw
まず日本一人が来るなんて言ってないw
まーた捏造w
しかも駅だから100万以上と言っているのに理解力もないマヌケ(-_-;)
日本一巨大なビルの話はスルー
東洋一の駅ビルって事実も良いように解釈してスルー
負けまくり恥じ欠きまくりで恥じ隠しw
いつも赤っ恥かいて逃げるんだからやめときゃ良いのにw
東洋一のビルだろw
駅ビルで東洋一？
何か問題あるのか？
駅ビルで高さ一番のアベハルにランドマーク負けたのが悔しいから駅ビルコンプあるのか？w
横浜は東洋一になったものなど何もないw
テレビ塔も東洋一w
横浜無しw
まーた赤っ恥かいて逃げるんだからw
東洋一の駅ビル
東洋一のテレビ
現在、世界最大の駅ビル
セントラル
現在日本最大のビル
セントラル
横浜？
無しw
何か反論出来るか？w
負け惜しみに駅ビルだろって言って逃げるんだろﾆﾀﾆﾀ(^q^)
駅ビルで東洋一だけど？
横浜なんて今もショボくて汚い駅のくせにw
名古屋は50年前に東洋一作ってるのに横浜？w
しかも名古屋が東洋一の頃、横浜はまだ漁村の糞田舎だったw
もっと言うと神奈川なんて、人口も１５位くらいで茨城より人口少なかった糞田舎w
ほら愚痴しか言えず逃げるんだろw
安定の逃亡劇からほとぼり覚めたら戻ってくる恥知らずw
0361名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/10(木) 23:10:56.39ID:cU/xtJZMhttp://blog.osakanig...m_minoh201410_02.jpg
この大阪の高層ビル群を見て名古屋人は意気消沈するでしょう。
＊GDP
大阪府:３６兆８４３０億円＞＞愛知県:34兆3592億円
＊人口 大阪府:８８５万人＞＞愛知県:744万人
＊売り上げ一兆円以上企業の合計
大阪府６５．０兆円＞＞＞愛知県48.3兆円
＊大阪と名古屋の1日平均駅別乗降者数
大阪駅２４１万１,７１７人 難波駅86万7,923人 天王寺駅74万9,320人 京橋駅52万9,817
名古屋駅114万7,237人 金山駅35万6,470...以下ランキング外で記録無し
http://d.hatena.ne.j...F3%A5%AD%A5%F3%A5%B0
＊平成26年商業地価 国土交通省調査課
?大阪北５−２８:9,150,000円/m2
?大阪北５−２９:8,180,000円/m2
?大阪北５−１:7,610,000円/m2
?名古屋中村５−２:7,450,000円/m2
http://tochi.mlit.go...a/kouji/2014/16.html http://tochi.mlit.go...a/kouji/2014/22.html
＊２０１５年１月百貨店売上高（日本百貨店協会発表）
大阪：６８,６１４,９８０円＞＞＞名古屋：34,761,335円
＊2014-10月国際線
関空：１１３万（日本人51万、外国人61万人）＞＞＞＞中部：37万（日本人23万、外国人12万人）
国際貨物
関空：６５千トン＞＞＞＞＞中部：15千トン
http://www.nkiac.co..../2069/gaiyou1410.pdf
http://www.centrair..../pdf/2014zisseki.pdf
阪神港４００万TEU（ハイパー中枢港湾）＞＞＞伊勢湾280万TEU（普通港）
http://ja.wikipedia....9B%E6%B8%AF%E6%B9%BE
＊観光客
【最新調査】外国人観光客の人気都道府県TOP10のまとめ http://garema.jp/newsDetail/6690/
１東京 ２大阪 ３京都 ４千葉（ＴＤＲ） ５神奈川 ６北海道 以下．．．愛知（ランク外）
＊リーマンショック前の2008年参照
1位:東京
2位:大阪（観光収益２兆円）
3位:京都（観光収益7000億円）
4位:千葉（TDR）
5位:横浜/神奈川
6位:神戸/兵庫
以下．．．★愛知の観光収益は大阪の1/5以下
＊150m以上の超高層ビル（建設中含む/構想中含まず/市外含まず）
大阪市３８棟＞＞＞＞＞＞＞名古屋１３棟
＊エンタテイメント 東京ＴＤＲ 大阪ＵＳＪ 名古屋ＳＫＥ（失笑
0362名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/12(土) 11:49:14.89ID:mrh3SBlgスカラ座の朝鮮人
Ｗ
0363名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/13(日) 11:26:21.43ID:vf5M2byP松坂屋栄本店＞高島屋大阪店
三越栄＞心斎橋大丸
名古屋パルコ＞丸井難波
丸栄＞オーパ
名古屋テレビ塔＞・・・
オアシス21＞ひっかけ橋w
サンシャイン栄＞ドンキ難波
久屋大通公園＞三角公園
SKE48＞NMB48
中日劇場＞グランド花月
愛知芸術センター＞・・・
なんだ、栄の圧勝かよ
0364名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/13(日) 11:54:46.84ID:gGxmpY84上場企業数 大阪＞＞＞田舎名古屋
観光人気 大阪＞＞＞田舎名古屋
商業地価 大阪＞＞＞田舎名古屋
超高層ビル数 大阪＞＞＞田舎名古屋
駅別1日乗降者数 大阪＞＞＞田舎名古屋
空港利用者/貨物数 大阪＞＞＞田舎名古屋
商業/サービス業 大阪＞＞＞田舎名古屋
人口 大阪＞＞＞田舎名古屋
未だに大阪のＧＤＰを抜けずスルーされまくる田舎名古屋www
0365名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/13(日) 12:09:32.16ID:vf5M2byP名古屋栄vs大阪ミナミ
松坂屋栄本店＞高島屋大阪店
三越栄＞心斎橋大丸
名古屋パルコ＞丸井難波
丸栄＞オーパ
名古屋テレビ塔＞・・・
オアシス21＞ひっかけ橋w
サンシャイン栄＞ドンキ難波
久屋大通公園＞三角公園
SKE48＞NMB48
中日劇場＞グランド花月
愛知芸術センター＞・・・
なんだ、栄の圧勝かよ
0366名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/13(日) 12:20:34.81ID:v9T9an9+名古屋 栄
http://youtu.be/1Oj1vMS_P1s
http://youtu.be/93V1dfro604
参照
大阪 ミナミ
http://youtu.be/OA7ONGnzZoE
http://youtu.be/e1xS0u7edso
大阪＞＞＞＞＞＞＞名古屋(笑)
0367名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/13(日) 12:25:08.36ID:vf5M2byP規模も栄に到底かなわない大阪ミナミのショボさw
名古屋栄vs大阪ミナミ
松坂屋栄本店＞高島屋大阪店
三越栄＞心斎橋大丸
名古屋パルコ＞丸井難波
丸栄＞オーパ
名古屋テレビ塔＞・・・
オアシス21＞ひっかけ橋w
サンシャイン栄＞ドンキ難波
久屋大通公園＞三角公園
SKE48＞NMB48
中日劇場＞グランド花月
愛知芸術センター＞・・・
なんだ、栄の圧勝かよ
0368名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/13(日) 14:42:31.71ID:aoMjzsxo名古屋 栄
http://youtu.be/1Oj1vMS_P1s
http://youtu.be/93V1dfro604
大阪 ミナミ
http://youtu.be/OA7ONGnzZoE
http://youtu.be/e1xS0u7edso
大阪＞＞＞名古屋(笑)
http://blog.osakanig...m_minoh201410_02.jpg
この大阪の高層ビル群を見て名古屋人は意気消沈するでしょう。
0369名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/13(日) 15:10:00.83ID:8QMD/N8r名古屋パルコはパルコだけでなく全国のファッションビルの中で日本一の売上
名古屋三越は外商を除けば全国の三越で最大の集客数と売上を誇る
大阪ごときのチンケな繁華街では足元にも及ばん
0370名無しさん＠そうだ選挙に行こう
2015/12/14(月) 10:27:21.84ID:qZRNRGhs上場企業数 大阪＞＞＞田舎名古屋
観光人気 大阪＞＞＞田舎名古屋
商業地価 大阪＞＞＞田舎名古屋
超高層ビル数 大阪＞＞＞田舎名古屋
駅別1日乗降者数 大阪＞＞＞田舎名古屋
空港利用者/貨物数 大阪＞＞＞田舎名古屋
商業/サービス業 大阪＞＞＞田舎名古屋
人口 大阪＞＞＞田舎名古屋
未だに大阪のＧＤＰを抜けずスルーされまくる田舎名古屋www
0371名無しさん＠そうだ選挙に行こう
2015/12/14(月) 12:28:20.74ID:MazUYUGr大阪人どう思った？
0372名無しさん＠そうだ選挙に行こう
2015/12/14(月) 12:48:50.23ID:1vVVW72l要するに栄でしか物を買う事が出来ないという事と
年がら年中値引きセールをやっているから。
東京や大阪は大規模な商業地区が分散していたりベッドタウンが多いので
そこで消費する傾向が強い。
名古屋人の楽しみは栄の松阪屋へ行って福袋買う事とデパ地下での試食が目的。
0373名無しさん＠そうだ選挙に行こう
2015/12/14(月) 12:51:47.29ID:OX6ac64Mちょっとしたもんだな
とても１企業の地下街とは思えん
0374名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 00:47:52.90ID:lM7CGrxg大阪には御園座もラシックも無い田舎
■イケア？
名古屋には老舗家具屋があるから進出中々出来ないだけ、しかも大阪にはfurnituredomeすらないw
IKEAより高級家具が並ぶ巨大家具屋。
■２５０ｍ以上のビル？
名古屋には日本一巨大なビルがありますw
■電気街？大須は壊滅してませんw
胡散臭い話を真に受けて知識にする無知w
アメ横ビル行くと大阪人なんてチビるぞw
■私立の名門進学校？
名古屋の方が大阪より名門だろw
更に、名古屋には大阪じゃ手も届かない御嬢様学校、SSKと呼ばれる三つの有名な御嬢様学校もある。
大阪に三種の神器も無ければ、有名三大神宮も無い。
メルサも無ければ蓬莱兼も無いw
ゼロゲートも小さくギャレットポップコーンも無い(今は出来たらしい)
100ｍ道路も無い、
オーベルジュ・ド・リルも無ければブラッスリーポールボキューズも無い、
エノテーカピンキオーリも無ければラベットラオチアイも無い、
デリツィオーゾイタリア・エビストー キョーも無ければアロマフレスカも無いw
矢場とんも無いw
大都市には付き物の長大斜張橋も無い、名古屋は世界的にも珍しい三橋連結。
まだまだあるぞ〜w
0375名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 06:58:43.76ID:GSHKu9Mo何気なく地下鉄に乗ってたぞ
0376名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 08:27:27.08ID:kxxVYsYD言っている事が極めて感情的で支離滅裂、大阪に新幹線が無いとか名古屋には日本一巨大なビルがありますとか
流行りもしない店の名前をダラダラと書き込んだり、無機質で薄汚い斜張橋を自慢したり、
大して自慢にもならないものを書き並べるところがとにかくアホ丸出し、
一体何処まで恥を曝け出したら気がすむんだ名古屋人と言う精薄児どもは。
そんな愚にもつかないモノを自慢する暇があったらUSJに負けないくらいの巨大なテーマパークでも作ってみなwww.
名古屋のような存在感の無い街で育った人間は心が屈折してしまうんだろうな。
文化不毛のツマラン田舎街は一生ツマラン話題の無い街で終わるんだよ。
0377名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 19:21:44.40ID:c4qQ05JF文化を作ろうと言う気迫が感じ取れないからね。
ダメだよ名古屋なんて、東京の真似ばっかりやってるけど。
東京の様にはなれないし、名古屋らしさと言うのがないものね。
栄なんてダサいしさ。知名度低いしさ。
0378名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 23:21:25.49ID:P/zlcf1A文化が不毛だから絵にならない街だから歌にはならないんだよ。
まったく魅力の無い街だよな。名小屋ってｗｗｗ
0379名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 23:25:44.50ID:8fhug87uそれは30年も40年も前の古い昭和時代の歌ｗ
2005年以降に作られた曲で全国的に有名な大阪をテーマにした曲はある？
0380名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 23:26:57.67ID:P/zlcf1Aポール・モーリアさんが、１９７６年にリリースしたオリジナル・アルバム「ラヴ・サウンズ・ジャーニー」の中の１曲である。
このアルバムは、日本列島の都市１１箇所を、音楽で表現したもので、
作曲は、モーリアさんご自身です。
中でも、この曲は、いかにも「せっかちな大阪人」を、上手く音楽で表現されている感じで、
大阪人として、好感が持てます。
このアルバムには、他に、東京、札幌、金沢、博多などの土地が、音楽で奏でられていますが、
大阪のほか、京都、神戸と、近畿地方が３箇所も取り上げられているのに対し、
愛知、岐阜、三重といった、東海地方の都市が、全く取り上げられていないというのは、
モーリアさんの、好みなのでしょうか。
確かに、モーリアさんの音楽は、近畿圏で人気が高かったようだった。
外国人から見た東海三県はまったく魅力を感じなかったのでしょうね。
田んぼと工場しか無いからね。ｗｗｗ
0381名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 23:27:10.42ID:P/zlcf1Aポール・モーリアさんが、１９７６年にリリースしたオリジナル・アルバム「ラヴ・サウンズ・ジャーニー」の中の１曲である。
このアルバムは、日本列島の都市１１箇所を、音楽で表現したもので、
作曲は、モーリアさんご自身です。
中でも、この曲は、いかにも「せっかちな大阪人」を、上手く音楽で表現されている感じで、
大阪人として、好感が持てます。
このアルバムには、他に、東京、札幌、金沢、博多などの土地が、音楽で奏でられていますが、
大阪のほか、京都、神戸と、近畿地方が３箇所も取り上げられているのに対し、
愛知、岐阜、三重といった、東海地方の都市が、全く取り上げられていないというのは、
モーリアさんの、好みなのでしょうか。
確かに、モーリアさんの音楽は、近畿圏で人気が高かったようだった。
外国人から見た東海三県はまったく魅力を感じなかったのでしょうね。
田んぼと工場しか無いからね。ｗｗｗ
0382名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 23:27:59.45ID:8fhug87uところで、
「文化」って何ですか。
「文化」を定義しないと。
0383名無しさん＠お腹いっぱい。
2015/12/15(火) 23:32:57.03ID:9OPu2Y0b■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています